តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់បានបង្ករហ័សនិងហ៊ាន

ប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគត្រីស្បៃកាអំបិលនិងច្បាប់ចម្លងដេកនៅលើដាក់នៃផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតគឺមិនគួរឱ្យជឿ, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែអានអត្ថបទនេះជាបន្ទាន់។ ពីវាអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កកនិងការចំអិនអាហារអស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ត្រី, អំបិលនៅតាមផ្ទះ

ត្រីស្បៃកា - ជាផលិតផលល្អសម្រាប់ salting ។ ត្រីនេះមានច្រើនហ៊ានឆ្អឹង, វាគឺជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់និងមានភាពល្បីល្បាញក្នុងចំណោម gourmets ដោយសារតែសាច់ដេញថ្លៃ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងជាម្ហូបសំខាន់ឬជា appetizer ដើម្បីបង្ហាញជូនទៅវិញ្ញាណមួយ។ សូមអានរបៀបក្នុងការ pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កក, និងអនុវត្តតាមការណែនាំរបស់យើង:

• សូមឱ្យត្រីកកដើម្បីផ្លាស់ទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះ, លាងវាក្រោមទឹកកំពុងរត់យកក្បាលកន្ទុយ, ព្រុយនិង entrails ។
• ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកផ្នែកខ្មោចនេះ។
• លាយ tablespoon មួយនៃអំបិលនិងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ហើយបន្ទាប់មកលុបត្រីស្បៃកាល្បាយលទ្ធផល។ សូមចងចាំថាចំនួនទឹកប្រាក់នេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ត្រីធំពីរ។
• បំណែកព្យាបាលបានដាក់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងស្លឹក Bay និងហាងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរម៉ោង។ នៅពេលដែលត្រីស្បៃកានឹងផ្តល់នូវទឹក, យកវាចេញនិងការចាកចេញពីត្រីអំបិលនៅពេលយប់ (ប៉ុន្តែមិនតិចជាង 12 ម៉ោង) ។
• នៅថ្ងៃបន្ទាប់បំណែកនៃត្រី, លាងជមែះជាមួយទឹកនិង sprinkle ជាមួយម្រេច, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាទាំងមូលស្រស់កក

យើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកដែលមានរូបមន្តចម្អិនត្រីអំបិលសាមញ្ញណាស់។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា, ត្រីស្បៃកាគឺសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ, ហើយដោយសារតែគ្រូពេទ្យជាញឹកញាប់បានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ តម្លៃនៃផលិតផលនេះគឺមានកម្រិតទាបដែលជាផលប្រយោជន៍នៅក្នុងដងការលំបាកទាំងនេះ។ ដូច្នេះបានអានរបៀបក្នុងការ pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កកនៅក្នុងពេញលេញ:

• ចំពោះត្រីមួយទំងន់ 500 ក្រាមក្នុងយកមួយ tablespoon នៃអំបិលនិងចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។
• ល្បាយលទ្ធផលលុបគ្រោងឆ្អឹងព្យាបាលជម្រះនៃ viscera ស្បែកនិង fins ។
• ដាក់ត្រីនៅក្នុងសាមញ្ញ ថង់ប្លាស្ទិច និងផ្ញើវានៅក្នុងកន្លែងងងឹត solitsya នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់មួយថ្ងៃ។

នៅពេលដែលត្រីស្បៃកាដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកចាក់ប្រេងបន្លែ, sprinkle ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងឱសថ chopped ។ បំរើអាហារជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងនំបុ័ង rye បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle slices នៃត្រីស្បៃកាស្រស់កក

រូបមន្តនេះគឺគ្រាន់តែជាការសម្តែងជាការសាមញ្ញដូចអ្នកដទៃទៀត។ បន្ទាប់ពីរសជាតិលទ្ធផលនៃការ salting នោះអ្នកទំនងជាមិនព្រមម្តងនិងសម្រាប់ទាំងអស់ពីការទិញត្រីអំបិលនៅក្នុងហាងនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស្រស់បានបង្ក ត្រីស្បៃកា? រូបមន្តនេះ គឺមានដូចខាងក្រោម:

• defrost គ្រោងឆ្អឹងមធ្យមនៅក្នុងទូទឹកកកនិងលាងល្អនៅក្រោមទឹកហូរ។
• យកត្រីក្បាល, កន្ទុយ, ព្រុយនិងពោះវៀននិងបន្ទាប់មកកាត់វាជាដុំស្មើគ្នា។
• ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំ brine នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងមួយចាន enamel, លាយមួយលីត្រនៃទឹកស្អាតបួន tablespoons អំបិលដោយគ្មានស្លាយ (មិន iodized), ស្លាបព្រាធំពីរនៃជាតិស្ករ (ផងដែរស្លាយទេ), ច្រកដាក់ស្លឹកបីនាក់ដែលជាចំនួននៃ peas ខ្មៅនិង allspice ។
• ដំណោះស្រាយដែលលទ្ធផលត្រូវបានគេដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកវាទៅរំពុះនិងចំអិនប៉ុន្មាននាទី។ នៅពេលដែលបាន marinade នេះគឺត្រជាក់បន្ថែមទៅវាស្លាបព្រាទឹកខ្មេះពីរ 9% ។
• ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយនិងចាក់ដំណោះស្រាយរៀបចំ។ ត្រីស្បៃកាគួរតែឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាមិនមែនជា prosolilas គ្រប់គ្រាន់, អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីនេសាទត្រីចេញដាក់លើចានមួយនិងបំរើ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តុបតែងទៅដោយគំនិតពាក់កណ្តាលនិង lemon ។

ត្រីស្បៃកា salting ហឹរ

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីថ្ងៃឈប់សម្រាកឬក្រុមគ្រួសារ, បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តនេះ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំចានហ៊ានដើម្បីដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅសុខភាពដូច្នេះមិនស្ទាក់ស្ទើរនិងមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្ម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ:

• រលាយត្រីមួយទំងន់ប្រហែល 500 ក្រាម។ លាងសមាតវាពីខាងក្នុងនិងខ្សែភាពយន្តនេះបានយកព្រុយនិងក្បាលហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកនៃការកាត់បន្ថយរ៉ិចទ័រស្មើគ្នា។
• ជម្រះពី husk នៃគំនិតតូចមួយនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងវា។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយលាយជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cloves, ដី, pinch នៃ ឱសថ Provencal និងពីរស្លឹក Bay កំទេច។
• នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងកញ្ចក់កន្លែងជាផ្នែកមួយនៃក្បាលដែល sprinkle គ្រឿងទេសនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ត្រី។ ធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីពីរដងទៀត, បញ្ចប់ជាមួយនឹងស្រទាប់សមាសភាពនៃការ onions និងគ្រឿងទេសមួយ។
• បិទពាងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះធនាគារនេះគួរត្រូវបានបើកនិងបានចាកចេញតែម្នាក់ឯងនៅលើរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

ត្រីស្បៃកាជាតិប្រៃនៅក្នុងដំណោះស្រាយល្អិត

សម្ងាត់នៃរសជាតិពិសេសរបស់ត្រីនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងទេសពិសេសដែលយើងប្រើដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់បានបង្កហ៊ាន, អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ:

• ចូរយកសាកសពស្រស់កកមួយចំនួនតូចទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមត្រីរលាយពួកគេនៅក្នុងទូទឹកកកយកពោះវៀននិងស្បែក, យកក្បាលព្រុយនិងកន្ទុយ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការកាត់ត្រីស្បៃកាទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។
• នៅក្នុង Pan មួយចាក់ទឹកសមរម្យនិងរំពុះ brine បានដាក់ប្រាំ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល, ស្ករបីស្លាបព្រាបាយ, ស្លាបព្រានៃ mustard ស្ងួត, ផ្កាស្ងួតបីកំពឹសប្តីប្រពន្ធ tablespoons ប្រេងបន្លែនិងស្លឹកទុកចំនួនប្រាំមួយ។
• ដាក់ត្រីនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយដែលបំពេញវាជាមួយ brine ត្រជាក់ចុះនិងទុកវាអស់រយៈពេលបីថ្ងៃ។ ត្រីស្បៃកាដងជាច្រើននឹងត្រូវការដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាដុំ prosolilsya គ្នាបានយ៉ាងល្អ។

ត្រីស្បៃកា salted ។ រូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការ

ត្រីចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពី salting ។ ដូច្នេះអ្នកអាចគណនាបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមានពេលមួយ appetizer ដើមរៀបចំពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កក:

• យកត្រីតូចបីនាក់ (មួយគីឡូក្រាម) ។ ពេលរលាយត្រីស្បៃកាយកកន្ទុយក្បាលពោះវៀននិង fins ។ បន្ទាប់ពីនោះបានកាត់បន្ថយត្រីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មធ្យមនិងកំពុងរត់នៅក្រោមការលាងទឹកនីមួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្សែភាពយន្តនៃពោះត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។
• រំពុះ brine ពី 500 មីលីលីត្រនៃទឹកពីរស្លាបព្រាបាយអំបិល, peas ប្រាំបីម្រេចខ្មៅនិងស្លឹកទាំងពីរ។
• បំណែកនៃត្រីដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ enamelware សមរម្យ, squeeze ទឹក lemon លើពួកគេ (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ហើយបន្ទាប់មកចាក់ cooled ចុះដំណោះស្រាយ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងមូលត្រីស្បៃកាជាមួយរាវ។

ត្រីស្បៃកាជាតិប្រៃនៅក្នុងដំណោះស្រាយតែ

រូបមន្តដើមសម្រាប់ត្រីបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ បំណែកនៃត្រីស្បៃកានៅលើប្រភេទនៃការមើលទៅដូចជាការជក់បារី, ដោយសារតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការ salting ក្លាយទៅជាងងឹត។ កុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើភ្ញៀវរបស់អ្នកលាយត្រីរបស់អ្នកជាមួយត្រីបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កក?

• defrost សាកសពធំពីរ, រៀបចំពួកវាសម្រាប់ការ salting និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំដែលអ្នកចង់បាន។
• ចាក់ទឹកក្តៅ (មួយលីត្រ) ស្លាបព្រាបួនរបស់តែខ្មៅដោយមិនចាំបាច់មានរសជាតិសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ brine ។ នៅពេលដែលស្លឹកតែត្រូវបានត្រជាក់លាយវាជាមួយបួន tablespoons នៃអំបិលនិងស្ករចំនួនបួននៃស្លាបព្រា។
• ចាក់បំណែកត្រី brine និងការចាកចេញពីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់បីថ្ងៃ។

ត្រី, អំបិលនៅក្នុង brine ជាមួយស្បែកគំនិត

សូមព្យាយាមដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រូបមន្តត្រីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅឯផ្ទះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់បានបង្កហ៊ាន:

• រៀបចំការ pickling និងដើម្បីព្យាបាលគ្រោងឆ្អឹងអនុវិទ្យាល័យបី។
• Pour ចូលទៅក្នុងទឹកខ្ទះលីត្រ, ចាក់បី tablespoons នៃអំបិលពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាស្ករសស្លាបព្រាតែពីរនិងពីរស្លឹកស្ងួតមួយក្តាប់តូច ស្បែកគំនិត។ នាំមកនូវដំណោះស្រាយដើម្បីឆ្អិនមួយជាក់និងការត្រងតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។
• បំណែកនៃត្រីដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយចាក់ marinade ដែលគ្របដណ្តប់, និងទុកសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ កុំភ្លេចត្រីស្បៃកាដែលបានបើកពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ការ salting ឯកសណ្ឋាន។

រៀនពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីស្បៃកាស្រស់កកអ្នកអាចរៀបចំការព្យាបាលជំងឺហ៊ានពួកគេផ្ទាល់សម្រាប់ឱកាសណាមួយទេ។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងស្រស់ត្រីស្បៃកាកក (រូបមន្ត) ។ pickle ត្រីអស្ចារ្យនេះអាចជាភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ រកឃើញជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតនិង raduyte មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។