តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទាមួយ: មាន់ទាស្រឡាញ់គន្លឹះ

ពេលនេះសាកសពទាកម្រណាស់ក្នុងការរកឃើញនៅលើហាងដាក់។ នេះឆ្ងាញ់និងមានតម្លៃសាច់រសាត់ចូលទៅក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយទុច្ចរិតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់មាន់ដែលពេញនិយមនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាមនុស្សដែលផ្ទុយទៅនឹងមតិសាធារណៈ, ចូលចិត្តផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានខ្លាំងណាស់អស្ចារ្យនេះគឺមាន។ ដូចជាសត្វបក្សីផ្សេងទៀតណាមួយ, វាអាច fry រំពុះ, ដុតនំឬជក់បារី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ដនិងរូបមន្តដែលបានជ្រើស។ វិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីដំណើរការ - វាត្រូវបានចម្អិន។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនសាមញ្ញដូច្នេះ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងច្បាស់អំពីរបៀបនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិនទា។ ក្នុងន័យនេះមានចំណុចជាច្រើនដែលត្រូវនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀតទេ។

ជំហានសំខាន់នៃដំណើរការ

ទាធម្មតាឆ្អិនសម្រាប់ស៊ុប salads ផ្សេងគ្នា, និងអាហារក្តៅនិងត្រជាក់។ ចូរកុំភ្លេចថាផលិតផលនេះមានក្លិនជាក់លាក់មួយនិងរសជាតិតែមួយគត់។ នៅក្នុងលំដាប់មិនបានលេខមួយស្ទួនម្ហូប, អ្នកត្រូវដឹងជាមុនពីរបៀបចំអិនទា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានកំហុសណាមួយនៅក្នុងដំណើរការនេះអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើគុណភាពនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះ។ ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាក្នុងការបន្ថែមទៅការកើនឡើងផងដែរគឺសាច់កាឡូរីជាតិខ្លាញ់ណាស់។ គោលការណ៍នេះមិនប៉ះពាល់ដល់របៀបជាច្រើនក្នុងការចំអិនទា។

ដើម្បីជាវិសាលភាពធំមួយពិតនេះប៉ះពាល់ដល់ច្បាប់នៃការយកចេញដូចជានីតិវិធីមួយ។ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងលំដាប់:

1. ដំបូងគ្រោងឆ្អឹងនេះគួរតែចាក់ទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានជាប់គាំង, វាត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីពង្រឹង។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវទៅពោះវៀនទាយកខាងក្នុង។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ផ្តាច់ប្រាក់បញ្ញើជាតិខ្លាញ់ដែលមានស្រាប់, ដែលជាច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងការត្រឡប់មកវិញនេះ, នៅក្បែរកន្ទុយ។
3. បើចាំបាច់, គ្រោងឆ្អឹងនេះអាចត្រូវបានចែកទៅជាផ្នែកភ្លាម។
4. ទឹករំពុះសក្តានុពល។
5. ធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះមានទំហំតូចនិងបន្ថែម 10 ក្រាមនៃអំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក, គំនិតទាំងមូល, carrot, chopped ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំស្លឹក basil និង peas ប៉ុន្មានម្រេចខ្មៅ។
6. ដាក់នៅក្នុងមួយក្តៅសាច់ទឹកនិងគ្របដណ្តប់សក្តានុពល។
7. រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើសំណុំបែបបទមួយដែលក្នុងនោះផលិតផលនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅនេះ។ សម្រាប់ carcass ទាំងមូលនឹងត្រូវការពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយនិងម៉ោងកន្លះ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងសក្តានុពលមួយគឺជាបំណែកនៃសាច់, វាជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជា 40-50 នាទី។

ដោយដឹងពីរបៀបចំអិនទាមួយ, អ្នកប្រហែលអាចគណនាពេលវេលានៅពេលដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោះស្រាយជាមួយនឹងផ្នែកខាងម្ហូបមួយឬរៀបចំគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតសម្រាប់វគ្គសិក្សាមេ។

ស៊ុបទា

មនុស្សជាច្រើនជឿថាម្ហូបស៊ុបដែលចាំបាច់គួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ដែលបុគ្គលនីមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ។ ទាក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានល្អសម្រាប់ការនេះ។ ឆ្ងាញ់ត្នោតសាច់ក្រហមនិងនាងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិពិសេសនិង aroma តែមួយគត់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីដែលត្រឹមត្រូវដំបូងយើងត្រូវតែយល់ពីរបៀបចំអិនស៊ុបទាមួយ។ សំណួរនេះមិនអត់ធ្មត់ប្រហាក់ប្រហែល។ ជាការពិតណាស់វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើសកម្មភាពដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាភ្នែក។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងករណីបែបនេះដើម្បីមានគំនិតច្បាស់លាស់។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយដឹងថាសាច់មាន់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង:

• ទាំងស្រុង;
• មុនការបែងចែកវាទៅជាផ្នែក។

នៅទីនេះគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនឯងពីរបៀបដែលគាត់បានធ្វើល្អប្រសើរជាងមុន។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីសាច់ទា, ក្នុងករណីដំបូងនេះនឹងត្រូវតែមានការអត់ធ្មត់។ ដូច្នេះរបៀបចំអិនស៊ុបទា? សត្វស្លាបទាំងមូលជាធម្មជាតិត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ វានឹងនាំមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយឬពីរម៉ោងរហូតដល់ឈានដល់ស្ថានភាពសាច់ដែលចង់បាន។ ចំពោះបំណែកបុគ្គលនៃពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការជាច្រើនតិច។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេអាចតម្រូវឱ្យមាន 40 នាទីពេលខ្លះសូម្បីតែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីណែនាំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នេះ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំភ្លេចយក Foam និងសម្អាតនៅលើផ្ទៃនៃនឹងជាតិខ្លាញ់នោះទេ។

សម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កូន

សាច់ទាមានចំនួនធំនៃជាតិខ្លាញ់រលាយខ្ពស់ដែលមានការលំបាកក្នុងការរំលាយដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ទារកដែលមានអាយុបីឆ្នាំនៃអាយុនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនានានៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ កុមារដែលមានវ័យចំណាស់ពីវាយើងអាចចំអិនស៊ុបល្អ។ ម្ហូបនេះប្រែចេញមិនត្រឹមតែក្រអូបនិងការផ្គត់ផ្គង់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែនៅក្នុងបរិមាណតូច, វាផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលសំរាប់ថ្ងៃទាំងមូល។

នៅទីនេះជារៀងរាល់ម្តាយសំណួរនេះកើតឡើងពីធម្មជាតិ: របៀបចំអិនស៊ុបទាកូន? ចម្លើយទៅនឹងនេះស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងនៃបច្ចេកវិទ្យា:

1. សាច់នឹងត្រូវការបន្តិច។ ជាគោលការណ៍មួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរលីត្រនៃទឹកមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី 200 ក្រាម។ មុននេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដុំសាច់ 2:00 simmer ជាងកំដៅទាប។ ហើយកុំភ្លេចថាទំពាំងបាយជូរដំបូងចាំបាច់ត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន drained ។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់សាច់ទៅមួយចំហៀងនិងរាវត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបពេញ។ បន្តិចម្តង, ក្នុងអំឡុងពេលទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីបន្ថែមជម្មើសជំនួសចាំបាច់បន្លែផ្សេងគ្នា (ដំឡូង, onions និងការ៉ុត), មិនបំភ្លេចពួកគេនៅពេលដូចគ្នាជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការកំទេច។
3. នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺនៅក្នុងសក្តានុរួចទៅហើយនៅទីនោះអ្នកអាចដាក់សាច់។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។

ស៊ុបបន្ថែមទៀតដាំឱ្យពុះនៅក្នុងលក្ខណៈធម្មតាមួយ។ សាច់ដែលកែច្នៃជាមុនបានទៀតទេតម្រូវឱ្យមានការចំអិនយូរពិសេសណាមួយ។ ពេលដែលបន្លែឬបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិនឹងរួចរាល់ភ្លើងដែលអាចត្រូវបានបិទនិងស៊ុប - ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេ។

លក្ខខណ្ឌនៃការទាជក់បារី

អ្នកដែលបានចែកជូនជាមួយជក់បារីមិនដែលនៅក្នុងផ្ទះ, ប្រហែលជាមិនដឹងថានីតិវិធីនេះអាចជាសាច់ឆ្អិនមុន។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់វាបានប្រែក្លាយចេញដេញថ្លៃសភាពទន់និងមានច្រើនទៀត។

ជាគោលការណ៍អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់:

1. បក្សីជាលើកដំបូង, ជាធម្មតាគួរតែត្រូវបានសម្អាតបានយ៉ាងល្អហើយបានបំផ្លាញ។
2. បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយពីកន្ទុយគ្រោងឆ្អឹងនិងក, ដូចដែលវាគឺនៅទីនេះតោនមានជាតិខ្លាញ់លើស។
3. បន្ទាប់ទាត្រូវតែត្រៀមខ្លួនចូលទៅក្នុងបំណែកធំកាត់ជាច្រើន។
4. បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែនៅតែរយៈពេល 12 ម៉ោងនៅក្នុង marinade ដែលមានអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា (ម្រេច, oregano, rosemary និង thyme) មួយ។ អ្នកអាចប្រើសំណុំផ្ទាល់របស់អ្នកនៃគ្រឿងទេស។
5. ជំហានចុងក្រោយគឺដំណាក់កាលបឋម - ចម្អិនអាហារ។ និងសាច់នេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកមិន, និងនៅក្នុងដូចគ្នា pickle ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទាមួយមុនពេលការជក់បារី? បន្ទាប់ពីរំពុះ, រាវនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 20 នាទី។

បន្ទាប់មកទាគួរតែនៅខាងស្ដាំត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ តែបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានផ្ញើទៅ smokehouse នេះ។