ម្ហូបប្រពៃណីអង់គ្លេស: រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត

ម្ហូបចក្រភពអង់គ្លេសជារឿយៗត្រូវបានរិះគន់ដោយអ្នកស្នេហានិងអ្នកដែលចូលចិត្ត អាហារចាន។ ជនជាតិអង់គ្លេសពេញចិត្តចំពោះការអនុវត្តជាក់ស្តែងហើយកម្រយកចិត្តទុកដាក់ទាំងទម្រង់និងមាតិកានៃអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបមួយចំនួននៃចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនិងពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកអំពីភាពចំឡែកនៃម្ហូបអង់គ្លេសហើយក៏ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ខ្លះប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

របបអាហាររូបត្ថម្ភនៅចក្រភពអង់គ្លេស

ភាសាអង់គ្លេសមានលក្ខណៈអភិរក្សណាស់ហើយដូច្នេះកាលវិភាគអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់ជាច្រើនសតវត្ស។ តើរបបថ្ងៃនៃប្រជាពលរដ្ឋជាមធ្យមនៃមហាក្សត្រីអេលីសាបែតមើលទៅដូចម្ដេច?

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការពិតដែលប្រជាជនអង់គ្លេសសម័យទំនើបចូលចិត្តឱ្យមានកាហ្វេមួយពែងនៅលើគ្រែ។ ពិធីបុណ្យនេះជួយឱ្យពួកគេភ្ញាក់ដឹងខ្លួនហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការលំបាកនាថ្ងៃបន្ទាប់។ បន្ទាប់មកពួកគេទៅផ្ទះបាយដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ សូមអរគុណដល់ខ្សែភាពយន្តរុស្ស៊ីអំពីរឿង Sherlock Holmes ដែលបានបង្ហាញថានៅពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសបរិភោគតែបបរ (និងអង្ករ) ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសេចក្ដីថ្លែងការណ៍នេះទាក់ទងទៅនឹងសេចក្ដីពិតតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ អង្ករសំរាកពិតជាមានវត្តមាននៅលើតុរបស់ប្រជាពលរដ្ឋអង់គ្លេសប៉ុន្តែភាគច្រើននៅផ្ទះរបស់ពួកគេពួកគេបំរើ ស៊ុត សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ជាមួយកំប៉េះ សាច់ក្រងចំណិតនំប៉័ងនំប៉័ងតែនិងកាហ្វេ។

រវាងអាហារពេលព្រឹកដំបូងនិងលើកទីពីរភាសាអង់គ្លេសជាក្បួនមួយផឹកតែ។ ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោក្រែមឬគោក្រាស់។ វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអង់គ្លេសហៅតែជាមួយ lemon ជា "ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ី" និងចាត់ទុកវាចម្លែកបន្តិច។ ជាការពិតណាស់បម្រើតែខូឃីស៍ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ (យើងអាចហៅវាថាអាហារថ្ងៃត្រង់) ជនជាតិអង់គ្លេសសម័យទំនើបតែងតែបរិភោគនំសាំងវិចឬឆ្កែក្តៅ។ ជារឿយៗពលករធ្វើការក្នុងកំឡុងពេលសម្រាកត្រូវបានបញ្ជូនទៅសម្រាកកាយឡើងវិញនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានអាហារលឿនដែលនៅជិតបំផុត។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមើស្រមៃនៃភាសាអង់គ្លេសដោយមិនមានប្រពៃណី "ហ្វាយហ្វអូអ៊ីយូ" ឬការផឹកតែ 5 ម៉ោង។ នៅពេលនេះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យរីករាយនឹងភេសជ្ជៈដែលញ៉ាំថ្មីៗដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនំប៉័ងនំខេកប៊ីសស្ក្រិននិងរមៀលផ្អែម។ ចំពោះអ្នកដែលស្រេកឃ្លានពួកគេតែងតែរៀបចំនំសាំងវិចជាមួយបន្លែក្រែមនិងស្រា។ អាហារពេលល្ងាចជាភាសាអង់គ្លេសជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីម៉ោង 7 យប់។ សាច់សាច់បន្លែអង្ករស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

តើអ្វីដែលជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៃម្ហូបអង់គ្លេសដែលអ្នកអាចផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជនជាតិរុស្ស៊ី? បន្ទាប់យើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

pudding Yorkshire

ម្ហូបអាហារជាតិ អង់គ្លេសជារឿយៗ ត្រូវ បានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយយើងយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថា pudding គឺជាបង្អែមផ្អែមដែលតុបតែងជាមួយសូកូឡាឬគ្រាប់។ តាមការពិតមានផលិតផលអង់គ្លេសជាច្រើនប្រភេទ។ ភក់ត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ផ្លែឈើស្ងួតសាច់និងត្រី។ រូបមន្តសម្រាប់ pudding បុណ្យណូអែលដ៏ល្បីល្បាញមាន 16 ធាតុផ្សំហើយវាត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនខែមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាជាទម្លាប់របស់គាត់ក្នុងការចាក់ចរក្នុងពេលបម្រើហើយដុតភ្លើងនៅលើតុបុណ្យ។

ជាសំណាងល្អម្ហូបអង់គ្លេស (រូបមន្តដែលពេលខ្លះអាចបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលដល់នំដែលមិនបានរៀបចំទុកមុន) ស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពី Yorkshire ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពី dough និងបំរើការនៅតុជាមួយនឹងចានសាច់។ មេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញនិងអ្នកបង្ហាញម៉ូតដេមីអូលីវើបានផ្តល់ការចម្អិនវាពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោ - មួយកែវមួយ។
• ស៊ុតមាន់។
• Olives ដោយគ្មានរណ្តៅ - ប្រាំបំណែក។
• អំបិល - ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ pudding Yorkshire គឺសាមញ្ញណាស់:

• ទីមួយបើកអង្ករហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងនោះ។
• ក្នុងចានមួយដលចញហើយលាយជាមួយអំបិល។ ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងវាយដំស៊ុតហើយបន្ទាប់មក whisk ផលិតផលទាំងអស់ជាមួយ whisk មួយ។
• កាត់អូលីវនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផល។
• ខាញ់ប្រេង preheated ជាមួយជក់ Silicon ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងរទេះហើយផ្ញើរប័ណ្ណ។

ស្លាបព្រាបាយរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់តែ, ក៏ដូចជាជាមួយនឹងចានទីមួយឬទីពីរ។

ចំណីភាសាអង់គ្លេសជាមួយសាច់

តើម្ហូបអាហារប្រពៃណីជនជាតិអង់គ្លេសអាចធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកនិងអ្នកធ្វើម្ហូបភ្ញាក់ផ្អើលដែរឬទេ? ជាការពិតណាស់យើងកំពុងនិយាយអំពី pies សាច់បុរាណ! នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសពួកគេគឺជាគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចខ្វះបាននៃថ្ងៃឈប់សម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារថ្ងៃអាទិត្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
• bacon Smoked - 100 ក្រាម។
• អំបិល - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ (មួយសម្រាប់ dough និងទីពីរសម្រាប់ការបំពេញនេះ) ។
• Butter - 25 ក្រាម។
• ជាតិខ្លាញ់ - 75 ក្រាម។
• ម្សៅ - 240 ក្រាម។
• ស៊ុត - ពីរបំណែក (មួយសម្រាប់ dough និងផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រេងរំអិល) ។
• Gelatin - ប្រាំមួយក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 250 ក្រាម។
• ឱសថ (សាឡី, មែរ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្រេចដីខ្មៅ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• Nutmeg - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ទឹក - 100 ម។ ល។

រូបមន្ត

• កាត់សាច់និងកំប៉ុងចូលទៅក្នុងគូបបន្ទាប់មកលាយផលិតផលដោយអំបិលឱសថនិងគ្រឿងទេស។
• រលាយខ្ទះឆានិងប៊ឺហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកហើយបន្ថែមអំបិល។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅ sifted ជាមួយស៊ុត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន។ លាយអាហារជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយលាយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• យកម្ហូបដុតនំជាមួយភាគីខ្ពស់និងប្រេងវា។ ចែកដបទៅជាបំណែកពីរ។ រមៀលដ៏ធំចេញដាក់នៅលើបាតនៃចាននិងបង្កើតជាភាគី។
• ដាក់ការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននិងពីបំណែកតូចមួយនៃការ dough ធ្វើឱ្យ "cap cap" មួយ។ ការពារគែមធ្វើរន្ធនៅលើកំពូលនិង lubricate ផ្ទៃដុតនំជាមួយស៊ុតវាយដំមួយ។ ដុតនំដាក់នំបុ័ងក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទី។
• រំលាយ gelatin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅមួយ។ ពេលដែលនំរួចរាល់ហើយចាក់ទឹករាវតាមរយៈរន្ធនៅក្នុងគំរប។

អ្នកអាចទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងនៅលើតុបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។

នំសាំងវិចដែលមានធូណា (ម្ហូបអង់គ្លេស)

ជនជាតិអង់គ្លេសរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចជាមួយនំសាំងវិចពេលញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់រៀបចំពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬសម្រាប់ពិធីជប់លៀងប្រាំម៉ោងប្រពៃណី។ អាហារសម្រន់នេះក៏ត្រូវបានគេយកទៅពិសាអាហារឬរៀបចំសម្រាប់កុមារនៅសាលារៀនផងដែរ។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃផលិតផលដែលត្រូវការ:

• នំបុ័ងសម្រាប់នំសាំងវិច - ប្រាំបីបំណែក។
• ត្រីធូណាដែលបានលុបចោលគឺ 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - បួនបំណែក។
• ឈី cheddar ឈីស - បួន slices ។
• ប៉េងប៉ោះ - ពីរបំណែក។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
• Salad - ស្លឹកបួន។
• Mayonnaise - 80 ក្រាម។
• Capers - មួយ ស្លាបព្រា។
• Anchovies - ពីរបំណែក។

រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយ

• រំពុះស៊ុត, កោសពួកគេនិងកាត់ពួកវាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• យកអំពូលពីសំបកអង្កាមនិងកាត់ចូលក្នុងដប។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
• បើកពាងជាមួយត្រីរាវរាវនិងលាយមាតិកាជាមួយសមមួយ។
• Anchovies និង capers chop ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែម mustard តិចតួច។
• Lubricate នំបុ័ងជាមួយទឹកជ្រលក់។ បំណែកពាក់កណ្តាលដាក់អាហារកំប៉ុងនិងបន្លែរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់បំណែកការងារជាមួយបំណែកដែលនៅសល់។

ដុតនំសាំងវិចនៅក្នុងសាំងវិចហើយកាត់វាឱ្យឆើតឆាយមុនពេលបម្រើ។

ខ្លាឃ្មុំ

គុណសម្បត្តិដែលមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងភាសាអង់គ្លេសគឺបុណ្យបក្សីដែលមានផ្លែឈើបន្លែគ្រាប់និងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ហ្គីដូមានពីរគីឡូក្រាម។
• គំនិត - មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។
• នំបុ័ងពណ៌សគឺមួយគីឡូក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - វ៉ែនតាពីរ។
• អំបិល - បីស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្រេចដីខ្មៅ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• Nutmeg - ពីរ pinch ។
• Sage - twigs ពីរឬបី។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបុណ្យមួយ

• ដំបូងអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នលើបក្សីលាងសមាតវាហើយកាងវាជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់ឈ្មោលហើយទម្លុះខ្លាញ់ខាងក្នុង។
• ជូតម្រេចអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកផ្ញើសាកសពទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
• ដុតនំដុតខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ - លវាចេញពីបំពង់កហើយកិនវា។
• នំបុ័ងដំបូងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មក wring វាហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមកន្លះស្លាបព្រាអំបិលឱសថនិងគ្រឿងទេសឱ្យផលិតផល។
• បំពេញពពុះជាមួយល្បាយនិងដេរវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបក្សីបានបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យមានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះបន្ទាប់មក peel ស្បែកជាមួយទឹក lemon ។
• ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់ធុងដុតនំដាក់បក្សីមួយដាក់វា។

ដុតនំសម្រាប់ព្យាបាលរយៈពេលពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាម្ហូបអង់គ្លេស (រូបថតនិងរូបមន្តនៃចានខ្លះដែលអ្នកបានសិក្សារួចហើយនៅក្នុងសម្ភារៈរបស់យើង) នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ពិតប្រាកដ។ ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងទឹកដីនៃចក្រភពអង់គ្លេសរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនិងភាពចម្រុងចម្រើន។ តំបន់នីមួយនៃប្រទេសនេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ចានពិសេសនិងរូបមន្ត។ ដូច្នេះនៅប្រទេសអង់គ្លេសអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិសាច់ក្រកសាច់ក្រណាត់នៅក្នុង សាច់គោ ស្កុតលែនស្កុតឡេនហើយនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ក្តារណានត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែដែលលុបចោល។ បន្ទាប់ពីអាណានិគមឥណ្ឌាគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅប្រទេសអង់គ្លេស។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះចានដែលបានលក់នៅក្នុងហាងលក់អាហាររហ័សបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះដោយការសិក្សាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសដ៏អស្ចារ្យនេះយើងអាចតាមដានប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រជាជាតិទាំងមូលរៀនសូត្រថ្មីនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។