ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta ក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច: ការរៀបរាប់នៃការរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំមួយ

បច្ចុប្បន្ននេះមានជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់បំពេញប៉ាស្តាចម្អិនអាហារមាន។ មានមនុស្សម្នាក់ប្រើទឹកប៉េងប៉ោះទូទៅហាងនិង mayonnaise, ការត្រៀមលក្ខណៈក្នុងស្រុកសម្រាប់ការស្រឡាញ់រដូវរងារត្រូវបានបម្រើ spaghetti ជាមួយ lecho និងសាលាដដូចជា "ពូ Bence" និង gourmets ដែលពិតចូលចិត្តចម្អិនភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់ល្បីដូចជាbéchamelឬ bolognese មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សជាច្រើននឹងយល់ស្របថារសជាតិនៃកុមារភាព, គឺមិនមែនជាការជំនួសសម្រាប់ស្នាដៃចម្អិនអាហារណាមួយផ្សេងទៀតនោះទេ។ ការចងចាំសាលាឬមហាវិទ្យាល័យឆ្នាំមកហើយយើងត្រូវបានគេស្តាសតិនិងការជួបជុំនៅដ្ឋានរបស់សាលា។ ម៉ឺនុយរបស់ពួកគេគឺមិនបានលេខមួយស្ទួនដោយភាពខុសគ្នានិងភាពរុងរឿងរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែរៀបចំប៊ឺហ្គឺហ៊ានដូចគ្នាឬ pasta, ជាមួយនឹងការដែលយើងត្រូវបានគេចាត់ទុកដើម្បីភៅសាលាមិនងាយស្រួលផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច - វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិននៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះនេះ? សូមព្យាយាម។

ទឹកជ្រលក់ត្នោត

តើអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យដូចជាការណ៍ក្រហមភ្លឺនៃ gravy នេះ? នេះជាការសម្ងាត់ទាំងមូលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តរៀបចំការមួយនៃគ្រឿងផ្សំចម្បងរបស់ខ្លួន - ម្សៅ។ ទឹកជ្រលក់រូបមន្ត សម្រាប់ pasta ក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះចាំបាច់ពាក់ព័ន្ធនឹងម្សៅឆានិងប្រេងទៅដូចជាវិសាលភាពដែលថាធំមួយទាំងមូលបានក្លាយជាងងឹតត្នោតមួយ។ កត្តានេះបានប៉ះពាល់ដល់ទឹកស៊ុបក្រហម, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងមិនមានមនុស្សជាច្រើនដែលជាអ្នកជឿនោះទេប៉ុន្តែផលិតផលនេះអាចដើរតួនាទីមួយ។

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន

ការទឹកជ្រលក់សាមញ្ញសម្រាប់ pasta ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការចានបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ:

• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ប្រេងឬខ្លាញ់ពី Pan ដែលបកប្រែនេះ - ដូចគ្នានិងម្សៅ។
• រាវក្តៅ (អាចត្រូវបានប្រើជាទឹកធម្មតាឬទំពាំងបាយជូរ) - 2 CUPS ។
• pinch អំបិលមួយ។

បើទោះបីជាការពិតដែលថា pasta ក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការបរិភោគអាហារនេះបន្ទប់តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ជួរតូចចង្អៀតមួយនៃផលិតផលនេះ, ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមសមាមាត្រទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានការមានអ្នកចង់នៃទឹកជ្រលក់នេះគឺមិនត្រូវបានស្តើងពេកឬផ្ទុយមកក្រាស់ពេក។ ចាប់តាំងពី ទឹកជ្រលក់ដើម្បី pasta នេះ របៀបរៀបចំយ៉ាងលឿននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច, វាគឺជាការចង់ទៅវាស់ចេញចំនួនទឹកប្រាក់ខាងស្ដាំនៃគ្រឿងផ្សំមុននឹងដោយផ្ទាល់ទៅការបង្កើតរបស់ខ្លួន។

walkthrough

ដំណើរការចម្អិនអាហារបានចាប់ផ្តើមជាមួយប្រេងរលាយ។ រក្សាភ្នែកនៅលើអំណាចភ្លើង - ជាតិខ្លាញ់មិនឆេះនៅលើ, ដោយសារតែបន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានរសជាតិកាន់តែទឹកស៊ុបទាំងអស់។ ពេល butter ត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនោះទេវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមម្សៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះគឺល្អបំផុតមួយ whisk ពិសេសនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងដុំ។ ឥឡូវខ្ទះដែលបានធ្វើទាំងអស់នៃសកម្មភាពទាំងនេះជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើង។ ទឹកស៊ុបត្រូវតែត្រូវបានជានិច្ច stirring ដូច្នេះវាមិនជាប់។ ចងចាំ - បានយូរជាងនេះវានឹងត្រូវបានដុតនំ, ងងឹតត្នោតជាច្រើនទៀតបានកើនឡើងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបរស់រវើកនិង។ នេះត្រូវបានអមដោយការណែនាំជាបណ្តើរចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ Pan បាន។ Pour ពាក់កណ្តាលពែងនៃអង្គធាតុរាវដែលនៅលើកដំបូងទាំងអស់លាយល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ុបស្តារអតីតសីតុណ្ហភាពរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់ 3 ដងបន្ថែមទៀត។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta ក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះមានលោកបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោឈ្មោះ, ដែលមានពណ៍ភ្លឺលក្ខណៈនិងរសជាតិប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃទឹកឆ្អិនរបស់ខ្លួនអាចត្រូវបានប្រើ។ ពេលដែលទាំងអស់រាវត្រូវបានបញ្ចូលទៅ Pan និងទឹកជ្រលក់នេះមកដើម្បីឆ្អិនមួយក្នុងការកាត់បន្ថយភ្លើងអ្នកត្រូវការថាមពលតិចតួចនិង simmer រហូតដល់បន្តរហូតដល់វាបានទឹកស៊ុបដែលមានស្ថិរភាព thickish ទិញចាំបាច់។ មុនពេលដែលអ្នកយកម្ហូបពីចង្ក្រាននេះ, បន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពេលដែលបានទឹកជ្រលក់ដើម្បី pasta ក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះត្រូវបានរៀបចំ, អ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាពថាជាទឹកជ្រលក់មួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ជម្រើសកម្រិតខ្ពស់

មិនតែប៉ុណ្ណោះក្នុងលក្ខណៈខាងលើនេះត្រូវបានរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះ។ ការរៀបរាប់នៃការតំណាងទីពីរនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនខុសគ្នាជាពិសេសមកពីនាយកសាលានេះប៉ុន្តែរសជាតិពិតជានឹងក្លាយទៅជាផ្តួ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• ម្សៅ 5 ក្រាម;
• 10 មីលីលីត្រនៃប៊ឺបានរលាយ;
• 100 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ;
• 5 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 2 ក្រាមនៃគំនិត;
• មួយជាតិស្ករតិចតួចនិងអំបិល។

សមាមាត្រទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ, វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយ onions chopping (chop វាជាល្អដែលអាចធ្វើបានគឺជាការចាំបាច់) និងការ៉ុត (វាគឺជាការប្រសើរសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) ។ បន្លែគួរ fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់រហូតដល់ពួកគេបានធ្វើឱ្យព្រិល។ ឥឡូវនេះយើងគួរតែយកម្សៅនោះទេ។ របស់ខ្លួនបានល្អប្រសើរដើម្បីឱ្យឆា (កុំបន្ថែមប្រេង) នៅលើ Pan frying មួយស្ងួតរហូតដល់ Golden ត្នោត, stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅដើម្បីទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែឆ្អិនស្រាលបន្ទាប់មក, បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដែលទឹកជ្រលក់លទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈការ rubbed Sieve បានមួយ, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយដូចគ្នា។ ហើយបានតែបន្ទាប់ពីនោះគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅវាប្រេង។ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ pasta ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច!

ជម្រើសប៉េងប៉ោះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតថាទឹកប៉េងប៉ោះបរិភោគ pasta ដោយគ្មានធ្វើការ, បន្ទាប់មកជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ កុំភ័យខ្លាចដោយសារតែការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះគាត់មិនបានបាត់បង់ជាដើម "សាលារៀន" រសជាតិរបស់វា។ ដើម្បីរៀបចំដូចទឹកស៊ុបមួយអ្នកដំបូងត្រូវតែ fry ម្សៅរហូតដល់ Golden ត្នោត, ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ បទដែលអ្នកចង់ផ្ញើតូចមួយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកស្រាលអាចទឹកជ្រលក់និងអំបិល podsaharit ។ ករណីនេះសម្រាប់តូច - ដើម្បីដាក់នៅលើចង្ក្រានសក្តានុពលនោះបន្ទាប់មករំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងការចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។

កំណែប្រណិត

ពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ ទឹកជ្រលក់សាច់ សម្រាប់ pasta នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាកំណែវេជ្ជបញ្ជាមួយនៃការទឹកជ្រលក់នេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• សាច់គោ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម);
• 2-3 onions;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ប្រមាណ 2 tbsp .. );
• ម្សៅ (ដូចគ្នា);
• ghee (ដូចគ្នា);
• គ្រឿងទេស - អំបិល, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក។

ទទួលបានដើម្បីរៀបចំ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដាក់ចេញនៅលើ Pan ក្តៅសាច់គោមុន comminuted ការឆានិងចៀនរហូតដល់វាណ៍សុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ បន្ទាប់មកបំណែកនៃសាច់ដែលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan នៅក្នុងនោះពួកគេនឹងបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានពន្លត់បាន។ នៅពេលដូចគ្នានេះមកគំនិតលីងដែលនៅក្នុង Pan frying មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ផងដែរទៅចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដែលជាកន្លែងដែលមាន 4 CUPS នៃទឹកផងដែរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវ stew សម្រាប់ 40 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកចំអិនម្សៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry វាត្រូវបានគេប្រាប់ខាងលើនៅក្នុងការរៀបរាប់នៃ gravy ជម្រើសផ្សេងទៀត។ នៅពេលបរិភោគអាហារនេះនឹងទទួលបាននូវពណ៍មាស, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម 3 CUPS នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលូន។ ឥឡូវនេះទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។ Pan នេះគួរតែត្រូវបានដាក់បានយ៉ាងល្អនិងគ្រឿងទេស។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ស្ថិតនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 20 នាទី។ Yum!

ជម្រើសម្សៅ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតថាវាជាការប្រសើរដើម្បីជំនួសម្សៅជាមួយនឹងការបង្កើតនៃទឹកជ្រលក់មួយដូចជានៅលើម្សៅពោត។ ពួកគេគ្រាន់តែ onions ចៀន (ពេលខ្លះរួមជាមួយនឹងការ៉ុត), បន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ 2 tablespoons ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកស៊ុបបានបន្ថែមទៅទឹកនិងមុនការរំលាយ-ម្សៅរំពុះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ (ប្រហែល 1 tbsp ។ L. ) ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ thickened ទាំងអស់។

កំណែបន្លែ

ស្រឡាញ់នៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចចូលមកក្នុងគំនិតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះ។ ដើម្បីទឹកជ្រលក់តំណាងមូលដ្ឋានអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងកំទេចម្ទេសសណ្តែកនិង peas ដោយសុវត្ថិភាព។ ភ្លក្សរសជាតិទឹកស៊ុបពីនេះនឹងមិនបានលេខមួយស្ទួនប៉ុន្តែបានតែនឹងមានកាន់តែរីករាយសម្រាប់អ្នក។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដកពិសោធន៍និងជ្រើសជម្រើសតាមចំណង់របស់អ្នក។