សាច់ថៃ។ ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តនេះ

សាច់ថៃ - រសជាតិហិរ ម្ហូបកម្រនិងអសកម្ម, ប៉ុន្តែអាចចម្អិនវានៅផ្ទះពិត hostess ណាមួយ។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃរូបមន្តដែលអ្នកអាចប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃនិងដើម្បីរៀបចំតារាងឈប់សម្រាកមួយ។

សាច់ថៃ។ រូបមន្តជាមួយ carrots និង onions

វត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមដែលត្រូវការសម្រាប់សាច់ចម្អិនអាហារ:

• 500 ក្រាម ចម្លកសាច់ជ្រូក, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី;
• 100 ក្រាមនៃពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត;
• 100 ក្រាមនៃចំបើងការ៉ុត;
• 20 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅ;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការចម្អិនសាច់ ក្នុងថៃ (តម្រូវឱ្យមាន 40 នាទី)

សាច់អាំងទៅរដ្ឋដែលបានបញ្ចប់។ ចែករំលែកបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង, fry ពួកគេរហូតដល់ Golden ត្នោត។

ដាក់បិទភ្ជាប់, fry តូចមួយបន្ថែមពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹក, កូរនិងឆ្អិន។

ឥឡូវម្សៅរំលាយក្នុង beaker ទឹកត្រជាក់មួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងអាហារនាពេលខាងមុខ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ simmer ល្បាយដែលបានក្លាយជា viscous ។ មុនពេលងាយស្រួលចាក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ចាក់ខ្ញី chopped, ខ្ទឹមបន្ថែមស្លាប onions បៃតងស្រស់។ ថៃត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសាច់។

នេះជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អបំផុតសម្រាប់សាច់នៅក្នុងអង្ករថៃ។ ដូច្នេះរៀបចំវានៅក្នុងជាមុន។

រូបមន្តជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំចានដែលតម្រូវឱ្យផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកជ្រើសរើស (ឆៅ);
• គំនិតអំពូល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 2 ម្រេចប៊ុលហ្គារីស្រស់;
• 2 ប៉េងប៉ោះទុំ;
• 5 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 2 cucumber pickled តូច;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់គ្រឿងក្រអូបនិងអំបិលចៀនដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

ការចម្អិនសាច់ក្នុងប្រទេសថៃជាមួយបន្លែ (ចម្អិនអាហារពេល - 60 នាទី) ។ កាត់សាច់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅលើចាប់រាប់ឡើងវិញចាន។ កាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងចាក់អំបិលនិងម្រេច។ ខ្ញុំបានដាក់ជាច្រើននៃការផលិតអំបិលមួយគឺមិនចាំបាច់, ដែលជាអាហារប្រៃផ្សេងទៀតនឹងមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ កំដៅប្រេងបន្លែ Pan មួយចៀនឬបំពងនិងផ្ញើវាទៅសាច់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចាក់វាគំនិតចូលទៅក្នុងសាច់ roasting នេះ។ នៅតាមផ្លូវ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងម្រេចនេះនិងផ្ញើវានៅពីក្រោយក្បាលនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាច chop ការផាកពិន័យនិងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុង Pan frying មួយ។

ចំណាំថាការជំនួសនៃ pickles អាចត្រូវបានប្រើស្រស់ប៉ុន្តែពួកគេមិនផ្តល់ថាតិត្ថិភាពនិងគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុង marinade នេះ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះភ្លើងនេះគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះ, គម្រប Pan និងពន្លត់ក្នុងរយៈពេល 7 នាទី។

ដែលវែងដូចដែលដំណើរការនេះគឺជា, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយម្សៅឬម្សៅនិងទឹក។ pivoting វា, ចាក់ល្បាយទៅក្នុងសាច់ដោយបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ (20 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ទាប់មកជិត។ បិទបន្ទាប់ពី 5-6 នាទី។ បម្រើសាច់នៅក្នុងប្រទេសថៃអាចជាជាមួយនឹង garnish ណាមួយ។

រូបមន្តនៃការសាច់នៅដើមថៃ

សម្រាប់ចានអស្ចារ្យនេះតម្រូវឱ្យផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទឹកត្រី - 3-5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3-5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករត្នោត - 20 ក្រាម;
• steak សាច់គោ - 500 ក្រាម;
• គំនិត - 350 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្ទេសឬ Serrano 3 បំណែក;
• ខ្ទឹមសកំទេចឬសម្ពាធ - 4 ចំណិត;
• chopped ខ្ញីស្រស់ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• basil ស្រស់ស្លឹក - '50

របៀបចំអិនម្ហូបមួយ

នៅក្នុងចានធំមួយលាយត្រីនិងសណ្តែកទឹកជ្រលក់ចាំបាច់។ ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានជ្រៅទូលាយគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា - ត្រីនិងសណ្តែក, ចាក់ស្ករទៅវា។ ឥឡូវនេះកាត់ steak ក្នុងវិធីដូចជាដើម្បីទទួលបានបំណែកដូចគ្នាទាំងពីរ។ ពួកគេនៅក្នុងវេនគួរតែត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាបំណែកសូម្បីតែតូចរហូតដល់ 3 មម។ ដាក់សាច់ក្នុងចានមួយលាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ ទុកឱ្យវានៅទីនោះសម្រាប់ pickling (ពី 30 ទៅ 45 នាទី) ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ onions នេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ខ្ទះឆាជ្រៅដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើភ្លើងខ្លាំងមួយកំដៅវានៅក្នុង 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីបោះសាច់ប្រឡាក់និង fry វា។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែល 5 នាទី, នៅពេលដែលទទួលបានសាច់គោរូបរាង pinkish ឡែក, អ្នកត្រូវការដើម្បីស្រង់ចេញសាច់ពី Pan និងផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។

បន្ទាប់ពីនោះចាក់ប្រេងនៅសល់ទៅ fry, បន្ថែមគំនិតនិង fry សម្រាប់ 3 នាទី។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសបែបប្រពៃណីនៃប្រទេសថៃ (ខ្ញី, ខ្ទឹម), ដាក់សាច់ត្រឡប់មកវិញនិងបានដាក់ចេញតិចជាង 1 នាទី។ ម្ហូបនេះពិតជាគួរតែសទ្ធា sprinkle ជាមួយ basil ។

អង្ករនិងសាច់នៅក្នុងប្រទេសថៃ: រូបថតរូបមន្ត

វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃ ម្ហូបថៃ ដោយគ្មានអង្ករជាពិសេសនៅពេលរៀបចំសាច់។ រូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះសំដៅទៅលើចានបុរាណនៃភាគខាងកើត។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 700 ក្រាមនៃសាច់គោចម្លក!
• 1 បំណែកនៃកណ្ដឹងម្រេចលឿងបៃតងនិងក្រហម;
• 3 cloves ខ្ទឹមស;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ម្រេចរមៀត (5 ក្រាម), dill,;
• 3 កញ្ចប់អង្ករ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់

សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, លាយជាមួយខ្ទឹមកំទេចនិងបាន marinade ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ Golden ត្នោតមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងម្រេច។

របៀបចំអិនម្ហូបមួយចំហៀង - អង្ករ

រៀបចំ 2 ផើង, នៅក្នុងកញ្ចប់អង្ករចំហុយ 2 នៅក្នុងផ្សេងទៀត - មួយ។ ក្នុងតួនាទីនេះរមៀតដីចាក់អង្ករទទួលបានពណ៍មាស។ ក្នុងមួយនៃថង់នៃចានដំបូងដើម្បីចាក់ dill, chopped ។ នោះនឹងមាន 3 ខុសគ្នានៃទំងន់ color អង្ករ: លឿង (ជាមួយរមៀតកោត), សនិងបៃតង (dill) ។

អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដោះស្រាយលើស្រទាប់ចានមួយនិងភាគីគឺសាច់។ ម្ហូបបុរាណស្រស់ស្អាតនៃប្រទេសថៃត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយវាជាសិទ្ធិនៅលើផ្ទៃតុរបស់អ្នក!