នំបុ័ងស្វា: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន multivarka នំបុ័ងស្វា?

នំបុ័ងស្វា - ដើម ផលិតផលម្សៅ ដែលមានប្រាកដថាដើម្បីរីករាយនឹងការពិតគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់។ ឈ្មោះរបស់កុម្មង់នំនេះគឺមិនមែនគ្រាន់តែ។ ដើម្បីបង្ហាញការសម្ងាត់នៃការនំបុ័ងនេះបានផ្តល់ជូនទៅចុះចូលទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការកើតឡើងរបស់ខ្លួន។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

វិធីនេះបានរៀបចំនំបុ័ងស្វាត្រូវបានរៀបរាប់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1950 ។ នេះជាវេជ្ជបញ្ជាលម្អិតនៃផលិតផលនេះត្រូវបានគេណែនាំក្នុងទស្សនាវដ្តីរបស់ស្ត្រីដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅលើហេតុអ្វីបានជានំបុ័ងស្វាគឺមានដូចជាឈ្មោះមិនធម្មតាមួយអាចនឹងត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយរបៀបដែលវាមើលទៅ។ ឯករាជ្យត្រៀមរៀបចំផលិតផលម្សៅនេះ, ផ្លែឈើភ្លាមរំលឹកអាហ្វ្រិកមួយហៅថា "Baobab" ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសាច់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបំណែកបុគ្គលនៃផ្លែឈើ, ហើយវាគឺជាខ្លាំងណាស់ដូចជាសត្វស្វាមួយ។ ហេតុនេះឈ្មោះដើមនៃនំបុ័ង។

ដោយវិធីនេះរៀបចំធ្វើនំនៅផ្ទះអាចមានភាពខុសគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះគឺពួកអ្នកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃឈីសរឹង, ខ្ទឹមនិងស្ករម្សៅកាកាវជាមួយ។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យមាននំបុ័ងស្វាក្រអូបឬផ្អែមដែលនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាមួយនៃគ្រួសាររបស់អ្នក។

សូមពិចារណាវេជ្ជបញ្ជាទាំងពីរនេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

នំបុ័ងស្វាជាមួយខ្ទឹមនិងឈីសរឹង

បែបនេះផលិតផលមួយ, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការដុតនំដោយការប្រើ Multivarki ។ អង្គភាពនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការនំបុ័ងដុតនំមួយដែលល្អការការពារត្នោតនិងក្តៅហួសហេតុ។

ដូច្នេះដើម្បីត្រៀមខ្លួនស្វាផ្ទាល់របស់ពួកគេ នំប៉័ងជាមួយឈីស និងខ្ទឹមយើងត្រូវ:

• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - 450 ក្រាម (បានបន្ថែមទៀតថាការសំរេចចិត្តនេះ);
• ទឹកឆ្អិន (ប្រើបានល្អបំផុតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅ) - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2/3 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតូច - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ផ្សិតស្ងួតសកម្ម - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ប៊ឺ creamy ធម្មជាតិ (សម្រាប់ការបំពេញ) - 8 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលសមុទ្រល្អប្រសើរ (បន្ថែមអាហារ) - 1/3 ស្លាបព្រាតូច;
• ខ្ទឹមសចុចស្រស់ - cloves ធំមួយចំនួន (សម្រាប់ចាក់បំពេញ);
• ណាមួយឈីសរឹង - 160 ក្រាម (សម្រាប់ការបំពេញ) ។

ពី dough yeast Knead

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំស្វា multivarka នំបុ័ង ត្រូវបានស្នើដោយសប្បុរសដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានផ្សិតមួយ។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយស្ករ granulated ការផាកពិន័យនេះជាមួយទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងផ្សិតស្ងួតនិងសកម្មចាកចេញទៅសម្រាកសម្រាប់¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទៅរង្គាលជាលទ្ធផលដែលត្រូវបានតម្រូវឱ្យចាក់អំបិលពិន័យនិងបន្ថែមម្សៅគុណភាពខ្ពស់។

កូរឱ្យមូលដ្ឋានផ្សិត, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកកន្សែងក្រាស់សម្រាប់ 90 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ dough នេះគួរតែមានការកំប៉ុងដៃរបស់គាត់ជាទៀងទាត់ soaked នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

ដើម្បីខ្ទឹមនំបុ័ងស្វាប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់និងក្រអូប, ខណៈពេលដែលការបង្កើតរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបានតម្រូវឱ្យប្រើ stuffing នៅ ក្នុងសំណុំបែបបទនៃការឈីសនោះទេ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះផលិតផលទឹកដោះគោរឹងត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីលុបនៅលើ grater ធំមួយ។

ផលិតផលម្សៅផងដែរត្រូវតែមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះការស្លៀកពាក់ខ្លាញ់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរតែរលាយប្រេងចម្អិនអាហារនៅក្នុងចានដែកមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម chives កំទេចនិងអំបិលសមុទ្រល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីលាយ។

បង្កើតបានជានំបុ័ងឆ្ងាញ់និងដើម

ស្វារូបមន្តអាហារដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការឈីសនិងខ្ទឹមបានបង្កើតឡើងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកផ្សិតជាបំណែកតូចជាច្រើនចូលទៅក្នុងនិងរមៀលពួកគេចេញគ្រាប់បាល់យ៉ាង។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនីមួយគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីជ្រលក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលខ្លាញ់និងអំបិលខ្ទឹមសជាមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកបំណែកក្រអូបនៃផ្សិតដែលមានមូលដ្ឋានលើការដាក់ខាងក្រោមនៅក្នុងចាន Multivarki មួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតស្រទាប់ដែលបានបំពេញគ្នាគួរតែត្រូវបានប្រោះសេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយឈីដឹងគុណ។

បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការបង្កើតផលិតផលម្សៅ, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ netolstym នៃផលិតផលទឹកដោះគោរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់វាអាច sprinkle បានបន្ថែមទៀតនិងល្ងគ្រាប់។

ដំណើរការដុតនំ

នំបុ័ងស្វាត្រូវបាន baked នៅ multivarka មិនយូរណាស់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបិទនិងកំណត់កម្មវិធីចម្អិនអាហារ (ឬដុតនំ) ។ ក្នុងករណីនេះកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលានេះគួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅជា 60 ឬ 70 នាទី។ ពេលនេះគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យបានពេញលេញនំបុ័ង propeksya បានក្លាយទៅជាទន់, ខៀវស្រងាត់និងហ៊ានណាស់។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីកម្មវិធីបានបញ្ចប់ multivarka ដុតនំនំប៉័ងគួរត្រូវបានយកចេញទន់ភ្លន់ពីធុងនិងកន្លែងនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ ផលិតផលត្រជាក់តិចតួចវាអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានវត្តមានដើម្បីតារាងរួមជាមួយនឹងការណាជាការពិតណាស់ទីមួយឬទីពីរ។

ដោយវិធីនេះ, ចិញ្ចឹមរូបមន្តនំបុ័ងជាមួយរូបថតនៃការស្វាត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើដែលមានមួយគួរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ nenarezannom នេះ។ វាមិនចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមួយ, ដូចជាកាលពីមុនទាំងអស់បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចេញពីបំណែកនៃ dough ដូច្នេះបានយ៉ាងល្អបំបែកបិទដៃរបស់គាត់។

នំបុ័ងស្វា: ម្សៅដុតនំរូបមន្តផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់នំបុ័ងធម្មតា, ដែលអាចត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបទីពីរឬជាលើកដំបូងផ្អែមនិងឆ្ងាញ់ នំសម្រាប់តែ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំការខុសគ្នាបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅលើការប្រើម្សៅកាកាវ, cinnamon និងស្ករបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

ដូច្នេះយើងត្រូវនំបុ័ងស្វាផ្អែម:

• ម្សៅសញ្ញាប័ណ្ណពន្លឺ - 3 CUPS (បន្ថែមស្រេចចិត្ត);
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោកក់ក្តៅតិចតួច - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• មួយ rustic ស៊ុតមធ្យម - 1 PC ។
• អំបិលសមុទ្រល្អប្រសើរ - ស្លាបព្រាតូចមួយផ្នែក;
• ផ្សិតស្ងួតសកម្ម - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាតូចមួយដោយគ្មានស្លាយ;
• ស្ករ granulated ការផាកពិន័យ - 200 ក្រាម (សម្រាប់ស្លាបព្រាធំចន្លោះសល់ dough);
• vanilla - ស្លាបព្រាតូចមួយ (សម្រាប់ dusting);
• ប្រេងប៊ឺធម្មជាតិ (មុនបានរលាយ) - ប្រហែល 100 ក្រាម (2 ស្លាបព្រាធំនៃ dough នេះ);
• ម្សៅកាកាវ - ដួសធំបី (ចន្លោះ);
• ម្សៅ cinnamon - ស្លាបព្រាតូចមួយ (សម្រាប់ធូលី) ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

តើខ្ញុំគួរតែរៀបចំនំបុ័ងស្វា? រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃម្ហូបនេះ, ការផ្តល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៃខ្ទឹមសនិងឈីស, ត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានផលិតផលផ្អែម, យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកទាញយកប្រយោជន៍ពីដំណើរការរៀបចំខាងក្រោម-រៀបរាប់។

ដូច្នេះសម្រាប់ kneading មូលដ្ឋានផ្សិតចាំបាច់ដើម្បីរំលាយស្ករ granulated ការផាកពិន័យនេះក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេផ្សិតសកម្មនិងរង់ចាំសម្រាប់ការអំពី¼នៃមួយម៉ោង, ដែលវែងដូចដែលពួកគេនឹងមិនដំណើរការ។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់បន្ថែមស៊ុតវាយដំនេះ អំបិលសមុទ្រនិង មួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃម្សៅរលាយនិងប៊ឺខ្ពស់ថ្នាក់ទី។ លាយផលិតផល dough នេះត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ក្រាស់មួយហើយទុកឱ្យនៅជិតវិទ្យុសកម្មមួយឬនៅក្នុងព្រះអាទិត្យសម្រាប់ 1.6 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះ, ជារៀងរាល់មូលដ្ឋានពាក់កណ្តាលម៉ោងគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ knead ដៃ, ដូច្នេះនាងជាខ្លាំងណាស់ខៀវស្រងាត់និងទន់។

ចម្អិនអាហារម្សៅនិងបំពេញ

សម្រាប់ផលិតផលម្សៅផ្អែមគួរត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស្ករ granulated ការផាកពិន័យនេះជាមួយ cinnamon, vanilla និងម្សៅកាកាវហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកវាក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការបំពេញបន្ទាប់មកចំអិនម្ហូបឱ្យវាងាយស្រួល។ សម្រាប់ការនេះគឺត្រូវបានទាមទារតែមួយគត់ដើម្បីរលាយប្រេងធម្មជាតិ butter ជាងកំដៅទាប។

ដំណើរការនៃការបង្កើតកុម្មង់នំផ្អែម

នំបុ័ងស្វាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមវិធីដូចគ្នាជានិច្ច។ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើអ្វីដែលប្រភេទនៃការដុតនំនៅទីបញ្ចប់អ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលនេះត្រូវបាន dipped នៅនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឬផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្អែម dough ចានផ្សិតនេះគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់ច្រើន, ហើយបន្ទាប់មកជម្មើសជំនួសជ្រលក់ក្នុងប្រេងចម្អិនអាហាររលាយ។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះគួរតែមានការរមៀលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងល្បាយស្ងួតនៃម្សៅកាកាវនិងស្ករ។ នៅចុងបញ្ចប់បំណែកទាំងអស់នៃមូលដ្ឋានដែលបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅមួយបានរចនាឡើងសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងខ្យល់ជាមួយកន្សែងមួយ។ ប្រសិនបើមានម្សៅស្ងួតដែលអ្នកមាន, វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃបង្កើតឡើងនំបុ័ង។

ដំណើរការដុតនំ

បំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចំនួនគ្រាប់បាល់ត្នោតផ្អែមនេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះ។ ដុតនំផលិតផលដែលចង់បានសម្រាប់ 65 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 205 អង្សាមួយ។ ក្នុងករណីនេះ, នំបុ័ងស្វាគួរតែបង្កើនបរិមាណនិងក្លាយទៅជាទន់ខ្លាំងណាស់ខៀវស្រងាត់និងច្រើនបំផុតដែលសំខាន់ - ឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើភ្ញៀវនំច្នៃ?

រៀបចំផលិតផលនេះអាចមិនត្រឹមតែ multivarka ឬឡ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំនួយនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍នំបុ័ងស្វានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះ, ដូចជាឧបករណ៍មួយដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែលាយមួយ dough និងចិញ្ចឹមឯកសណ្ឋានមេរបស់ខ្លួន។ ហើយនៅទីនេះដើម្បីបង្កើតវាដោយដៃ។

បន្ទាប់ពីផលិតផលម្សៅនេះនឹងត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅការព្យាបាលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញវាពីផ្សិតនិងបានដាក់នៅលើក្តារនេះ។ នំបុ័ងផ្អែមបន្តិចត្រជាក់វាគួរតែត្រូវបានភ្លាមមានវត្តមាននៅក្នុងតារាង។ ជាធម្មតានំបែបនេះត្រូវបានប្រើជាវិលមកផ្ទះវិញជាមួយនឹងតែក្តៅហ៊ានកាហ្វេខ្លាំងឬ។