រូបមន្តសាមញ្ញនិងមានរសជាតិចាហួយ currant ក្រហម

ក្នុងចំណោមអ្នករៀបចំការក្នុងស្រុកសម្រាប់រដូវរងារនេះ, អ្នកអាចរកឃើញភាពខុសនៃ pickles, កកស្ទះ, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងលាភសំណាងដទៃទៀត។ ក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេទាំងអស់ទោះបីជាការផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែជាទូទៅ។ pickle, ប៉េងប៉ោះ, Lecho, pickles នោះនេនពីប្រភេទបុរាណនៃការ berries ជាដើម - សំណុំស្តង់ដានៃបុគ្គលដែលមានខ្ទមឬសួនច្បារ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើរឿងជាច្រើនដែលមិនប្រក្រតីអំពីការ currants ឯកសារដូចគ្នាសមុទ្រ buckthorn, cherries និង berries ផ្សេងទៀត។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតារាងរដូវរងារនេះត្រូវបានគេចម្អិនអាហាររូបមន្ត currant ចាហួយក្រហមគឺអាចលេង hostess ណាមួយ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការប្រតិបត្តិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមច្រើននៃផលិតផលមួយមិនត្រូវបានទាមទារ។ ដើម្បីរៀបចំចាហួយនៃ currant ក្រហមរូបមន្ត តម្រូវឱ្យមានការ berries, ជាតិស្ករនិងទឹក (1kg: 1 គីឡូក្រាម: 1 ពែង, រៀងគ្នា) ។ ជាដំបូងយើងត្រូវលាងជមែះ berry បានយ៉ាងល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ក្នុងកំឡុងពេលលាងត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីម៉ាស់សរុបនៃការ berries រលួយឬស្ងួតដែលក្រោយមកពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងរយៈពេលនៃការផ្ទុកចាហួយនេះ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកនិងកំដៅទឹករំពុះខ្លីចាក់បន្ទាប់ពីបានទៅ berry ។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងល្បាយទាំងមូលត្រូវបានគេបោះចោលរួមគ្នាជាមួយនឹងទឹកនៅក្នុង Sieve បានមួយ, ក្រោមដែលមានប្រដាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតសម្រាប់រូបមន្ត currant ចាហួយក្រហម។ berry លុបនៅសល់នៃនំនេះនៅលើ Sieve បានបោះបង់ចោលជាការគ្មានប្រយោជន៍និងម៉ាសដឹងគុណចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់វាស់នៃជាតិស្ករនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលទម្ងន់នេះបានភ្ជាប់មកនូវរំពុះទៅមួយប្រសព្វគ្នាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះហើយពួកគេពាងមាប់មគក្តៅលាយរមៀលចាក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងភួយក្តៅឬសម្លៀកបំពាក់ដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការត្រជាក់យឺត។

ចាហ៊ួយនឹងរួចរាល់នៅថ្ងៃបន្ទាប់, និងទំងន់របស់លោកនឹងស្មើរង្គាលនៃការ berries ប្រមូលបាន។ ចាហួយ currant ក្រហមចេញណាស់ភ្លឺនិងក្រអូប, និង, សំខាន់បំផុត, មិនមានការរញ៉េរញ៉ៃជាមួយនិង gelatin ចាហួយនឹងនៅតែតឹងខ្លាំងណាស់។

បច្ចេកវិទ្យាទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាសម្រាប់ wiping currant ។ ផ្លែឈើ Jelly រូបមន្តអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកដែលទទួលបានដោយឆ្លងកាត់ផ្លែឈើតាមរយៈ juicer មួយនេះ។

ជំនួសទៅនឹងវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំចាហួយនៃ currant ក្រហមនេះជា រូបមន្តចាហួយ នៃទឹកស៊ីរ៉ូ។ នៅទីនេះដោយគ្មាន gelatin នេះមិនអាចធ្វើបាន។ ដូចដែលវាគួរតែហើមមុនពេលអ្នកចាប់ផ្ដើមចម្អិនអាហារ, វាត្រូវបាន soaked, ហើយបន្ទាប់មក squeeze ការហើមបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនសុីរ៉ូពីពីរកែវទឹកនិងជាតិស្ករនិងត្រូវបានដាក់ជាកន្លែងដែល gelatin ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន heated ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយកូរ, ដោយការបន្ថែម Poltja សុីរ៉ូអាចប្រើណាមួយ (ផ្លែឈើឬ berries) នេះ។ នៅអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាម៉ាសបានបន្ថែមពនឺដូចគ្នានេះ។ បន្ទាប់ពីម៉ាស់ទាំងមូលនៃការឆ្អិន, វាត្រូវបានត្រង, ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានតិចតួចពិសេស។

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងនិទាឃរដូវនេះគឺជាការស្ទះនេះដែលគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បរិភោគ។ ថាផលិតផលដែលមិនបាត់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសាកល្បងរូបមន្ត ស្ទះចាហួយ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការទឹក gelatin, ស្ទះ។ ធម្មតា gelatin ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនេះវាមានទំងន់ 20-25 ក្រាមនៃ។ ម្ហូបរបស់ខ្លួនចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលមានផ្ទុកជំងឺផ្តាសាយកញ្ចក់មួយ។ សម្រាប់ការហើម gelatin នេះត្រូវតែជា 30 នាទីបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន heated ដោយគ្មានរំពុះរហូតដល់មិនត្រូវបានបំបែក។ ចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់រូបមន្តកកស្ទះ 4-5 ស្លាបព្រាចាហ៊ួយនេះវាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងកែវទឹកមួយឬស្បែកបានយកចេញបន្ទាប់មកចាក់ឆ្អឹងប្រឹងទឹកដើម្បី gelatin ។ ល្បាយនេះត្រូវបានកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីការរង់ចាំមួយឬពីរម៉ោងទទួលបានបង្អែមអស្ចារ្យ។ ដើម្បីផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍នៃការធ្វើឱ្យមានចាហួយពី berries, រូបមន្ត berry រួមដំណើរជាមួយដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងបាតនៃសំណុំបែបបទនេះ។ ចាប់តាំងពីការចាហួយដើម្បីទទួលបានតម្លាភាពមួយផ្លែមានអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ហើយវានឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តុបតែងអស្ចារ្យនិងជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

គុណវិបត្តិនៃការពីររូបមន្តចុងក្រោយ - ជីវិតធ្នើទាប។ ចាហួយនេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបរិភោគលឿនជាងច្រើនមួយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់នៃការ gelatin នេះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ jelly និងតិចជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិចារណាថាតើឬមិនទៅ expend ថាមពលដើម្បីចំអិនចាហួយនៅរដូវកាលក្តៅនេះប្រសិនបើវាអាចត្រូវបានធ្វើនៅពេលណាមួយ។