តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសម្លតួកគីមួយនិងចានផ្សេងទៀត

Goulash បានចូលមកដល់យើងពីប្រពៃណី ម្ហូបហុងគ្រី, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានចម្អិនសាច់គោ។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតរួមទាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់: សាច់មាន់, សាច់ជ្រូក, តួកគី, សាច់ចៀមសូម្បីតែ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពី របៀបចំអិន goulash តួកគីផងដែរដូចជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនតូច នៃចានពីតួកគីបាន។

goulash ប្រទេសតួកគីជាមួយផ្សិត

6 ប៉េងប៉ោះរយៈពេល 10 វិនាទី។ immersed នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចេញ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយបន្ទាប់ពីបានយកគ្រាប់ពូជនោះ។ 400 ក្រាមនៃប្រទេសទួរគីកាត់ទៅជាបំណែក, ម្រេចនិងអំបិលវា។ នៅលើផាំង oiled បរិបូរ, រីករាលដាល 200 ក្រាមនៃផ្សិត chopped និងចៀនបន្តិច (អាចទទួលយកណាមួយឬតាមថ្នាក់), បន្ទាប់មកសាច់ chopped គំនិត-1 Shalom, chopped ប៉េងប៉ោះ 4 thyme ខ្ទឹមកាត់ twigs និងមួយ parsley មែក 1, កំទេចផងដែរ។ កំពូលចាក់ 125 ក្រាមនៃស្រាស, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រុំ foil និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុងតារាងបំរើការពេញនិយម!

តួកគីជាមួយបន្លែសម្ល

ផោននៃដំឡូងត្រូវការសមាតនិងការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ដំឡូងគួរតែតូច), បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទឹកអំបិល។ 750 ក្រាមនៃ bacon លាង, ស្ងួតនិងការកាត់បន្ថយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាងសម្អាតបន្លែនិង: 1 កុំព្យូទ័រ។ ម្រេចស, paprika 3, 2 តូច zucchini 1 គំនិត។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rosemary ស្ងួត។ រលាយ 1 ស្លាបព្រាប្រេងនៅក្នុង Pan និង fry សាច់នៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ onions, sprinkle ជាមួយ rosemary, អំបិលដាក់ស្លឹក lavrushki 1, ម្រេចនិង lightly fry ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះ, ដាក់នៅក្នុងបន្លែសក្តានុពលមួយ, fry ជាថ្មីម្តងទៀតដេក 1 tbsp មួយ ម្សៅបន្ថែម 250 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្លែណាមួយនិង 750 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងរំពុះ។ simmer នៅក្នុងធុងបិទសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីនៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិននោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមដំឡូងទុកសម្រាប់ 15 នាទីនិងបម្រើ។

តួកគី goulash ជាមួយ sauerkraut

3 onions ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, និងភ្លៅមួយតួកគី - គូប។ ឆាសាច់ក្នុង 2 tablespoons នៃប៊ឺសូកូឡា, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត, អំបិលនិងម្រេចនិង fry 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុង Pan នេះ 750 ក្រាមនៃ sauerkraut, ស្លាបព្រាមួយនៃ berries juniper និងពីរ lavrushki សន្លឹកមួយចាក់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកនិង 125 ក្រាមនៃស្រាស។ simmer 30 នាទី។ នៅលើភ្លើងកម្រិតស្រាលមួយ។

2 បំណែកនៃម្ទេសផ្អែម (បៃតងនិងក្រហម) គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងការបន្ថែមទៅសម្ល, បន្ទាប់មក stew ផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ ការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន, អាចបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្ករសូម្បីតែ។

medallions របស់តួកគី

fillet 300g គួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង medallions តូចមួយដែលត្រូវការដើម្បី fry នៅក្នុង 3 ប្រេងបន្លែនាទីណាមួយ, អំបិលនិងម្រេច។ នៅសល់ក្នុងទឹកស៊ុប Pan ដែលត្រូវបន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃស្រា (សរឹងចាំបាច់) មួយស្លាបព្រាធំនៃ mustard 2 ស្លាបព្រាធំមួយនៃ ការស្ទះ apricot និងអនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះ, បន្ទាប់មកបន្ថែម nectarine ឬ peach ពីរ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង 200 ក្រាមនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ឆា 2 នាទី។ នៅលើកំដៅខ្ពស់។ រឿងមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយ slices baguette 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹង។ 5 សាឡាត់ទុកដៃរបស់គាត់ដើម្បីបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។

ឥឡូវនេះម្ហូប«ការប្រមូលផ្ដុំ»។ នៅលើដុំ Baguette ជាស្លឹកនៃការដាក់សាឡាត់, ចំណែកនៃសាច់ផ្លែឈើមួយដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ canape ការរីករាលដាលលទ្ធផលលើម្ហូបមួយដែលតុបតែងជាមួយនឹងស្លឹក basil និងបម្រើ។

តួកគីដុត

បួននាក់ steak, តួកគី, ប្រមាណជា 200 ក្រាមជារៀងរាល់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបាក់ទឹកចិត្ត (មុនល្អប្រសើរជាងមុនរុំពួកគេនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិច) ។ បន្ទាប់មកយើង fry ពួកវានៅក្នុង butter នៅលើភាគីទាំងពីរ។

មួយ peeled និង chopped ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្លែប៉ោមតូចតម្រូវទៅ fry ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tablespoons នៃទឹកផ្លែប៉ោម, រំពុះរហូតដល់ទឹកនឹងមិនត្រូវតូចជាងមុន 2 ដង។ បន្ទាប់ពីនោះមក Pan នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ 250 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិង stew រហូតដល់ក្រាស់។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens, បន្ថែមវាទៅសាច់និងជាតិខ្លាញ់សល់ពី roasting សាច់។ កំដៅរួម 1 នាទី។ , បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងគំនិតបៃតង, និង / ឬ parsley ។

សង្ឃឹមថា, ចានទាំងនេះនឹងបានគាប់ព្រះហឫទ័យអ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក!