តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Cucumber Pickled Crispy

មួយនៃភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការអភិរក្សបន្លែគឺ cucumber មួយ។ កម្រណាស់ពិធីនេះធ្វើដោយគ្មានអាហារសម្រន់ដូចជា ដង្កៀបដុះ ។ ហើយជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាឬចានផ្សេងៗទៀតវាជារឿងធម្មតា។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមានមុខម្ហូបជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសណ្តែកកំប៉ុងប៉ុន្តែវាខុសគ្នាពីសមាសធាតុបន្ថែម។ លទ្ធផលជាញឹកញាប់បំផុតនឹងជាអ្វីដែលត្រូវការ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ ផ្លែត្រសក់ ស្រស់ៗផ្លែឈើដែលត្រូវបានជ្រើសរើសគឺមានទំហំមធ្យមនិងលាងយ៉ាងល្អ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរហែកពីគ្រែរបស់ពួកគេបន្ទាប់មកនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់ពីការយកចេញកខ្វក់និងធូលីពីពួកគេពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ canning ។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលមួយឬទិញនៅលើទីផ្សារនោះពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកហើយវានឹងស្តារឡើងវិញ។ នៅពេលនេះដបកែវកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក 1,5 ឬ 2 លីត្រ។ នៅក្នុងពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើឆ័ត្រ dill ស្លឹក cherry, celery ពណ៌បៃតង horseradish (នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលស្លឹក) ខ្ទឹម (វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយក denticles ជាច្រើនមិនត្រូវការច្រើនពេក) និង peas នៃម្រេចខ្មៅ។ អ្នកខ្លះបន្ថែមស្លឹកច្រកមួយនៅទីនេះដែលជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

ត្រសក់ដែលត្រាំត្រាំត្រូវលាងក្រោមទឹកហើយដាក់ក្នុងកំប៉ុង។ ទឹកឆ្អិនត្រូវបានចាក់នៅទីនេះសម្រាប់នាទី 3-4 និងការបញ្ចូលគ្នា។ ការរៀបចំទាំងនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2 ដង។ បនា្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានបង្ហូរជាលើកទី 2 អំបិលត្រូវចាក់ចូលក្នុងពាង (1 ស្លាបព្រា កំប៉ុង) ។ ចាក់ផងដែរនៅក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 9% ។ លើសពីនេះទៀតធុងត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះ, វាត្រូវបានស្ទះជាមួយ lids បានរៀបចំនិង cucumbers pickled ទុកឱ្យត្រជាក់។

គួរកត់សម្គាល់ថាមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនជាច្រើនក្នុងការរៀបចំ។ ក្នុងករណីនេះវាគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលអាចជួយទប់ស្កាត់ដំណើរការអវិជ្ជមានដែលកើតឡើងនៅពេលទុកដាក់កំប៉ុងនៅផ្ទះ។ នេះជាការពិតសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបន្ទប់ក្រោមដីឬយ៉រដែលអ្នកអាចដាក់វា។

កុំដាក់ខ្ទឹមសច្រើនព្រោះវានឹងជួយធ្វើឱ្យត្រសក់ស្រស់។ ទឹកត្រជាក់ដែលនឹងត្រូវបានបន្លែមុនត្រាំនោះលទ្ធផលកាន់តែច្បាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមាប់រោប់ធនគរសម្ប់រកទុកស្នាដៃន្ះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cucumbers អំបិលស្រាល, crispy និងហ៊ានដែលពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, folded, ពោរពេញទៅដោយ brine សម្រាប់ការរៀបចំដែលមួយលីត្រនៃទឹកត្រូវចំណាយអំបិលស្ករ, សារៈសំខាន់ acetic ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំពីរដំបូងត្រូវបានគេដាក់ដូចគ្នា (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ឬ 1: 2 (អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត) បន្ទាប់មកខ្លឹមសារគឺស្លាបព្រាតិចតួច។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានស្ងោរត្រជាក់, ត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុង, ដែលជាកន្លែងដែល cucumbers ជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានគេនិយាយកុហករួចទៅហើយ។ កុងតឺន័រត្រូវបានស្ទះដោយគម្របជ័រនិងទុកនៅកន្លែងត្រជាក់អស់ជាច្រើនថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃពួកគេរួចទៅហើយ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, បរិភោគ។

រូបមន្តដែលអាចរៀបចំ cucumber crispy អំបិល អ្នកអាចយកដូចខាងក្រោម។ លាងសមាត, សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹក, ផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, មួករបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ នៅក្នុងកំប៉ុង 3 លីត្រ, ឆ័ត្រ dill ស្ងួត, horseradish, ស្លឹក blackcurrant (2 បំណែក), ខ្ទឹម, peppercorn ខ្មៅ, carnation ត្រូវបានដាក់។ ត្រសក់ត្រូវបានដាក់នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងល្អ។ ទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលត្រូវបានទុកចោលអស់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកវាបញ្ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទៀតនៅក្នុងវាដាក់អំបិល, ស្ករ, 9% vinegar ។ មួយលីត្រនៃរាវត្រូវបានយកនៅលើ tablespoon នៃសារធាតុទាំងអស់នេះ។ វាត្រូវបាននាំយកមកម្តងទៀតដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយ brine ដែលនៅសល់ត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ធនាគារភ្លាមៗស្ទះរមៀលគ្របលើភួយមុនពេលចុះត្រជាក់។

វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថា ត្រសក់ dolphin ចម្អិនត្រឹមត្រូវត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ នៅក្នុងករណីនេះ, brine មិនគួរដុះលូតលាស់រិល។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងអ្នកត្រូវបើកនិងប្រើកំប៉ុងទាំងនេះឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។