ស្ព pickled - ការត្រៀមលក្ខណៈដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ នេះគឺជាសាឡាត់គឺល្អស្មើភាពគ្នាអស្ចារ្យនៅក្នុងខ្លួនវានិងជាអាហារបំប៉នដើម្បីចានផ្សេងទៀត។ hostess នីមួយសម្ងាត់របស់ពួកគេនៃការចម្អិនអាហារស្រឡាញ់, រូបមន្តរបស់ពួកគេ។ យើងចែករំលែកមួយចំនួនរបស់ពួកយើង។
"provencal" ឯកវចនៈ (រូបមន្តមូលដ្ឋាន)
ស្ព pickled អាហារដែលមានល្បឿនលឿនជាអ្វី? "provencal" - ដូច្នេះរូបមន្តនេះហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អព្រោះវាសំដៅទៅលើម្ហូបបារាំងនិងអ៊ីតាលី។ គ្រឿងផ្សំដែលបាន marinade: ទឹកខ្មេះ (70%) - 5 មីលីលីត្រ, ប្រេងបន្លែ - 70-75 មីលីលីត្រ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន), ស្ករ - 60 ក្រាម (ផងដែររសជាតិ) អំបិល, - ពី 1 tablespoon នៃទឹក - ប្រហែល 120 ក្រាម ឥឡូវបន្លែដែលបំពេញស្ព។ សមុទ្រ, អាហារដែលមានល្បឿនលឿន, "provencal" មានរួមបញ្ចូលទាំងមួយក្បាលស្ពគីឡូក្រាម 2-3 ម្ទេសផ្អែមល្អបំផុត 1 ការ៉ុតធំនិង 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស។ ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថាល្បឿនលឿននោះ? ដោយសារតែមាន salad មួយអាចរួចទៅហើយបន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។ រក្សាទុកផលិតផលនេះគួរតែនៅក្នុងពាងកញ្ចក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបាន pickled ផងដែរស្ព "provencal" (អាហារដែលមានល្បឿនលឿន) ដូចខាងក្រោម: ជាការ៉ុតស្អាតលុបនៅលើ grater ធំមួយ។ វាអាចជាសាមញ្ញមួយ, ប៉ុន្តែជាការសមរម្យជាច្រើនទៀតដែលបានប្រើសម្រាប់ "កូរ៉េ" ។ ម្រេចឥតគិតថ្លៃពីគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ស្ព chop ការផាកពិន័យ។ ខ្ទឹមឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ ទាំងអស់បន្ថែមឡើងនៅក្នុង saucepan ធំនិងកូរ។ ស្លៀកពាក់ស្ពបែបនេះ (pickled, ដែលមានល្បឿនលឿន) "provencal" ការបំពេញ: ក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់, អំបិលបង្កាត់ពូជជាមួយស្ករ, ប្រេងនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែម។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយហើយចាក់បន្លែបានយ៉ាងល្អស្លៀកពាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមសម្រាប់ allspice រសជាតិនិងល្ងមួយ clove តិចតួច។ គ្របដណ្តប់គំរបកន្លែងដែលតូចជាងកំពូលគាបសង្កត់ Pan ។ ផ្ញើទទេមួយនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោង, ស្ព pickled ឆ្ងាញ់ "provencal" ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគ! ហើយប្រសិនបើអ្នករង់ចាំមួយថ្ងៃហើយវាធ្វើវាបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់!
ស្ព-provencal "ដើម"
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងទាក់ទាញសាឡាត់ដែលអ្នកទទួលបានផងដែរនៅពេលដែលអ្នកប្រើរូបមន្តដូចនេះ។ ដើម្បីវិសាលភាពមួយចំនួនវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងមុនមួយ, ប៉ុន្តែការមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្តល់នូវម្ហូបរសជាតិរបស់វា។ វាទៅជាអ្វីមួយដើមហើយវាជាការពិតជាស្ពជ្រក់ហ៊ាន។ នៅក្នុងមួយផ្នែកតម្រូវឱ្យមាន: បន្លែដី - 2 គីឡូក្រាម; ម្រេច - 1 គីឡូក្រាម; ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម; ការ៉ុត - ដូចគ្នា; allspice - 1 មួយក្តាប់តូច, ស្លឹក Bay - អំពី 10-12 បំណែក; ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - 1-1.5 ដៃ (ទៅរសជាតិ) ។ ចាក់ marinade បានទាំងអស់: ទឹក - អំបិលកន្លះលី - 4-5 ទឹកខ្មេះស្លាបព្រាបាយ (ផ្លែប៉ោមនិយម) - ពី 350 ទៅ 450 ក្រាម, ស្ករ - ពែងពាក់កណ្តាល។ សមាសភាគកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីតូចបន្ថែមគ្រឿងទេស, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ marinade ញាក់និងទទូចនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ, នៅក្រោមការគ្របដណ្តប់នៃការ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបរិភោគ។ និងដើម្បីរក្សាបានយូរបន្តិចជាម្ហូបអស្ចារ្យនេះនៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់ salad នោះក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids kapron មួយនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ស្ព "provencal" ជាមួយសំឡការី
ម្ហូបធម្មតាពេក, ពេលចម្អិនអាហារនឹងមិនយកច្រើន, ប៉ុន្តែ tuck ទាំងពីរថ្ពាល់របស់គាត់មានច្នៃទាំងអស់។ ភាពខុសគ្នាចម្បងពីវេជ្ជបញ្ជាមុន - ការប្រើការី, ខ្ញី, ម្ទេស និងសូម្បីតែសមាសភាគមួយចំនួន។ ត្រូវបានព្រមាន: វាប្រែចេញអាហារសម្រន់តិចតួចយ៉ាងខ្លាំង! ដូច្នេះ: ស្ព - 1 clove (ល្អខ្សែតី); ការ៉ុត - 2 បំណែក, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី; ជា root ខ្ញី - 50 ក្រាម (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសាច់ដូង - ពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងអូលីវមួយ - 1 ស្លាបព្រានៃបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចស្ពៃខៀវ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 2 បំណែកនៃម្ទេសក្រហមនិងបៃតង (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក) នៅក្នុងរសជាតិការី, អំបិល, ស្ករ, vinegar ។ នៅក្នុង skillet មួយកំដៅប្រេងចាក់គ្រឿងទេស, fry មួយនាទី។ ដាក់ carrots និងស្ពសូត។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងកូរ។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate ម៉ោង 3-4 ។ ធ្វើ!
ខាងក្រោមនេះជាស្ពផ្សេងគ្នា!