Dolma ខាងកើត។ រូបមន្តម្ហូប

ដោយបានព្យាយាមជាថ្មីម្តងម្ហូបឆ្ងាញ់នេះជាការចងចាំជារៀងរហូតរូបមន្ត dolma និងព្យាយាមដើម្បីចំអិនវាជាញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃម្ហូបទិស។ គណបក្សទាំងនៅអាមេនី, ហ្សកហ្ស៊ី, ប្រទេសក្រិក, គឺមិនពេញលេញដោយគ្មានការព្យាបាលជំងឺនេះ។ អាហារពិសេស, រុំនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូ - រូបមន្ត dolma ទាំងពីរសាមញ្ញនិងស្មុគ្រស្មាញ។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិនដោយសារតែវារំឭកវិលស្ពធម្មតានិងការលំបាក - ដោយសារតែវាតម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងភាពត្រឹមត្រូវ។ ក្នុង dolma ផ្ទះរបស់យើងបានចម្អិននៅថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេស។ ជាពិសេសផ្ទះចម្អិនអាហារដូចកំណែចំនួនពីរ។ ប៉ុន្តែនៅគ្នានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

dolma អាមេនី

ម្ហូបហ៊ានដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ 350 ក្រាមនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូ, pickled ចាំបាច់, 300 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced និង 500 ក្រាម - សាច់គោ។ សូមប្រាកដថាបានព្យាយាមដើម្បីចំអិនសាច់សាច់ចៀម dolma ។ រសជាតិនិងរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបនេះតែមួយគត់។ អ្នកនឹងត្រូវការមួយបាច់មាន parsley និង dill, គំនិតធំមួយរយក្រាមនៃ butter មួយរយក្រាមនៃអង្ករនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ ចំពោះម្ហូបនេះត្រូវទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវាត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 60 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួស្រស់ 50 ក្រាមនៃ Cream sour, ពីរធ្មេញនៃខ្ទឹមស, bunch នៃ dill និងស្លឹក mint មួយចំនួន។ ជាមួយផលិតផលតម្រៀបចេញ, ឥឡូវនេះយើងមើល រូបមន្តនេះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមលាង ស្លឹកទំពាំងបាយជូនេះ ដើម្បីយកចេញបាន marinade លើសជាមួយពួកគេ។ កាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី cuttings ស្លឹកគ្នាចុះទៅក្នុងថ្លាងនិងបំពេញជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទីនិងបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាដែលបាន brine លទ្ធផល។ អង្ករលាងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានទឹកឆ្អិនមួយដើម្បីកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងតាមពាក់កណ្តាល។ Peeled និង onions, ចៀនជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ chopped ការផាកពិន័យដោយប្រើប៊័រ។ លាយក្នុងចានសាច់គោ, ស្រូវ, onions ចៀន, chopped dill និង parsley មួយនិងលាយផងដែរ។ រង្គាលជាលទ្ធផលនៃអំបិលដែលជាម្រេចបន្តិចពនឺជាមួយទឹក។

ដើម្បីរៀបចំ dolma ត្រូវ Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយក្នុង cauldron ល្អឥតខ្ចោះមួយ។ ខាញ់ជាមួយនឹងម្ហូបប៊ឺនិងបាតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកទំពាំងបាយជូ។ ចូរយកក្តាធំនិងរីករាលដាលវាទុកជាមួយនឹងផ្នែកខាងឡើងលំបាកមួយ។ នៅលើគ្នាដាក់សាច់តិចតួចពត់ភាគីនិងរមៀលឡើងវិលជុំ។ ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ការដាក់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុង Pan បានរៀបចំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ កំពូលរបស់យើងវិលស្រទាប់ stela នៃស្លឹក។ បំពេញទៅរំពុះនៅក្នុង Pan ស្លឹកទំពាំងបាយជូកម្រិតខាងលើនិងខាងរៀបចំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំអាហាររបស់យើងយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូបមួយ។ ជម្រះខ្ទឹមឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ កិន Dill ។ លាយនៅក្នុងចានមួយដែលបាន Cream sour, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឱសថស្រស់, ខ្ទឹមនិងម៉ាសអំបិល។ ផ្តួលទឹកជ្រលក់បាន។ បានបញ្ចប់ dolma ការរីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប៊ឺនិង slices ជាមួយទឹកជ្រលក់បានបម្រើការនៅក្នុងតារាង។

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំចានដូចជា dolma, រូបមន្តដែលសមឥតខ្ចោះនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីមួយ "ធម្មតា" មួយ។ រូបមន្តអាចខ្វះបានសម្រាប់ ម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីសមាសភាគសាច់នោះឡើយជំនួសសណ្តែក chickpeas ។ ប៉ុន្តែសូមមើលនៅវានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

Pasus dolma

វាត្រូវក្បាលតូចមួយនៃអំបិលឬ sauerkraut ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានទិញវាអ្នកមិនអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ នៅលើដំបែវាត្រូវចំណាយពេលតែបីថ្ងៃ។ ចូរយកអំពូលប្រាំ, ច្បាស់លាស់, និងការពិន័យ chop ។ កំដៅក្នុង Pan បានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយវាតិចតួចដាក់គំនិតនិងពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ Passeruem សម្រាប់ 10 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំការ stuffing កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកសណ្តែកកំប៉ុងប៉ុន្តែអ្នកអាចរំពុះនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងករណីនេះបន្ថែមទៅមួយរយក្រាមសណ្តែនៃការ chickpeas និង lentils ។ ដោយឡែកពីគ្នាចំអិនពីររយក្រាមនៃ ស្រូវសាលី។ លាយក្នុងចាននៃសណ្តែក, chickpeas, សណ្ណកបបរស្រូវសាលីនិងខ្ទឹមបារាំងមួយក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយ។

ញែកប្រធាននៃស្លឹកស្ព salted ។ ការរីករាលដាលពួកគេនៅក្នុងជួរដេកនៅលើតុមួយ។ នៅលើគ្នាដាក់ស្លាបព្រានៃសាច់ minced និងបានក្លាយជាវិល។ ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលក្រាស់ជញ្ជាំងគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលនៃសំណល់នៃ onions ចៀននេះ។ បំពេញនៅក្នុងសក្តានុពលទឹកក្តៅ, បន្ថែមមួយចំនួននៃខ្ទឹមសធ្មេញនិង bunch នៃ parsley chopped មួយ។ យើងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃចានទៅនិងរាបស្មើ dolma មិនផ្ដល់ឱ្យវាអណ្តែតនេះ។ ចម្អិនអាហារដែល lid បានបិទសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ ម្ហូបប្រែ spicy និងហ៊ានណាស់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចធ្វើឱ្យគាត់ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ចង់ទៅចម្អិនចានទិស - dolma, រូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចជ្រើសណាមួយ។ អ្វីដែលមេ - ការចំអិនដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់។ បន្ទាប់មកវាប្រែចេញជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត។