ម្ទេសប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនេះ។ រូបមន្តល្អបំផុត

ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ - នេះគឺជាបន្លែដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលប្រមូលផលមានភាពខុសគ្នានៃការ salads មួយ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំរដូវរងារអភិរក្សស្តាំគាប់គ្រួសារទាំងមូល។ បន្លែទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់និងផលិតផលផ្សេងទៀត: ស្ព eggplant, ការ៉ុត, ខ្ទឹមនិងដូច្នេះនៅលើ ..

មនុស្សជាច្រើនដូច នេះការប្រមូលផលរដូវរងារ នៃប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ ក្រដាសដែលបានជ្រើសរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ - ហើយនៅក្នុងរដូវរងារនឹងរីករាយជាមួយការ salad ឆ្ងាញ់។

ប៉េងប៉ោះប្រឡាក់និងម្រេច

ស្ត្រីម្នាក់នៅរដូវក្តៅស្ទើរតែរៀងរាល់ចូលរួមនៅក្នុងការអភិរក្ស។ មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ salads, កន្លែងដែលនៅទីនោះជាមួយម្ទេសប៉េងប៉ោះ។

ក្នុងរដូវរងារបន្លែត្រូវបានប្រមូលផលដើម្បីចានណាមួយ។ សូមឱ្យយើងរៀបចំប៉េងប៉ោះសមុទ្រជាមួយម្រេច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវផលិតផលទាំងនេះដោយ 1 ពាងបីលីត្រ:

1. ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាមឬ 4 បំណែក។
2. ខ្ទឹម - ទី 3 cloves ។
3. ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម
4. celery - 1 សាខា។
5. horseradish - 2 ស្លឹក។
6. ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 PC ។
7. ស្លឹករបស់ cherry ឬ currant ។
8. ខ្មៅម្រេច allspice (peas) - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
9. អំបិល។
10. vinegar ។
11. ស្លឹក Bay - 3 បំណែក។
12. ម្រេចខ្មៅ (peas) - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
13. ទឹក។
14. ជាតិស្ករ។

ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសបានរៀបចំ marinated ក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា, ពិចារណាជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងទូទៅបំផុត។

ប៉េងប៉ោះទុំប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនខូចខាតលាងយកកន្ទុយនេះ។ ម្រេចដើម្បីជម្រះពីស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។ លាងសមាតនិងការរបកខ្ទឹមនិងឱសថ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើកន្សែងឱ្យស្ងួត។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធនាគារនេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់ខ្ទឹម, parsley និងម្រេច chopped ពីរប្រភេទ (ប៊ុលហ្គារីនិងស្រួចស្រាវ) ។ ឥឡូវនេះទាំងស្រុងបំពេញប៉េងប៉ោះធុងដូចគ្នា។ រូបមន្តនេះត្រូវបានសរសេរចំនួនទឹកប្រាក់ប្រហាក់ប្រហែលនៃបន្លែ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ។

បំពេញធុងជាមួយបន្លែនិងឱសថឆ្អិនទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីបង្ហូររាវនៅក្នុងសក្តានុពល (ក្នុងមួយ beaker) ។ បន្ទាប់មកអ្នកកំណត់របៀបជាច្រើនពី marinade នេះគឺត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។ Pour ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះទឹកក្តៅថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរ។

រៀបចំ marinade នេះ: Pour បរិមាណទឹកនៅក្នុង Pan ដែលសមនឹងចូលទៅក្នុងកែវពិសោធន៍។ នាំយករាវទៅជាមួយរំពុះនិងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បី '50 ដាក់ក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ម្រេច (allspice និងខ្មៅ) ដែលមានវេជ្ជបញ្ជា។ រំពុះ 12 នាទី។ ឥឡូវបន្ថែម vinegar (50 ក្រាម) ។ រំពឹងថានឹងមាន marinade រំពុះ។

ដបជាមួយប៉េងប៉ោះដែលបានចាក់ marinade ក្តៅនិងភ្លាមរមៀលឡើង។ ប៉េងប៉ោះ marinated ជាមួយម្ទេសត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចសម្រាកបានងាយស្រួល។ ប្រសិនបើបាន marinade នេះទឹកខ្មេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងគ្រឿងទេសនៅសល់ - ការថែរក្សារបស់អ្នកនឹងក្រោកឈរឡើងដើម្បីរដូវរងារដោយគ្មានបញ្ហា។

lecho នៃបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ

ជម្រើសនេះគឺមានការអភិរក្សប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ មិនមែនគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបក្នុងការចំអិន ម្រេច lecho និងប៉េងប៉ោះ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែសាឡាត់, ប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់មួយផងដែរសម្រាប់ borscht ល្អ។ ដើម្បីរៀបចំ lecho យក 5 គីឡូក្រាមនិង 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះម្រេចប៊ុលហ្គារី (ក្រហមនិយម, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញបៃតងឬលឿងមួយ - កុំបារម្ភ) ។ ពផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ onions, ប្រេង sunflower (0.5 លីត្រ), ស្ករ (ប្រហែល 1 ពែង, សូមព្យាយាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ), 2 គីឡូក្រាមនៃ carrots (ប្រសិនបើមិនស្រឡាញ់នាងហើយនឹងចូលទៅជិត 1,5 គីឡូក្រាម), ម្រេចក្តៅ - 2 PCs ។ (បើស្រួចស្រាវពេកយកមួយ) sprinkle អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ជាធម្មតា 2 tbsp ។ អិល) ។

ជាដំបូង, លាងប៉េងប៉ោះនិង chop ពួកគេតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវបានជម្រះពីស្បែក។ រាវជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ សូមឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, carrots និងម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីចាំបាច់។ នៅពេលដែលទឹកប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមទៅរំពុះ, ដាក់នៅក្នុងការ៉ុតរបស់គាត់និងរំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ញើទៅកាន់ម្ទេស chopped នេះ។ ទាំងអស់រួមគ្នាគួរតែត្រូវបានចម្អិនផ្សេងទៀត 20 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរគ្រាប់ឡុកឡាក់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតឬមួយចំនួនធំនៃប្រេង (ដោយវេជ្ជបញ្ជា) ។ ពេលដែលសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីចាក់ស្ករនិងម្រេចក្តៅ chopped ។ នៅពេលដែលការ onions ជាមួយឆាស្ករ, ចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង ទឹកប៉េងប៉ោះ ជាមួយបន្លែនិងការចំអិនប្រហែល 60 នាទី។ 10 នាទីដើម្បីដាក់អំបិលបិទមួយ។

ជាមួយនឹងការបម្រើតែមួយ, អ្នកគួរតែមានប្រហែល 5 កំប៉ុងលីត្រ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនម្រេច lecho និងប៉េងប៉ោះ។ ការធ្វើឱ្យ salad នេះអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ។ លោកបានប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងសមស្របទៅនឹងម្ហូបណាមួយឡើយ។

កោះបៃតង pickled ប៉េងប៉ោះ

ចង់បាន appetizer ហ៊ានតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក? បន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមត្រូវបានទទួលទៅនឹងវិសាលភាពនៃការមុតស្រួចនិង crispy បន្តិច។ គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ 5 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះបៃតងរឹង:

• ខ្ទឹម - 200 ក្រាម
• bunch នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
• ម្រេចក្តៅ - 2 PCs ។
• ម្រេច - 3 បំណែក។

ម្ទេសផ្អែមត្រូវតែត្រូវបានជម្រះនៃគ្រាប់ពូជ។ កាត់វាដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលដែលថាដើម្បីឱ្យស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់។ លាងសមាតនិងលាងខ្ទឹម។ ម្រេចក្តៅ គឺជាការចាំបាច់តែដើម្បីលាងជមែះនិងយកដើម។ កុំប៉ះស្នូល, ដូចជាមុតស្រួចទាំងអស់គឺមាននៅទីនោះ។ ការផាកពិន័យ chop ជីវ៉ាន់ស៊ុយនោះ។

ប៉េងប៉ោះលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង 4 ឬ 6 បំណែក។ ពួកគេនឹងដាក់នៅក្នុងពាង, ដូច្នេះរៀបចំបន្លែដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយពួកគេ។

ខ្ទឹម, ម្រេចពីរប្រភេទដែលស្រស់កិន។ ល្បាយនេះត្រូវភ្ជាប់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឱសថនិងកូរ។ ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យ marinade បាន។ រំពុះទឹកចំនួន 3 លីត្រ, ចាក់ 150 ក្រាមនៃអំបិលនិង 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ពេល pokipit 5 នាទីបន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃ vinegar ។

រហូតដល់ធនាគារ marinade ឆ្អិនដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងល្បាយយ៉ាងខ្លាំងនៃតឹងខ្លាំងណាស់។ Pour ប៉េងប៉ោះ marinade ក្តៅមាប់មគ 20 នាទីបើកនិងរមៀលឡើង។ ត្រូវបានគេហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងការប៉េងប៉ោះម្រេចនិងខ្ទឹម។

Adjika

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ការស្រឡាញ់នៃរដូវ spicy មួយ។ Adjika ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចគឺជាការមិនក្រាស់ណាស់, ប៉ុន្តែហ៊ាន។ ជាការពិតណាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើបន្លែ។ ប្រសិនបើពួកគេមានថ្លោស, បន្ទាប់មកផលិតផលនេះនឹងមានកម្រាស់ក្រាស់។ មកនៅទូទាំងប៉េងប៉ោះទឹកនិងម្រេចពេលខ្លះ។ ពួកគេបាន adjika ទទួលបានតូចមួយ watery ។

ដើម្បីរៀបចំលាងប៉េងប៉ោះ (5 គីឡូក្រាម), ម្រេចផ្អែម (1,5 គីឡូក្រាម), 5 ក្បាលដែលមានទំហំធំនៃខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅ 8-10 កុំព្យូទ័រ PC ។ , អំបិលប្រហែល 2.5 v ។ លីត្រ។ (ដឹកនាំដោយរសជាតិ) ។ ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ចាក់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃអំបិលរាវ។ សូមឱ្យក្រោកឈរឡើងសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។

ពេល adjika មេ, ដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យមទៅក្តៅ។ កុំភ្លេចកម្រើកទៀងទាត់។ រំពុះសម្រាប់ 20 នាទីនិងឡើងវិលជុំក្តៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ឥឡូវអ្នកមាន adjika ហ៊ានណាស់នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេច។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅដង់ស៊ីតេនៃផ្លែប៉ោមនិង carrots នេះ។ ជាមួយផលិតផលទាំងនេះបានបាត់បង់រសជាតិ tangy ត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន adjika ផ្អែមមិនត្រូវមួម៉ៅអ្នកអាចបន្ថែមសមាសភាគទាំងនេះ។

eggplant នៅក្នុង adzhika

មូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនេះ - ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ adjika ធ្វើបាននោះទេប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមទៅ eggplant នេះ។ ដើម្បីរៀបចំ salad ឆ្ងាញ់ទាំងស្រុងអនុវត្តតាមរូបមន្តនេះ។

សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ eggplant, ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិង 10 បំណែក។ បន្លែទាំងអស់នេះមួលតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ដុស 20 cloves ខ្ទឹមស (4 ក្បាល) និង 2 ម្រេចក្តៅ pod ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ក្នុងរង្គាលនេះមួយកែវទឹក, vinegar និងប្រេងបន្លែចាក់។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ដាក់ទាំងអស់រាវលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, eggplant កាត់ចូលទៅក្នុង slices នេះ។ រង់ចាំរហូតដល់រាវរំពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រឡប់មកវិញ eggplant និងចំអិនសម្រាប់ 30 នាទីទាំងអស់រួមគ្នា។

salad ក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារនិងរមៀលឡើង។ នៅពេលដែលការរាវគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, សាកល្បងវានៅលើរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកកំពុងបាត់ខ្លួនធាតុផ្សំមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែម។

salad នៃប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនៅក្នុងរដូវរងារនេះគឺមិនល្បីណាស់ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនដូចជាវា។ វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការពិតណាស់ជាលើកដំបូងទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីលើកទីពីរ។ ស៊ុបជាមួយ eggplant នៅក្នុង adzhika ស្រឡាញ់ដោយបុរសជាច្រើន។ ការព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកសាលាដអស្ចារ្យនេះ!

"ខ្ជិល" បន្លែតាមថ្នាក់

សូមព្យាយាមដើម្បីរៀបចំ salad នេះ។ លោកបានគឺមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានណាស់។ salad នេះត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ជិល", ដូចដែលវាត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វារួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលដូចខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ត្រសក់ម្រេច។ នៅរដូវរងាររបស់ខ្លួនរៀបចំស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

កាត់ទាំងអស់នៃផលិតផលខាងលើដូចដែលអ្នកបានធ្វើឱ្យ salad នៅរដូវក្តៅនេះ។ នៅក្នុងចានមួយលាយពួកគេ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត។

នោះជាគោលការណ៍ទាំងមូល។ ដាក់ចេញជាគ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នានេះនៅក្នុងពាងលីត្រ។ ផលិតផលត្រូវតែសមយ៉ាងតឹងរឹង។ ឥឡូវនេះ, ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងពាងនីមួយ។ គ្រឿងទេស sprinkle បាន។

បានដាក់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងពាងគ្នាសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល អំបិល, 3 ម៉ោងលីត្រ។ ។ ជាតិស្ករនិង 2 ម៉ោង។ លីត្រ។ vinegar ។ វាប្រែចេញសាលាដហ៊ាននិងហឺរ។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ទេសជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថឬបន្លែផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

salad នៃស្ព, ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងការ

វាជាការល្អដើម្បីបើកពាងនៃបន្លែតាមថ្នាក់មួយនៅក្នុងរដូវរងារ! ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ salad មួយ, អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: carrots onions, បៃតង, ស្ព, ម្ទេសប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងរដូវរងារនេះគឺជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំ។ ដំបូង, chop ស្ពក្បាលដីមធ្យម។ ប៉េងប៉ោះនិង cucumbers កាត់បន្ថយអំពើចិត្ត។ ការ៉ុតប្រើប្រាស់លើ grater chop ធំមួយនិង onions - semirings ។

នៅក្នុង saucepan មួយលាយបន្លែទាំងអស់ chopped និងដាក់ពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីបាន 10 នាទីបន្ថែម vinegar និង sunflower ប្រេងនៅក្នុង 150 ក្រាមអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែ pokipyat មួយផ្សេងទៀត 5 នាទីបន្ទាប់មកយកពួកវាចេញពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។

លាយបន្លែក្តៅរួមគ្នាជាមួយនឹងទឹក decompose ចូលទៅក្នុងធនាគារមាប់មគ, រមៀល, គំរបត្រឡប់ទៅចុះត្រជាក់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញថាអ្នកមិនគ្រាន់តែជាការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ និងបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់។

មុនពេលរៀបចំពាងនិង lids ត្រូវតាមថ្នាក់ត្រូវបានដាក់អោយដំណើរការ, ដែលត្រូវបានមាប់មគ។ បន្ទាប់មកអ្នកពិតជានឹងត្រូវប្រាកដថា salad នោះឈរសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ការចាត់ថ្នាក់: cucumber, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ

ខ្ញុំមិនតែងតែចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយទឹកនិងពាងក្តៅក្តៅ។ រូបមន្តនេះនឹងធ្វើការដោយគ្មានការក្រៀវ។ មានបានើននៃការអភិរក្សធម្មជាតិដែលជួយឱ្យការប្រមូលផលរហូតដល់រដូវរងារចុងនិងសូម្បីតែយូរជាងគឺ។ បន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ទេសជាមួយប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងរដូវរងារ - ជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការចំអិនបន្លែលាយបញ្ចូលគ្នាប៉េងប៉ោះ, cucumbers និងម្រេចសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង 2 គីឡូក្រាម - 800 ក្រាមសម្រាប់ការអភិរក្សគ្រឿងទេសនិងការផ្ទុករយៈពេលវែងអ្នកត្រូវតែមាន:

1. ម្រេចខ្មៅ (peas) - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
2. ស្លឹក Bay - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
3. ម្រេចខ្មៅ (ផ្អែម) - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
4. ប្រេងបន្លែ - ½ទី។
5. vinegar (ផ្លែប៉ោម) - ½ទី។
6. ជាតិស្ករនិងអំបិលទៅរសជាតិ។

ជាដំបូងធ្វើឱ្យ marinade: ប្រេងបន្លែជាមួយទឹកខ្មេះចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដើម្បីលុបគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលត្រូវបានរាយក្នុងរូបមន្តនេះ។ រំពុះរហូតដល់រាវលាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយនៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃបន្លែ (ប៉េងប៉ោះ, cucumbers, onions) ដែលបានដាក់ក្នុងទឹកឱ្យបានឆាប់តាមដែលវាចាប់ផ្តើមរំពុះ។

សាឡាត់ Cook បានមិនលើសពី 30 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាងពាងផងដែរ។ បន្ថយគំរបក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ ធនាគារដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ salad ស្លាបព្រាធុងមាប់មគក្តៅស្ងួត។ រមៀលឡើងនិងការដាក់ពួកនៅក្រោមភួយក្តៅឱ្យត្រជាក់។

វាប្រែចេញហ៊ានណាស់នៃការ salad ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនៅក្នុងរដូវរងារ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីផ្នែកដំបូងព្យាយាមធ្វើបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងសោកស្តាយដែលប៉ុន្មានទេដូច្នេះបានរៀបចំ!

Salad "ដប់"

preform ហ៊ានណាស់, ដែលជាកន្លែងដែលម្ទេសទីនោះនិងប៉េងប៉ោះ។ នៅថ្ងៃរដូវរងាររបស់ពួកគេបានធ្វើយ៉ាងខ្លាំងជាញឹកញាប់។ hostess ជារៀងរាល់ត្រូវបានពិសោធនៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ជាច្រើនបន្ថែមបន្លែផ្សេងគ្នានិងស្វែងរកភាពឆបគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា, រសជាតិអាស្រ័យមិនត្រឹមតែនៅលើបន្លែនោះទេប៉ុន្តែមកពី marinade នេះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យ salad មួយដែលត្រូវបានគេហៅថា "ដប់" ។ លោកបានប្រែចេញហ៊ានក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំយកបន្លែដូចជា: eggplant, ម្ទេស, onions និងប៉េងប៉ោះមធ្យម។ សមាសភាគទាំងអស់គួរតែមាន 10 បំណែក។

ប៉េងប៉ោះនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។ chop ក្បាលដី eggplant ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយបែបនេះនៅក្នុងទំហំដូចជាខ្ទឹមបារាំងមួយ។ នៅក្នុង saucepan ធំដាក់ប៉េងប៉ោះដំបូងបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងនិង eggplant ។ នៅទីនោះផងដែរបានជាស្អាតបរិសុទ្ធ 1 clove ធំនៃខ្ទឹមស 3 tbsp ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិងទី 2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលចាក់ 100 ក្រាមនៃ 9% ទឹកខ្មេះធម្មតានិង 200 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

អភិបូជាមិនជ្រៀតជ្រែកហើយនៅពេលដែលដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលរំពុះ, gently កូរឱ្យការ (ឡើង) ម្តង។ បើកភ្លើងតូចមួយ។ សូមឱ្យរង្គាលនៃ 40 នាទីនេះត្រូវបានស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពលំបាក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមាប់មគពាងជាមួយ lids ។

40 នាទីកន្លងទៅពេល, វិធីទំងន់នៅក្នុងធុងមួយ។ រាវនេះដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅលើបន្លែផងដែរគួរតែទទួលបានចូលទៅក្នុងធនាគារ, ដូច្នេះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់វែកសម្លមួយ។ ឡើងវិលជុំ salad ក្តៅភ្លាមហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វា cools ចុះ។

ម្រេចប្រមូលផលជាច្រើននិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តគឺផ្លាស់ប្តូរ។ "ដប់" - មួយនៃការ salads ល្អបំផុតនិងល្បីបំផុតនោះទេ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើការបម្រើមួយ - និងចង់រៀបចំជាលើកទីពីរ។

គន្លឹះជួបប្រទះចុងភៅ

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានគ្របដណ្តប់ច្រើននៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់មួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផលម្ទេសជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនអ្នករាល់គ្នាដឹងបច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារពិតប្រាកដ។ នោះជាមូលហេតុដែលធនាគារផ្ទុះឬការអភិរក្សវិបត្តិ។

ដើម្បីជៀសវាងការគ្រាមិនល្អចុងភៅត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រដាប់សមរម្យ។ វាត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់, ដែកថែបសេរ៉ាមិចឬខ្ទះអ៊ីណុក។ ប្រើផលិតផលដែលខូចខាត។ ប្រសិនបើអ្នកបានកាត់ផ្តាច់បន្លែរលួយ, ឱកាសគឺវា ferment នៅក្នុងធនាគារមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជ្រើសបានតែបន្លែដែលមានទំហំដូចគ្នានេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅពេលដែលអ្នកមានពួកគេចំអិនស្ងោរតូចធំអាចចូលទៅ soggy ។ Vinegar មិនគួរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង brine រំពុះ។ លោកចាញ់លក្ខណៈសម្បត្តិបង្ការ។ នៅពេលដែលអ្នកយក brine នេះពីចានបន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ។

ធ្វើឱ្យស្នាមវះតូចមួយនៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលបានមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មករយៈពេលចម្អិនអាហារពួកគេនឹងមិនត្រូវបានបំបែក។ កំប៉ុងនិងដបដែលនឹងត្រូវបំពេញមុនពេលចុងបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានបន្ទប់សម្រាប់ខ្យល់ដើម្បីបង្កើតបាក់តេរី។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់ណាស់វាមិនក្រោកឈរឡើងនិងការអភិរក្សវិបត្តិបានលឿន។

តែងតែយក Foam ពីរាវក្តៅ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាផ្តល់នូវការ fermentation, ដែលនេះជាមូលហេតុដែលធនាគារមានផលិតផលដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនអចលនទ្រព្យ។ តែងតែធ្វើឱ្យប្រាកដថានៅលើគំរបកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាធុងត្រូវបានបិទ tightly, រំពុះនិងរមៀលឡើងជាថ្មីម្តងទៀត។

រក្សាអភិរក្សនៃការមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលការប្រមូលផលគួររយៈពេលយូរនោះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចាស់, និងមានហានិភ័យនៃការពុលមួយ។ ដូច្នេះកុំភ្លេចដាក់ចុះកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត។ តឹងរឹងធុងនិង lids ជានិច្ច។

លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ចេញបន្លែ។ កំទេចកំទីតូចបំផុតនេះបានមួយពាងអាចបំផ្លាញទាំងមូលនៃសាឡាត់។ salads បន្លែរំពុះនៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ។ បន្ទាប់មក assorted ចម្អិនរាបស្មើ។

កុំបន្ថែមការអភិរក្សនៃថ្នាំអាស្ពីរីននិងថ្នាំផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាការបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាព។ ចូរកុំដាក់កំប៉ុងក្តៅឬត្រជាក់នៅលើផ្ទៃសើមមួយ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ដែលពួកគេបានផ្ទុះចេញឬបំបែក។

បារប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនឹងបើកចេញតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកបានបិទទៅនឹងរូបមន្តនេះនិងស្តាប់ចុងភៅមានបទពិសោធ។