ផ្លែទំពាំងបាយជូរចាហួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្លែទំពាំងបាយជូរចាហួយមួយ: រូបមន្ត

ចាហួយទំពាំងបាយជូ - ជាម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណី។ កាលពីមុនវាត្រូវបានគេហៅថា "delicacy នៃជនក្រីក្រ" ពីព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការដួលរលំនៃផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត - ទំពាំងបាយជូនិងម្សៅ។ ថ្ងៃនេះ, បង្អែមនេះអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មផងដែរក្នុងការបង្កើតចានផ្សេងទៀត។ ដើម្បីរៀន ពីរបៀបចំអិនចាហួយដែលបាន មកពីផ្លែទំពាំងបាយជូរអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទនេះ។

បន្តិចអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូ

ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះមានមួយចំនួនទឹកប្រាក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃវីតាមីន - A, B6, C, ព្រមទាំងគ្រប់ប្រភេទនៃសារធាតុរ៉ែ - សារជាតិ selenium, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ដែក, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម។ ជាពិសេសទំពាំងបាយជូមានតម្លៃផ្តល់នូវសារធាតុ Flavonoids មាតិការបស់វា។ សារធាតុទាំងនេះពនែយឺតដំណើរការ aging កាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអនុភាព។ ពីផ្លែឈើថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពពួកនៃអំពើល្អមួយ: កកស្ទះ compotes, និង jelly ។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំនៃការ berries

វាត្រូវបានគេជឿថាចាហួយឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលពី ទំពាំងបាយជូរ "Isabella" ។ បង្អែមមួយរសជាតិរីករាយពិសេសនិងក្រអូប។ ទោះជាយ៉ាងណា, សមនិងទំពាំងបាយជូផ្សេងទៀតដែលជាសឬខ្មៅបាន។ ប្រសិនបើវាគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ផ្អែមនៅក្នុងម្ហូបមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ចាហ៊ួយជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសមិនផ្លែទុំណាស់ជាមួយ pulp ក្រាស់និង fleshy ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហាររបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូចានបុរាណពីបាននិយាយថា: កុំលាង berries នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាជាការសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃការទំពាំងបាយជូចាហួយដែលផលិតក្នុងស្រុកបានប្រមូលផលនៅក្នុងសួនរបស់យើងផ្ទាល់។ បានទិញនៅក្នុងផ្លែហាងនេះមុនពេលដែលដំណើរការគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើគួរត្រូវបានជម្រះនៃ twigs និង berries រលួយ។

ទឹក

ឥឡូវអ្នកត្រូវ squeeze ទឹកពីទំពាំងបាយជូ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើវិធីម៉ូដែលចាស់ - ដោយកម្ទេច tolkushkoy ផ្លែ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ដែលសមរម្យ, និងវិធីសាស្រ្តស៊ីវិល័យច្រើនទៀត - ប្រើ juicer នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តជម្រើសទាំងពីរនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកនៅលើភ្លើង។

1. ដល់ទីបញ្ចប់នេះធុងនៃផ្លែឈើមួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
2. អំឡុងពេលនៃការកំដៅមាតិកានៃចាននោះត្រូវការត្រូវបានភ័យជានិច្ច, កុំភ្លេចចាក់ទឹកលទ្ធផល។
3. ឥឡូវនេះកម្តៅសាច់ដុំផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, និង squeeze ចេញទឹកពីពួកគេជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់។ នៅពេលដែលប្រើទំពាំងបាយជូខ្មៅពាក់មដទៅល្អប្រសើរជាងមុន, ជាការបន្ទាប់មកផ្លែស្នាមប្រឡាក់ស្ទើរតែលាងពីស្បែក។
4. បន្ទាប់ពីនោះមករាវលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាន drained និងការតម្រងដើម្បីធានាថាវាមិននៅតែឆ្អឹងនិងស្បែក។
5. សម្រាប់ការរៀបចំនៃទំពាំងបាយជូចាហួយជាធម្មតាប្រើទឹកស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចទុកវាសម្រាប់មួយថ្ងៃដើម្បី ferment ចាប់ផ្តើមក្នុងផលិតផល។

ដូច្នេះធាតុផ្សំសំខាន់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យចាហួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចបង្កើតចាន។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរចាហួយ។ រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកទំពាំងបាយជូ - 1 លីត្រ;
• អាហារ - 100-150 ក្រាម។

រៀបចំ:

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ចានជាមួយទឹកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិងកំដៅនៅលើកំដៅទាប។
2. បន្ទាប់មក, stirring ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, គួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរាវរំពុះ។ នេះជាពពុះត្រូវបានយកចេញលទ្ធផលត្រូវតែជាទៀងទាត់។
3. ទឹកគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែលសែសិបនាទី។
4. បន្ទាប់ពីនោះ, រាវគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ ដើម្បីជៀសវាងការដុំបានបង្កើតឡើង, វាអាចកូរក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូត្រជាក់។
5. លើសពីនេះទៀត, ម៉ាសនៃម្សៅត្រូវការដើម្បីឱ្យឆ្អិនផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាក្រាស់, ចានត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនេះ។
6. ឥឡូវនេះទំពាំងបាយជូចាហួយគួរចាក់ចូលទៅក្នុងពែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់។ ពេលច្រើននោះនឹងក្លាយទៅជាភាពត្រឹមត្រូវ, វាអាចនាំមកនូវតារាង។

ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារបទំពាំងបាយបានចាហ៊ួយ

"រមៀលឡើងទៅថ្ងៃនៅរដូវក្តៅធនាគារ" នោះគឺដើម្បីបង្កើតទទេជាច្រើនដូចជាសម្រាប់រដូវរងារនេះវាជាកាតព្វកិច្ចពិសិដ្ឋនៃជីដូនរបស់យើងអាចធ្វើបាន។ សព្វថ្ងៃនេះដំណើរការនេះគឺមិនពាក់ព័ន្ធដូច្នេះទេប៉ុន្តែវាជាតម្លៃសាកល្បង។ ធ្វើម្ហូបការទំពាំងបាយជូសម្រាប់រដូវរងារនេះបានចាហ៊ួចំណាយពេលវេលាតិចតួចនឹងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកទំពាំងបាយជូ - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 600 ក្រាម។

រៀបចំ:

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលជាផលផ្លែទំពាំងបាយជូគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតដោយទឹក។ បន្ទាប់មក berries ត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពី twigs និងបានដាក់ក្នុងចាន enamel មួយ។
2. បន្ទាប់មកធុងទំពាំងបាយជូរគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយបន្ថែមទៅវា tablespoon នៃទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. ពេលដែលផ្លែឈើដែលចំអិន 10-15 នាទីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង colander មួយនិង mash មួយ tolkushkoy ។
4. ឥឡូវនេះទឹកលទ្ធផលគួរតែតាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានមួយដូច្នេះថារាវមិននៅតែស្បែកនិង pips ។
5. បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការតភ្ជាប់ទឹកទំពាំងបាយជូជាមួយស្ករដាក់ជាដំណោះស្រាយនៅលើភ្លើងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះ។
6. ពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង, យកចេញពីកំដៅនិង capacitance ល្បាយត្រជាក់បន្តិចលទ្ធផល។
7. បន្ទាប់មកផ្លែទំពាំងបាយជូចាហួយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងគួរមាប់មគ, រមៀលឡើងមួករបស់ពួកគេយ៉ាងតឹងរឹងនិងទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ចម្អិន dainty ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចាហួយ compotes, ជាការបន្ថែមទៅ pancakes នំក្រៀមនិងបបរផ្សេងគ្នាមួយ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាទំពាំងបាយជូចាហួយ "Isabella ជា" - ជម្រើសឆ្ងាញ់បំផុតដោយសារតែ berry នេះមានរសជាតិពិសេសនិង aroma ។

ស្រាសំប៉ាញជាមួយនឹងការទំពាំងបាយជូចាហ៊ួយ

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈបង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាក។ របស់ខ្លួនជាការល្អដើម្បីរៀបចំមុនឬថ្ងៃបន្ទាប់ពីចូលឆ្នាំថ្មីជាពិសេសនៅពេលក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៅតែជាស្រាសំប៉ាញមិនទាន់បានបញ្ចប់។ ចាហួយរបស់ទំពាំងបាយជូនៅជាមួយស្រាប្រែរសជាតិហឺរណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូផ្អែម, pitted - 150 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 400 មីលីលីត្រ;
• gelatin granulated - 30 ក្រាម។

រៀបចំ:

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមចាក់ gelatin នេះគួរត្រូវបានហាសិបមីលីលីត្រនៃស្រាសំប៉ាញនិងការចាកចេញពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលការហើម។
2. បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកត្រូវការចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលបានចាក់ស្រាដែលនៅសល់និងបន្ថែមជាតិស្ករនិងកំដៅទន់ភ្លន់ទៅគាត់។ ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅច្រាលមិនអាចទៅរួចទេ។
3. បន្ទាប់មកស្រាសំប៉ាញនេះគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងការហើម gelatin ។ នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងដុំនៅតែមាន។
4. ទំពាំងបាយជូលើសពីនេះទៀតត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពី twigs, លាង, ស្ងួតនិង decomposed យ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយកញ្ចក់និង kremanki ធុងប្រមាណពាក់កណ្តាលដែលបានបំពេញ។
5. ឥឡូវ berry មានការចាក់ដំណោះស្រាយ gelatin និងកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះទាំងស្រុង។

ទំពាំងបាយជូជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញចាហ៊ួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! រសជាតិមិនធម្មតារបស់លោកនឹងឆល់ទាំងអស់នោះបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុពិធីជប់លៀងនេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!