តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន baklava នៅផ្ទះ? រូបមន្តលម្អិត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន baklava នៅឯផ្ទះ? ម្ហូបនេះ - បង្អែមទិសតែមួយគត់។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់វាគឺជាការពិតជាសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ ហើយលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវបានអស្ចារ្យហើយនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្អែម។ សូមឱ្យយើងរកឃើញពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ baklava នៅឯផ្ទះរបស់នាងទាំងអស់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសាររបស់លោក។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ baklava នៅក្នុងផ្ទះ, អនុញ្ញាតឱ្យយកចិត្តទុកដាក់តិចតួចទៅប្រភពដើមនៃបង្អែមនេះ។ នេះបើយោងតាមសៀវភៅខាងកើតបុរាណ, វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចុងភៅរបស់ស៊ុលតង់អូតូម៉ង់ក្នុងសតវត្សទីដប់បួននេះ។ ទោះបីជាមានកំណែដែល baklava ដំបូងហៅនៅពេល "paklavoy" ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់សតវត្សមួយចំនួនតូចមុនទេតែថែមទាំងនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសតួកគីសម័យទំនើបនេះ។ នេះជាចំណាប់អារម្មណ៍ទូទៅគឺថាវាគឺជាបង្អែមក្រិកគឺជាការមិនពិត។ នៅក្នុងប្រទេសក្រិកបង្អែមនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយការចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើវាជាមួយនំពិសេស "filo" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន baklava នៅផ្ទះ? គ្រឹះ

នំ, ប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់ - ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំចម្បងនៃការដែលយើងនឹងអាចចំអិនព្យាបាលជំងឺអស្ចារ្យនេះ។ គោលការណ៍នេះគឺសាមញ្ញនិងងាយយល់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ការធ្វើតេស្តទឹកឃ្មុំមហាសន្លឹកនោះ butter និងស្ករលាយចនហឺរ។ ដោយដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ baklava ក្នុងជនជាតិ Azerbaijan, អ្នកអាចធ្វើបង្អែមនេះនៅក្នុងការមានការប្រែប្រួលណាមួយដែលស្ទើរតែនោះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេមានដូចគ្នាទាំងអស់។ ទឹកស៊ីរ៉ូនិងការបំពេញចនទឹកឃ្មុំមានវត្តមាននៅក្នុងការណាមួយរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ដំបូង, knead dough នេះសម្រាប់ baklava នេះ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោបន្តិចនៃការឡើងកំដៅទាបជាងកំដៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករនិងកញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួតចាកចេញពីល្បាយដែលបាននៅលើសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។ ការកើនឡើងផ្សិត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរពាក់កណ្តាលគីឡូលាយម្សៅមួយជាមួយ tablespoons ពីរនៃ butter នៃពែង Cream sour មួយ, ពីរស៊ុត។ បន្ថែម pinch អំបិលមួយ។ ផ្សំម្សៅនិងល្បាយផ្សិត។ mash បានទទួល batter រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ Knead នៅលើតុម្សៅមួយសម្រាប់ខណៈពេលមួយ, ហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយដើម្បីមើលទៅដូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន baklava ទឹកឃ្មុំ? សូមឱ្យយើង stuffing

តាមឧត្ដមគតិវាគឺចង់ទៅលាយ vanilla Walnut ក្រអូបប្រេង cinnamon និងក្រវាញ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានគ្រឿងទេសនៃបង្អែមនេះគឺមិនមានច្រើនកាន់តែអាក្រក់។ ឆាគីឡូក្រាមត្រីមាសនៃ Walnut បានបាញ់ផ្លោងនៅក្នុង oven នេះ, នៅក្នុងការ grinder ជាកិនឬ blender, លាយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្កររលាយនិង vanilla ។ ចូរយកកញ្ចប់នៃ butter មួយនិងរលាយនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយទឹកឃ្មុំរាវកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលពែង syrup និងទឹកក្តៅមួយនៃ។

ការដាក់ baklava

រៀបចំរូបរាងជាមួយកាងខ្ពស់ឬប្រេងបន្លែធុងលាបខ្លាញ់ Pan ។ មកឡើង dough នេះ, ចែកជា 12 បំណែកស្មើគ្នា។ រមៀលចេញមួយដោយមួយនិង brushing នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានវិចខ្ចប់ស្រទាប់ជាមួយ butter, បំពេញធូលីដីមួយ។ ដើម្បីគណនាជាមុន, ដូច្នេះវានឹងមានរយៈពេល 11 ស្រទាប់។ ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃការ dough lubricate ស៊ុតបានកាត់បន្ថយ baklava នៅត្បូងពេជ្រនេះមិនកាត់បន្ថយតាមរយៈការទៅបាត, អនុញ្ញាតឱ្យ rasstoyatsya នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ដុតនំរហូតដល់ត្នោត។ រួចរាល់ហើយចាក់ baklava សុីរ៉ូខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។