រូបមន្ត pate ថ្លើមសាច់មាន់

ក្រុម Pate - ជាម៉ាស់បិទភ្ជាប់ដូចដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ Sandwich, ស៊ុត stuffing, tartlets លជាការពិតណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកអាចទិញពី pate ណាមួយនៅក្នុងហាងនេះប៉ុន្តែអាហារច្នៃគឺពិតជាហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ ..

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ pate ថ្លើមមាន់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះមិនមែនជាការលំបាក, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺប្រាកដជារីករាយ។

ដូច្នេះរូបមន្តបិទភ្ជាប់មូលដ្ឋាននៃ ថ្លើមមាន់ រួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: ថ្លើមមាន់ ចំនួន 1200 ក្រាមមួយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនជាការពិតណាស់, យកផលិតផលត្រជាក់នោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើថ្លើមកក។ បួននាក់ក្នុងគំនិតមធ្យមកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោជាទៀងទាត់និងចំនួនដូចគ្នានៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ដប់មាតិកាភាគរយ។ លើសពីនេះទៀតយើងត្រូវការមួយរយហាសិបក្រាមនៃ butter ។ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកប្រេងដែលមានគុណភាពដើម្បីរៀបចំថ្លើមក្ងានដោយសារតែផលិតផលនេះគឺទៅវិសាលភាពធំគឺអាស្រ័យលើរសជាតិនៃអាហារ។ សម្រាប់រដូវកាល, យើងត្រូវការអំបិល, nutmeg, allspice និងម្រេចខ្មៅ។

លាងថ្លើម, ការមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យនាងមានទឹកមាត់នោះទេនៅតែមាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមនៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ទឹកដោះគោដោយបន្សល់ទុកវា soaked សម្រាប់ពីរម៉ោង។

គំនិតនិងខ្ទឹមជម្រះ, កាត់និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែទន់។ ក្នុងអំឡុងពេល roasting ជានិច្ចរំខានបន្លែដូច្នេះពួកគេធ្វើមិនត្នោត។

soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោថ្លើមផងដែរត្រូវការឆាដោយប្រើចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ ថ្លើមចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, នៅក្នុងការតែប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo ថ្លើមនៅក្នុងភ្លើងនេះ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួត, ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃក្រុម Pate នេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការងាយស្រួលជាងដើម្បី fry ផ្នែកថ្លើម, ដាក់វានៅក្នុង Pan នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។

ថ្លើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកសុទ្ធកិនឬ cranking ពីរដងក្នុងមួយតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ នេះដំឡូង mashed ចាក់ Cream, រដូវកាលជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកនៃ butter ព្រិលនិង knead ជាថ្មីម្តងទៀត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនរំពាត់រង្គាលនេះជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ ចំណិតរួចរាល់ហើយពង្រីកនៅក្នុងពាងនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការមិនលើសពីបីថ្ងៃ។

ជាការពិតណាស់ដែលបានផ្តល់រូបមន្ត pate ថ្លើមសាច់មាន់ - វាត្រូវតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលអ្នកអាចពិសោធន៍បាន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការបន្ថែមទៅ onions បន្ថែមចំណិតការ៉ុត។ មួយចំនួនចូលចិត្តរូបមន្តស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតនៃសាច់មាន់ pate ថ្លើមដែលបន្ថែមពីលើផលិតផលខាងលើនេះរួមមានផ្សិតស៊ុតឆ្អិន, ឈីស។

ដោយប្រើសាច់មាន់រូបមន្ត Pate ផ្ដល់ឱ្យអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់មានបុណ្យ។ ក្រុម Pate ត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នានេះដែរប៉ុន្តែមិនបន្ថែមវាប៊ឺនេះ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បី decompose ជាខ្សែភាពយន្តបិទភ្ជាប់អាហារ (ប្រសិនបើកសិដ្ឋានមានគ្រែឫស្សីមួយខ្សែភាពយន្តនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់លើគាត់) នៅក្នុងការបង្កើតចតុកោណមួយ។ butter ព្រិលលាយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ស្មើគ្នានៃឈីដឹងគុណនិងការលាបម៉ាស់ទន់នៅលើស្រទាប់បិទភ្ជាប់នេះ។ បន្ទាប់មកយើងបានក្លាយជាវិល, រុំវានៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ មុនពេលបម្រើ, រមៀលកាត់ crosswise Pate ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការព្យាបាលកុមារ pate, វាអាចម៉ូដ "hedgehogs" ម៉ាស pashtetnoy បានបញ្ចប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, បង្កើតជារាងពងក្រពើទទេមួយ, ការធ្វើឱ្យបាន "ការ muzzle" ពន្លូត, ភ្នែកនិងច្រមុះធ្វើបំណែកនៃអូលីវនិងម្ជុល - ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។ ប្រសិនបើមានអ្នកទស្សនាជាច្រើន, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ "គ្រួសារ" ទាំងមូល hedgehogs នៃទំហំផ្សេងគ្នា។ កុមារ, សម្រាប់ប្រាកដថានឹងមានការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយដូចជាការព្យាបាលជំងឺមួយ។

ស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រអាចរៀបចំ ការបិទភ្ជាប់ត្រី រូបមន្តដែលមានជាគោលការណ៍ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរៀបរាប់ខាងលើ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់មួយដែលអ្នកអាចប្រើឆ្អិន, អំបិលនិងជក់បារីត្រីនិងត្រីកំប៉ុង។ ជម្រើសដែលស្រួលបំផុត - herring ថ្លើមក្ងាន។ ចូរយកពីរមធ្យម herring អំបិល ស្អាតនិងបំបែក fillet ។ រំពុះពីរនៃការ៉ុតនិងស៊ុតជាច្រើនដូចជាមួយ។ mince (ឬកិននៅក្នុង blender មួយ) fillets herring, ស៊ុត, ការ៉ុតនិងឈីសបានដំណើរការពីរសាមញ្ញបំផុត។ Triturate ទម្ងន់និងផ្សំជាមួយប៊ឺទន់។ នំនេះគឺជាការល្អណាស់នៅលើ Sandwich ។