នេះ gazpacho អង់ដាលូស៊ី: មានគ្រឿងផ្សំរូបមន្តនិងពូជស៊ុប

ម្ហូបអេស្ប៉ាញ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមិនបានទទួលប្រជាប្រិយភាពបែបនេះដូចជាអ៊ីតាលី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានអ្វីមួយដើម្បីអួតហើយថាដើម្បីប្រឆាំងនឹងសាលារៀនចម្អិនអាហារណាមួយផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងកំដៅនៃការជាជម្រើសល្អដើម្បី okroshka ធម្មតានេះអាចក្លាយទៅជា gazpacho អង់ដាលូស៊ីពិតប្រាកដ។ រូបមន្តនៃការនេះ ស៊ុបត្រជាក់ គឺសាមញ្ញប៉ុន្តែរសជាតិនេះនឹងបំពេញសូម្បីតែឆ្ងាញ់ទាមទារភាគច្រើនបំផុត។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាថាការចម្អិនអាហាររបស់គាត់មានជម្រើសជាច្រើនរាប់ពុំអស់, អ្នករាល់គ្នាអាចជ្រើសរើសយកមួយដែលនឹងមានកាន់តែច្រើនតាមចំណង់របស់ពួកគេ។

gazpacho អង់ដាលូស៊ី

វាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុបនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននេះត្រូវតែមាន (និងតែងតែមានផ្ទុក) ប៉េងប៉ោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមិនមែនដូចជាប្រសិនបើយើងមាននៅក្នុងចិត្តមួយ gazpacho អង់ដាលូស៊ីពិតប្រាកដចាស់។ រូបមន្តនៃការពេលវេលាដែលមិនបានរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបាននិយាយយ៉ាងតឹងរឹង, ស៊ុបស។ ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលសម័យទំនើបនៅលើស្បែកនៃ gazpacho ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះមិនអាចធ្វើបាន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវការច្រើនជាងសមាសភាគផ្សេងទៀត។

បន្លែរៀបចំ: ត្រសក់បៃតងកណ្ដឹងម្រេច, ប្តីប្រពន្ធរបស់ខ្ទឹម c loves មួយពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូចនិងគីឡូប៉េងប៉ោះ។ សមាសភាគទាំងអស់ pyuriruyutsya នៅក្នុង blender មួយហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈការ rubbed Sieve បានពិន័យ។

បន្ទាប់មក gazpacho រសជាតិអង់ដាលូស៊ីប្រេងអូលីវ tablespoons, vinegar ស្រា, ម្រេច, អំបិលនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ infusion មួយ។ អ្នកត្រូវតែរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវាជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំតុ, ស៊ុបលាយ blender មួយឬឧបករណ៍លាយ, នំកែកឃឺចានក្នុងមួយដាក់គាត់ហើយដាក់ម្ហូបបន្លែតាមថ្នាក់ក្រោយ - cucumbers គំនិត Crimean, ប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្ទេស។ វាអាចត្រូវបានដាក់ដោយផ្នែកខាងចំហៀងនិងចានជាមួយប្រេងអូលីវមួយ - បន្ថែមផ្នែកនេះ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

gazpacho ជាមួយបង្គា

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តចានបួសនេះ។ អ្នកដែលស្រឡាញ់អ្វីមួយច្រើនកាន់តែច្រើនអាចផ្តល់អនុសាសន៍ gazpacho អង់ដាលូស៊ីពិតប្រាកដជាមួយអាហារសមុទ្រ។ បង្គា peeled (ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម) solyatsya ម្រេចនិងចៀនយ៉ាងលឿន (នៅក្នុងប្រេងអូលីវ) ។ រយៈពេលប្រាំមួយ ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល គំនិតក្រហមពាក់កណ្តាលត្រសក់, cloves ខ្ទឹមសនិងម្រេចលីងពីរលាយក្នុងដំណើរការនេះត្រូវបានម្ហូបអាហារមួយ; ស៊ុបនេះត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះពីរ tablespoons នៃ vinegar បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បង្គាដាក់ចេញនៅលើចានមួយនិងពោរពេញទៅដោយ gazpacho ញាក់។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមការបរិភោគអាហាររបស់អ្នក។

gazpacho សជាមួយអាល់ម៉ុង (Aho Blanco)

ក្នុងរូបមន្តជាច្រើនស៊ុបនេះត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យទៅបម្រើជាមួយ croutons ។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងគួរតែចងចាំថាវាចាប់ផ្ដើមជាមួយនឹងនំបុ័ង, soaked នៅក្នុងទឹកប្រេង vinegar និងខ្ទឹម។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនជាមួយអង់ដាលូស៊ីពិតប្រាកដ gazpacho, រូបមន្តមួយ ដែលនៅជិតប្រភព។

កំណាត់ធំនៃការខូចនំបុ័ងនិងទឹកចាក់។ វាត្រូវបានឆ្លងកាត់ blender 1 គីឡូក្រាមក្នុង 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។ ទំងន់បានលុបចោលដើម្បីកម្ចាត់នៃស្បែកនិងគ្រាប់។ បន្ទាប់មកផោននៃ cucumber shredded, មួយគីឡូក្រាមត្រីមាសនៃម្រេចនំបុ័ង, soaked, គំនិតធំ, cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស, ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអាល់ម៉ុងនិងវត្ថុមួយចំនួនតូចនៃ basil មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះទទួលបាន, ស៊ុបរដូវកាលជាមួយម្រេចប្រេងអូលីវ, vinegar (balsamic ឬស្រា), អំបិលនិង cumin ។ បន្ថែមការប៉ះពិសេសមួយនៃទឹកឃ្មុំ។

ជំហានចុងក្រោយមុនពេលការបម្រើស៊ុបនេះត្រូវបាន cooled នៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាញឹកញាប់ណាស់ Aho បំរើការនៅក្នុងម្ហូប Blanco ដាច់ដោយឡែកមួយនៃផ្លែប៉ោមបៃតង chopped ការផាកពិន័យនិងការ raisins ត្រាំ។

ភាពខុសគ្នាបៃតង

នេះគឺជាការមួយទៀត gazpacho អង់ដាលូស៊ីពិតប្រាកដ។ រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានផ្អែកលើប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម។ ប្រាំដុំត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយម្ទេសបៃតងត្រូវបានដោះលែងពីគ្រាប់ពូជត្រូវបាន decomposed ចូលទៅសន្លឹក duhovochnom pulp មួយចុះប្រេងអូលីវបាញ់និងការដុតដើម្បីងងឹតស្បែក។ នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ក្តៅសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុងធុងមួយ - ដូច្នេះពួកគេនឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរបក។

ម្ទេស Peeled រួមជាមួយពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមត្រសក់ត្រូវបានដាក់ក្នុង blender និង whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ដោយឡែកអាហារស្ងួតបានដំណើរការដូចគ្នា, ជាមួយផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមសនិងប្រេងអូលីវនិងអំបិល។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញ thickish, ឡើងដល់ទឹក។ សារធាតុទាំងពីរនេះត្រូវបានភ្ជាប់បន្ថែម vinegar (អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយទឹក lemon) ។ ស៊ុបបន្ថែមទៀតឬដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់នេះ diluted ឬត្រជាក់ខ្លាំងឬទឹកកកទឹកគូបចាប់គាត់។

ជម្រើសជាមួយឪឡឹក

ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាមួយផ្លែឈើ។ នេះ gazpacho ពេញនិយមបំផុតដោយមានអង់ដាលូស៊ីឪឡឹក។ បួនប៉េងប៉ោះ scalded និងបានយកចេញពីស្បែក, និងម្ទេសផ្អែមពីរ (ក្រហមពេលនេះ) chopped coarsely និងអាំងជាមួយនឹងប្តីប្រពន្ធ cloves នៃខ្ទឹមសមួយ។

បំណែកមួយនៃឪឡឹកត្រូវបានបំបាត់ស្បែកនិងគ្រាប់ត្រសក់ពីរស្អាត (ប្រសិនបើពួកគេមានស្បែកក្រាស់) ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង blender មួយនិងបញ្ចូលទៅជាបរិសុទ្ធ។ ស៊ុបនេះគួរតែអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកញាក់។ នៅពេលកំពុងបម្រើអ្នកអាចចាក់វានៅក្នុងឱសថនិងរដូវកាលជាមួយប្រេងអូលីវ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នចុកនំកែកឃឺ។

របៀបផ្សេងទៀតគឺ gazpacho

ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាបានបង្កើតឱ្យសម្លជាច្រើននោះមានការប្រែប្រួល។ ក្នុងការបន្ថែមទៅក្រហមសនិងបៃតងនៅទីនោះគឺជាឧទាហរណ៍, លឿង, គេស្គាល់ផងដែរថាជា gazpacho អង់ដាលូស៊ីបានមាស។ រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្អែកលើប៉េងប៉ោះលឿងប៉ុន្តែមិនតិចជាញឹកញាប់បានរៀបចំដោយប្រើស៊ុបការ៉ុត, ម្រេចលឿងនិង Melon ។ ល្ពៅបានរកឃើញជាញឹកញាប់ច្រើនតិចធាតុផ្សំសំខាន់ជា។

វ៉ារ្យ៉ង់មួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ gazpacho ដុត។ ជាទូទៅវាគ្រាន់តែជាប្រភេទនៃចំណីនោះទេព្រោះស៊ុបខ្លួនវាជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តមូលដ្ឋាននិងរីករាលដាលបានធ្វើឡើងតាមរយៈការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសក្តានុពលដែលបន្ថែម croutons អាំង។ pots នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ gazpacho sprinkled ជាមួយឈីនិងការដុត។

ស្រាក្រឡុកគឺរាវ gazpacho បន្ថែមទៀតនិងបានបម្រើការងារជាភេសជ្ជៈមួយ។ មានទាំងជម្រើសទន់, និងជាមួយការបន្ថែមនៃស្រានេះ។