ចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការទឹកដោះគោជូរវប្បធម៍នៅឯផ្ទះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃ

នៅលើអ្វីដែល ferment សម្រាប់ ទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងផ្ទះ ត្រូវតែត្រូវបានទិញ, យើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងបានបង្ហាញពីការសំងាត់នៃរបៀបដែលអ្នកចង់ប្រើដូចជាផលិតផលមួយ, តើវាមានតម្លៃនិងកន្លែងដែលវាត្រូវបានលក់។

ពទូទៅ

មុនពេលខ្ញុំប្រាប់អ្នកអំពីកន្លែងដែលការទិញចាប់ផ្តើមមួយសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរអ្នកត្រូវប្រាប់, សម្រាប់អ្វីដែលជាទូទៅវាត្រូវបានធ្វើនៅឯផ្ទះ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ បានមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជានិច្ច។ ពួកគេត្រូវបានយ៉ាងល្អប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងរំញោចស្រូបយកវីតាមីននេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានម្តងបានលក់នៅក្នុងហាងជាញឹកញាប់មាន Color, ការអភិរក្សនិងការបន្ថែមទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ ក្នុងន័យនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាមដើម្បីរៀបចំដូចផលិតផលមួយឯករាជ្យ។ ថាវាបានប្រែក្លាយចេញដេញថ្លៃហ៊ាននិងអ្នកគួរប្រើទឹកយ៉ាអួមេតែសមរម្យនៅផ្ទះ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ

សមាសភាពនៃម្តងបានកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃផលិតផលនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ការពារកំណើននៃ microorganisms spoilage ក្នុងពោះវៀននេះ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងក្រពះ;
• purgation នៃជាតិពុលជាតិពុលនិងលាមក!
• ការបំផ្លិចបំផ្លាញ streptococci និង staphylococci, ការ bacillus ជំងឺុនះវៀន;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងការរំលាយអាហារ;
• ការបង្ការជំងឺឆ្លង;
• ការកើនឡើងភាពស៊ាំ;
• សម្រួលដល់ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។

សមាសភាពនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផ្សិតដែលបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យវា។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចត្រូវបានទទួលបានដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងវានៃសារធាតុដូចខាងក្រោមនេះ:

• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត!
• អាស៊ីដសរីរាង្គ;
• disaccharides;
• monosaccharides;
• ធាតុដាន;
• ការ macronutrients ។

សម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរដំបែដូចជាខ្លួនគាត់ផ្ទាល់បានឱ្យដឹងថាផលិតផលជាប្រភពល្អមួយនៃជាតិកាល់ស្យូម។ យោងតាមអ្នកជំនាញនៅក្នុង CUPS ពីរនៃ yoghurt ផ្លែឈើអាចមានកន្លះកិតប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុដាននេះសម្រាប់កុមារនិងប្រហែល 30% សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមាតិកាប៉ូតាស្យូមនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនបានផលផ្លែចេក។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់តែមួយគត់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃគឺថាវាបានរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកល្អប្រសើរជាងមុនមួយនៃវីតាមីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលចូលទៅក្នុងរាងកាយរួមជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។

ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented បន្ថែមជាមួយផ្លែឈើនិង berries អាចស្តារឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស flora ពោះវៀនព្រមទាំងដើម្បីទប់ស្កាត់សារធាតុះថាក់ចូលទៅរួមជាមួយនឹងអាហារឬថ្នាំ។

ដោយសារតែការពិតដែលថាផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ, ផលិតផលនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុននិងលឿនជាងមុនដើម្បីរំលាយ។

ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ yoghurt រួមចំណែកដល់ការដកយកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិពុលតាមរយៈប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសរីរាង្គនៃការបញ្ចេញ (លាមក, ទឹកនោម, ញើស) ។

សូចនាករអាហារូបត្ថម្ភនិងម្តកាឡូរី

ទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃក្នុងទឹកដោះគោជូរឬ multivarka ឆ្អិនអាចមានកាឡូរីផ្សេងគ្នា។ វាអាស្រ័យលើទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មូលដ្ឋាន។ នេះកាឡូរីជាមធ្យមផលិតផលនេះគឺ 68 គ្រឿងថាមពលក្នុង 100 ក្រាមផងដែរគួរកត់សម្គាល់ថាទឹកដោះគោជូរផ្ទះមាន 8,5 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត, 5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់ 3.2g ។

ដូចជាសម្រាប់វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាបញ្ជីរបស់ពួកគេគឺយ៉ាងខ្លាំង, យ៉ាងទូលំទូលាយណាស់: វីតាមីន A, វីតាមីន B12, B1, B3, B2, B6, C,, PP, កូលី។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទឹកដោះគោជូរផ្ទះ, ទឹកយ៉ាអួឬ multivarka ឆ្អិនរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនជីកយករ៉ែដូចខាងក្រោម: ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, សូដ្យូម, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ, ហ្វ្លុយអូរី, ស័ង្កសី, ម៉ង់ហ្គាណែ, ក្លរីន, iodine និង chromium ។ សូមអរគុណទៅគេថា: ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីលុបបំបាត់ឱនភាពនៃខ្នាតតូចនិង macronutrients ក្នុងរាងកាយ។

ពីខាងលើវាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាការចាប់ផ្តើមល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - វាជា antibiotics ធម្មជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ មាតិកា caloric នៃការដូចជាផលិតផលមួយមានកម្រិតទាបនិងមានគុណភាពរសជាតិគឺតែងតែស្នាមរន្ធកំពូល។

ជម្រើសនៃដំបែ

ទឹកដោះគោជូរនិង Multivarki - ឧបករណ៍អស្ចារ្យទាំងនេះជាញឹកញាប់ណាស់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលទឹកដោះគោហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកទាំងឡាយដែលបានទិញពួកគេភ្លាមចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួមេអ្វីដែលនៅក្នុងផ្ទះគួរត្រូវបានប្រើ។

លទ្ធភាពនៅទីនេះគឺខុសគ្នា។ អ្នកអាចចូលទៅកាន់ហាងដែលនៅជិតបំផុតនិងបានទិញ ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ ដោយគ្មានការអភិរក្ស, color និងការបន្ថែមផ្សេងទៀត។ កំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផលពីនៅសល់គឺសាមញ្ញណាស់។ តាមក្បួនមួយជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួនគឺ 1-2 ម៉ោង។ ពីគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកទទួលបានការចាប់ផ្តើមអស្ចារ្យសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ តម្លៃរបស់វាគឺមិនមានខ្ពស់ណាស់ (30-60 រូប) ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់នេះនៅឯផ្ទះនៅក្រោមកម្លាំងនៃនីមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិត្រូវបានដាក់លក់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិនមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងហើយជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញបែបនេះជាផលិតផលមួយ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចចូលទៅកាន់ឱសថស្ថាន។ វាមានទឹកយ៉ាអួមេខាងក្រោមនៅក្នុងផ្ទះ:

• ដំបែ "Evitaliya";
• ដំបែ (មេ) "ណារិន";
• «ណារិន-ស្រីតុល្យភាព ";
• "Bifidumbacterin" និងដូច្នេះនៅលើ។

ផលិតផលទាំងពីរជាលើកដំបូងគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេបាននិយាយថាដំបែនៃ "ណារិន" ទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃដើម្បីទទួលបានច្រើនជាងពីជូរ» Evitalii "បន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ សូមព្យាយាមពួកគេទាំងពីរនិងធ្វើឱ្យជម្រើសរបស់អ្នក។

វាមានតម្លៃថ្លៃ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាកន្លែងណាដើម្បីទិញមួយសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ប៉ុន្តែនៅអ្វីដែលចំណាយប្រាក់អស់ភាពសប្បាយរីករាយច្រើនម៉្លេះ? អង់ហ្ស៊ីមពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ផ្ទះច្រើនមានតម្លៃថ្លៃគឺមានច្រើនជាងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (ប្រហែល 150-210 រូប) ។

ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើនជ្រើសរើសយកមេនំបុ័ងចុងភៅស្ងួតយ៉ាងពិតប្រាកដ។ តើមានមូលហេតុអ្វី? ការពិតគឺថាបានមកពីផលិតផលទឹកដោះគោ fermented មួយយ៉ាងសាមញ្ញគឺត្រូវមានបញ្ហាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្តងពិតប្រាកដ, ចាប់តាំងពីជម្រើសនៃ sourdough ដែលមានគុណភាពទាប (ការកន្លងមកដោយសារតែវត្តមាននៃថ្នាំ, ការអភិរក្ស, ល) អ្នកនឹងបានលេខមួយស្ទួនច្រើនទឹកដោះគោ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់មេស្ងួតសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរ (ពិនិត្យរបស់វានឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម), បន្ទាប់មកវាជាការលំបាកណាស់ដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនវត្ថុធាតុដើមបានគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីទទួលបានអង់ហ្ស៊ីមនេះរាល់ពេលដែលវាគឺជាការមិនចាំបាច់។ មេម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំម្តង, ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែល 2 សប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។

ដូច្នេះ, បញ្ហានៃការស្វែងរកផលិតផលបាននិយាយថានេះបានកើតឡើងតែម្តងប៉ុណ្ណោះក្នុងអំឡុងពេលការផលិតទឹកដោះគោផលិតផល fermented ដំបូង។

ដោយវិធីនេះ, វាអាចជាការចាប់ផ្តើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើសូមសួរមិត្តភក្តិរបស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ទៅបុណ្យនៅលើទឹកដោះគោជូរហ៊ាននិងមានសុខភាព។

សេចក្ដីលម្អិតនៃអង់ស៊ីម "ណារិន"

ដំបែ "ណារិន" ជាពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់ទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃ។ ផលិតផលនេះគឺជាសារធាតុស្ងួត, Lactobacillus acidophilus គឺទម្ងន់។ ពួកគេបានដាក់ក្រោមអាណានិគមយ៉ាងលឿនក្នុងពោះវៀនធម្មតាមីក្រូនៃបំពង់រំលាយអាហារទាបព្រមទាំងជំនួយដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូចដំបែជួយកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺនៃផ្លូវដង្ហើមរំលាយអាហារ, excretory និងប្រព័ន្ធ urogenital នេះ។

ដំបែ "ណារិន" ត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញនិងមហារីក។

សេចក្តីលម្អិតនៃដំបែ "Evitaliya"

រួមជាមួយអង់ហ្ស៊ីមនេះ "ណារិន" ដំបែ "Evitaliya" ក៍ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្នុង vials មួយនៃផលិតផលនេះ (ប្រហែល 0.25-0.3 ក្រាម) ដែលមានប្រហែល (1.5-2 x 109) និងអាណានិគមបង្កើតគ្រឿងប្រមាណ 2 ពាន់លាន microorganisms ផ្សាយបន្តផ្ទាល់។

បានរៀបចំ multivarka ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ដំបែ "Evitaliya" មានដូចជាវីតាមីន B2, B1, វីតាមីន B12, B6, E, A និង C, និងអាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម, និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។

ជីវិតធ្នើនៃការងារមេម្សៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដែលនេះគឺអំពីការ 18 ថ្ងៃនិងផលិតផលចុងក្រោយ - 1 សប្តាហ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើមេម្សៅស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះ?

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានទឹកដោះគោជូរនឹងការចាប់ផ្តើមមួយសម្រាប់ការទទួលបានមួយត្រូវហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល? វាជាការគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែមួយដប។ មាតិការបស់វាត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងធញ្ញជាតិទាំងអស់។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបាន heated ដោយឡែកពីគ្នា (pasteurized និយម, ចាប់តាំងពីវាត្រូវមិនត្រូវបានមុនឆ្អិន) ដើម្បី 38-39 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមអង់ស៊ីមបានរៀបចំនិងបានរារាំងមិនត្រឹមត្រូវ។

រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងពិសេសដែលមកជាមួយនឹងទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពែងពេញដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍និងប្រារព្ធឡើងនៅទីនោះរហូតដល់គស្ញដំបូងនៃការកាន់តែក្រាស់។

បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោដែល thickens, អង្គភាពនេះត្រូវបានបិទ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីពាងបានរៀបចំជាមួយម្តងកំណត់និងបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented លទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើដែលអ្នកចង់។ វាត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្ករ, នេន, ទឹកឃ្មុំ, ផ្លែឈើ (ស្រស់ឬទឹកកក), berries និងច្រើនទៀត។

វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួមេប្រាំង

រូបមន្ត sourdough បានបង្ហាញគឺត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀត។ ដោយប្រើវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់និងដែលនឹងខុសគ្នារសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពល្អប្រសើរ។

មាន Pan ជ្រៅ 500 ការចាក់ទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ 3,5% មកឱ្យឆ្អិននោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញវត្ថុធាតុដើមបានជ្រុល pasteurized ឬមាប់មគ, បន្ទាប់មកពុះវាជាការមិនចាំបាច់ទេ។ គ្រាន់តែកំដៅទឹកដោះគោដើម្បីសីតុណ្ហភាព 39-43 អង្សាមួយ។

ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយកំដៅវត្ថុធាតុដើមកុងតឺន័ររៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានតឹងរឹងទេម៉ូម៉េតេ, ចានទឹកដោះគោជូរនិងស្លាបព្រា។

Cool ទឹកដោះគោដើម្បីសីតុណ្ហភាព 39-43 អង្សាយកពែងនៃការបើកចំហដំបែ "Evitalii" ឬ "ណារិនបាន" មួយ។ បំពេញវាជាវត្ថុធាតុដើមកក់ក្តៅបន្តិចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មាតិកា puzyrechki ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកដោះគោមួយហើយបន្ទាប់មកជ្រៀតជ្រែកជាមួយស្លាបព្រាមាប់មគ។

ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ Multivarki ហើយទុកឱ្យវានៅក្នុងរបៀបកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងក្នុងម្តងបានក្លាយទៅជាក្រាស់ដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ របស់ខ្លួនចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់និងបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។

មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែមទៅជាតិស្ករក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកឃ្មុំ, ការកកស្ទះ, ផ្លែឈើ, berries ឬសមាសភាគផ្សេងទៀតបានចាកចេញពីផ្នែកខ្លះនៃផលិតផល។ វាមានប្រយោជន៍ដល់យើងដែលជាមេសម្រាប់បាច់បន្ទាប់នៃអំពើល្អច្នៃមួយ។

វិធីសាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តសម្រាប់ sourdough ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃអង់ហ្ស៊ីមស្ងួតទិញនៅឱសថស្ថានមួយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើអ្នកបានទិញផលិតផលដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបានទេ? វាអាចជំនួសទឹកដោះគោជូរធម្មតា (ធម្មជាតិ) ដោយគ្មានការថែរក្សានិងថ្នាំជាច្រើន។

ដោយវិធីនេះធ្វើនៅឯផ្ទះទឹកដោះគោផលិតផលចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍មិនទំនើបដូចជា multivarka ឬទឹកដោះគោជូរ។ ចម្អិនអាហារគឺការព្យាបាលជំងឺមួយនិងអាចមាននៅលើចង្ក្រាននេះដោយប្រើការងូតទឹកទឹកធម្មតា។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផលិតក្នុងស្រុកដែលយើងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ UHT - 2.7 លីត្រ;
• ទឹកដោះគោជូរដោយមិនមាតថាំនិងការបន្ថែមផ្សេងទៀត - 150 ក្រាម

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ក្នុងការរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួបែបនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីប្រើប្រាស់ឧបករណ៍និងវត្ថុធាតុដើមតែមាប់មគនិងដំបែស្រស់។

ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់បីលីត្រហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងមួយខ្ទះធំនិងជ្រៅ, រីករាលដាលនៅលើបាតនៃការដែលជាការណាត់ឬជំហរណាមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកធម្មតា។ សារធាតុរាវនេះគួរតែមកឡើងទៅធនាគារ hanger នេះ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដាក់ Pan នៅលើកំដៅទាបនិងកំដៅទឹកដោះគោនេះទៅ 40-42 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវត្ថុធាតុដើម UHT, វាគឺជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកកំដៅយ៉ាងខ្លាំងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់បានបញ្ជាក់។

ពេលដែលទឹកដោះគោបានក្លាយទៅជាក្តៅវាត្រូវបានយកចេញពី Pan និងភ្លាមបន្ថែមទឹកដោះគោជូរស្រស់។ ស្លាបព្រាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់មាប់មគ, ពួកគេបានយ៉ាងឆាប់រហ័សបិទគំរបប្លាស្ទិចនិងបានរុំក្នុងភួយក្តៅមួយឬអាវ sinteponovye ចាស់។ ដូច, ទឹកយ៉ាអួដែលត្រូវបានចាកចេញជិតថ្មនោះឬគ្រាន់តែនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ។

ថ្ងៃមួយយ៉ាងពិតប្រាកដទឹកដោះគោ fermented ផលិតផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងទទួលបានគួរក្រាស់វាយនភាពឆ្ងាញ់ណាស់មួយ។ វាត្រូវបានយកចេញពីភួយនិងបានដាក់ភ្លាមចូលទៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកចែកចាយនៅលើចានទឹកដោះគោជូរនិងត្រូវបានចុកទៅតារាងរួមជាមួយស្ករទឹកឃ្មុំដាដា, berry, ផ្លែឈើនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើមានរសជាតិនិងវាយនភាពនៃផលិតផលដែលអ្នកចង់បានវាអាចត្រូវបានដាក់បិទទៅក្នុងពាងដាច់ដោយឡែកមួយ (មុនការបន្ថែមនៃសមាសភាគនានា) និងត្រូវបានគេប្រើជាមេសម្រាប់ពេលក្រោយបាន។

ប្រសិនបើវាមិនមានការព្យាបាលរសជាតិរបស់អ្នក, វាអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើទឹកដោះគោជូរមួយទៀត។

ការពិសោធបានទៀងទាត់និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងគ្នា, អ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីចំអិនវាជាបង្អែមដែលថានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍មិនត្រឹមតែមានដល់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេផងដែរដើម្បីឱ្យសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

ចាប់ផ្តើមសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរវប្បធម៍: ពិនិត្យ

ចម្អិនឱ្យបានទៀងទាត់ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរផ្ទះបានអះអាងថាមេដែលល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលមួយនេះគឺជាអង់ស៊ីមដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងម្សៅឱសថស្ថាន។ តើមួយណាដែលជ្រើសរើសយក - វាជាការស្រេចទៅលើអ្នក។ ដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងពួកគេនៃអ្នកទាំងនោះឬសារធាតុផ្សេងទៀត, ពួកគេអាចធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើនម្តជូរឬសុផាប, ភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ឬរាវ, និងច្រើនទៀត។

ដូចជាសម្រាប់ដំបែនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោហាងវីដេអូ, ជាញឹកញាប់បំផុតវាត្រូវបានប្រើតែ hostess នេះដែលបានដឹងពីកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដោយមិនចាំបាច់មាតថាំនិងការអភិរក្ស។ នេះបើយោងតាមការឆ្លើយតបរបស់ពួកគេប្រសិនបើបានប្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទទួលហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ដែលជាការប្រាកដថាដើម្បីត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារ។