101 រូបមន្តពីថ្លើម - ជ្រើសល្អបំផុត!

ថ្លើម - មួយក្នុងចំណោមអនុផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ សៀវភៅយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តពីថ្លើម 101 នេះ: វាអាចត្រូវបានចៀន, stewed, ឆ្អិន, ដុតនំ, stuffed, និងមុនពេលវា marinate, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោទឹកសណ្តែកស្រានិង - ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក! មាននៅក្នុងវីតាមីនអនុផល, ខាតតូចនិង macroelements (ជាពិសេសជាតិដែក) ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះទៀត ចានពីថ្លើមរបស់ មាន់មួយអាចមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប៉ុណ្ណោះទេថែមសន្សំលុយថវិកាគ្រួសារនោះទេព្រោះថ្លើមមាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលតំលៃថោកបំផុត។ អ្នកដែលមានសុខភាពខ្សោយ, ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះម្តាយថែទាំកុមារអាយុក្រោមបីឆ្នាំនៃអាយុនិងមនុស្សវ័យជំទង់ដែលញ៉ាំអាហារបានផ្ដល់អនុសាសន៍រូបតថមានថ្លើម, ការពារនិងការព្យាបាលនៃការកង្វះជាតិដែក។

រូបមន្តពីថ្លើម: និងទីក្រុងប៊ែកឡាំង, នៅប្រេស៊ីល, បារាំង ...

ផ្ទះបាយគឺតែងតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបារម្ភនេះ នៃតួអក្សរជាតិ។ ឧទាហរណ៍អាល្លឺម៉ង់ពិតប្រាកដនិងត្រឹមត្រូវនៅហ្មត់ចត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនាងស្រឡាញ់អាហារធម្មជាតិដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងតែងតែស្កប់ចិត្ដ។ បារាំងបានចូលចិត្តរសជាតិចម្រាញ់និងទំនើប។ ប្រេស៊ីល - ប្រជាជនភាពសប្បាយរីករាយនិងងាយស្រួល។ តួអក្សរក្តៅរបស់ពួកគេតម្រូវឱ្យមានការស្រានិងគ្រឿងទេស។ ប្រហែលជាប្រទេសនីមួយមានរូបមន្តដើមរបស់ខ្លួនពីថ្លើមដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិនិងឥរិយាបទតែមួយគត់ក្នុងតំបន់ឆ្ពោះទៅរកជីវិត។ សូមពិចារណារូបមន្តមួយចំនួន។

ថ្លើមនិងទីក្រុងប៊ែកឡាំង

ប្រសិនបើយើងទទួលបានការរួមគ្នាដើម្បីចំអិនថ្លើមនិងទីក្រុងប៊ែកឡាំង, វានឹងយកផោននៃថ្លើមសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំង (បំណែក 3-4), margarine មួយសម្រាប់ frying (រហូតដល់ទៅ 100 ក្រាម) ម្សៅនំបុ័ង (3 ស្លាបព្រាបាយ) ។ ជាការពិតណាស់ឧទាហរណ៍នៃទីក្រុងប៊ែកឡាំងពិតប្រាកដនោះយើងត្រាំស្ងួតនិងសំអាតថ្លើមពីខ្សែភាពយន្តនេះ។ យើងនឹងកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងកំណាត់ធំនៃទំហំស្មើគ្នានិងរមៀលគ្នានៅក្នុងម្សៅ។ ឆាថ្លើមក្នុង margarine (ប្រាំនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា) ។ បំណែកបានបញ្ចប់ការរីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយ។ នៅក្នុងនៅសល់នៅក្នុងជាតិខ្លាញ់ Pan frying មួយជាមួយទឹកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល fry precipitated គំនិត chopped ដើម្បីម្លប់ត្នោត - ដែលនោះជាទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ការស្លៀកពាក់គំនិត sweated ថ្លើមក្រអូបនិងមានសុភមង្គលដែលយើងបរិភោគទឹកនាំទៅចុះដោយមានស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ល្អ។ ប្រហែលជាវាគឺជាការចានរូបមន្តងាយស្រួលបំផុតពីថ្លើម។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាជាធម្មតានិង tastefully!

ថ្លើមប្រេស៊ីល

នៅពេលល្ងាចរៀបចំ marinade នេះ: លាយទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon ជាពាក់កណ្តាលកែវស្រាសមួយ, គំនិតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ថែម marjoram ស្លាបព្រាកាហ្វេ, pinch នៃម្រេចខ្មៅម្សៅ, ស្លឹក laurel មួយ pinch អំបិលមួយ។ ថ្លើម bovine រៀបចំនឹងកាត់ slices ស្តើងនិងទម្លាក់ចូលទៅក្នុង marinade ដែលចាកចេញពីមួយយប់នៅក្នុងធ្នើទូទឹកកក។ នៅពេលព្រឹកយើងនឹងទទួលបានថ្លើមចេញពី marinade និង fry នៅ 3 នាទីនិងបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀត 3 នាទីពន្លត់សមុទ្រ។ ខណៈពេលដែលថ្លើម stewed សំអាតចេកមួយកិនវាជាមួយ fork មួយបន្ថែមម្ហូបបានបញ្ចប់ស្ទើរតែនិងលាយ។ បម្រើជាមួយអង្ករទឹកនាំទៅចុះជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូ។

pate ថ្លើមសាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូក

ថ្លើមមាន់ (250 ក្រាម) លាងស្អាតហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោក្នុងមួយថ្ងៃ។ កិន 100 ក្រាមសាច់ជ្រូកកិន pulp មួយ, 250 ក្រាមនៃ lard រៀបចំថ្លើម, ខ្ទឹមក្រហម។ ម៉ាស់លទ្ធផលខណៈពេលកូរឱ្យបានល្អបន្ថែម pinch អំបិលមួយ, nutmeg, ស៊ុតវាយដំ 3 ស្លាបព្រាតារាងនៃ brandy ។ លកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ។ ក្រុម Pate បានដាក់នៅក្នុងផ្សិតសេរ៉ាមិច, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ បង្កើតបិទភ្ជាប់ immersed នៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្សេងទៀតដែលមានទំហំធំមួយដើម្បីបីភាគបួនបានជន់លិចជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិងការដុត។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនិងត្រីមាសយើងទទួលបានផលិតផលមួយទឹកក្តៅចាក់ពីផ្សិតនេះបាននិងពាក់កណ្តាលម៉ោងនាវា dopekayut ស្នាដៃនាពេលអនាគតបន្ថែមទៀត។ បិទភ្ជាប់ដុតនំគួរលើកដំបូងត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ម្ល៉ោះទឹកបំបែកនិងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញ។ នេះជាចំណិតត្រជាក់ត្រូវតែត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងផ្ញើវាទៅមួយឬពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។
បារាំងបានព្រមានថា: ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគខាញ់, កិត្តិយស pate បន្ថែមជាតិខ្លាញ់។ បើមិនដូច្នេះទេនឹងមិនអាចសម្រេចបាននូវការថ្នាក់ថ្នមចង់បាននិង juicy នៃផលិតផល។ ពេលពីរថ្ងៃ Pate ទុំបម្រើវាជាមួយស្រានិងបន្លែជ្រក់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pate ថ្លើម។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។