ផលិតផលនៃរបបអាហារនិងមានប្រយោជន៍ - ថ្លើមទន្សាយ។ រូបមន្តនៃផលិតផលនេះ (វិធីបី)

ថ្លើមទន្សាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃអនុផលរបបអាហារ។ វាមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែ, ប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលនេះ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ សម្រាប់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ចម្អិនអភិវឌ្ឍនិងសាកល្បងជាច្រើន រូបមន្តនៃចានថ្លើម ទន្សាយ។ និងជាមួយពួកគេមួយចំនួនដែលអ្នកមានឱកាសដើម្បីរៀនអំពីការនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នៅទីនេះអ្នកអាចរៀនពីរបៀបក្នុងការបើកមួយដុំសាមញ្ញនៃថ្លើមនៅមានជីវជាតិហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សំរាប់សមាជិកទាំងអស់នៃការព្យាបាលគ្រួសារ។

ថ្លើមជាទន្សាយ braised: រូបមន្ត

ចំពោះផ្នែកខាងម្ហូបមួយនៃដំឡូងឬបបរសមល្អខ្លាំងណាស់ដែលពិតជាម្ហូបនេះ។ វាប្រែចេញរសជាតិ juicy និងផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ព្យាបាលជំងឺនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបល្អជាលើកទីពីរពេញលេញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ សម្រាប់ការអនុវត្ដន៍របស់ខ្លួននឹងត្រូវការផលិតផលបានបញ្ជូនទៅក្នុងបញ្ជីដូចខាងក្រោម:

• ថ្លើមទន្សាយ (អាចជាបេះដូងនិងសួត);
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុតឆៅ;
• ប្រេងបន្លែ;
• ទឹក;
• អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំរបស់ថ្លើមចាប់ផ្តើមលាងសំអាតសត្វទន្សាយវាពីបំពង់និងខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់មកទៀតចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់តាមផលិតផល, អំពីសង់ទីម៉ែត្រ 5x5 ។ មិនចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតស្តើងតូចបំផុតហើយ។ នៅពេលដែលការព្យាបាលកំដៅដែលពួកគេបានថយចុះនៅក្នុងទំហំនិងអាចរក្សាជាតិសំណើម។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះនឹងមានការលំបាកណាស់។

ខ្ទឹមបារាំង chop ការផាកពិន័យនិងផ្ញើវាទៅ Pan ជាមួយប្រេង។ Fry សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនិងបន្ថែម carrots ដឹងគុណនេះ chopped ។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាមាស workpiece ត្នោតដាក់ឱ្យថ្លើមរបស់នាង។ នេះបើយោងតាម fry ពីរបីវិនាទីនៅសងខាងរបស់នាង។ បន្ទាប់, ចាក់នៅក្នុង vodichku ឆ្អិន Pan, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលមានដូចនៅក្នុងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក: ស, ស្លឹក Bay, ផ្កាក្លាំពូ។ simmer ម្ហូបត្រីមាសទីមួយនៃមួយម៉ោងនិងបិទភ្លើង។ ថ្លើមទន្សាយ, រូបមន្តដែលអ្នកបានរៀន, បានបំរើក្តៅ។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ Cream ដាក់វានៅលើកំពូលនៃខាងស្ដាំនៅក្នុងចានសាច់។

ថ្លើមទន្សាយឆ្អិន (រៀបចំសម្រាប់តូចជាងគេបំផុត)

ថ្លើមទន្សាយត្រូវតែមានវត្តមានក្នុងរបបអាហាររបស់ក្មេងមួយ។ ផលិតផលនេះគឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនធាតុដូចជាដែកនិងពួកគេមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍកំណើនត្រឹមត្រូវនិងយុវជនដែលនៅនៃសរីរាង្គ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការនេះដោយផលិតផលនៃម៉ឺនុយរបស់កុមារយើងបានរៀនរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

យើងត្រូវការជាស្អាតទឹកឆ្អិន lapped អំបិលនិង, នៅក្នុងការពិត, ថ្លើមខ្លាំងណាស់។ កុំចំអិនមួយចំនួនធំនៃផលិតផលភ្លាម។ នៅក្មេងអាហារមួយដែលវានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ 50 ក្រាម។ ថ្លើមនេះត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទៀតយើងដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនថ្លើម, ទន្សាយ, ថាវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់? ចាប់តាំងពីពេលផលិតផលនេះគឺជាទន់និងរន្ធច្រើនវានឹងអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 30 នាទីនៃការរំពុះ។ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃចាននោះអ្នកអាចប្រើ fork មួយ។ ទម្លុះលទ្ធផលរបស់វា: បើធ្មេញមកយ៉ាងងាយស្រួលនិងនៅពេលដូចគ្នាមិនឈរ ichor, ដូច្នេះថ្លើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងរីករាលដាលវានៅលើចានមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ កុមារទាំងអស់មិនឱ្យបរិភោគដុំចិត្តនៃផលិតផលនេះ។ បន្ទាប់មកយើងអាចកិនវានៅក្នុង grinder សាច់និងលាយជាមួយដំឡូង mashed ឬ gruel ណាមួយ។

Terrine នៃ offal ទន្សាយ

ការសញ្ជឹងគិតអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមទន្សាយកូនយកចិត្តទុកដាក់ទៅរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ តាមក្បួនមួយកុមារល្អបរិភោគនំសាំងវិច។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនផ្តល់ជូននូវម្ហូបជាមួយ pate offal នេះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវាអានរូបមន្តនេះ។

ដើម្បីអនុវត្ត Pate រៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ថ្លើមទន្សាយ (និងអនុផលផ្សេងទៀតស្រេចចិត្ត) - ក្នុងមួយផោន;
• skinless ខាញ់ - 150 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ (ធំ);
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក (ទំហំមធ្យម) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនថ្លើមទន្សាយ (រូបមន្តថ្លើមក្ងាន) យើងរៀនពីការណែនាំបន្ថែមទៀត។ ដោយត្រូវបាន soaked សម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នៅក្នុង saucepan មួយដាក់ bacon នេះ carrots និងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាកំណាត់ធំ។ workpiece Tomim នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ជាតិខ្លាញ់នេះមិនរលាយឡើយទេ។

នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមត្នោតបន្ថែមថ្លើម។ រដូវកាលជាមួយនឹងម្ហូបអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង simmer រហូតដល់ធ្វើ (រហូតដល់ផលិតផលទាំងអស់នេះគឺជាទន់) ។ សូមឱ្យត្រជាក់ workpiece និង mince ឬ shred នៅក្នុង blender មួយ។ ផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់នៃធុងកញ្ចក់ជាមួយគំរបមួយនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្រុម Pate ជាសមាសភាគសំខាន់មួយផ្សេងទៀតជាអាហារ

ដូច្នេះថ្លើមទន្សាយរៀបចំរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើដោយមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយដើម្បីឱ្យមាននៅទីនោះមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសមាជិកដទៃទៀតនៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អដោយសារតែវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីអនុវត្តនំសាំងវិចនិងស៊ុត stuffing, និងរបៀបបំពេញសម្រាប់ pies ។ ដូចគ្នានេះផងដែរម៉ាស់ថ្លើមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ pasta ឆ្អិន - ទទួលបានជម្រើសអាហារ "nautically" ។

ចម្អិនចានដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានថ្លើមរបស់ទន្សាយចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមានតែផលិតផលដែលល្អបំផុត។