តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំ skewers នៃការសាច់ជ្រូក។ skewer ហ្សកហ្ស៊ី។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រាំ skewers សាច់ជ្រូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងបានរៀនជាលើកដំបូង, ទៅទស្សនាហ្សកហ្ស៊ី។ វាត្រូវតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាហ្សកហ្ស៊ីនេះ - សន្លឹកប៉ណ្ណោះពិតប្រាកដនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ និងស្រុកកំណើតនៃសាច់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា Caucasus នេះ។ ពេលខ្លះការព្យាយាម kebabs នៅអាមេនី។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនប្រើ marinade បានជឿថាវា spoils សាច់។ ប្រើបានតែជាមួយអំបិលនិងរដូវកាល។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាប្រែចេញយ៉ាងអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែហ្សកហ្ស៊ី "mtsvadi" បំរើការនៅក្នុងព្រះអាទិត្យស្វាគមន៍របស់ហ្សកហ្ស៊ី, ដូចជាច្រើន។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំសាច់មួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, មិនបានសូម្បីតែយកចិត្តទុកដាក់ដល់ការវេចខ្ចប់ផ្សារទំនើបស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងពាក្យថា "សាច់ជ្រូកសាច់ក្នុងទឹកខ្មេះនិង mayonnaise »។ មានការប្រៀបធៀបទេ!

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បានជ្រើសសម្រាប់សាច់ចៀមសាច់អាំងឬសាច់ចៀម។ សម្រាប់ទីផ្សាររបស់យើង, ផលិតផលនេះគឺជាការកម្រ, ហេតុដូច្នេះហើយនៅពេលនេះដើម្បីយកសាច់ជ្រូកចម្អិនអាហារ។

ជាទូទៅនៅពេលដែលយើងកំពុងសួរថា, ជាការត្រាំ skewers នៃសាច់ជ្រូក (ឬសាច់ចៀម) ចម្លើយ: ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជាមួយក្រុមហ៊ុនល្អ, អារម្មណ៍, ដែលស្រស់សាច់និងផ្លែឈើដើមឈើ។

ពិតណាស់សាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូបដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរឬពីឈើនៃដើមឈើហូបផ្លែ។ ស្រល់និង spruce ជាទូទៅមិនសមរម្យ។ ក្លិនខ្លាំងផងដែរនិងជាច្រើននៃជម្រេមួយ។ ហើយវាមិនទទួលបានផលប្រយោជន៍។

skewers ចៀនកំដៅ។ សាច់ពីកំពូលគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់បានជាមួយសំបកដែលជាការរក្សាខាងក្នុងនៃការថ្នាក់ថ្នមនិង juiciness នេះ។ កុំ simmer សាច់។ និងបើកវាជាញឹកញាប់ដើម្បីលីងរាបស្មើ។

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកអាំងសាច់សាច់ជ្រូក។ សមនិងកាត់នោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានការពិបាកនិងស្ងួតជាងកសាច់ជ្រូក។ អ្នកមិនអាចប្រើសាច់កក។ សាច់បែបនេះ (សូម្បីតែសាច់ជ្រូកក) បានបាត់បង់គុណភាពរបស់ខ្លួននិងមិនទទួលបានសម្បូរហ៊ាននិងក្រអូប។ តើឆ្អឹងជំនីរល្អឥតខ្ចោះនិង brisket ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរមិនប្រើ skewers និងដុត។

ឥឡូវនេះសំណួរជាក់លាក់មួយ «របៀបដើម្បីត្រាំ skewers នៃការសាច់ជ្រូក " ពិសេស ... សំណួរនៃអ្វីដែលពិតប្រាកដដែលអ្នកចង់បានដើម្បីសម្រេចបាននូវ?

ដើម្បីបន្ទន់សាច់និងធ្វើឱ្យសាច់ដែលមានគុណភាពឆ្ងាញ់: មានជម្រើសពីរគឺ? វាអាស្រ័យលើគោលបំណងនិងវិធីសាស្រ្តយ៉ាងខ្លាំងនៃសមុទ្រ។

គុណភាពសាច់ស្រស់ជាធម្មតាត្រូវបានប្រឡាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងមិនលើសពីពីរ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ីមិនសោកស្តាយ។ របៀបជាច្រើនសាច់យ៉ាងច្រើនដូចគ្នានេះនិងខ្ទឹមបារាំង។ បូកគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ឧបករណ៍មូលដ្ឋានរួមបញ្ចូលដីសាច់ជ្រូកម្រេចខ្មៅ, cilantro, parsley basil, tarragon, ហើយជាការពិតណាស់, គំនិតនិងអំបិល។ សាច់ចៀមនេះបានបន្ថែម, parsley, rosemary, basil ។

បៃតងមិនត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ទាប់ពីការចម្អិនវាត្រូវបានយកចេញជាធម្មតា។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមិនបាន, និងបំណែកដែលអាចរក្សា juiciness បន្ទាប់ពីភ្លើង។ បំណែកតូចមួយនៃការគ្រាន់តែស្ងួតឡើងនិងក្លាយជាលើកលែងទោសចំអកនៃភាសារុស្ស៊ី, នំកែកឃឺសាច់ញាតិ។ បុរសសាច់រៀបចំ។ នោះគឺជាការផ្ទាល់ខ្លួន។ ស្ត្រីបម្រើតែមួយគត់ដែលបានធ្វើឱ្យសាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ក្នុងនាមជា marinade មួយផងដែរអាចប្រើស្រា។ សស្ងួត។ ជំនួសឱ្យការនៃ vinegar ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបន្ថែមគំនិត, ម្រេច, គ្រឿងទេស, អំបិល, ឱសថ។ នៅក្នុងការនិមិត្តនេះសាច់ត្រូវបានប្រឡាក់រយៈពេលប្រាំម៉ោងនិងល្អប្រសើរជាងមុន - ពេញមួយយប់។ បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបាននិងភាពទន់ភ្លន់និងភាពរស់រវើក។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។ សាច់កាត់ត្រូវបាន soaked សម្រាប់ម៉ោង 5-7 នៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែមួយកាបូនខ្ពស់។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងដែលមានអាយុសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀតនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

ជម្រើសចុងក្រោយដើម្បីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីគឺមិនពាក់ព័ន្ធទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញអាំងសាច់ល្អណាស់។

សាច់ជ្រូកសាច់រូបមន្តឬ subtleties នៃចំណាំ។

វាគឺជាការ undesirable ដើម្បីប្រើការ mayonnaise marinade មួយ។ ប្រសិនបើមានដោយសារតែខ្លួនគាត់ផ្ទាល់មិនចង់បាន mayonnaise កម្ដៅព្យាបាលនិងទន់និង juicy នៃសាច់គាត់មិនផ្តល់ឱ្យ។

នៅពេលដែល pickling វាគឺចង់ដើម្បីបន្ថែមប្រេងបន្តិច (បន្លែ) ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងទេសស្ងួត។ ប្រេងនឹងបង្កើនក្លិននៃគ្រឿងទេសនិងសាច់ខ្លួនវានឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យបន្ថែមទៀត។

ជំនួសឱ្យការនៃ basil ស្រស់គឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្ងួត។ សាច់ស្រស់ផ្តល់នូវភាពល្វីងជូរចត់និងស្ងួត - តែរសជាតិ។

ប៉ុន្តែដើម្បី kebabs គឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់ស្រាហ្សកហ្ស៊ី "tkemali" ល្បីល្បាញនិង salads ណាមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រាំ skewers សាច់ជ្រូកនិងចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

រៀបចំនិងរីករាយជាមួយ!