វិលនៃសាច់ minced - ម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនិងអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ

សាច់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេហៅថាជាសាច់ comminuted ពីការដែលត្រូវបានរៀបចំការជាច្រើននៃភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ ក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុត - cutlets, នំប៉ាវ, meatballs នៅ, casseroles ។

minced ចម្អិនពីជិតគ្រប់ប្រភេទនៃសាច់ពេលខ្លះដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិពិសេសនិងការដេញថ្លៃសម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់ minced ដែលត្រូវបានប្រើច្រើនប្រភេទនៃសាច់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការពិត នំប៉ាវស៊ីប៊ែររាន មានសាច់គោឆ្អិន សាច់គោ, សាច់ជ្រូក និងសត្វខ្លាឃ្មុំសាច់។

សាច់ minced - ផលិតផលពេញនិយមដែលតែងតែមាននៅក្នុងទូរទឹកកកគ្រួសារនីមួយ។ ដំបូង ចាននៃសាច់ minced គឺមានតំលៃថោកនិងនៅពេលដូចគ្នានេះហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ទីពីរចានពីសាច់ chopped បានរៀបចំស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលជាការសំខាន់សម្រាប់ចុងភៅសម័យទំនើប។ និងទីបីនៃ stuffing អាចត្រូវបានចម្អិនចានផ្សេងគ្នាជាច្រើន, ដែលមានលក្ខណៈសមរម្យទាំងការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារធម្មតានិងសម្រាប់ឱកាសធំ។

មួយនៃចានទាំងនេះគឺជាការវិលជុំជាសកលនៃសាច់ minced ។ ម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរ, ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានសមរម្យនិងលើថ្ងៃឈប់សម្រាក, និងនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តនេះគឺវិលជុំសាមញ្ញនៃសាច់ minced ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវធ្វើការជាច្រើននៃ Cutlets មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកប្តីប្រពន្ធមួយនៃ slices នំបុ័ងសដោយគ្មានការ crust និងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មក knead នំបុ័ងទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយនិងត្រូវបានបន្ថែមទៅជាសាច់ស្រស់ (រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផោននៃសាច់មួយ) ។ stuffing អាចទទួលយកណាមួយ, ប៉ុន្តែត្រូវបានសមចម្រុះសាច់គោឆ្អិនសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកដែលល្អបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ, ចុងភៅទាំងអស់អាចទាញយកប្រយោជន៍ពីប្រភេទនៃសាច់ដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុត។

ក្នុងការបន្ថែមទៅនំប៉័ងក្នុងអាហារដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមស៊ុតនិងការដាក់ឱ្យនៅលើអំពូលមួយដែលពាក់ grater ពិន័យ។ ស្រឡាញ់នៃរសជាតិហឹរអាចប្រើចានខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសណាមួយផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់, កុំភ្លេចអំបិល stuffing នេះ។ ម៉ាស់បានរៀបចំបានយ៉ាងល្អគួរជាការលាយបញ្ចូលគ្នានិងខ្ពើមឆ្អើម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តួល stuffing នេះ? ចំពោះគោលបំណងនេះត្រូវបានប្រមូលចូលទៅក្នុងវានិងបានបោះបាល់ជាមួយកម្លាំងនៅលើក្តារមួយឬនៅក្នុងចានមួយ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគម្របកំពូលជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង minced ដាក់នៅក្នុងត្រជាក់ហើយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូប "រមៀលនៃសាច់ minced" នេះគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីគិតអំពីផ្នែករឹង។ មានជម្រើសច្រើនគឺ, នរណាម្នាក់អាចជ្រើសរើសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ការបំពេញឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតត្រូវបានទទួលពីស៊ុតឆ្អិន chopped និង onions បៃតង។ សម្រាប់ juiciness ក្នុង stuffing, អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្តិចឬ mayonnaise ។

មិនតិចស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺវាមើលទៅ វិលជុំនៃសាច់ minced stuffed ជាមួយ ស៊ុតឆ្អិននិង carrots ឆ្អិន។ ជំនួសឱ្យការស៊ុតឆ្អិនរឹងអាចត្រូវបាន ចម្អិន omelet បាន ដោយ steaming ឬ microwave ។ មានតែអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារបន្លែឬធញ្ញជាតិ - ស្រូវឬការ buckwheat ។ ជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - រមៀល minced ជាមួយផ្សិត; សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកអាចប្រើផ្សិត, ផ្សិត oyster ឬផ្សិតព្រៃ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីរំពុះ chop និង fry ជាមួយ onions នេះនៅក្នុងប្រេង។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, ជម្រើសមួយអ្នកអាចជ្រើសការបំពេញណាមួយនិងអាចត្រូវបានរៀបចំវិលខ្នាតតូចជាច្រើនជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលវិលជុំនៃសាច់ minced មួយដូច្នេះវាពិតជានិងស្រស់ស្អាត? អ្នកអាចប្រើការរុំប្លាស្ទិចឬ foil ។ ហើយប្រសិនបើមានគឺជាគ្រែឫស្សីមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃការវិលនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចនោះវានឹងត្រូវបានកាន់តែងាយស្រួល។

អាហារ decomposed លើខ្សែភាពយន្ត (ឬ foil) ត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើធំ Cutlets បានរៀបចំផ្តល់ឱ្យវារាងរបស់ការ៉េឬចតុកោណ។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលស្រទាប់ស្តើងនៃការបំពេញ, ការចាកចេញពីគែមដោយឥតគិតថ្លៃ។ ឥឡូវនេះលើកដងរមៀលភាពយន្តនិងការផ្លាស់ប្តូរវាទៅថាសឬចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។

រមៀលកំពូលអាចត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងឬ Cream sour និង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ស្រឡាញ់នៃ crust ឈីគ្រាន់តែអាច sprinkle បានរមៀលរហូតទាល់តែឆ្អិនឈីដឹងគុណវាជាមួយ។ រមៀលដុតនំគឺជាការចាំបាច់នៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាពេលចម្អិនអាហារមួយ - ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

បម្រើ វិលនៃសាច់ minced អាចមានក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងនិងត្រជាក់ជា appetizer មួយ។