តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីត្រីនៅក្នុងផ្ទះ: ពីរវេជ្ជបញ្ជា

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្ររបស់ត្រីជក់បារីមួយមិនត្រូវប្រញាប់ចូលទៅកាន់ទីផ្សារសម្រាប់ផ្នែកបន្ទាប់។ ផលិតផលនៅលើដាក់នេះមិនត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្រស់និងអាកប្បកិរិយានៃបច្ចេកវិទ្យាផលិតជានិច្ច។ ដើម្បីព្យាយាមនិងធានាបានត្រីស្រស់ឆ្ងាញ់, វាគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីជក់បារីត្រីនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាមិនមែនជាការលំបាក។ សូមពិចារណារូបមន្តពេញនិយមបំផុត។

ត្រីស្បៃកាជក់បារី

ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការចម្អិនត្រីស្បៃកាក្រអូបផ្ទះ:

• ត្រីស្បៃកាស្រស់ 2 PCs;
• ផ្សែងរាវ, 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត peel នោះ, 2-3 ដៃ;
• Laurel, 2 គ្រឿង;
• ជាតិស្ករ;
• អំបិល។

ដោយដឹង ពីរបៀបក្នុងការជក់បារីត្រី នៅផ្ទះនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានទទួលបានត្រីស្បៃកាក្រអូបគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដូច្នេះ, peel គំនិគួរតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកនិងចាក់។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលនិងទុកដើម្បីឱ្យ simmer ។ ទំពាំងបាយជូរគួររំពុះប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរបន្ថែមផ្សែងរាវ, ស្លឹក Bay និងចាកចេញជាមួយនឹងការគំរបតឹងបានបិទសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅញ៉ាំទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ច្រកដាក់ស្លឹក ជិះនិងបន្ថែមរហូតដល់សក្តានុពលរៀបចំជាត្រីស្បៃកា។ ត្រីប្រឡាក់ គួរត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាត្រីស្បៃកាគួរបើកទៀងទាត់ដើម្បីរាបស្មើចែកចាយ marinade នេះ។ ពីរថ្ងៃក្រោយមកត្រីឆ្ងាញ់និងហ៊ានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីត្រីនៅឯផ្ទះ?

កំណែមុនគឺជាកំណែសាមញ្ញនៃការរៀបចំត្រីស្បៃកាជក់បារី, ការដែលគេហៅថា ត្រជាក់ ជក់បារីរបស់ត្រី នៅឯផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រនៃការជក់បារីមួយវាមិនមែនជាឧបសគ្គក្នុងការរៀបចំផ្ទះរបស់ត្រីមួយ។ គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីកសាង smokehouse មួយដែលអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធុងដែកមួយ។ លើសពីនេះទៀតការជក់បារីមិនអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មាន sawdust ។ សិប្បករជំនាញដែលចេះជក់បារីត្រីនៅតាមផ្ទះ, វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតជាងកូនឈើអាចម៍រណារដោយសារតែជ័រក្រអូបរបស់ពួកគេត្រូវបានចេញផ្សាយ។ ជម្រើសល្អបំផុត - អាចម៍រណារនៃ birch ឬ alder ។ ត្រីសម្រាប់ការជក់បារីនេះអាចប្រើណាមួយនៅលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូច្នេះការជក់បារីក្តៅនៅឯផ្ទះ presupposes អត្ថិភាពនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ត្រី;
• អាចម៍រណារ;
• seasoning សម្រាប់ប្រឡាក់ត្រី;
• អំបិល;
• allspice;
• ស្លឹកច្រកដាក់។

ដូច្នេះត្រីនេះត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងមុនប្រឡាក់នៅរដូវកាល។ smokehouse នេះចាក់ sawdust និងត្រីសញ្ញានៅលើក្រឡាចត្រង្គពិសេសមួយ។ ត្រីតូចមួយដែលអាចជក់បារីទាំងមូលមិន gutting ។ ធំអាចនឹងបំពេញបៃតងមុនរសជាតិហិរ។ នៅក្រោម smokehouse ធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះហើយមើលសីតុណ្ហភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះត្រីដំបូងគួរជាស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប, ហើយបន្ទាប់មកដោយផ្ទាល់ទៅ Copts នេះ។ សូមពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពនៃ smokehouse នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រាន់ - អ្នកត្រូវការដើម្បីទម្លាក់ទឹកនៅលើគម្រប។ បើបូស - មានន័យថាដើម្បីកំដៅនិងចំណាយតិចតួចធំមួយដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាព។ ដំណើរការជក់បារីអាចទទួលយកបានពី 40 នាទីទៅច្រើនម៉ោងអាស្រ័យលើត្រីនិងកំដៅនៅក្នុង smokehouse នេះ។ នៅពេលដំបូង, តម្រូវការដើម្បីយកត្រីនិងទៀងទាត់ព្យាយាមវា, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេរួចទៅហើយចងចាំផងដែរពីរបៀបជក់បារីត្រីនៅតាមផ្ទះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។

បុណ្យចំណង់អាហារ!