តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនប៉ោង pastry ខ្លួនឯង?

ក្នុងចំណោមអ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យឡើងនំក្រូស្រស់ដុំទឹកមាត់របស់ sloechki ឬ "ណាប៉ូឡេអុង"? ពន្លឺទាំងនេះរលាយក្នុងមាត់ "អាហារ" របស់អ្នកនៃការនំ, ពិតជាចង់ចម្អិនស្ត្រីជារៀងរាល់។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការទាក់ទងការធ្វើតេស្ត, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទស្សនៈ។ ហើយនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍! ប្រសិនបើអ្នកចង់អត់ឱននិងលទ្ធភាពនៃពេលវេលា, អ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិននំខ្លួនរបស់អ្នកហើយធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យផលិតផលយោងតាមការរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

ដើម្បីសម្រេចបាននៃកាយសាស្ត្រនៅក្នុងផ្ទះបាយត្រូវការដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅលើវិធីសាស្រ្តឆ្ងាញ់ធ្វើតេស្តនេះ។ ដោយប្រើរូបមន្តដែលបានផ្តល់និងដំបូន្មានអ្នកជំនាញ, អ្នកនឹងដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំនៅផ្ទះ។ មួយនឹងជាបន្តបន្ទាប់មានមោទនភាពនៃស្នាដៃល្អប្រសើររបស់ខ្លួន, ការព្យាបាលនិងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេជាមិត្តភក្តិ។

ពេលធ្វើការជាមួយនឹងនំត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងរូបមន្តនេះ។ ក្នុងករណីនេះ, "អ្នកអាចបានលេខមួយស្ទួន porridge ជាមួយប្រេង", វាមិនអនុញ្ញាតឱ្យ overabundance នៃផលិតផលមួយឡើងនិងធ្វើឱ្យពួកគេព្រិល។ butter ឬ margarine គួរតែត្រូវបានទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនបានជាប់គាំងក្នុងការបានទេព្រោះពួកគេមិនមែនស្រទាប់រហែកនិងជាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានថ្នាក់ទីកំពូលនិង Sieve បានមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់។ ទឹកត្រជាក់មួយផងដែរយក, វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ - វានឹងបង្កើនរសជាតិនោះទេតែធ្វើឱ្យ dough យឺតតិច។ ជាដំណោះស្រាយល្អប្រសើរបំផុតនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកនិងទឹកដោះគោ។ មានសម្ងាត់មួយផ្សេងទៀតគឺប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនំដូច្នេះវាគឺជាហ៊ាននិងមានសភាពទន់។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមនៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ទឹក lemon ឬ vinegar) នោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់គឺមិនមែនដើម្បី overdo វា។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំ? ការ knead នេះ ម្សៅឥតមេ នឹងត្រូវការ: 2 ម្សៅពែង, ស៊ុតនិងទឹកកញ្ចក់, ¼ម៉ោង។ លីត្រ។ ទឹក lemon, pinch អំបិលមួយ។ សម្រាប់ផ្នែកទីពីរយក 200 gr ។ ប៊ឺនិង 150 គ។ ម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំនៃផ្នែកទីពីរដែលធ្វើឱ្យបន្ទះឈីប farinaceous នេះ។ យើងបានចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយនិង chop វាជាមួយប្រេង។ ដុំពកត្រូវតែមានតូចខ្លាំងណាស់ដែលនឹងត្រូវបានចែកចាយ uniformly នៅក្នុងភាគច្រើន។ ការបង្កើតគ្រាប់បាល់, វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ knead ល្បាយលទ្ធផល។

dough មិនចាំបាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងបានបើកសមាសភាគលាយរបស់យើងនិងល្អ vymeshivaya ទាំងអស់គ្នាដំបូងជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដៃរបស់គាត់។ វាគួរតែទន់។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough រាបស្មើចូលទៅក្នុងកណ្តាលបានដាក់បាល់បានរុញភ្ជាប់ប្រេងនិងរុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។ ស្រោមសំបុត្រនេះចាត់ទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀត រមៀលចេញចុះហើយត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះទេ។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបីឬបួនដង, ហើយបន្ទាប់ពីវាអ្នកអាចចំអិនបាននៅពេលតែមួយ។

បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងនំជាមួយឈីស, ផ្លែឈើ, ផ្សិតនិងសាច់។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទទួល crispy នៅលើកំពូលនិងដេញថ្លៃនៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើប្រាស់ទាំងអស់ dough នេះវាអាចត្រូវបានបង្កកនិងបើចាំបាច់ប្រើវាម្តងទៀតខណៈពេលដែលវាមិនលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាបាត់បង់។

ខ្យល់ជាច្រើនទៀតត្រូវបានទទួលបាន ម្សៅមេប៉ោង។ វាត្រូវបានគេច្របាច់ថាជាផ្សិតធម្មតានិងនៅចុងបញ្ចប់នៃប្រេង interlayer នេះ។ ជាគោលការណ៍ puff បច្ចេកវិទ្យាកុម្មង់នំនៅគ្រប់ប្រភេទនៃការដូចគ្នានិងនៅក្នុងការពិត, មិនមែនជាការលំបាកពិសេស។