បបរអង្ករ - ចិត្តនាំឱ្និងម្ហូបហ៊ាន

ស្រូវអង្ករគឺជាធញ្ញជាតិល្អបំផុត។ វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះស្រូបយកជាតិអំបិល, ដោយហេតុនេះការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសន្លាក់។ ចានជាមួយធញ្ញជាតិនេះអាចត្រូវបានបរិភោគជាញឹកញាប់ដូចជាតម្រូវឱ្យពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយនិងមានប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ មានគឺសូម្បីតែរបបអាហារពិសេសសម្រាប់សុខភាព, ការកែលម្អនោះសុខភាពទូទៅនិងការប្រើប្រាស់របស់កុមារប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍការយល់ដឹងអង្កររបស់ពួកគេ។

បបរអង្ករជាម្ហូបតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមាន excipients នានាបានអាហារញ៉ាំជាមួយសាច់, សាច់មាន់, ផ្លែឈើ។ មនុស្សជាច្រើនខ្លាំងណាស់ fond នៃអង្ករដែលជាធាតុផ្សំចម្បងគឺអង្ករ។ ដោយវិធីនេះ, ស្រស់ស្អាតនិង ជា risotto បួស ជាមួយបន្លែ។ រូបភពឆបគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយមួយចំនួនធំនៃផលិតផល, សូម្បីតែជាមួយនឹងត្រី។ ស៊ូស៊ីរបស់ជប៉ុននិងការវិលផងដែរគឺត្រូវបានរៀបចំពីអង្ករដោយវិធីនេះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន, ឱសថនេះជាទូទៅមានអាហារសំខាន់នេះ។

បបរអង្ករទឹកដោះគោ ជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ទារក។ ការអង្ករផងដែរដែលបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ, rubbed Sieve បានតាមរយៈឬ blender វាយទារកសូម្បីតែល្អឥតខ្ចោះ។ អង្ករឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies នំនិង, ជាចានចំហៀងនិងសូម្បីតែបង្អែម - អង្ករ pudding បានល្អខ្លាំងណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរស្រូវ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីចូលទៅប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈធញ្ញជាតិស្ងួតយក risinki blackened និងលឿងទាំងអស់។ បន្ទាប់មក rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងការរត់ទឹកច្រើនដងរហូតដល់ទឹកនេះគឺច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះដកម្សៅនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទទួលបានលើសនិងឆ្ងាញ់ crumbly ។ បបរអង្ករដែលត្រូវបាន brewed ក្នុងបរិមាណធំនៃទឹក, សមាមាត្រនៃការមួយទៅពីរ។ អង្ករត្រូវតែត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើសក្តានុពលភ្លើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដុតបបរ, ហើយបន្ទាប់មកមិនចង់ចំអិនវា។ មានការសម្ងាត់តិចតួចដែលនឹងជួយជៀសវាងការនេះ។

បបរអង្ករដែលមិនបានបិទ

- អង្ករបានផ្លាស់ប្តូរនិងការលាងនៅក្នុងទឹកជាច្រើន - មួយរយក្រាម;

- ប៊ឺ - tablespoon;

- pinch អំបិលមួយ;

- ជាតិស្ករ vanilla និង cinnamon (ស្រេចចិត្ត);

- ជាតិស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

- ទឹកដោះគោ - ប្រហែលមួយលីត្រ។

ដាក់ Pan នៅលើភ្លើងនិងបានបង្កាត់ភ្លើងនៅក្នុងវាបំណែកនៃ butter មួយ។ លាងអង្ករ (វាគួរតែបង្ហូរល្អ colander មួយ), ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយលាយជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែម pinch អំបិលតូច, ស្ករ vanilla និងចាក់ទឹកដោះគោ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅរំពុះនេះ។ ចំណុចនេះមិនត្រូវបានខកខាន, ទឹកដោះគោដែលគេចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ការធ្វើភ្លើងអប្បបរមាបិទពន្លឺតឹងនិងទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលនៅក្នុងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយផងដែរសូមឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ដាក់នៅលើចាននោះនិងត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការស្វែងរកថាបបរមិនឆេះទៅបាតនៃ Pan នេះ!

អ្នករាល់គ្នាដឹងរូបមន្ត pilaf ភាគខាងកើតនោះទេប៉ុន្តែមានមនុស្សមួយចំនួនបានដឹងថាអង្ករសាច់ carrots និងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីពិតជា - បបរស្រូវមួយក្រាស់ដែលសម្បូរបែបនិងក្រអូបជាមួយនឹងសាច់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរមុខវិជ្ជាបបរនេះវាគឺខ្លាំងណាស់ដែលពេញចិត្ដនិងហ៊ាន។ ការរៀបចំ porridge ជាមួយសាច់រយៈពេលយូរ, ចង់បាន, ដែលជាលទ្ធផលនៃសាច់នេះបានក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃនិងស្មៅក្រអូប។

ស្រូវ porridge ជាមួយសាច់រូបមន្តសម្រាប់ផើងទាំងបួនលីត្រ

ផលិតផល:

- អង្ករ - ពីរនាក់និងពែងពាក់កណ្តា;

- សាច់ជ្រូក (អ្នកអាចយកជាសាច់គោវ័យក្មេងឬ 50/50) - មួយគីឡូក្រាម!

- carrots - បំណែកពីរមធ្យម;

- onions - បីបំណែក;

- ប្រេងបន្លែ - តូចមួយ;

- ម្រេចផ្អែមដីខ្មៅ;

- Laurel - 2 គ្រឿង។

- អំបិល - យ៉ាងហោចណាស់ពីរស្លាបព្រាបាយអង្ករ«សេចក្ដីស្រឡាញ់»អំបិល។

សាច់គួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង saucepan មួយ (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកំសៀវមួយឬ Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ) ចាក់ប្រេងហើយដាក់គំនិត chopped ។ នៅលើកំដៅមធ្យម, fry គំនិតនេះរហូតដល់តម្លាភាពដាក់នៅលើសាច់របស់គាត់, ម្រេចនិងអំបិលបន្តិច។ កំពប់កន្លះលីត្រនៃទឹកក្តៅមួយនៅក្នុង Pan បាន។ នាំយកទៅរំពុះនិង simmer នឹងមិនតិចជាងពីរម៉ោង។ នៅពេលនេះលាងចេញជាតួលេខល្អទុកឱ្យវាទៅបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ការ៉ុតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសំបក។ ប្រសិនបើទឹកនៅក្នុង Pan នេះនឹងមានហួតណាស់, អ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីបំពេញវា។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៃសាច់ចម្អិនអាហារក្នុងខ្ទះរួចតួ laurel ការ៉ុត។ Dolem ទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយបន្លែនេះគឺមានខ្ពស់ជាងនេះដោយម្រាមដៃប្រហែលបួន។ ចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកដាក់អង្ករលាងទៅនឹងសាច់និងសូម្បីតែទឹក dolem បានលើកម្រាមដៃបួន។ ពន្លត់ម្ហូបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅកំដៅទាប stirring ម្តងម្កាលនិងការព្យាយាមដើម្បីអំបិល។ podsolit ប្រសិនបើចាំបាច់។ នៅពេលដែលអង្ករត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីបិទភ្លើងសក្តានុពលនេះមួយឡែកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំកន្សែងឬភួយតូច។ បែបនេះនៅក្នុង បបរ អង្ករនិងសាច់នៅតែបន្ទាប់មកពីរម៉ោង។ នេះជាម្ហូបដែលមិនផ្គូផ្គង, ក្រអូបនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់! បុណ្យចំណង់អាហារ!