ត្រីស្បៃកាវិល: ចម្អិនអាហាររូបមន្ត។ វិលជុំនៃត្រីស្បៃកានៅក្នុង oven នេះ

វិលជុំនៃត្រីស្បៃកា - គឺជាម្ហូបល្អឥតខ្ចោះដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកព្រមទាំងគាប់ចិត្ដនិងឆ្ងាញ់ដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការរៀបចំនៃអាហារពេលល្ងាចនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ការនេះត្រូវបានគេបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នក, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញរូបមន្តលម្អិតមួយចំនួន។

ការធ្វើវិលត្រីស្បៃកានិង gelatin

សម្រាប់ការរៀបចំនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយដូចម្ហូបមិនធម្មតាយើងអាចនឹងត្រូវការផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• ត្រីស្បៃកាកកស្រស់ - 3 បំណែក។ (ចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលនេះគឺអាស្រ័យលើចំនួននៃភ្ញៀវ);
• មធ្យមការ៉ុត juicy - 3 PCs ។
• បន្ទាន់ gelatin - 7-10 ក្រាម (sachet ស្ដង់ដារ);
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំងស - 3 PCs ។
• ប្រេងចម្រាញ់ - 70 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅកំទេច, គ្រឿងទេសក្រអូប - ប្រើដើម្បីរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

កែច្នៃសមាសភាគសំខាន់ (ត្រី)

វិលជុំនៃត្រីស្បៃការូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណានេះវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យ។ ពីចានមិនធម្មតានេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យវិលជុំនៃត្រីស្បៃកាមួយត្រីដែលគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ផ្តាច់ក្បាលរបស់គាត់កន្ទុយនិង fins ។ បានទាមទារផងដែរដើម្បីយកចេញស្ថិតនៅខាងក្នុងទាំងអស់។ ជាចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រីស្បៃកាពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងកងខ្នងក្នុងនោះហើយបន្ទាប់មកយកឆ្អឹងទាំងអស់ដោយប្រើចន្ទាស។

ការរៀបចំនៃការបំពេញខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនេះ

ដើម្បីរមៀលត្រីស្បៃកាបានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់ចិត្តនាំឱ្និងស្រស់ស្អាត, វាគួរតែមានជាចាំបាច់ជាបន្លែចៀន។ ដើម្បីចុងបញ្ចប់នេះ, ខ្ទឹមបារាំង shredded និងការ carrots ដឹងគុណត្រូវតែត្រូវបានដាក់ទៅ Pan ដើម្បីរសជាតិនិងប្រេងចម្រាញ់នេះ។ ចម្អិនបន្លែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ការទិញយកត្នោតមាសរបស់ពួកគេ។ នៅចុងបញ្ចប់ពួកគេគួរតែរសជាតិជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនានានិងបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

វិលជុំនៃត្រីស្បៃការូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្រដាសនេះមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយករុំប្លាស្ទិចជាការតឹងនិង sprinkle វាជាមួយអំបិលល្អ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ gelatin ស្ងួត។ លើសពីនេះទៀតនៅលើកំពូលជ័រគឺត្រូវបានទាមទារក្នុងការដាក់ពាក់កណ្តាលត្រីមួយនៃបណ្តោយហើយដាក់វាឆាបន្លែទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះមក carrots និង onions គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបិទផ្នែកទីពីរនៃត្រីស្បៃកានិងបន្ទាប់មករុំឱ្យពួកគេយ៉ាងតឹងរឹង។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានប្រភេទនៃ«សាំងវិច "មួយ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដើម្បីរមៀលត្រីស្បៃកា "ចាប់", វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវកំដៅព្យាបាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាំទឹកនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ត្រីរុំនៅក្នុង ការរុំប្លាស្ទិច។ ដោយវិធីនេះ, មុនពេលជ័រគួរតែមានការចាំបាច់ដើម្បី riddle ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

រំពុះផលិតផលសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ, បានដាក់នៅក្រោមកាសែតនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើខ្ញុំគួរនាំយកទៅក្នុងតារាងអាហារពេលល្ងាច?

តើខ្ញុំគួរអនុវត្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតត្រីស្បៃការមៀល? រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំអាហារបែបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នយកត្រីដែលបានមកពីខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបានហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃ 2-4 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់នៃការមួយ។ ដាក់ត្រីស្បៃកានៅលើចានមួយវាគួរតែមានវត្តមានជាភ្ញៀវអាហារត្រជាក់ដើម។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

រៀបចំដុំត្រីស្បៃកានៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើបានម្ហូបដំបូងអាចត្រូវបានបម្រើការទៅក្នុងតារាងដូចជាអាហារសម្រន់បុណ្យត្រជាក់, ទីពីរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅជាមួយនឹង garnish ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងអាចនឹងត្រូវការផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• ត្រីស្បៃកាកកស្រស់ - 3 បំណែក។ (ចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលនេះគឺអាស្រ័យលើចំនួននៃភ្ញៀវ);
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ដោយគ្មានការ stalks - 20 ក្រាម;
• មធ្យមខ្ទឹមស្រស់ - ទី 3 cloves;
• អំបិលសូដ្យូមពិន័យអង្ករម្រេច - ការសំរេចចិត្ត;
• ការ៉ុតស្រស់មិនធំខ្លាំងណាស់ - 1 PC ។
• គំនិតស ធំ - 1 PC ។
• ប្រេងចម្រាញ់ - គូស្លាបព្រាធំមួយ។

ត្រីរៀបចំ

វិលជុំនៃត្រីស្បៃកា "រាជ" ដែលមានឈ្មោះរបស់ខ្លួនសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដែលគាត់បានទទួលបានស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងហ៊ាន។ វាអាចត្រូវបានចុកដោយសុវត្ថិភាពភ្ញៀវជាចានក្តៅសំខាន់។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចំអិនអាហារ, ត្រីគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាង, កាត់ទាំងអស់ព្រុយកន្ទុយនិងក្បាលហើយបន្ទាប់មកយកសមាសភាគផ្ទៃក្នុងទាំងអស់។ ត្រីស្បៃកាក្រោយត្រូវតែត្រូវបានដាក់ពង្រាយដើម្បីឱ្យអ្នកបានបញ្ចប់ឡើងជាមួយនឹងការបង្កើតត្រីមួយរាបស្មើនិងធំទូលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះពីត្រីត្រាំគួរចេញឆ្អឹងទាំងអស់, រួមទាំងឆ្អឹងខ្នងមួយ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះបានរំលោភលើបូរណភាពនៃអាងនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងអស់នេះ, ត្រីស្បៃកាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបជាមួយអំបិលផាកពិន័យនិងម្រេចបន្ទាប់មកបានចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្លែកែច្នៃ

វិលជុំនៃត្រីស្បៃកា "រ៉ូយ៉ាល់", ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ, តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់បន្លែជាច្រើន។ សម្រាប់ការបំពេញនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីអនុវត្តជួរបុរាណនៃផលិតផលដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្លែទាំងនេះគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងជាចំណិតមិនចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងរង្វង់។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់បន្ថែមឱសថ chopped, ខ្ទឹមដឹងគុណ, អំបិលនិងម្រេច។

បង្កើតបានជា roulade ត្រី នៃត្រីស្បៃកា

ត្រីស្បៃកានិងរៀបចំការ stuffing, អ្នកអាចបន្តដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីបង្កើតជាអាហារ "ស្ដេច" នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ត្រីត្រូវតែដាក់នៅលើស្រទាប់នៃក្រុមប្រឹក្សាភិបាលមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់វាបន្លែ chopped ទាំងអស់ជាមួយនឹងបៃតង។ ផលិតផលនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបើកនៅក្នុងរមៀលតឹង។ ថាគាត់មិនបានខូចឡើងក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានដោយមានឬស្មើខ្សែស្រឡាយឈើចាក់ធ្មេញក្រាស់។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, ត្រីស្បៃកា stuffed ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលជ្រៅប្រេងចម្រាញ់មុនលាបខ្លាញ់។

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុងស្មារតីនៃបន្ទប់នេះ

រមៀលត្រីបន្លែស្រស់ត្រូវជាមួយនឹងការដុតនៅក្នុង oven នេះអស់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទី។ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពរបស់អង្គភាពផ្ទះបាយមិនគួរតិចជាង 205 ដឺក្រេ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនធ្វើឱ្យម្ហូបក្នុងដៃអាវធ្វើម្ហូបឬ foil ក្រាស់នេះ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងមិនឱ្យដាក់ត្រីស្បៃកាដែលធ្វើពីវិលជុំមួយនៅក្នុងសែលណាមួយ។ ជាការពិតបន្ទាប់ពីដុតនំម្ហូបមួយមិនក្លាយទៅជាទឹក។

យ៉ាងត្រឹមត្រូវអាហារពេលល្ងាចដើមទៅតារាង

បន្ទាប់ពីត្រីនេះនឹងត្រូវបានបំពេញសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងបន្លែ - ទន់ទាំងស្រុង, អ្នកអាចយកចេញដោយសុវត្ថិភាពនំប៉័ងពី oven នេះ។ បន្ទាប់មកទៀតវាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំមួយនិង garnish ជាមួយ mayonnaise សំណាញ់។ ភាពស្រស់ស្អាតនៅលើភាគីនៃចាននោះអាចត្រូវបានដាក់បៃតងឬបន្លែស្រស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពមុនកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលបម្រើអាហារក្តៅដើម្បីតារាង roulade ត្រីមួយ។ បម្រើពួកគេទៅឱ្យមិត្តភក្តិឬសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នក, វាជាការចង់នៅក្នុងការក្តៅជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍មួយនៃការនំបុ័ងនិងម្ហូបមួយចំនួនខាងផ្នែក (ឧទាហរណ៍ដំឡូងឈ្លី) ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!