តើអ្នកផឹកអ្វីជាមួយ tequila? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក Tequila?

Tequila គឺជានិមិត្តសញ្ញាដូចម៉ិកស៊ិកដែលជា vodka - រុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជនជាតិអឺរ៉ុបបានមកផឹកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ។ ពេលមកដល់ទ្វីបថ្មីពួកគេបានឃើញប្រពៃណីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ប្រជាជនឥណ្ឌាក្នុងការផឹកទឹកក្នុងកំឡុងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃការផឹកទឹកតិចតួច។ នេះ "ភេសជ្ជៈនៃព្រះ" ត្រូវបានគេហៅថា pulque ។ អ្នកសញ្ជ័យរបស់អេស្ប៉ាញ - ដែលស្រឡាញ់ការចម្រាញ់ល្អជាងមុនបានយកភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកមួយដែលនេះជាមូលហេតុដែលអុកស៊ីសែនបានលេចឡើង។ ដោយសំអាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីតម្លាភាពទឹកភ្នែកវាបានប្រែទៅជា tequila ។ ហើយប្រសិនបើម៉ាសហ្ស៊ីលបានបង្ហាញខ្លួនរួចរាល់នៅឆ្នាំ 1535 បន្ទាប់មកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈចុងក្រោយគេមានការប្រែប្រួលដ៏យូរ។ ត្រូវបានបន្សុតវាមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា។ ភាគច្រើនវាគឺ "ស្រា agave" ឬ brandy-mezcal ។ ឈ្មោះបច្ចុប្បន្នរបស់វាគឺ Tequila ដែលបានទទួលពីទីប្រជុំជន Tequila ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅរដ្ឋ Jalisco ប្រទេសម៉ិចស៊ីកូនៅភាគខាងលិចនៃ Guadalajara ។ ភេសជ្ជៈទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅភាគខាងជើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅក្នុងពួកយើងនេះជ្រលក់ទឹកតែចាប់ផ្តើមដើម្បីឈ្នះចិត្ត។ អត្ថបទនេះនឹងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់សំណួរអំពីរបៀបផឹក Tequila ត្រឹមត្រូវ។

ស្គាល់គ្នាជាលើកដំបូង

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បង tequila ពីមុនទេសូមប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយជម្រើសនៃផលិតផល។ ទីផ្សារជាពិសេសប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានលិចលង់ជាមួយនឹងការក្លែងបន្លំ។ ពីការស្គាល់ជាមួយ "tequila" អ្នកអាចអភិវឌ្ឍការបដិសេធយ៉ាងខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថាវាជា "វ៉ូដាកាដូចគ្នាតែពីដើមអញ្ចាញធ្មេញ" អ្នកមានកំហុសច្រឡំយ៉ាងខ្លាំង។ រសជាតិនៃ tequila គឺមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីទាំងអស់។ ប្រសិនបើជាការពិតណាស់ នេះគឺជា ភេសជ្ជៈ ពិតប្រាកដ មួយ។ ស្លាកសញ្ញាគួរបង្ហាញចំណុចសំខាន់ពីរ។ ដំបូងគឺសមាសភាព: 100% ពណ៌ខៀវ agave ។ និងទីពីរ - កន្លែងផលិត: ម៉ិកស៊ិក, ជេលីស្កូ។ តំបន់ផ្សេងទៀតទាំងអស់មានសិទ្ធិលើកលែងតែដបទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកនៅលើដីឥដ្ឋដែលមានកំពស់ខ្ពស់និងចង្អៀតជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "caballitos" ដែលមានន័យថា "សេះ" ។ យើងនឹងនិយាយនៅពេលក្រោយអំពីការផឹកជាមួយ tequila ។ ប៉ុន្តែលើកដំបូងដែលអ្នកជួបគ្នាគ្រាន់តែយកក្រឡាត់តូចមួយហើយដាក់វានៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកលេបអារម្មណ៍ដូចជារលកកម្តៅថ្ងៃឆ្លងកាត់បំពង់អាហារ។ ដោយវិធីនេះ tequila មិនដូច vodka គឺមិនត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។ គុណសម្បត្តិល្អបំផុតដែលនាងរកឃើញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើអ្វីទៅជាស្រវឹងជាមួយ tequila

ជនជាតិម៉ិកស៊ិកខ្លួនឯងជឿថាភេសជ្ជៈនេះល្អនៅក្នុងខ្លួនវាហើយមិនត្រូវការបន្ទរទេ។ វាត្រូវបានបម្រើការទាំងសម្រាប់ការហូបចុកនិងសម្រាប់រំលាយអាហារប៉ុន្តែមិនមានអាហារទេ។ មិកាល់ម៉ិកស៊ិកមិនមានអាហារសម្រន់ទេប៉ុន្តែផឹកទឹកហើយសូម្បីតែក្នុងករណីកម្រ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផឹកទឹកក្នុងកែវ។ ដូច្នេះប្រជាជនម៉ិកស៊ិកសាមញ្ញគិត។ អ្នកហូបចុកជឿថាភេសជ្ជៈគួរតែប្រើជាមួយអំបិល។ កាន់តែប្រសើរនៅឡើយទេ, ការបរិភោគកំបោរការាបៀនមួយ។ ហេតុអ្វីបានជា tequila ផឹកជាមួយនឹងអំបិល? អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញចម្លើយនេះ។ អំបិលជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃការទទួលយកនៅក្នុងភាសា។ និងកំបោរ? វាដើរតួជាសណ្តែកកាហ្វេសម្រាប់ច្រមុះ: សំអាតភាសាសម្រាប់ការយល់ដឹងបន្ថែម។ ទាំងបីនេះ - tequila + អំបិល + lime - និងបានផ្តល់ឱ្យកើនឡើងនូវវិធីជាច្រើននៃការប្រើ distillate ។

រូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ Sangrith

មុនពេលពិចារណាអំពីអ្វីដែលកំពុងស្រវឹងជាមួយ tequila នៅអឺរ៉ុបខាងលិចនិងសហរដ្ឋអាមេរិកចូរយើងស្វែងយល់ពីប្រពៃណីក្នុងស្រុកម៉ិកស៊ិក។ Mescal ដែលជាបុព្វបុរសធម្មតានៃភេសជ្ជៈរបស់ក្លិបមួយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាមួយនឹងការលេងបាល់ទះមួយពីពែងតូចៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះស្រាមិនមានការកកស្ទះ, មិនផឹកឬហិត។ ប៉ុន្តែ Tequila គឺជាភេសជ្ជៈចម្រាញ់ហើយក្មេងប្រុសដ៏អស្ចារ្យមិនមែនជាល្បែងផ្គុំគ្រឿងម៉ាស៊ីនខ្លាំងនោះទេ។ ដូច្នេះនៅម៉ិកស៊ិកមានវិធីបីយ៉ាងក្នុងការប្រើចម្រុះនេះ។ ទីមួយដែលយើងបានពណ៌នារួចហើយ។ នេះគឺជាអ្នកទាំងបីរួចហើយជាមួយនឹង tequila អំបិលនិងកំបោរ។ វិធីសាស្រ្តនេះមានចំណុចជាច្រើនដែលមានរហូតដល់ចចាមអារាមដែលយើងនឹងនិយាយអំពីពេលក្រោយ។ វិធីទី 2 នៃការផឹក Tequila គឺនៅជាមួយថ្នាំ Sangrita ។ គ្រាន់តែកុំច្រឡំ ស្រា ក្រូចនិងទឹកប៉េងប៉ោះ ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចក្តៅជាមួយ "Sangriya" (ស្រាអេស្ប៉ាញដែលជាទម្លាប់សម្រាប់ដាក់ក្រូចឆ្មារ) ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹកទឹកមួយនៃ tequila ក្នុងមួយ gulp ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំយីហោបានយឺត ៗ ។

រូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ Tabasco

មធ្យោបាយទីបីក៏មិនសូវស្គាល់សម្រាប់ក្រពះអ៊ឺរ៉ុបដែរ។ យើងចាក់ tequila នៅក្នុង caballitos និងកំណត់វាឡែក។ កញ្ចក់ធម្មតាគឺពោរពេញទៅដោយទឹកក្រូចឬទឹកកំបោរ។ Drip ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់វា "Tabasco" ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ: រដូវកាលនេះមានភាពស្រឡះខ្លាំងព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្រេចក្តៅ ៗ អាស៊ីតអាសេទិកនិងអំបិល។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់។ លើសពីនេះទៀតយើងមកដល់ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ចូរបង្ហូរកញ្ចក់ជាមួយ tequila ហើយយឺត ៗ ផឹកវាជាមួយទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពេញចិត្តក្នុងការកោតសរសើរក្រអូបនិងសម្បូររសជាតិនៃ distillate ដ៏អស្ចារ្យពីពន្លកនៃ agave ពណ៌ខៀវ។ ឥឡូវសូមពិចារណាអំពីអ្វីដែលកំពុងស្រវឹងជាមួយ Tequila នៅខាងក្រៅស្រុកកំណើតរបស់នាងម៉ិកស៊ិក។

ប្រភេទនៃ Vodka ម៉ិកស៊ិក

ឆ្លងកាត់ព្រំដែននៃទឹកដីកំណើតរបស់គាត់ហើយក្លាយជាភ្ញៀវកិត្តិយសក្នុងកម្មវិធីយុវវ័យជាលើកដំបូងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយបន្ទាប់មកនៅទ្វីបអឺរ៉ុបទំពាំងបាយជូរ "ពោរពេញដោយភាពខុសគ្នា" ។ ល្បីបំផុតគឺ "ប្រាក់" (វាគឺជា "ពណ៌ស") "មាស" "Olmec" និង "សូកូឡា" ។ ហើយសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតវិធីរបស់ពួកគេក្នុងការផឹក។ ក្នុងនាមជា vodka គឺជាថ្នាក់ខ្ពស់និង tequila ។ "Olmec" និង "មាស" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្អាតជាង។ "សូកូឡា" គឺជារឿងរ៉ាវដាច់ដោយឡែកមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិស្រឡះ។ វិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើឱ្យក្មេងស្រីដែលមានភាពតានតឹងក្នុងឌីសស្កាស់ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ tequila ងាយស្រវឹងហើយដំបូងឡើយអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិអាល់កុលទេ។ នៅលើសំណួរនៃអ្វីដែលត្រូវផឹក tequila សូកូឡា, connoisseurs និយាយថាវាគឺជាការល្អបំផុតដ៏ល្អ។ រសជាតិកាកាវរីករាយ, ជំនួសកំប៉ុង, ហើយមានតែនៅក្នុងក្រឡុកតែប៉ុណ្ណោះគឺអាល់កុលស្រាល។ ប៉ុន្តែសូកូឡា tequila (ទោះជាយ៉ាងណាដូចជាប្រភេទផ្សេងទៀត) មានអារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងសមាសធាតុនៃស្រាក្រឡុក។

ជាមួយនឹងអ្វីដែលផឹក Tequila "Olmeca"

នេះគឺជាភេសជ្ជៈមួយប្រភេទ។ ប៉ុន្តែកុំគិតថា tequila "ឈាមពណ៌ខៀវ" គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដូចម្ដេចក្នុងវិធីពិសេស។ ខូញ៉ាក់នេះបង្ហាញពីវត្តមាននៃគណៈរដ្ឋមន្ត្រីរុំស្បែកស៊ីហ្គាស៊ីចំណងស្នេហានិងសីលធម៌ដទៃទៀត។ Tequila - ភេសជ្ជៈក្នុងក្លិបអ្នកអាចនិយាយបានថាយុវវ័យ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវរីករាយជាមួយភាពក្លាហានរបស់យុវវ័យ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងអ្វីដែលផឹក Tequila Olmec? វិធីទាំងអស់នោះគឺសមស្របសម្រាប់ប្រភេទនេះដូចជាសម្រាប់ "ប្រាក់", ជាតិពណ៌ស។ វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតត្រូវបានគេហៅថា "បោកបញ្ឆោត, ក្រឡាប់, ខាំ" ។ វាមានដូចខាងក្រោម។ យើងច្របាច់ Lobe lobe រវាងម្រាមដៃនិង forefinger ។ យើងដាក់អំបិលនៅលើស្នាមរន្ធនៅ ខាងក្រោយដូង ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតត្រូវយក caballitos ជាមួយភេសជ្ជៈមួយ។ នៅពេលចាប់ផ្តើម! ប្រយ័ត្ន! ម៉ាស! អណ្តាតត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងអំបិលហើយរហូតដល់គ្រីស្តាល់បានរលាយហើយយើងផ្តួលរំលំកញ្ចក់។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបរិភោគជាមួយ lime ជូរចត់។

វិធីអាល្លឺម៉ង់

វាស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលកើតមានកាលពីមុន។ មានតែអំបិលតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជំនួសដោយកុលាបហើយកំរាលទឹកដោះគោគឺជាទឹកក្រូចផ្អែម។ ដូច្នេះអាល្លឺម៉ង់បានឆ្លើយសំណួរអំពីអ្វីដែលផឹក Tequila "មាស" ។ អ្នកអាចចាក់ក្លិនឈុយនៅលើខ្នងរបស់ដូង - នៅចន្លោះស្នាមម្រាមដៃនិងចង្អុលដៃ។ នេះជារបៀបដែលពួកគេធ្វើនៅក្នុងក្រុមមិត្តភក្តិ។ មធ្យោបាយប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់ Tequila "មាស" គឺត្រូវកាត់ខ្សាច់នៃកញ្ចក់នៅក្នុងម្សៅម្សៅលាយជាមួយកាកាវហើយបន្ទាប់មកផឹកទឹក។ បន្ទាប់ដាក់ស្លាបព្រាជាមួយនឹងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។ ប៉ុន្តែជនជាតិអាល្លឺម៉ង់បានបន្ថែមទៀតហើយបានរួមបញ្ចូល tequila នៅក្នុងចំនួននៃការប្រកួត erotic នេះ។ ជំនួសឱ្យដើមដូងក្លិនដែលពោរពេញទៅដោយផ្លូវទៅនឹងរាងកាយរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ផ្លែទំពាំងបាយជូរដើរតួជាកញ្ចក់ ... ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងបែបនេះសន្មតថាជាការកំណត់បន្ទប់។

Rapido, rug Mexican និងផ្សេងទៀត

យុវវ័យក្លឹបអ្នកបង្កើតបានរកឃើញវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចផឹក Tequila ។ ឧទាហរណ៏, ដើម្បី scrape ចេញសាច់នៃការ lime និងពីស្បែកដើម្បីធ្វើអ្វីមួយដូចជាពែង។ ពួកវាត្រូវបានរលាយជាមួយអំបិលនិងចាក់ tequila ។ បន្ទាប់ពីនោះវ៉ែនតាត្រូវបានគេបរិភោគ។ វិធីភាសាអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេហៅថា Rapido ("លឿន") ឬ "ការរីកចំរើន tequila" ។ នៅក្នុងកែវមួយដែលមានជាតិខាប់បន្ថែមប៉ូតាស្យូមក្នុងសមាមាត្រមួយទៅមួយ។ គ្របក្រសោបជាមួយដូងហើយវាយយ៉ាងខ្លាំងទៅលើតុ។ មាន "ការរីកចំរើន" - ប៉ូវកំលាំងចាប់ផ្តើមរបស់គាត់និងស្នោ។ ជាធម្មតាអ្នកនឹងត្រូវការកញ្ចក់ជាមួយបាតក្រាស់បើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈនឹងមាននៅលើសម្លៀកបំពាក់និងម្រាមដៃរបស់អ្នក - នៅក្នុងឈាមពីកញ្ចក់ខូច។ វិធីមួយទៀត - ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍លោកីយៈ "Vodka ដោយមិនស្រាបៀរ - ឥតប្រយោជន៍បានចំណាយប្រាក់" ។ វាត្រូវបានគេហៅថា Mexican Ruff ។ Tequila ត្រូវបានចាក់ជាមួយ ស្រាបៀរម៉ាក Corona Extra ក្នុងសមាមាត្រ 1:10 ។ ប៉ុន្តែ Tequila con gusano (ជាមួយដង្កូវ) បង្ហាញពីគុណភាពទាបនៃជាតិខនិជ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ tequila

នៅលើមូលដ្ឋាននៃរសជាតិម៉ិកស៊ិកនេះល្បាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើត។ ស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមគឺ Margarita ។ នៅក្នុងការផលិតរបស់វាពាក់ព័ន្ធនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងបានហៅនៅពេលពួកគេបានឆ្លើយនឹងសំនួរថាតើល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹក Tequila ។ មួយកញ្ចក់ធំទូលាយត្រូវបាន dipped នៅក្នុងអំបិលដូច្នេះថាគែមរបស់វាត្រូវបានស្លៀកពាក់ក្នុងសាយ។ យើងចាក់មួយផ្នែកនៃ tequila ។ បន្ថែមបរិមាណស្មើគ្នានៃទឹកក្រូចនិងទឹកកំប៉ុង។ មួយដុំទឹកកកបន្ថែមទៀតចំនួនពីរ - និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបផឹក Tequila សូកូឡាក្នុងក្រឡុក។ ប្រភេទនៃការចម្រាញ់នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ liqueur currant, "Chivava", brandy, grenadine និង syrups ផ្សេងទៀត។