ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនៃការរៀបចំនៃគល់រាំងមួយ

carp - ត្រីអំបូរត្រីមួយហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែ bony ខ្លាំងណាស់។ ពីត្រីនេះត្រូវបានរៀបចំជាអាហារមានបុណ្យ, និងធម្មតា។ វាមានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយសម្រាប់ការ carp មួយ។ វិធីសាស្ត្រសំខាន់នៃការរៀបចំការប្រាក់ត្រីគល់រាំងគឺក្តៅ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិននិងត្រចៀក។ ល្អត្រីនិង marinade និងការធ្វើអោយ។

ចានពីីគល់រាំងប្រាក់ផងដែរគឺសមរម្យសម្រាប់តារាងសាមញ្ញនិងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក, ដូច្នេះត្រីនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អជាមួយនឹងពូជធំទូលាយនៃផលិតផល។

រូបមន្តមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យត្រីគល់រាំងត្រីប្រើប្រាស់មានឆ្អឹងនិងសម្រាប់ការមួយចំនួនដូចជាការ cutlets ត្រីត្រាំត្រូវការ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីត្រាំដំបូងអ្នកត្រូវតែសម្អាតត្រីនៅលើជញ្ជីង។ ល្អប្រសើរជាងមុនបានជាស្អាតបរិសុទ្ធត្រី chistilkoy ពិសេសនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិន, អ្នកអាចប្រើ fork មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, យកចេញពីខាងក្នុង, ការ Gill ត្រូវបានកាត់និងលាងបានល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet នេះវាគឺជាការចាំបាច់, ចាប់ផ្តើមពីក្បាលធ្វើឱ្យ incision នៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងកងខ្នងនៃត្រីមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកបានក្លាយលើត្រីនិងការបំបែកសាច់, ចាប់ផ្តើមពីកន្ទុយ។

ចានដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការ carp - វា chop និងត្រីអាំង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនគល់រាំងមួយនិងដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេទាំងពីរ? ដើម្បី fry បំណែកត្រីរូបមន្តពិសេសសម្រាប់គល់រាំងត្រូវបានមិនត្រូវការ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់ផ្តាច់មួយចំណិតប៉ុន្មាននៃ fillet នៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនិង fry នោះទេប៉ុន្តែមុនពេលដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិងទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ សម្រាប់ cutlets fillet កាត់ទៅជាបំណែកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលសម្រាប់វត្តមាននៃឆ្អឹងនិងរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងមានផងដែររួមជាមួយនឹងនំបុ័ងរមូរនិង bacon ។

នំបុ័ងមុនពេលវាទៅត្រាំក្នុងទឹកតូចមួយ។ ជាលទ្ធផល minced អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ច្របាច់យ៉ាងល្អនិងធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺ។ ទុក្ខលំបាកនៃការរមៀលនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង Pan និងកន្លែងនៅលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនឬបំពងខ្ទះកំដៅឡើងដូច្នេះថាប្រេងនេះគឺក្រហមក្តៅ។ cutlets ចៀនលើភាគីទាំងពីរនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ crisp ស្រស់ស្អាត។ cutlets ត្រូវបានទទួលបានហ៊ាននិងមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកគ្រប់គ្នាសូម្បីតែមនុស្សទាំងនោះដែលនៅក្នុងគោលការណ៍មិនចូលចិត្ត នំត្រី, ដោយសារតែពួកគេមិនបាននៅស្រដៀងគ្នាទាំងអស់។

មុនពេល ពីរបៀប fry ប៊ឺហ្គឺ ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយការបំណែកនៃត្រីអំបិល។ សម្រាប់ពេលវេលាមួយ, រហូតដល់ meatballs បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, prosolitsya ត្រី។ បន្ទាប់ពីការចៀនចំណិតខ្ទះលាងម្តងទៀតគួរតែត្រូវបានចាក់ប្រេងមួយចំនួននិងការដាក់កំដៅ។ ពែងនៃស៊ុតនិងវាយបានយ៉ាងល្អមានការអនុញ្ញាតឬការដោះសាររបស់គាត់។ នៅក្នុងចានមួយទៀតចាក់ crumbs នំបុ័ង។ ឥឡូវបំណែកនៃត្រីចាំបាច់ត្រូវជ្រលក់ក្នុងស៊ុតរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry ដូចជាប៊ឺហ្គឺពីភាគីទាំងពីរ។

ពីក្បាល, ឆ្អឹងត្រីនិង fins អាចធ្វើស៊ុបល្អឥតខ្ចោះ។

ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើទៅបានទៅចម្អិនស៊ុបនិងថ្នាំត្រីគល់រាំងនៃវេជ្ជបញ្ជាផ្សេងទៀត។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

Carp 700 gr
ដំឡូង 6 បំណែក
ប៉េងប៉ោះ 5 បំណែក
Celery, thyme, គ្រឿងទេស
ត្រីទំពាំងបាយជូរ 2,5 លីត្រ។

ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់ពីភ្លើងនោះត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ថែមត្រីនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃត្រចៀកត្រូវបានធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានបន្ថែមគ្រឿងទេស, ប៉េងប៉ោះ sliced, និងស្ពៃ celery ។ មុនពេលបម្រើនៅក្នុងស៊ុបបន្ថែម onions chopped ។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិន សមុទ្រីគល់រាំង។

ពេលដែលត្រីនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែជារដូវកាលល្អជាមួយអំបិលនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan នៅក្រោមកាសែតមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងត្រីនេះគឺបានល្អដាក់នៅក្នុងកាសែតនិង 6% ជាទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមដូច្នេះថារាវគ្របដណ្តប់ត្រីនិងបានយកចេញជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក, រួចទៅហើយនៅម៉ោង 6 ម៉ោងកូរត្រីជារៀងរាល់ពីរម៉ោង។

ត្រីលាងម្តងទៀតបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់បន្ថយឬគំនិតនិងម្រេចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្មៅនិង stirred បានដាក់យ៉ាងជិតទៅធនាគារ។ មួយម៉ោងក្រោយមក, carp និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

មានរូបមន្តសម្រាប់ការ carp ដែលក្នុងឆ្អឹង, លើកលែងតែ Ridge នេះបែរទៅជាចាហួយមាន។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយ carrots និង onions និងបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ saucepan នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃត្រីនិងស្រទាប់គម្រប carrots និង onions មួយ។ បន្ទាប់មកអ្វីដែលយើង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងចាក់ត្រីដូច្នេះថាទឹកត្រូវបានលាក់តែគ្រឿងផ្សំ។

បន្ទាប់ពីរំពុះយក Foam កាត់បន្ថយភ្លើងបិទគំរបនិង tomim 6 ម៉ោង។ គម្របនេះមិនអាចត្រូវបានយកចេញ! វិធីសាស្រ្តនេះវាបានទទួលត្រីទឹកដម, នៅក្នុងការដែលអស់ទាំងឆ្អឹងតូចចូលទៅក្នុងការរំលាយនិងការផ្លាស់ប្តូចាហួយ។ សូមសាកល្បងវាអ្នកចូលចិត្តវា!