Meatloaf ឆ្ងាញ់, appetizing, សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេស

បើទោះបីជាការពិតដែលថាហាងទំនើបទទេសមនៅលើដាក់របស់ពួកគេភាពខុសគ្នានៃសាច់ក្រកនិងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតបានរៀបចំមួយដែលជាត្បូងពិតនៃតារាងដែលមានបុណ្យមួយក្លាយជា Meatloaf ឆ្ងាញ់, appetizing, ថា hostess នេះត្រូវបានគេចម្អិនអាហារជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់មកពីថ្នាក់ល្អបំផុតនៃសាច់គោសាច់ជ្រូកឬមាន់។ ហើយប្រសិនបើប្តីនាងហិនទ័របាននាំផលិត-នៅស្មានិងចនេះបង្កើតបានសាច់។

Roulade នៃសាច់ជ្រូក ជាមួយនឹងភាសា

ក្រឡុកឆ្ងាញ់នឹងតម្រូវឱ្យមានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 0,5 ភាសាគីឡូក្រាម;
• ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកក!
• 6 ក្បាលដីនៃ bacon ។

ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនៃម្ហូបនេះគួរតែមួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ល្បាយនៃពូជខុសគ្នានៃការម្រេចអូលីវឬឱសថបារាំងនៅក្នុងសំណុំគូ gvozdichin allspice ពារាំងទាំងបីស្លឹក Bay ។

ចំពោះ marinade បាននឹងមានដើម្បីធ្វើឱ្យតែខ្មៅខ្លាំងជាមួយនឹងគ្រឿងទេស: តែស្លឹក 2-3 ស្លាបព្រាដោយគ្មានការបន្ថែមទៀតក្រអូបលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ cloves, ច្រកដាក់ស្លឹក allspice peas ប្តីប្រពន្ធមួយចាក់មួយលីត្រនៃទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាបាន

លាងភាសានិងរំពុះរហូតដល់ទន់និងអំបិល, ផ្កាក្លាំពូ, laurel និង allspice ។ Meatloaf ឆ្ងាញ់, appetizing, ដើម្បីឱ្យមានក្រអូប។ ត្រង់ពីភាសាទំពាំងបាយជូរផុយស្រួយគួរធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹក icy - ប្រសិនបើស្បែកគឺងាយស្រួលក្នុងការចាកចេញ។ ភាសាន្សុតដាក់នៅក្នុង marinade ក្តៅនិងរង់ចាំតែសម្រាប់ពួកគេដើម្បីបញ្ចប់ភាពត្រជាក់។ បំណែកមួយនៃសាច់ជ្រូកមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការវះស្រូវនៅតាមបណ្តោយស្ទើរតែដល់ទីបញ្ចប់មួយនិងខួងសៀវភៅ។ បង្កើតអំបិល sprinkle ល្បាយនៃឱសថនិងម្ទេសបន្តិចរុញច្រានដើម្បីតម្រឹមក្នុងកម្រាស់នេះ។ Meatloaf ឆ្ងាញ់, appetizing, ត្រូវតែជាស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានជាដំបូងអ្នកត្រូវការសាច់ជ្រូកដាក់ចានកនៃ bacon rovnenko, ដាក់វានៅលើចាននៃអណ្តាត pickled sliced, neatly និងតឹងរមៀល។ ដើម្បីរក្សាទុកទម្រង់ដើម្បីចង twine ។

ដាក់ roulade នៅក្នុង Pan ខ្ពស់ឬ utyatnitsu ដែលបានចាក់ marinade ដែលនៅសល់នៅលើតែនោះបានបិទ tightly ជាមួយគំរបមួយឬបិទជាមួយ foil ។ simmer នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការ 240-250 ^{អង្សាមួយបន្ទាប់មកបិទឡប៉ុន្តែមិនបើកវាសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀតហើយពាក់កណ្តារហូតដល់ការវិលជុំចុងក្រោយនេះត្រជាក់។} Meatloaf ឆ្ងាញ់, appetizing, សម្រាប់ពេលទុំ saturated ជាមួយទឹកផ្លឈើនិងក្លិនគឺទន់និងរឹង។

ការជួបប្រជុំគ្នាវិល, "ពិធីបុណ្យ"

ស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 0,5 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ (ចម្លកសាច់គោអាចត្រូវបាន dispensed ក្រោយ);
• សុដន់សាច់មាន់ធំ;
• ម្ទេស pickled;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, basil និង spinach,
• អំបិលសមុទ្រនិងល្បាយម្រេច។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ incision មួយនៅតាមបណ្តោយសរសៃនិងពង្រីកចូលទៅក្នុងការបង្កើតសាច់ជ្រូក, អំបិល, sprinkle ជាមួយល្បាយនៃម្រេចមួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បី repel នេះ chops subtleties មួយ។ ជាមួយសាច់គោធ្វើដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តួលជាមួយកម្លាំងកាន់តែច្រើននិងប្រើប្រាស់បានយូរបន្ថែមទៀត។ សាច់មាន់ពីស្នាមវះកាត់ fillet ឆ្អឹង, ការដាក់ពង្រាយនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងទៅនឹងល្ងាចនៃការបង្កើតនេះ។

បានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេល nadrezki និងបើករន្ធដើម្បីដាក់បំណែកនៃ fillets exfoliated នៅលើផ្នែកខាងគ្នា (ហើយពួកគេនឹងរបកចេញមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារជាមួយនឹងញញួរ) ដូច្នេះគែមដែលត្រួតលើគ្នាទៅវិញទៅមកនិងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទទាំងអស់គ្នាដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់រលូនតែមួយ។ កិនបៃតង (អាចនៅក្នុង blender មួយ) ។ នៅលើ foil ដាក់សាច់ជ្រូក fillet, sprinkle បាន parsley ជាមួយនិង basil ។ ខាងលើសាច់ជ្រូក - សាច់គោនៅលើវា - ស្រទាប់នៃ spinach មួយ។ ហើយនៅទីបំផុតដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងកណ្តាលនិងនៅតាមបណ្តោយវា - ម្រេចផ្អែម sliced ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ស្រស់រមៀលតឹងនិងបានចងជាមួយខ្សែស្រឡាយតឹងស្អាតមួយ។ រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven កំដៅរួចហើយសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងដំបូងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ^{° C,} និងនៅក្នុងពីរម៉ោងចុងក្រោយ - 150-170 ° ^{C នេះប៉ុន្តែវាមិនគួរបើកបន្ទាប់ពីបីម៉ោងក្នុង} oven នេះអនុញ្ញាតឱ្យរមៀលត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះ, ម្ហូបបានបញ្ចប់នោះអ្នកអាចដាក់ពង្រាយនិងយកស្បែក។ មុនពេលការកាត់បន្ថយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីទុកនៅក្នុងទូទឹកកករមៀលយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលដែលបានមួយម៉ោង។

roulade សាច់មាន់ នៅក្នុង oven នេះ

រូបមន្តគឺដូចខាងក្រោម: 700 ក្រាមសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបន្ថែមកំទេចខ្ទឹមបី cloves នៃ, មួយស្លាបព្រានៃស្ងួត paprika, ខ្មៅម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការទាំងអស់ស្ងួតឱសថ, អំបិលនិង 30 ក្រាមនៃ gelatin ស្ងួត។ ទាំងអស់ល្បាយដែលបានបន្ថែមបានរហូតដល់ទៅដៃអាវសម្រាប់ដុតនំមួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងរាង។ នៅក្នុងជាមុននៃការកំដៅនិងមិនត្រូវក្តៅពេក ^{(200) C} ដុតនំ oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ សំណុំបែបបទដើម្បីទទួលបាន, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដំបូងហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីចាក់ចាហួយសម្រាប់សមាសភាគប្រាំម៉ោងនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យនៅពេលយប់។

សាច់នៅក្នុងកុម្មង់នំ

ទីបំផុតយើងផ្តល់ជូននូវម្ហូបនៅក្នុងហាងកាហ្វេអស្ចារ្យជាច្រើនដែលពិតជាព្យាបាលជំងឺពេញនិយម។ នេះ Meatloaf ក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។ ទំព័រដើម-វេជ្ជបញ្ជាជាការពិតណាស់, គួរតែអាចរសជាតិប្រសើរជាងមុន។ យើងនឹងត្រូវការ:

• 700 ក្រាមនៃ minced សាច់ជ្រូកល្អ;
• 4 ស៊ុត;
• 1 គំនិត;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• មូស្ដា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

លាយគំនិត chopped Fine, ខ្ទឹម c love ដឹងគុណ, mustard ស្លាបព្រាមិនពេញលេញ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី freshly, parsley chopped ការផាកពិន័យនិងការបន្ថែមទៅ stuffing ។ រំពុះស៊ុតឆ្អិនការលំបាកទាំងបី។ ស៊ុតមួយ whisk ធាតុដើម - មនុស្សជាច្រើនមិនត្រូវទៅខាញ់ dough នេះ, ហើយគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងប្រសិនបើរបស់ខ្លួនភ្ជាប់ទៅ stuffing ភ្លាមភាគច្រើនបំផុត។ កំដៅ oven ដើម្បីសីតុណ្ហភាពមធ្យម - ប្រហែល 180 ^{អង្សា}

បង្កើត

ការវេចខ្ចប់នំ (450 ក្រាម) ក្នុងចតុកោណរមៀល។ នៅពាក់កណ្តាលដាក់ Polenz ពាក់កណ្តាលសាច់នេះបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូលនៃស៊ុតឆ្អិន, គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃសាច់ minced ។ នៅលើភាគីត្រូវតែនៅតែភាគីទាំងវែងនៃចតុកោណកែងនៃការសាកល្បងនេះ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយលើការលំអៀងស្ទើរតែទៅក្នុងសាច់ minced ចូលទៅក្នុងក្បាលដី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការរុំឡើងនៅលើផ្នែកម្ខាងខ្លីដោរ stuffing, បន្ទាប់មកដាក់ក្បាលដីដែល crosswise តឹងស្អាត។ Pruning នេះអាចតុបតែង Meatloaf ការធ្វើតេស្តនេះនៅ។ ទំព័រដើមចន្លោះពេត្រុសធ្វើសញ្ញាក្លិនក្រអូបនឹងត្រូវបានដោយសារក្នុងដប់នាទីដំបូងនៃការដុតនំបុ័ងនៅក្នុង oven នេះ, ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែទទួលរងម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ នៅពេលត្នោត dough បានរមៀលអាចត្រូវបានយកចេញនិងមានវាភ្លាម, ពេញនិយម!