តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមទឹកដោះគោចេញ? ទឹកដោះគោការ៉េម: រូបមន្ត

ការ៉េមដូចមនុស្សគ្រប់គ្នា - ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ឆ្ងាញ់, ត្រជាក់, ក្រអូប ... អ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងមុននៅលើពេលវេលានៅរដូវក្តៅក្តៅ?

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចូលទៅកាន់ហាងនេះ

ជាអកុសលហាងជាច្រើនតូចចិត្តផលិតផលដែលមានគុណភាពក្រីក្រព្រមទាំងវត្តមាននៃថ្នាំនិងការអភិរក្សនានា។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើឱ្យ ការ៉េមច្នៃ ពីទឹកដោះគោនិងមិនមែនដើម្បីផ្គាប់ចិត្តផ្ទះរបស់ពួកគេ? ជាពិសេសអ្វីដែលមានភាពស្មុគស្មាញអំពីវា។

មានទឹកដោះគោជាអ្វី? ការ៉េមនឹងបើកចេញ!

យើងបានរក្សាទុកផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទឹកដោះគោ - 100-150 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជាមួយមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 40% - 500-600 មីលីលីត្រ;
• លឿង - 5-6 បំណែក;
• ជាតិស្ករ;
• cornstarch;
• vanilla;
• អំបិល។

ចូរយកខ្ទះជ្រៅមួយចាក់វានៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលបន្តិច, កូរហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ លាយប្រផេះ, ប៉ុន្តែមិនក្តៅ។

នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនៅកូរស្ករកុំភ្លេចកូរឱ្យបានទៀងទាត់ដូច្នេះវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បិទកំដៅនិងបន្ថែម yolks ស៊ុតទឹកដោះគោដែលបំបែកពីប្រូតេអ៊ីន។

ឥឡូវអ្នកត្រូវការ whisk ងាយស្រួល។ whisk ទឹកដោះពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាថ្មីម្តងទៀតបានដាក់ល្បាយនៅលើចង្ក្រាននេះ។ បើកភ្លើងតូចមួយនិងការចំអិនវារហូតដល់វា thickens ។ ជានិច្ចកូរ yolks នេះដើម្បីរំលាយបានយ៉ាងច្បាស់ណាស់ជាជាងការចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅទឹកដោះគោនិងការពោត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមដែលត្រូវបានចម្អិនរបស់យើងនៅលើចង្ក្រាននេះ។ thickened ធម្មជាតិនឹងរកឃើញការ៉េមរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននៃកុមារភាព។

បន្ទាប់អ្នកនឹងត្រូវទឹកកក។ ដាក់វានៅក្នុង Pan ធំមួយហើយបានដាក់ទៅធុងមួយដែលមានក្រែម។

ឥឡូវនេះបានមកវេននៃក្រែមនេះ។ ពួកគេត្រូវការជាការល្អមួយអ្រងួនឡើងដោយ Halo មួយឬ blender មួយនិងបន្ថែម Cream ។ gently កូរឱ្យ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់លាយរបស់យើងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។

ចំណុចសំខាន់: រៀងរាល់ 20-25 នាទីយក Pan ពីក្រែមទូទឹកកកនិង whip បាន។ នេះជាច្រើនទៀតដែលអ្នកបានធ្វើវាបានល្អជាង។ នៅថ្ងៃនេះគឺអាស្រ័យរសជាតិការ៉េមនិងស្ថិរភាព។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកអាចបន្ថែម berries បានឬផ្លែឈើ (ស្រេចចិត្ត) ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹង ពីរបៀបដើម្បីធ្វើការ៉េម ពីទឹកដោះគោដែលហ៊ាននិងមានសុខភាពនិងអាចនៅពេលណាមួយដើម្បីរីករាយជាមួយឆ្ងាញ់សំណព្វ។ ជឿខ្ញុំ, កុមារនឹងមានសុភមង្គល។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ទឹកដោះគោការ៉េម: រូបមន្ត

ជាការប្រសើរណាស់, របៀបដែល yummy? និងរបៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោដោយគ្មានក្រែមពីនេះ? ស្វែងរករូបមន្តអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 1 លីត្រនៃទឹកដោះ;
• 2 CUPS ស្ករ;
• ប៊ឺ 100-120 ក្រាម!
• 5-6 ស៊ុតលឿង;
• 1 ម្សៅស្លាបព្រាកាហ្វេ។

យើងនឹងត្រូវការ saucepan ធំ។ Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវា, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបន្ថែមប្រេង។

ឥឡូវនេះត្រូវតែរំពុះបញ្ចូលគ្នារបស់យើង។ រហូតដល់ទឹកដោះគោនិង butter នោះឆ្អិន, សូមចូលទៅលឿងនិងស្ករលុបពួកគេមិនភ្លេចផងដែរអំពីស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅមួយ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលូននិងចាក់ទឹកដោះគោតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវានៅខាងស្ដាំម៉ាសនេះនឹងត្រូវស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាងទៅ Cream sour ។

ពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិន, ចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ ភ្លាមចាប់ផ្តើមដើម្បីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងអស់ដែលស៊ុតលឿងមិនត្រូវខាប់។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ខ្ទះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីកូរល្បាយនោះរហូតដល់វាគឺត្រជាក់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងធុងក្លាសេ។ ស៊ុនដា (ការ៉េម) ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើឬ berries ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅចំណុចនេះអ្នកចូលចិត្ត។ ក្នុងករណីណាមួយដែលយើងទទួលបានការព្យាបាលជំងឺអស្ចារ្យ។ សូមរីករាយជាមួយភាពត្រជាក់ឆ្ងាញ់!

វិធីមួយផ្សេងទៀត

ឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពី របៀបដើម្បីធ្វើការ៉េម ពីទឹកដោះគោ (ស្ងួត) ។

រៀបចំជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅទឹកដោះគោរបស់ -25-30
• ទឹកដោះគោ - 400-500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 90-100 ក្រាម
• vanillin ។
• ម្សៅពោត។

ជាដំបូងអ្នកនឹងត្រូវ saucepan តូចមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរនេះ vanilla, ទឹកដោះគោនិងស្ករ។ ផងដែរវាមានចាក់ទឹកដោះគោនិងកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយនិង vanillin ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទឹកដោះគោមិនគួរចាក់ទាំងអស់, ប៉ុន្តែបានតែមួយផ្នែក។ ការឈប់សម្រាកផ្សេងទៀតបន្ថែមម្សៅនិងបន្ទាប់មកភ្ជាប់ល្បាយទាំងនេះនិងលាយ។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅនិងនាំយកមាតិកាទៅរំពុះនេះ។ កុំភ្លេចទាំងអស់ដែលបានកូរពេលរហូតដល់រហូតដល់រាវគឺក្រាស់និងចាហួយដូច។ លាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រជាក់ចុះការ៉េម។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀងរាល់ 20-25 នាទីដើម្បីទទួលបានវាបានផ្តួលល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនិងឧបករណ៍លាយ។ នេះធានារសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិងវាយនភាពនៃការ៉េម។ ផ្តល់ឱ្យរលាយឆ្ងាញ់តិចតួចមុនពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចអំពីសូកូឡា?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តពីរ, របៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមពីទឹកដោះគោ។ សូមស្វែងរកបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងតែមួយ។ ប្រហែលជាវានឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នក។ ដូច្នេះការ៉េមសូកូឡា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

• ទឹកដោះគោ - 250-300 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 250-300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត - 150 ក្រាម

ចូរយក saucepan មធ្យមមួយចាក់វានៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករ។ ដាក់នៅលើភ្លើង។ ចូរកុំភ្លេចថាអ្នកត្រូវកូរជានិច្ចលាយដើម្បីស្ករត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងល្អ។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាវាត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកដោះគោយក Pan ពីកំដៅនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការត្រជាក់លាយរបស់យើងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមចូលទៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចលាក់ការ៉េមក្នុងទូរទឹកកក។ កុំភ្លេចយកវាចេញជាទៀងទាត់ពីទូទឹកកកនិងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាក្រែម thickens, បន្ថែមសូកូឡារលាយចូលទៅក្នុងវា។ ផ្ញើខ្ទះអ្នកត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះទេ។ នៅពេលសូកូឡាបាន cooled និងការ thickened វាអាចរីករាយជាមួយរសជាតិល្អនៃការ៉េមបានរៀបចំដោយដៃរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ក្នុង multivarka គឺអាចធ្វើបានផងដែរ!

តើអ្នកមាន multivarka? គ្រាន់តែជាការអស្ចារ្យណាស់! បន្ទាប់មកយើងបានផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យការ៉េមច្នៃពីទឹកដោះគោដែលនៅក្នុងភាពងាយស្រួលនិងទំនើបប្រដាប់ប្រើប្រាស់នេះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោ
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុត 3 yolks;
• vanillin;
• 300 មីលីលីត្រក្រែម។

ចូរយកចាន multivarochnuyu បំពេញវានៅក្នុងទឹកដោះគោជ្រើសរបៀប "កំដៅ", ឈមមុខនឹងសីតុណ្ហភាព 40 អង្សានិង heated សម្រាប់ 5 នាទី។

សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការធុងមួយផ្សេងទៀតដែលយើងផ្ទេរទឹកដោះគោក្តៅនិងបន្ទាប់មក vysyplem ទៅជាតិស្ករ vanilla និងបន្ថែម yolks ស៊ុតនោះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន whisk ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរំលាយជាតិស្ករនិង vanilla ។

ឥឡូវល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង multivarochnuyu ចានត្រឡប់មកវិញនេះជ្រើសរបៀប "ពន្លត់" ពេល - 30 នាទី។ កុំភ្លេចកូរជាញឹកញាប់ជាមួយកូរសម្រាប់ Multivarki មួយ។

Beat ក្រែម, បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវម៉ាស់ពីរនាក់នៅក្នុងមួយឯកតាដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកពីពេលមួយទៅពេលយកចេញពីទឹកកកនិង stirred ផងដែរ។ នៅពេលដែលវាបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយរឹង, អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិង berries, ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យណាស់!

ការចែករំលែកបទពិសោធ

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកមួយចំនួននៃការចម្អិនសម្ងាត់នៃ ការ៉េមនៅឯផ្ទះ។

1. វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់នៃការត្រជាក់នេះ។ តែបន្ទាប់មកការ៉េមនេះនឹងរីករាយជាមួយនឹងអ្នករសជាតិអស្ចារ្យ។
2. ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 5-6 ម៉ោង។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់នេះជាញឹកញាប់, ទិញទូរទឹកកកមួយ។ អ្នកនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំងនោះ។ រសជាតិនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។
4. ប្រើតែទឹកដោះគោស្រស់និង Cream ។
5. បន្ថែមទៅការ៉េមបន្ថែមទៀតជាច្រើន: សូកូឡាបំណែកនៃផ្លែឈើ, berries, មច្ចានុតិចតួច។ ការស្រមើលស្រមៃច្នៃប្រឌិតដើម្បីធ្វើឱ្យស្នាដៃភ្លឺពិតប្រាកដ!

នៅចុងក្រោយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹង ពីរបៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅឯផ្ទះ ពីទឹកដោះគោ។ នៅរដូវក្តៅនៅរដូវក្តៅអ្នកមិនមានដើម្បីចូលទៅកាន់ហាងនេះសម្រាប់ផ្នែកបន្ទាប់អ្នកអាចរៀបចំដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បុណ្យចំណង់អាហារ! ស៊ុនដា - ការ៉េម, ពាក់ព័ន្ធនៅគ្រប់ពេលវេលា!