តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry រហ័ស eggplant និងហ៊ាន? រូបមន្ត

ខ្ញុំចង់ចាប់ផ្តើមអត្ថបទលើរបៀបដើម្បី fry eggplant, ជាមួយនឹងការរៀបរាប់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបន្លែត្រូវបាននេះនេះ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការតែងនិពន្ធនេះ, eggplant មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន, ជាតិខ្លាញ់, ផេះ, cellulose និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេជាអ្នកមានជាមួយនឹងសមាសធាតុរ៉ែធម្មជាតិដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម, សូដ្យូម, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, អាលុយមីញ៉ូនិងម៉ង់ហ្គាណែ (នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូច) ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត, eggplant មានក្រុមវីតាមីន PP,, C, B1 និង B2 ។

រសជាតិជូរចត់របស់ពួកគេត្រូវបានទទួលបានដោយមាតិកានៃ solanine ដែលជាមូលហេតុ eggplant មុនពេលចម្អិនអាហារគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយនិងកន្លែងក្នុងទឹកអំបិលនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ បន្ទាប់មក squeeze តិចតួចដើម្បីភាពល្វីងជូរចត់បានបន្សល់ទុក។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃ eggplant អាចស្រូបយកច្រើននៃប្រេងដែលធ្វើឱ្យចានដែលមានជាតិខាញ់បន្តិច។ នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងបានដោយមធ្យោបាយនៃទឹកត្រជាក់ដែលក្នុងនោះពួកគេសម្រាប់ការដើម្បីកាត់បន្ថយ 10 នាទី។

ចៀនជាមួយនឹងខ្ទឹម eggplant

ផលិតផលនេះ:

• eggplant - ពីរបំណែកមួយ;
• ប្រេង sunflower;
• អំបិល;
• ម្សៅ;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ប៉េងប៉ោះ - បំណែក 3-4;
• អំបិល;
• ប្រេង sunflower - 1/4 ពែង;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល។

ជាដំបូងគួរតែលាងសំអាត eggplant, peeled កាត់បន្ថយបន្ទាប់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់អំបិល។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ទាប់ពី 25 នាទី, បង្ហូរនេះ។ បន្ទាប់មករមៀលនៅកាម្សៅនិង fry នៅក្នុង ប្រេង sunflower រហូតដល់ Golden ត្នោត។

ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងការដាក់ប៉េងប៉ោះដឹងគុណប្រេងក្តៅ, អំបិលបន្តិច, ខ្ទឹម c hopped និងភៅខណៈពេលដែល stirring ជានិច្ច។ នេះជារបៀបអាំង eggplant ល្បឿនលឿននិងឆ្ងាញ់។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសឆ្អិន!

eggplant ហឹរ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច - បំណែក 4-5;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចក្តៅ - 1 កួរ!
• អំបិល;
• ទឹកខ្មេះ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងបន្លែ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន។

លាងជម្រះ eggplant បានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, បន្ទាប់មករំពុះរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង brine ។ បន្ទាប់មកបោះបង់នៅក្នុង drushlag មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីបង្ហូរ។ ខ្ទឹមនិងម្ទេសគួរ mince, បន្ទាប់មកលាយជាមួយ vinegar និងប្រេង។ បន្លែឆ្អិនគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបរិភោគឆ្ងាញ់ eggplant ចៀន។ រៀបចំវិធីដូចគ្នានេះពួកគេអាចនៅក្នុងរដូវរងារបានដាក់ចេញក្នុងជួរដេកនិង rolled ពាងលីត្រជារៀងរាល់គ្របដណ្តប់ចំនួននៃម្ទេសនិងល្បាយខ្ទឹមមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលឡើង lids ទាំងអស់។

eggplant ក្រអូប

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• eggplant - បំណែក 3-4;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ការ crumbs នំបុ័ង - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ឱសថដើម្បីរសជាតិ (basil, thyme បណ្ឌិត, ល) ។

eggplant ដំបូងគួរត្រូវបាន rinsed បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងរង្វង់ពួកគេ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាពួកគេមិនល្វីង។ បន្ទាប់មកលាងនៅក្នុងទឹក។ ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយក្នុងឱសថចានមួយនិង breadcrumbs ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការវាយស៊ុតអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ slice នៃ eggplant នៅក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បាយនៃឱសថនិង breadcrumbs និង fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុង butter រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ទទួល eggplant ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

eggplant, ចៀននៅក្នុង batter

ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី fry eggplant នៅក្នុង batter នេះ។ ផលិតផលនេះ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ, ម្សៅស្រូវសាលី - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន;
• ប្រេងបន្លែ - 3-5 ស្លាបព្រាបាយ;
• eggplant - 350 ក្រាម;
• អំបិល។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវលាងនិង sliced eggplant ត្រាំអំបិលក្នុងទឹកដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិល្វីង។ បន្ទាប់មករៀបចំ batter នៃម្សៅ, ទឹកដោះគោ, ស៊ុតប៊ឺ, មួយដែលមានអំបិល។ មុនពេលធ្លាក់ចុះក្តៅដុំគ្នានៅក្នុង batter នេះ។ បម្រើជាមួយ kartofelnym mashed!

kinzmari ទឹកជ្រលក់ eggplant

ផលិតផល:

• ប្រេងបន្លែ - tablespoons 3-4;
• eggplant - បំណែក 3-4;
• ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូ - 40 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
• cilantro;
• អំបិល។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវតែលាងជមែះ eggplant បានកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកពួកគេចូលទៅក្នុង slices តាមបណ្តោយផ្លូវនេះដើម្បីទទួលបាន "ផ្ទាំង" ។ បន្ទាប់មកត្រាំជូរចត់និង fry នៅក្នុង butter ។ បន្ទាប់មក, slice គ្នាត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីប្រេងដែលលើសកញ្ចក់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកឆ្អិនដើម្បីរំលាយ vinegar ដែលបានបន្ថែមការផាកពិន័យ chopped cilantro, ក្តៅម្ទេស ខ្ទឹម, អំបិល។ eggplant ចាក់ទឹកជ្រលក់រៀបចំនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។ មុនពេលដាក់ស្នើដើម្បីតារាង, អ្នកគួរតែស្រស់បាន វិល eggplant និង garnish ជាមួយ slices នៃប៉េងប៉ោះ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្បាស់អំពីរបៀបអាំង eggplant គឺហ៊ាននិងមានល្បឿនលឿន!