ត្រីហ៊ាន - ត្រី។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ត្រី - ត្រីតូចមួយទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ដែលជារបស់ក្រុមគ្រួសារនៃត្រី។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកពី ត្រីត្រីម្យ៉ាង រូបមន្តដែលនឹងជួយឱ្យនាងទៅចម្អិននិងរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។

ត្រី: រូបមន្តជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 800 ក្រាមនៃត្រី។ លាងសមាតវាពីជញ្ជីងនិងយកស្ថិតនៅខាងក្នុង, បន្ទាប់មកការរត់នៅក្រោមការលាងទឹកនិងអំបិល។ នៅក្នុង Pan រាក់មួយដាក់គំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុត 1-2, diced និងជា root shredded celery និង parsley, អំបិល, ម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅលើកំពូលនៃរង្គាលជាលទ្ធផលដែលបានដាក់ក្នុងការបំបែកនិងត្រីអំបិល។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan នេះកែវស្រាសស្ងួតមួយហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃស្លាបព្រានៃ butter មួយ។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅទាបមុនតឹងបានបិទគំរប។ បន្ទាប់ពី 35-40 នាទីចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយវាអាចនាំមកនូវតារាង។

រូបមន្តត្រីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

1- ចំពោះការរៀបចំចានដែលមានដើម្បីរៀបចំជាមុន។ មួយថ្ងៃមុនពេលចម្អិនអាហារ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច 200 ក្រាមនៃថ្លើម goose, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងចាក់ 5-6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ brandy ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

ត្រីនេះត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងការបំបាត់ viscera ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការលាងជមែះជាមួយទឹកលាយទឹកខ្មះក្នុង (1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយ pint នៃទឹក) ។

50 ក្រាមនៃ crumbs នំបុ័ងសត្រាំក្នុងល្បាយនៃស្រា (5-6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងក្រែម (1.5-2 ស្លាបព្រាបាយ) អំបិល។ ផងដែរវាមានបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយនិង parsley chopped ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមថ្លើមប្រមូលផលនៅក្នុងជាមុន។ យើងបានប្រែទៅជាចេញ stuffing នេះ។

កាត់និងអំបិល farshiruem ត្រី វិលរុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ 20 នាទី។

2. យកត្រីម្យ៉ាងដែលបានលាងជាមួយ viscera ពីចម្ងាយ។ គ្រោងឆ្អឹងលុបអំបិលនិងម្រេចដី freshly, រដូវផ្សេងទៀតអាចជាចំណង់របស់អ្នក។ ផ្សំស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងប្រេងអូលីវមួយ។ ថ្នាំកូតត្រីនៃល្បាយលទ្ធផល។ ត្រីម្យ៉ាងពោះអាចត្រូវបានបំពេញជាមួយ parsley chopped ។ ដើម្បីតុបតែងយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅក្នុងផ្នែកម្ខាងនៃត្រីនេះនិងបញ្ចូលក្រូចឆ្មា polukruzhki នេះ។ បន្ទាប់មកត្រីរុំយ៉ាងល្អនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅ 180 គ។ បន្ទាប់ពី 35 នាទី, ត្រីឆ្ងាញ់បំផុតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រី

ទាំងអស់ពេលខ្លះយើងបណ្ដោយខ្លួនឯងដោយការទិញនៅក្នុងហាងមួយដែលឆ្ងាញ់នេះ។ ប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាថាធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ បន្ទាប់មកទៀតយើងប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តឯកអគ្គរដ្ឋទូតត្រីម្យ៉ាងដោយផ្អែកលើបទដ្ឋានមួយគីឡូក្រាមនៃ fillets ត្រី។

យកត្រី, peel និងយកពោះវៀននោះទេ។ លាងវាក្រោមទឹកកំពុងរត់កាត់ផ្តាច់ការព្រុយកន្ទុយនិងក្បាល។ បន្ទាប់មកទន់ភ្លន់បំបែក fillet ពីឆ្អឹង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយពីរ tablespoons អំបិលនិងស្ករមួយ, ល្បាយលទ្ធផល rubbed យ៉ាងហ្មត់ចត់ចម្លកនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងចានធំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយនិងនៅលើកំពូលដាក់អ្វីធ្ងន់ធុងពិតជាសាកសមជាមួយនឹងទឹក។

ទុកឱ្យត្រីនៅក្រោមការ yoke នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចេញនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ បន្ទាប់ពីការ 8 ម៉ោង, ត្រីម្យ៉ាងដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

ត្រី - រូបមន្តស៊ុប

នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកបានធ្លាក់ចុះក្នុងការកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងត្រី។ កន្លែងសក្តានុពលនៅលើចង្ក្រាននេះ។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះយក Foam បានពីទំពាំងបាយជូរនៅពេលដែលស្នោបានឈប់ដើម្បីបង្ហាញនៅលើផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរ, ការប្រណាំងប្រឆាំងនឹង 10 នាទីនេះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះចាប់ត្រីនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក, ទំពាំងបាយជូរនិងបន្តទៅចម្អិនស៊ុប។

ប្រធានផ្នែកមួយនៃការកាត់ peel គំនិតនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុង, ការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ពាក់កណ្តាលលើកកែវជូនពរ carrots និង onions បន្ថែមឆៅស៊ុបទីពីរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែមទៅដំឡូងស៊ុប, 2-3 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនច្របាច់កន្លះស៊ុបទឹក lemon និងបន្ថែម 15-20 បំណែកនៃអូលីវ។ ពេលតារាងមួយដែលអ្នកអាច sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!