Borsch ជាមួយ pampushkas: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ម្ហូបអ៊ុយក្រែនប្រពៃណីគឺ borsch ជាមួយ pampushkas ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមឬដកចេញដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ ប៉ុន្តែមូលដ្ឋាននៃប្រភេទនៃម្ហូបណាមួយគឺ beet ។ យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនម្ហូប អ៊ុយក្រែន ពិតប្រាកដជាមួយ pampushkas ។

រូបមន្ត

ម្ហូបនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សាច់ជាមួយឆ្អឹង - អំពី 700 ក្រាម;
• ផ្លែឈើជាច្រើននៃដំឡូង (300 ក្រាម);
• ស្ពស្រស់ (200 ក្រាម);
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើដ៏ធំមួយ;
• 1-2 beets នៃទំហំមធ្យម;
• ប៉េងប៉ោះមួយចំនួន (ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ);
• សាច់គោឬសាច់ជ្រូក (ប្រហែល 40 ក្រាម);
• 1 carrot មធ្យមនិងគំនិត;
• ជា root នៃ parsley (ប្រហែល 40 ក្រាម);
• ស្លាបព្រាស្ករសនិងម្សៅ
• បំណែកតូចមួយនៃ bacon (20 ក្រាម);
• 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស;
• Sour cream (ប្រហែល 50 ក្រាម);
• អំបិលគ្រឿងទេសឱសថ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ

ជំហានទី 1

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ជាមួយ pampushkas? រូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប៉ុន្តែមិនមានភាពស្មុគស្មាញផ្នែកបច្ចេកទេសនៅក្នុងវាទេ។ ចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំសាច់។ វាចាំបាច់ត្រូវលាងនិងចម្អិន។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យក Foam, ចំអិនសាច់ជ្រូកសម្រាប់ 40 នាទី, សាច់គោ - 1-1.5 ម៉ោង។ យកទំពាំងបាយជូរពីសាច់។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ជីករាវហើយទុកវាអោយឆ្អិនម្តងទៀត។ យកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីសាច់កាត់ទៅជាបំណែក។

ជំហានទី 2

លាងដំឡូងនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូច។ ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ Shred ស្ពនិងម្ទេស។ បន្ថែមទៅដំឡូងនិងចំអិន 20 នាទី។

ជំហានទី 3

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅលើប្រេងក្តៅហុច beets, carrots ចាក់ឬសនិងខ្ទឹមបារាំង។ មុនដំបូងពួកគេត្រូវមានកាំបិតឬក្រារ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកត្រូវដាក់ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ៗនិងស្លាបព្រានៃម្សៅ។ Stew សម្រាប់ 15 នាទី។

ជំហានទី 4

រដូវកាល borsch ជាមួយបន្លែតាមរដូវកាល។ បន្ថែមអំបិល។ រសជាតិរសជាតិស្ករ។ បន្ទាប់ពីប្រមាណ 5 នាទីបន្ថែមម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay ទុកជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះ borscht នេះ។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ infuse ។ នៅក្នុងការបម្រើចាន, រៀបចំបំណែកនៃសាច់ sliced, Cream sour និងពណ៌បៃតង។

រូបមន្ត: ល្ពៅសម្រាប់ borscht

រូបថតនៃនំប៉័ងដែលបានផលិតរួចបង្ហាញពីរបៀបដែលពួកគេអាចឆ្ងាញ់ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - វ៉ែនតាមិនពេញលេញ 3 (ប្រហែល 550 ក្រាម);
• ទឹកធម្មតា (ឬទឹកដោះគោ) - 1.5 CUPS (300 មីលីលីត្រ);
• ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ (ប្រហែល 25 ក្រាម);
• ការដាក់ដំបែស្ងួត (10-12 ក្រាម);
• ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
• បំណែកនៃប៊ឺ (50 ក្រាម);
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;

សម្រាប់ការបំពេញខ្ទឹមស:

• 1-2 ក្បាលខ្ទឹម (ពូថល 8) ។
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំនួននៃប្រេងបន្លែ (ស្លាបព្រា 3-4);
• អំបិល;
• កញ្ចក់មិនពេញលេញមួយ (180 មីលីលីត្រ) ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ

Borsch ជាមួយ pampushkas គឺជារូបមន្តម្ហូបម្ហូប អ៊ុយក្រែនមួយ។ នំប៉ាវខ្ទឹមគឺជាការបន្ថែមមួយដ៏ល្អដើម្បីស៊ុបសម្បូរបែប។ អ្នកអាចរៀបចំពួកគេដោយធ្វើតាមការណែនាំ:

ជំហានទី 1

ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងធុង។ ដាក់ថង់ដំបូលស្ងួតទៅនឹងវា។ កូរ។

ជំហានទី 2

លាបទឹកដោះគោ (ឬទឹក) ពី 36 ទៅ 40 ដឺក្រេ។ ចាក់អំបិលនិងស្ករ។ ជំរុញនៅក្នុងស៊ុត។ លាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 3

រលាយដុំប៊ឺ។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស្ករ - ស៊ុត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងម្ដងទៀត។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ Knead dough នេះ។

ជំហានទី 4

គ្របដណ្តប់នៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងឬខ្សែភាពយន្តអាហារ។ ទុកឱ្យចូលកន្លែងក្តៅមួយម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងនាមជា dough សម, pierce វា។

ជំហានទី 5

បន្ទាប់ពី dough គឺសមរម្យវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតបាល់ពីវា។ ទម្ងន់របស់មួយគួរតែប្រហែល 30-50 ក្រាម។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេង។ ទុកវាទុកមួយភ្លែត។

ជំហានទី 6

ញ៉ាំពងនិងប្រើជក់ស៊ីលីណូដើម្បីឱ្យខាត់ធុង។

ជំហានទី 7

លាងឧស្ម័នចោលទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់បន្ទះដុតនំមួយដាក់វាហើយដុតវា។ ពេលប្រហាក់ប្រហែលគឺ 15 នាទី។

ជំហានទី 8

ខណៈពេលដែលរៀបចំ pampushki ធ្វើ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវខ្ទឹមខ្ទឹមអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកត្រជាក់។

ជំហានទី 9

លាយទឹកជ្រលក់ប៊ុន។ បំរើដំបងឆ្អឹងដែលមានស្នប់។

រូបមន្តមិនស្មុគស្មាញទេដូចដែលអ្នកបានឃើញ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!