បំពេញសម្រាប់សាមសាកុម្មង់ម្សៅ: រូបមន្ត

ចានរាងត្រីកោណរបស់អ៊ូបេឡូសពេញចិត្តចំពោះប្រជាជននៅប្រទេសពហុសាសន៍របស់យើងដែលពួកគេបានរៀនចម្អិនតាមរបៀបជាច្រើន។ បំពេញសម្រាប់សាមសាអាចមានភាពខុសគ្នាហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញនៃការដុតនំដែលអ្នកពេញចិត្ត។

ការបំពេញបែបបុរាណ

សាំសាគឺជានំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលអាចរៀបចំបានគ្រប់ពេល។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីនំសក់ដែលផលិតដោយដៃឬធ្វើរួចរាល់ហើយអាហារជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។ វាអាចជាសាច់បន្លែឈីសនិងសូម្បីតែឈីក្រុមគ្រួសារ។ ប៉ុន្តែជាដំបូងយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំកូនចៀមដែលមានខ្លាញ់បុរាណ:

• រមូរតាមសាច់ក្រឡាចសាច់ដែលមានសាច់ខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ស្រស់ 500 ក្រាម។
• គំនិតខ្ទេចជាមួយកាំបិតហើយបញ្ចូលវាជាមួយសាច់ឆៅ។
• អាហាររដូវកាលជាមួយម្រេចដីនិងអំបិល។

បន្ថែម minced ជាមួយទឹកស្លាបព្រាមួយហើយលាយវាម្តងទៀត។ ការបំពេញនឹងប្រែទៅជា juicy និងហ៊ានណាស់។

កុម្មង់នំផ្អែម ជាមួយសាច់ឆ្អិន

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសម្រាប់ចម្អិនអាហារហើយភ្ញៀវនៅលើមាត់ទ្វាររួចហើយប្រើរូបមន្តរបស់យើង។ ចំពោះដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវការបរិមាណអាំងតេក្រាលនៃគ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាក្លាសេ - កញ្ចប់ពីរ។
• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• គំនិត - បីបំណែក។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិង zira - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់សាមស្យាជាមួយសាច់ minced គឺសាមញ្ញណាស់:

• កូរដីជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
• ក្រឡុកម្ស៉ៅនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាបួនបំណែក។
• ដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនៃផ្នែកនិមួយៗហើយចូលរួមគែមដើម្បីឱ្យត្រីកោណមួយត្រូវបានគេទទួល។
• ដាក់សុឋានៅលើ ក្រដាសដុត និងផ្ញើទៅអណ្ដូងដែលគេឱ្យល្អ។

ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្រោយញ៉ាំស្ពៃស្រស់ៗអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ភ្ញៀវជាមួយនឹងតែភេសជ្ជៈក្ដៅ។

Samsa ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

ឃ្មុំដែលឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ការវេចខ្ចប់នំម្សៅ។
• 200 ក្រាមឈីសហូឡង់។
• bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ។
• ស៊ុតមាន់។
• ល្បាយនៃឱសថឬគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើឈីសដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុស្ករសត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់ pies ហ៊ានដែលបានអានខាងក្រោម:

• កាត់ដាប់ប៊ឺកថៅកែចូលក្នុងជ្រុង (មួយចំហៀងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
• ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងវិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំងនេះ។
• ស៊ុតលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
• សម្រាប់បំណែកនៃ dough គ្នាដាក់បំពេញនិងផ្តល់ឱ្យ pies ស្រោមសំបុត្រមួយ។

បកសូលុយស្យុងពងដោយល្បាយស៊ុតនិងផ្ញើវាទៅដុតនំអស់រយៈព្រលដប់នាទី។

ល្ពៅបំពេញសម្រាប់ samsa

លើកនេះយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំនំផ្អែមដោយខ្លួនឯង។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាននូវខោខៀវដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ:

• ទឹកគឺជាកញ្ចក់មួយ។
• ម្សៅពណ៌ស - វ៉ែនតា 3 ។
• អំបិល - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ (មួយសម្រាប់ dough និងទីពីរសម្រាប់ការបំពេញនេះ) ។
• ពីរ onions ។
• Salo គឺ 100 ក្រាម។
• Zira និងរដូវសម្រាប់បំពេញ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។
• ស្ករ - ពីរ tablespoons ។
• ប៊ឺត។
• ល្ពៅ។
• yolk ស៊ុត។
• Kefir - មួយស្លាបព្រា។

រូបមន្តអាហារចំពោះសាមសាជាមួយល្ពៅអាននៅទីនេះ:

• ពីទឹក, អំបិលនិងម្សៅជំនួសមិន dough ចោតពេក។ បន្ទាប់មកប្រមូលវានៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកឱ្យធ្លាក់ចុះប្រហែល 20 នាទី។
• នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានកំណត់ឆ្លងកាត់រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងខ្លាំងណាស់និងខាញ់វាជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ បត់ស្នាដៃក្នុងពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតគ្របវាជាមួយប្រេងនិងរមៀលជាមួយរមៀលមួយ។
• ភ្លាមកាត់ dough ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយបន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។ ផ្ញើស្នាដៃទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ stuffing សម្រាប់ samsa? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវហុចសាច់ល្ពៅតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ហើយលាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមាន់ល្អនិងខ្លាញ់។ បន្ថែមអំបិលអំបិលគ្រឿងទេសនិងស្ករទៅនឹងរសជាតិ។
• រមៀលបំណែកនៃ dough ដូច្នេះថាស្រទាប់ត្រូវបានបើក។ ដាក់កំប៉ុងនៅកណ្តាលនំភ្នំនីមួយៗនិងរុំគែមនៅកណ្តាល។ អ្នកគួរតែយកទ្រូងនៃរាងត្រីកោណ។
• ដាក់បន្ទះឈើលើសន្លឹកដុតនំប្រោះដោយម្សៅ។ លាបខ្លាញ់ពួកវាជាមួយល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ផ្ញើស្ង់សាណាទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅល្អនិងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើពួកគេទៅតុដែលមានភេសជ្ជៈក្តៅឬទឹកដោះគោ។

សំពមសំពមជាមួយដំឡូង

patties hearty, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងអានខាងក្រោម, គឺហ៊ានណាស់និងដ៏អស្ចារ្យ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ:

• ចំបើង - លាយវាពីកែវចំនួន 3 កែវទឹកនិងអំបិលមួយកែវ។
• ដំឡូង - ប្រាំមួយបំណែក។
• គំនិត - បួនបំណែក។
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ស៊ុតមាន់។

រូបមន្ត:

• បញ្ចប់រមៀល dough ប្រេងនិងរមៀលស្រទាប់នៃការវិលមួយ។ កាត់ស្នាដៃក្នុងបំណែកដូចគ្នានិងទុកវាឱ្យឈរនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយរយៈ។
• តើនំផ្អែមល្ហែមដែលដាក់ពីនំម្សៅត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកោសដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាយបន្លែជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
• រមៀលចេញក្រដាសប្រាក់ពី dough បន្ទាប់មកបំពេញនំផ្ទះជាមួយ stuffing ។ ដាក់ក្រដាសដាក់រូបរាងណាមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។

លាបសាបរធ្មេញជាមួយស៊ុតដែលវាយដំរួចដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ។ ការត្រៀមលក្ខណៈនៃការដុតនំងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ដោយសំបកក្រអូមនិងក្លិនក្រអូប។

Samsa ជាមួយសាច់មាន់និងឈីស

pies juicy និង hearty អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឱកាសណាមួយទេ។ ជាមួយពួកគេអ្នកអាចផឹកតែនៅកន្លែងធ្វើការយកវានៅលើផ្លូវឬគ្រាន់តែជាការធ្វើឱ្យអ្នកស្រលាញ់ចូលចិត្តជាមួយនំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បំពេញសម្រាប់សំពៅសង្សារដូចអ្នកបានឃើញរួចហើយអ្នកអាចបង្កើតភាពខុសគ្នា។ ហើយនៅពេលនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកដុតនំកុម្មង់នំជាមួយសាច់មាន់និងឈីស។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• dough yeast Puff - មួយគីឡូក្រាម។
• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ឈីសរឹង។
• Mayonnaise ។

រូបមន្តសម្រាប់សាមសាដែលឆ្ងាញ់គឺសាមញ្ញណាស់:

• កាត់កូនត្រីកាត់ជាបំណែកតូចហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិង mayonnaise ។
• ចាក់ទឹកកំដៅហើយទម្លាក់វាទៅជាការ៉េ។ រមៀលចេញពីឧបករណ៍ភ្ជាប់ជាមួយម្ជុលរមៀល។
• ដាក់សាច់មាន់នៅលើ dough និងនៅលើកំពូលនៃការបំពេញឈីដឹងគុណ។ ការពារមុំផ្ទុយនៃរាងការ៉េដែលផ្តល់រូបរាងរាងចតុកោណ។

ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡរហូតទាល់តែវារួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅតុ។

ញ៉ាំស្សាមដោយប្រើសាច់ និងឈីស

ការរៀបចំនំកុម្មង់នៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដែលមានភាពស្មុគស្មាញនិងចំណាយពេលច្រើន។ ដូច្នេះក្នុងករណីខ្លះអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលបញ្ចប់ដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ បំពេញសម្រាប់ស៊ាំសាពីសាច់គឺប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុត។ ប៉ុន្តែយើងនឹងបន្ថែមឈីសនិងបន្លែទៅដាក់វត្ថុធ្វើឱ្យនំខេកសូម្បីតែរសជាតិនិងទឹកក្រឡុក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced ពីសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
• អង្ករគឺ 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងមានបីបំណែក។
• កុម្មង់នំ Puff - 500 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• Carrots - មួយដុំ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ។
• ស៊ុត។

រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ puff:

• ខ្ទិះខ្ទះនៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយសាច់ដី។ បន្ថែមទៅផលិតផលដែលដឹងពីការ៉ុតអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
• ចម្អិនអង្ករលាងជមែះនៅពីក្រោមទឹកហើយលាយវាជាមួយសាច់ឆៅ។
• លាងជង្រុកខ្ទះនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែគ្រប់អាហារដែលបានរៀបចំរួច។
• ជូតឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំមួយហើយបញ្ចូលវាជាមួយសាច់កិនក្តៅ។

ការបំពេញបែបបទសាមសាគឺរួចរាល់ហើយ។ អ្នកត្រូវតែបង្កើតស្លាបព្រាហើយដុតនំពួកគេរហូតទាល់តែរួចរាល់។

Samsa ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ

ការបំពេញមិនធម្មតាសម្រាប់នំប៉័ង puff ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយ។ សូមព្យាយាមរៀបចំស្គាស់តាមរូបមន្តរបស់យើងហើយភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវដែលមាននំឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម។
• ទឹកត្រជាក់ - 200 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - ពីរស្លាបព្រា។
• ស៊ុត - ពីរបំណែក។
• អំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។
• Butter - 100 ក្រាម។
• ឈីសឈីស - 500 ក្រាម។
• Cream Sour - បី tablespoons ។
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves ។
• បៃតង - បាច់មួយ។
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• យ៉ក។

រូបមន្តសម្រាប់សាមសាធ្វើដោយដៃជាមួយឈីសៈ

• លាយលាយម្សៅពីម្សៅទឹកស៊ុតនិងប្រេងបន្លែ។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពល 1 ៉។
• ពលដលចញពលចញរួចចុ្ចឹមូវដាក់ក្នុងរ្ខបួនហើយបនាប់មករមៀលចូលក្នុងសូលុយស្យុង។ លាបធ្មេញជាមួយប៊ឺនិងរមៀលវាឱ្យទៅជាវិល។ ត្រឡប់ម្សៅទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
• ឈីសដែលមានហ្វ្រូម៉ាសលាយវាជាមួយ Cream sour, Green chopped និងស៊ុត។
• កាត់នំប៉័ងឌុលចូលទៅក្នុងចំណិតនិងរមៀលតុជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល។

កន្ត្រាក់ចង្ការអិលឱ្យពួកគេខ្ចប់ពងនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ដុតនំម្ហូបអាហារនៅក្នុងឡកំដៅមួយ។ នៅពេលដែលសាមសាគ្របក្រសោបជ្រៅវាអាចទៅដល់ហើយត្រជាក់បន្តិច។