តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្រាក្រហមផ្អែម? តើអ្វីទៅជាម៉ាកយីហោដើម្បីទិញស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម?

ស្រាក្រហម - ជាតួអង្គនៃភាពឥតខ្ចោះក្នុងការសម្ដែងទាំងអស់។ រសជាតិល្អ, ណ៍សម្បូរបែប, រសជាតិ velvety ពិសេសនិង aroma នៃអភិជន - ភេសជ្ជៈនេះបានសញ្ជ័យគុណភាពគ្មានអ្វីលើសទាំងអស់របស់ខ្លួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្រា ក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម? អ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងកន្លែងដំបូង? សំណួរជាច្រើនទាំងនេះនិងអាចត្រូវបានឆ្លើយនៅពេលឥឡូវនេះ។

ស្រាក្រហមសង្ខេប

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកអាចមើលឃើញសៀវភៅដែលប្រាប់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិនានានៃស្រាក្រហម។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាភាគច្រើននៃពួកគេនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនេះ។ ការសិក្សានេះបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាស្រាក្រហម, ក្នុងករណីភាគច្រើនមានឥទ្ធិពលប្រយោជន៍លើរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ភេសជ្ជៈនេះផលិតនៅក្នុងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរគ្រប់តំបន់ជិតផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហមក្នុងពិភពលោកនិងខៀវខ្មៅ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាការណ៍នៃទំពាំងបាយជូនៅក្នុងវិធីដែលមិនមានប៉ះពាល់ដល់សម្លេងដើមនៃភេសជ្ជៈ។ ស្រាផ្អែមក្រហមត្រូវបានផលិតដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេស: wort ទទូចជាមួយ pulp ដែលត្រូវបានកំទេចទំពាំងបាយជូរក្នុងអំឡុងពេល peel និងគ្រាប់ពូជនៃការ berries បានបែកបាក់គ្នាសារធាតុពិសេសដែលផ្ដល់ភេសជ្ជៈម្លប់ខ្ពង់ខ្ពស់។ វាត្រូវបានបច្ចេកវិទ្យានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវគ្រប់ & ‧; ណ៍ដែលចង់បានថាចាប់ពីផ្កាឈូកបន្តិចដើម្បីណ៍ burgundy ជ្រៅ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃស្រាក្រហម

ស្រាត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទខុសគ្នាអាស្រ័យលើភាគរយនៃជាតិស្ករនៅក្នុងប្រភេទដូចខាងក្រោម:

• ស្រាស្ងួត (មាតិកាស្ករ - តិចជាង 4-6 ក្រាម / លីត្រ) ។
• ស្រា (មាតិកាស្ករ - ពី 4 ទៅ 20 ក្រាម / លីត្រ) ពាក់កណ្តាលស្ងួត។
• ស្រាផ្អែមក្រហម (15 ទៅ 45 ក្រាម / លីត្រ) ។
• ស្រាផ្អែម (មាតិកាស្ករ - 45 ក្រាមច្រើនជាង / លីត្រ) ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការចាត់ថ្នាក់នេះគឺខុសស្រឡះនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួន។ តិចជាង 6 ក្រាម / លីត្រ - ដូច្នេះឧទាហរណ៍តិចជាង 4 ក្រាម / លីត្រ, ហើយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាស្ងួតជាមួយមាតិកាស្ករនៅប្រទេសបារាំង។

សម្គាល់នេះផឹកនិងគ្រឿងស្រវឹងមាតិកាជួសជុល បានហៅស្រា មាតិកាគ្រឿងស្រវឹងចាប់ពី 18% ទៅ 23% ។ ពាក់កណ្តាលស្រាក្រហមផ្អែម (ដូចជា, ពិត, កំហុសណាមួយផ្សេងទៀត) បែងចែកដោយគុណភាព - អ្នកជំនាញកំណត់អត្តសញ្ញាណស្រាធម្មតានិងរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចំណេះដឹងនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រើសរើសយកភេសជ្ជៈរសជាតិស្តាំថ្លៃថ្នូ, ដូច្នេះអ្នកគួរតែស្វែងរកជំនួយពី sommelier មួយដែលនឹងប្រាប់រឿងសម្ងាត់មួយចំនួននៅលើការជ្រើសរើសស្រានេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្រា?

ជាដំបូងនេះគឺការសំគាល់លក្ខណៈពិសេសមួយ - ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបាន versed បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងស្រា, និងឱកាសនាពេលនេះមានកាតព្វកិច្ចក្នុងការទិញដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ពិតជាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីស្វែងរកជំនួយពីអ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធមួយ។ នៅក្នុងហាងលក់រាយមានមនុស្សពិសេស។ ជាអកុសល, កន្លែងទាំងនេះគឺតូចណាស់, ដូច្នេះអ្នកទិញត្រូវបានបង្ខំឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីទិញស្រានៅចៃដន្យ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យយល់ថា ស្រាល្អគឺ ក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែមមិនអាចចំណាយប្រាក់ 300 រូប។

វាសំខាន់ស្មើគ្នាគឺជាការទិញយកភេសជ្ជៈដូចជាការផាកពិន័យឬប្រសើរជាងនេះ - ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ខ្លួនជាមួយនឹងអាហារ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើល្ងាចនេះនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនល្អ, ចំណង់ចំណូលចិត្តនេះគឺដើម្បីផ្តល់ឱ្យស្រាក្រហមជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផ្លែឈើភ្លឺ, ហើយប្រសិនបើអ្នកបានមករំពឹងថានឹងមានហេតុផលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ - តម្រូវការក្នុងការជ្រើសរើសយកភេសជ្ជៈសម្រាប់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតនោះទេ។

វាគឺមានតំលៃនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីការចំណាយនៃការដូចជាភេសជ្ជៈថ្លៃថ្នូរជាស្រា semisweet ក្រហម។ តម្លៃអាចខុសគ្នាពី 400 រូបក្នុងមួយដបទៅលេខ transcendental ទាំងស្រុង។ ជាមធ្យមដែលជាដបស្រាល្អមានតម្លៃប្រហែលពី 700-800 រូប។

ជម្រើសនៃស្រា - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជ្រើសរើសស្រាល្អត្រឹមត្រូវ, អ្នកត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដឹកនាំដោយច្បាប់ដូចខាងក្រោម។

• ទិញតែស្រាស្ងួតឬផ្អែម។ ការពិតដែលថាតារាង semisweet ស្រាក្រហមមានប្រជាប្រិយភាពតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសជិតខាងហើយចំអិនវាជាញឹកញាប់ណាស់ប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពទាប។ លើសពីនេះទៅទៀតស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមមានការអភិរក្សមួយចំនួនច្រើនជាងភេសជ្ជៈស្ងួតឬផ្អែម។
• ក្រុមហ៊ុនផលិត។ តាមក្បួនមួយដែល distillery ល្អបំផុតខិតខំដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់ខ្លួនស្គាល់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេមានមូលហេតុដើម្បីលាក់ឈ្មោះរបស់បោះពុម្ពតូចនោះទេ។
• ពូជទំពាំងបាយជូ។ ស្រាល្អត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការផ្សំពូជជាច្រើននៃដំណាំនេះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបង្ហាញឈ្មោះរបស់វត្ថុធាតុដើមនិងការភាគរយនៃមាតិការបស់វាក្នុងដប។
• ការវេចខ្ចប់និងឆ្នុក។ ស្រាក្រហម Semisweet គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញក្នុងដបកញ្ចក់ឬ casks ។ ផឹក, packed ដោយកេសសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារចានណាមួយ។ ការសន្និដ្ឋានក្បោះក្បាយ: ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនផលិតមួយជួយកាត់បន្ថយតម្លៃនេះនៅក្នុងការចំណាយនៃការវេចខ្ចប់នេះវាគឺជាសញ្ញាប្រាកដនៃស្រាដែលមានគុណភាពទាប។
• ហើយនៅទីបញ្ចប់ - ការចំណាយនៃដប។ ក្នុងករណីនេះយើងអាចធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញមួយដោយសុវត្ថិភាព: មានតម្លៃថ្លៃកាន់តែច្រើនកាន់តែល្អ។

អ្នកផលិតស្រាក្រហមល្អបំផុត

ការជ្រើសរើសស្រាដែលមានគុណភាពមួយសម្រាប់ឱកាសពិសេសមួយមិនភ្លេចអំពីកត្តាសំខាន់មួយទៀត - វាជាក្រុមហ៊ុនផលិត។ តាមក្បួនមួយដែលស្រាពិភពលោកចាស់ (នៅក្នុងការពិត - ទាំងមូលរបស់អឺរ៉ុប) ដែលផ្តល់នូវគុណភាពខ្ពស់និងតម្លៃ unbeatable ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាប្រពៃណីនិងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈនេះមានប្រភពដើមពីអតីតកាលឆ្ងាយបាន។ នោះជាមូលហេតុដែលស្រាអឺរ៉ុបមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។

យកចិត្តទុកដាក់ជាបុគ្គល, ស្រាហ្សកហ្ស៊ី។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈផងដែរដោយការប្រើប្រាស់នៃវប្បធម៍ពិសេស។ "Kindzmarauli" - ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែមដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរូបមន្តពិសេសដែលអភិរក្សដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រពៃណីទាំងអស់នេះហើយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិពិតនៃចម្ការទំពាំងបាយជូរ។

ស្រាក្រហម

ដបស្រា semisweet ក្រហមល្អ - វាគឺជាការដោះសារយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីទទួលបានការរួមគ្នា។ ភេសជ្ជៈនេះគឺតែងតែនៅក្នុងនិន្នាការវាជាការស្រវឹងនឹងមានអារម្មណ៍រីករាយ, ទាំងបុរសនិងស្ត្រី។ ប៍នសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ក្លិនឆ្ងាញ់និងភាពពេញលេញនៃចំណាត់ថ្នាក់ - ស្រាដែលមានគុណភាពគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីសម្គាល់ពីការបន្លំ។ ដឹកនាំដោយច្បាប់ធម្មតា, អ្នកអាចក្លាយជាមួយ connoisseur ពិតនៃភេសជ្ជៈអភិជន។ ជ្រើសរើសឆ្លាតវៃស្រាពិតជា accentuate រសជាតិនៃភាពខុសគ្នានៃអាហារឬចានចម្បងមួយនេះ។