នំ Cream sour មួយ "សេះបង្កង់" - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងកំណែចំនួនពីរ

ចុងភៅថ្មីថ្មោងតែងតែមិនបានផ្សងព្រេងក្នុងការចំអិននំមានភាពស្មុគស្មាញឬកុម្មង់នំ។ ជាធម្មតាជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវរៀនជំនាញនៅលើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើឧទាហរណ៍នំធម្មតាឬនំ Cream sour មួយ "សេះបង្កង់" ។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការធ្វើឱ្យអាចប្រើបានសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងជាការល្អផងនៅក្នុងការអនុវត្ត។ ល្បឿននៃការ kneading និងដុតនំនេះរួមជាមួយគួរឱ្យទាក់ទាញពិសេស - មានបូកពីរយ៉ាងធំនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ទោះបីជាវាគឺជាការមិនច្បាស់លាស់នៅក្នុងរដ្ឋ uncut, អ្វីដែលវាគឺជានំស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ "សេះបង្កង់" ។ រូបមន្តសាមញ្ញពាក់ព័ន្ធនឹង "មាតិកាខាងក្នុង" ពិសេស - រចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់ពីរសម្លេង។ ដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យការបំពេញសំណុំបែបបទដែលជាការធ្វើតេស្តយ៉ាងពីរប្រភេទ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនមួយចំណិត "សេះបង្កង់" ជាមួយ Cream sour ។ តាមការណែនាំហើយអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ!

"សេះបង្កង់" ចំណិត។ រូបមន្តសាមញ្ញ№ 1

មានជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំដូចជាការដុតនំពីរក្រហមឆ្អៅមាន។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញចំណិត "សេះបង្កង់" ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយ Cream sour ។

រចនាសម្ព័ន

- បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- Cream ពែង sour;

- ប្រហែលបួនក្រាមនៃម្សៅ;

- មួយរយក្រាមនៃ butter;

- ចំនួនបួនស៊ុត;

- ស្លាបព្រាបាយពីរនៃស្លាបព្រាកាកាវ;

- ការដុតនំ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល;

- ទឹកខ្មេះស្លាបព្រា;

- បីស្លាបព្រានៃ Walnut ដី។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកស៊ុតពី yolks នេះ។ បានលុបពាក់កណ្តាលនៃចុងក្រោយនេះរហូតដល់សស្ករ។ ប្រូតេអ៊ីន whisk whisk នៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយ។
2. ផ្នែកមួយទៀតនៃជាតិស្ករលាយជាមួយ butter បន្ទន់នេះ។ បន្ថែម Cream sour និង soda ដុតនំ, vinegar, slaked ។
3. ល្បាយលទ្ធផលទន់ភ្លន់ត្រូវបានណែនាំនិងម៉ាសប្រូតេអ៊ីន yolk ។ កូររហូតទាល់តែរលោង, ចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមយឺតម្សៅនិង whisk ជាមួយ fork ឬ whisk រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន។
4. ចែក dough ទៅក្នុងពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេបន្ថែមកាកាវ។
5. នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, លាបខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមរីករាលដាលដោយពាក់កណ្តាលមួយនៅក្នុងទំងន់ងងឹតនិងពន្លឺនេះ - ពីរ tablespoons ។ នៅពេលដែលការបំពេញល្បាយនេះនឹងរីករាលដាលជាបណ្តើរចេញ, បង្កើតរង្វង់មួយ។ សូមព្យាយាមដើម្បីទទួលបានរាល់ពេលដែលចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ dough, បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងត្រូវបានទទួលឆ្នូតរលូននិងស្រស់ស្អាត។
6. បន្ទាប់ពីការបំពេញសំណុំបែបបទដែលវាកន្លែងនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់សែសិបទៅហាសិបនាទី។ សូមពិនិត្យមើលភាពអាចរកបានដោយដោតជាមួយដំបងឈើនៅកណ្តាលនំនេះ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការស្ងួត - នំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
7. បម្រើ cooled បន្តិចចុះដើម្បីជាការកាត់បន្ថយ, មិនខូចភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្ទៃខាងក្នុងនៃការនំស្រទាប់។ អ្នកអាច sprinkle កំពូលជាមួយ glaze សូកូឡា។

"សេះបង្កង់" នំក្រែមជូរ។ រូបមន្តសាមញ្ញ№ 2

គ្រឿងផ្សំដែលសមាសភាពម្ល៉ោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំការកែប្រែជាច្រើន។ whisk រួមគ្នាស៊ុតទាំងបីពាក់កណ្តាលពាងទឹកដោះគោខាប់មួយដែលជាពែងពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour, ប្រហែលមួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំ (quicklime) មួយ។ បំផុសគំនិតដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយការប្រើឧបករណ៍លាយឬ Halo ខៀវស្រងាត់។ Pour ពែងពាក់កណ្តាលនៃទំងន់ម្សៅ។ dough គួរតែមានកម្រាស់មធ្យម។ ជាជម្រើសអ្នកអាចចាក់កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ។ ដំណើរការតាមវេជ្ជបញ្ជាមុនចាប់ផ្តើមពីការចែកល្បាយទៅជាបំណែកនិងការពេលបន្ថែមកាកាវ។

សូមឱ្យកុម្មង់នំឆ្អិននឹងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវដោយមានប្រភពដើមឬគ្រួសាររបស់ខ្លួន!