Pies ជាមួយត្រី salmon ផ្កាឈូក: រូបមន្តនេះ។ dough សម្រាប់ pies

pies ជាមួយត្រី salmon ផ្កាឈូក - ម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់, ស្រស់ស្អាតនិងរុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។ ឆ្ងាញ់នេះគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោករួមជាមួយស៊ុបនៃ sterlet និង pancakes ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ក្រហម។

ថ្ងៃនេះ, ហាងនេះបានរកឃើញពូជជាច្រើននៃត្រី salmon ។ ត្រីសាម៉ុងត្រី, ប្រហែលជាជម្រើសតំលៃសមរម្យបំផុត។ ដូច្នេះមិនជាបញ្ហាមួយហើយនឹងមិននាំឱ្យមានការចំណាយបន្ថែមទៀតនៃការចម្អិនអាហារនេះជាផ្ទះដែលល្អឥតខ្ចោះបំពេញប្រារព្ធពិធីបុណ្យនេះភាគច្រើនបានឧទាហរណ៍ឈ្មោះ, បុណ្យណូអែលឬបុណ្យ Easter ។

ម្ហូបមានប្រវត្តិ

ត្រីក្រហម pies stuffed សេចក្តីថ្លៃថ្នូរបានបម្រើនៅលើតុរបស់មេដឹកនាំនៅក្នុងដងនៃការ Kievan Rus នេះ។ ប្រជាជនទូទៅ feasted នៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតជាងាយស្រួលដុតនំ - ត្រីធម្មតាជាជាងត្រី salmon ផ្កាឈូកឬត្រី salmon ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំឱ្យមានថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងរចនាប័ទ្មពេញនិយមឬក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់អ្នកជាជនបរទេសដែលចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលស្រស់ស្អាតម្ហូបរុស្ស៊ី, pies stuffed ជាមួយត្រី salmon អាចជាជម្រើសល្អបំផុត។ ជឿខ្ញុំ, ពួកគេនឹងមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃ dough ក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនោះ

pies ជាមួយត្រី salmon ផ្កាឈូកត្រូវបានធ្វើពីភាពខុសគ្នា ប្រភេទនៃ dough, ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺផ្សិតនេះ។ ប្រសិនបើនៅចោលរបស់អ្នកគឺមានបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប, ប្រើវាសម្រាប់បណ្តុះបណ្តា។

whisk yolks ជាមួយ fork មួយប្តីប្រពន្ធមួយ។ កំដៅដល់ 25 អង្សាកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនៅក្នុងចាននិងចាក់ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង។ បន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower ក្នុងស្រុកនិង yolks ស៊ុតវាយដំមួយ។ ចាក់ tablespoon មួយនៃជាតិស្ករនិងអំបិលបន្តិច។

Sift ម្សៅ 2 ដងវាស់និងផ្ញើ 400 ក្រាមក្នុងពែង។ vsypte កំពូល 5 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការផ្សិតគឺមិននៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងសារធាតុរាវនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្អែកយ៉ាងតឹងរឹងនៅលើកំពូលនៃម្សៅ។

ជ្រើសរបៀប "ការលាយ" ។ រៀបចំ dough នេះគឺប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើគំរូនៃឧបករណ៍របស់អ្នក។

dough yeast homemade សម្រាប់ pies

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីននំបុ័ងនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យ dough និងនៅក្នុងវិធីធម្មតា - នៅក្នុងចានមួយ។ យើងត្រូវការផលិតផលដូចគ្នានេះ។ អ្នកនឹងងាកចេញ pies ខៀវស្រងាត់និងដូចគ្នាជាមួយនឹងត្រី salmon ថ្ពាល់ក្រហមផ្កាឈូកពី dough ផ្សិតមួយ។

ទឹកដោះគោកំដៅរំលាយ yeast និងស្ករ។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅនិងដៃនៃការឈប់សម្រាកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូល yolks ស៊ុតនោះប៊ឺ, ម្សៅដែលនៅសល់និងអំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមឱ្យពេលវេលាកែម្សៅ។ នៅពេលដែលវានឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំនិងក្លាយជាខៀវស្រងាត់មួយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការបង្ហាញម៉ូត។ ព្យាយាមមិនឱ្យបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកដើម្បី dough មិនបានបាត់បង់ភាពរុងរឿងនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញ vmese ចំណែកបន្ថែមទៀតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនគ្រាន់តែ lubricate ដៃនិងប្រេងបន្លែម្សៅចម្រាញ់តារាង។

pies ត្រី salmon ផ្កាឈូកជាមួយនំ

ជាធម្មតានេះត្រូវបានរៀបចំឆ្ងាញ់គ្រោងធ្វើនៅនៅមុនថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងដូច្នេះថាពេលនេះត្រូវការខ្វះខាតណាស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើនំមួយដែលអាចរកពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ pies ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ដុតនំជាការងាយស្រួលទេដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីរបស់វាគឺទាបជាងផ្សិត។

អ្នកត្រូវ defrost dough និងទម្រង់នៃការ pies របស់គាត់។ ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានមិនមានបំណងដើម្បីរំកិលឡើងវិញវាជាការល្អបំផុតដើម្បីកាត់បន្ថយវានៅក្នុង slices និងក្នុងការេឬ lozenge, ដើម្បីជៀសវាងការសំណល់អេតចាយ។

ជុ pies នៅលើដុតនំ, ត្រូវទុករវាងពួកគេទំហំគ្រប់គ្រាន់, ដូចជានៅក្នុងការកើនឡើងប៉ោងដុតនំ dough នៅក្នុងទំហំ។

stuffing សម្រាប់ pies ត្រី

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ pies, ត្រីចាំបាច់ត្រូវដោះស្រាយ។ នេះគឺជាឆ្អឹងត្រីសាល់ម៉ុផ្កាឈូកប៉ុន្មានទំនាក់ទំនងនោះទេប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមាននៅទីនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីកម្ចាត់ពួកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនោះទេព្រោះពួកគេមានទំហំធំណាស់។

ជញ្ជីងយ៉ាងងាយស្រួលយកចេញ chistilkoy នេសាទពិសេសនិងស្បែកមិនអាចត្រូវបានយកចេញ - ពេលចម្អិនវាក្លាយជាទន់។

ផ្កាឈូកត្រី salmon អាចកិននៅលើ mince ឬហាន់ជាចំណិត។ មុនពេលការបង្កើត pies ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលផ្កាឈូកឆាត្រី salmon នៅក្នុង butter ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើនំ, ធ្វើឱ្យវាជាកាតព្វកិច្ចនោះទេព្រោះវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ពេលនេះត្រីនេះអាចនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់) ។ ក្នុងផ្សិតនិង pies អាចត្រូវបានដាក់នៅឆៅត្រី salmon ផ្កាឈូក, វាជាការទាំងស្រុង propechetsya ។

មួយចំនួននៃផលិតផលនឹងត្រូវការប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាមនៃ fillets មួយ។

ការបន្ថែមឆ្ងាញ់

pies អាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ប៉ុន្តែវាគឺជាទីប្រឹក្សាមិនមែនដើម្បីកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងគូបនិង mince, និងលុបនៅលើ grater មួយ - ដូច្នេះគាត់នឹងនៅតែជា juicy ។ ជាមួយនឹងត្រីសាលផ្កាឈូកអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា, និងត្រីផ្សេងទៀតដូចជា pike ។ ភ្លក្សរសជាតិការបំពេញឱ្យកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការបង្ហញ។

ផ្កាឈូកត្រី salmon - គ្មានខ្លាញ់ត្រី dryish ។ ទៅវាអ្នកអាចបន្ថែមមួយដុំតូចមួយនៃត្រី salmon ឬត្រីត្រីត្រាំ។ ដើម្បីបង្កើនមាតិកាជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានប្រើនិង bacon ធម្មតា, chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុង pies ត្រីត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់និងផ្សិតចៀន។ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រីណាមួយរួមទាំងផ្កាឈូកត្រី salmon ។ ការរុំនៅក្នុងឈីសបង្កើតវាយនភាពតែមួយគត់, រលាយនិងលាយជាមួយនឹងមូលដ្ឋានត្រី។

សម្រាប់ការសង្កត់សំឡេងនិងមិនភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនេះ។ ចំពោះឆ្ងាញ់ត្រី salmon ផ្កាឈូកគឺជាល្បាយល្អបង្ហញឱសថក្រអូបឬរបស់ម្ទេសក្រអូបនៃពូជខុសគ្នា។ អ្នកអាចប្រើល្បាយគ្រឿងទេសត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើង "សម្រាប់ចានត្រី»។

តើធ្វើដូចម្តេច pies ជាមួយត្រី salmon ផ្កាឈូកពិការភ្នែក

ជាធម្មតាកុម្មង់នំនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងនំ oblong ជាមួយនឹងបង្អួចនៅលើកំពូលមួយ។ វាមើលទៅដូចជាចំណិតបុរាណជាមួយនឹងត្រី salmon ផ្កាឈូក។ ត្រីកោណ - ជាទម្រង់ពេញនិយមផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងការពិត, វាជាចំណិតដូចគ្នាប៉ុន្តែមិនជាមួយនឹងគន្លឹះនៃការពីរប៉ុន្តែបី។

ដើម្បីបង្កើតបាន dough ចន្លោះទទេរាងជារង្វង់កាត់ចេញនៃទំហំដូចគ្នា។ ដាក់គ្នានៅលើស្លាបព្រានៃការបំពេញមួយ។ ក្តិចគែមដោយបន្សល់ទុករន្ធនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយ។

ការតុបតែង

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពី dough yeast មួយសម្រាប់ pies, lubricate វាជាមួយ yolk ស៊ុត។ ប៉ុន្តែប៉ោងល្អប្រសើរជាងមុនដោះស្រាយការញ៉ាំតែខ្លាំង - វានឹងបន្ថែមពណ៍នោះទេប៉ុន្តែនឹងមិនត្រូវបានធ្ងន់ពេកសម្រាប់ស្រទាប់ឆ្ងាញ់នោះទេ។

វាមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើផ្ទៃសំលៀកបំពាក់ឬថ្ពាល់ក្រហមនៃ flax គ្រាប់ល្ង។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើតថ្នេរ pigtail មួយអង្កាញ់, វាត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងខ្លាំង pies របស់អ្នក។ តួលេខគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅគែមមើលនៅដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដុតនំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pies នៅក្នុង oven នេះ? ដំបូង, កំដៅវាទៅជិត 200 អង្សា ផលិតផលដែលបង្កើតឡើងទៅឈរនៅក្បែរអនុញ្ញាតឱ្យឡក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានតែដាក់ការដុតនំ។ ជាមធ្យម, pies ផ្សិតត្រូវការពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីធានាថាយ៉ាងពេញលេញ propechsya ។ នំ Puff បានលឿន - ប្រហែល 15 នាទីផងដែរអាស្រ័យពេលលើទំហំនៃ Pan នេះព្រមទាំងលក្ខណៈនៃឡ។

បម្រើ

pies ជាមួយការរីករាលដាលក្នុងត្រីសាល់ម៉ុផ្កាឈូកជួរដេកមួយឬការបញ្ចាំងស្លាយនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងដែលមានទំហំធំ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសពួកគេមើលទៅក្នុងសក្តានុពលស្រដៀងទៅនឹងចាស់: ដីឥដ្ឋឈើលាប, ប៉សឺឡែន។

នេះជានំដុតនិងបានបម្រើការជាអាហារឯករាជ្យមួយហើយជាការបំពេញបន្ថែមទៅនឹងត្រចៀកឬ yushke មួយ។ pies គឺហ៊ានទាំងពីរបានចុះត្រជាក់និងក្តៅដើម្បីបង្កើត។ សម្រាប់ pies ឧបករណ៍មិនត្រូវបានទាមទារ, ពួកគេកំពុងបរិភោគគ្រាន់តែជាការទទួលយកដៃរបស់នាង។