នំផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងឆ្ងាញ់

រៀបចំឆ្ងាញ់ នំផ្លែប៉ោម អាចជាគ្រាន់តែពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ។ បង្អែមនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងចិត្តនាំឱ្ជីវជាតិ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាការរីករាយដែលបានមកពីផលិតផលផ្អែមនេះជាមួយនឹងផ្លែឈើមិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យជាច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំផ្លែប៉ោមផ្ទាល់របស់ពួកគេ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញនិង dough នេះ:

• ប៊ឺស្រស់ - 120 ក្រាម;
• ក្រែមនៃការមួយ 20% ជាតិខ្លាញ់ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ការបូមខ្សាច់ស្ករ - 10 ស្លាបព្រាធំ (5 នៃពួកគេនៅក្នុង dough និងក្នុងការបំពេញ 5);
• ឈីជូរើ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ដែលមានទំហំមធ្យម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ការធ្វើតេស្តទី 1, និងផ្សេងទៀតនៅក្នុងការបំពេញ);
• Cream ក្រាស់ 30% - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ផ្លែប៉ោមបៃតងផ្អែម - 3 PCs ។
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ជម្រើស (រហូតដល់មូលដ្ឋានក្រាស់);
• ទឹក lemon - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• vanilla ស្ករ - ថង់;
• ដុតនំ soda - ស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំគ្រឹះនេះ

នំផ្លែប៉ោម ចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែវាយពងជាមួយនឹងស្ករដោយប្រើឧបករណ៍លាយ។ បានទាមទារបន្ថែមទៀតដោយឡែកពីគ្នារលាយ butter រួមជាមួយនឹង 3 ស្លាបព្រាបាយក្រែមនិងល្បាយត្រជាក់បន្តិចលទ្ធផល។ នៅពេលដែលសមាសភាគទាំងពីរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ពួកគេត្រូវការដើម្បីភ្ជាប់បន្ថែមម្សៅ, soda ដុតនំនិងត្រូវបានកម្រើករហូតដល់រដ្ឋចោតរលូន។ គ្រឹះក្រាស់គួររមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយកន្លែងនៅក្នុងកាបូបមួយនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃការបំពេញ

ផ្លែប៉ោមជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើនំផ្លែឈើបៃតងតែផ្អែមជូរ (ឧ, ពូជផ្លែប៉ោម "Simirenko នេះ") ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីលាង, peel និងគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មក chop ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងចាក់ស្ករ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចង់បំបែកផ្នពី yolks នេះបន្ថែមធាតុផ្សំចុងក្រោយនៅឈី grained ក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករ, ម្សៅ, ទឹក lemon និង vanilla ។ ផលិតផលទាំងអស់ដែលគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានវាយដំយ៉ាងល្អដាក់ស៊ុតស។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានច្រើននៃខ្យល់ផ្អែមនិងស្ករគ្រាប់ដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្លែប៉ោមបៃតង។

បង្អែមបង្កើត

ឈីក្រុម Fulham និងចំណិតផ្លែប៉ោម (ជាមួយរូបថតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទទួលបាន dough នេះពីទូទឹកកករមៀលវាទៅលើគ្រែហើយដាក់វានៅលើសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើជាមូលដ្ឋានផ្នែកខាងខ្ពស់, បើមិនដូច្នេះទេនឹងត្រូវបានបំពេញបានរីករាលដាលនិងបង្អែមនឹងដុត។ បន្ទាប់មកទៀតការធ្វើតេស្តនេះគួរតែមាននៅលើកំពូលនៃជួរផ្លែឈើ diced រីករាលដាលយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងបំពេញឱ្យពួកគេខ្យល់ curd ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ពេលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនំ, វាត្រូវបានទាមទារជាបន្ទាន់ដើម្បីដាក់នៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្រ្តី duhovochny ។ ដុតនំវាគួរតែមានប្រហែល 50-55 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough និងបំពេញគួរតែ propechsya ទាំងស្រុង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបង្អែមបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតតែបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ដោយផ្នែកនេះ។ បន្ទាប់ពី curd ផ្អែមក្តៅអាចជាទន់ណាស់ដោយសារតែការបំពេញរាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

បង្អែមរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងភាពត្រជាក់។ វាគឺជាការចង់ដើម្បីរៀបចំនំតែក្តៅ, ការស្ទះឬ marmalade ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះមិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់សម្រាប់ការរៀបចំចានបែបនេះ។ វាត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកអាចដុតនំផ្លែប៉ោមមួយគ្របដណ្តប់នៅក្នុងការ ធ្វើតេស្ត curd ។