តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក cognac: អ្នកជំនាញណែនាំ

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈដ៏ឧត្តុង្គឧត្តមនេះបានត្រលប់ទៅអតីតកាលដ៏សែនឆ្ងាយ។ ដូច្នេះផលិតផលស្រាដែលមានតម្លៃខ្ពស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសបារាំងនៅសតវត្សទី 17 ។ វាជាការរកឃើញរបស់អ្នកផលិតស្រាដែលមិនបានរំពឹងទុកនៅពេលដែលពួកគេត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណស្រាដែលបាននាំចេញដោយការជ្រលក់។ ជាលទ្ធផលវិញ្ញាណ cognac មួយត្រូវបានគេទទួលបាន - រាវជាមួយរសជាតិអុកស្តើងមួយនិងគុណភាពរសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

រួចទៅហើយនៅក្នុងរយៈពេលយូរមកក្រោកឡើងសំណួរនៃរបៀបផឹកកញ៉ាញ។ ឧទាហរណ៍នៅតុលាការរបស់ Louis XIV វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងទឹកនិងក្នុងផ្នែកតូចៗ។ បច្ចុប្បន្នការប្រើប្រាស់បានប្រែក្លាយទៅជាពិធីបុណ្យដ៏ពិសេសជាពិសេសនៅប្រទេសកំណើតរបស់គាត់ - នៅប្រទេសបារាំងដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិតនិងប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះ។

Cognac ផលិតនៅថ្ងៃនេះអាចត្រូវបានបែងចែកជា 3 ក្រុមធំ ៗ :

• នៅលីវ;
• រសជាតិ;
• ប្រមូលផ្ដុំ។

អ្នកជំនាញទាំងអស់ដែលដឹងពី របៀបផឹកស្រាកំប៉ុង បានត្រឹមត្រូវធានាថាអាយុនេះនឹងក្លាយជាងងឹតហើយរសជាតិរបស់វាកាន់តែក្រាស់ហើយថែមទាំងមានច្រើនទៀត។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានភាពថ្លាឈរយ៉ាងក្រាស់ហើយតំណក់តូចៗនៃដំណក់ទឹកតូចៗដែលស្រក់លើជញ្ជាំងធ្វើឱ្យជើង "cognac" មានលក្ខណៈដូចជាពួកអ្នកឯកទេស។

ទស្សនវិជ្ជានៃការប្រើប្រាស់

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំហើយជួនកាលជាច្រើនទសវត្សរ៍ស្រាវ័យក្មេងបានក្លាយទៅជាភេសជ្ជៈមួយដែលមានចរិតលក្ខណៈនិងប្រវត្តិរបស់វា។ ដូច្នេះវាមិនច្បាស់ទេថាតើត្រូវផឹកកណ្ឌុកយ៉ាងលឿនដោយរបៀបណាព្រោះគាត់មិនអត់ធ្មត់ទេ។ ពួកគេត្រូវការភាពសប្បាយរីករាយក្នុងផ្ទះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះសុខស្រួលឬនៅក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅនៃមនុស្សជិតស្និទ្ធ។

វាមិនត្រូវបានទទួលយកដើម្បីឱ្យមានអ្វីបរិភោគនោះទេ។ ក្រូចដែលរឹបអូសត្រូវបានណែនាំដោយ រុស្ស៊ី Tsar Nicholas II និងលើកលែងតែសម្រាប់រុស្ស៊ីគ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវបានគេប្រើ។ ស្រា cognac ជាភាសាបារាំងមិនមែនជាស្រា vodka ឬ tequila របស់រុស្ស៊ីហើយមិនត្រូវការរសជាតិបន្ថែមទៀតទេ។ ផឹកដូចជាក្បួនមួយបន្ទាប់ពីបុណ្យនៅក្នុងរដ្ឋបរិសុទ្ធមួយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលអាហារដែលអ្នកមិនអាចមានអារម្មណ៍និងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ទាំងអស់ភាពត្រចះត្រចង់នៃរសជាតិនិងភួងរបស់គាត់។ ហើយផឹកវាក្នុងពេលតិចៗដោយសង្កត់ពីរបីវិនាទីនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបាននូវសុភមង្គល។

កែវឬកែវ

ដើម្បីទទួលបានការរីករាយពីកញ៉ាញាក់អ្នកត្រូវមានអារម្មណ៍ក្លិនក្រអូប។ ភេសជ្ជៈដ៏ឧត្តុង្គឧត្តមនេះមិនអាចអាក់អន់ចិត្តបានទេដោយប្រើវ៉ែនតាឬកែវ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងវ៉ែនតាពិសេសដែលត្រូវបានគេហៅថា sniffers ។ រូបរាងឡើងរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ទាក់ទាញទាំងស្រុងនៃក្លិននៃភេសជ្ជៈ។

កញ្ចក់សម្រាប់ស្រាកូញាក់អាចមានសមត្ថភាពចាប់ពី 70 ទៅ 400 ក្រាម។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានចាក់តែទៅកម្រិតនៃផ្នែកដែលធំបំផុតនៃឧបករណ៍បំពង់ដែលមានប្រហែល 1/4 នៃសម្លេង។ Cognac មិនអាចត្រូវបានត្រជាក់មុនសីតុណ្ហាភាពរបស់វានៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់គួរតែបន្តិចពីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីកំដៅឡើងកញ្ចក់ជាពិសេសមុនពេលផឹក brandy ។ កញ្ចក់មួយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាដំបូងដើម្បីកាន់តិចតួចនៅក្នុងដូងនៃដៃរបស់អ្នក - ពីដៃកក់ក្តៅរបស់មនុស្សភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបើកភួងនៃក្លិនរបស់ខ្លួនយ៉ាងសកម្មបន្ថែមទៀត។ គាត់ត្រូវបានគេចាក់ចូលក្នុងកែវដើម្បីរក្សាកំដៅរបស់គាត់ពីកំដៅមនុស្ស។