តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សាច់មាន់។ រូបមន្តជាច្រើន

បែបនេះជាម្ហូបសាមញ្ញដូច សាច់មាន់ចៀន អាចធ្វើបទភ្លេងថ្មីកំណត់ត្រារសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលមួយចំនួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់? ប្រភេទនៃសាច់នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន។ នៅពេលដែលការចម្អិនសាច់មាន់, អ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃ condiments និងគ្រឿងទេសមួយដែលផ្ដល់ឱ្យវាជារសជាតិដើម។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពិភពលោក សាច់មាន់ ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានបែបប្រពៃណីជាច្រើន។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំមាន់អាំងសាមញ្ញជាមួយនឹង garnish ដំឡូង។ ចូរយកជើងមាន់ពីរ (ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹង) និងពីរភ្លៅ, ក្បាលនៃខ្ទឹមស, 100 ក្រាមនៃ butter, bunch នៃ parsley មួយ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, 400 ក្រាមនៃដំឡូង។ ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវប៉េងប៉ោះធំមួយ, គំនិតនិង 200 មីលីលីត្រជាមួយស្រាសឬពីក្រហម។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកក្រែម, ឬ brandy ។ នៅទីនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះនៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ជ្រើសណាមួយនៃគ្រឿងទេសឱសថស្ងួតម្រេចនិងម្ទេស។

លាយគ្រឿងក្រអូប, ខ្ទឹម c hopped និងតូចមួយ ប្រេងអូលីវ។ នៅក្នុងនេះការលាយសាច់មាន់ pickle សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ នៅពេលនេះអ្នកអាច peel ដំឡូងនោះទេ។ បន្ទាប់មករីករាលដាលវាចូលទៅក្នុងហើយបំពេញ Pan ជាមួយនឹងទឹក។ បន្ថែមទៅ Pan ដែលមានពីរ cloves នៃខ្ទឹមសនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើភ្លើងនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained និងយកខ្ទឹមនិង parsley ។ ពួកគេបានចាំបាច់សម្រាប់រសជាតិ។

យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងទឹកដោះគោនិងកំដៅវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បំដំឡូងនិងយឺតចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃ butter នេះ។ លាយបានយ៉ាងល្អដំឡូងនិងស្រាល whisk ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសណាមួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ sypem Green chopped ល្អ។

ឥឡូវនេះត្រឡប់មកវិញទៅនឹងសំណួរអំពីរបៀបនៃការដើម្បី fry មាន់។ កំដៅ Pan និងបន្ថែមប្រេងអូលីវនៅក្នុងវា។ ការរីករាលដាលប្រឡាក់នោះ សាច់មាន់ចូលទៅក្នុង Pan បាន វាជាការគួរឱ្យចង់ចុះ sandpaper ។ ពីខាងលើ, អ្នកអាចដាក់កាសែត។ Suffice វាសម្រាប់ 7 នាទីនៅលើ roasting ផ្នែកខាងគ្នា។ ប្រសិនបើបានមុនពេលដែលអ្នក fry សាច់មាន់, marinate វាពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។

ការរីករាលដាលនៅលើចានសាច់និងចាក់មួយនៅលើកំពូលនៃទឹកដែលបានចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពង។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាន។ វិចិត្រ chop onions និងប៉េងប៉ោះ។ យើងបានដាក់ពួកវាទៅក្នុងខ្ទះដែលក្នុងសាច់មាន់បានរៀបចំដោយមានប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned lightly, ចាក់នៅក្នុងរាវនេះ (ស្រាក្រែមនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ។ evaporated ទៅមួយភាគបីរបស់វា។ ទឹកជ្រលក់តាមពីក្រោយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ នៅពេលកំពុងបម្រើចាក់សាច់មាន់ទឹកជ្រលក់និងដំឡូង mashed ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សាច់មាន់នោះ? ចំណិតរៀបចំនៃសាច់ឬខ្មោចត្រូវតែមានការស្ងួត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយដែលនឹងមិនត្រូវបានមានសំណើមលើសនិងសាច់នឹងទទួលបានសំបកស្រស់ស្អាត។

មានវិធីជាច្រើនផ្សេងទៀត។ មុនពេល របៀបចំអិនមាន់ នៅដៃអាវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។ ខ្លាំងណាស់សាច់មាន់ល្អរួមផ្សំជាមួយ ឱសថ Provencal ។ បន្ទាប់មកដាក់ដៃអាវ carcass និងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50-60 ដុតនំមួយនាទី។ សាច់នោះប្រែ juicy និងក្រអូប។

បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែ។ បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានចៀនក្នុង Pan frying មួយនិងបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ដំឡូងនិង carrots diced ចៀន។ ពួកគេបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ អំបិលនិងម្រេចទាំងអស់។ បានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បី fry សាច់មាន់, បន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តនេះហើយមិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍!