ឈីស៊ុប។ រូបមន្តធម្មតាដូចជាខ្ទឹមនិងសាច់មាន់

ធុញទ្រាន់នឹងការស៊ុបសាមញ្ញ? បន្ទាប់មកព្យាយាមដើម្បីចំអិន ឈីស៊ុប។ រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹម, ឧទាហរណ៍, នឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់មនុស្សជាច្រើន។

ស៊ុបឈី - ឆ្ងាញ់ខ្ពស់កាឡូរី, អាហារពេលល្ងាចគួរតែត្រូវបានបម្រើជាការពិតណាស់ជាលើកដំបូង។ ស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺប្រទេសបារាំង, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយទៅជាពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោកនិងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងរឿងនេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។

ជាមួយនឹងខ្ទឹម

ដូច្នេះ, របៀបចំអិន: លាងដំឡូង peeled និងកាត់ទៅជាបំណែកតូច - ដូច្នេះពួកគេគឺជាឆ្អិនលឿន។ បំពេញ Pan ជាមួយនឹងទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលរំពុះ, បោះដំឡូងនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទី។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ពិន័យនិងការ onions បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅ butter និងគំនិតទៅបោះដំបូងប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីបន្ថែម carrots ។ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។

ត្រូវបានសង្ខេប zazharku បោះនៅក្នុងស៊ុបនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវនេះបើកការកំដៅនិង simmer រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញដំឡូង។ រហូតដល់ស៊ុបមកដល់ការត្រៀមខ្លួន, វាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យគាត់នំបុ័ងអាំង។ សប៉ុន្តែមិន ផ្អែមនំបុ័ង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបរបៀបរៀបរយនិង fry នៅក្នុង butter ។ ល្អប្រសើរជាងមុននៅតែប្រើនំបុ័ង stale ស្ទើរតែ - ដូច្នេះវាមិន crumble នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ពេលដែលស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ពោលគឺនៅពេលដែលដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបនោះបានក្លាយទៅជាទន់), វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងប្តឹង។ ចាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយនិងបើកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងបរិសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកម្តងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងលុបទៅជាផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមសព្រមទាំងដើម្បីរំលាយស្លាបព្រាឬពីរនៃការឈីសបានរលាយ។ ទាំងអស់ ឈីស៊ុបរូបមន្តមួយ ដែលបាន, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, គឺសាមញ្ញណាស់, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមអរគុណដល់ខ្ទឹមវាអាចមានជំងឺផ្តាសាយ។

ឈីស៊ុប។ រូបមន្តសាមញ្ញ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់: 5 ដំឡូងធំ 1 carrots, onions 1, 300 ក្រាមនៃឈីដំណើរការទី 1 ច្រកដាក់ស្លឹកជីរនាងវងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង parsley, 1 clove នៃខ្ទឹមស, 4 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ, 1,5 លីត្រទឹកច្រោះ 2 tablespoon នៃប្រេងអូលីវមួយដើម្បី sauteed អំបិលសម្រាប់រសជាតិ។

ម្ហូបហ៊ានណាស់ - ឈីស៊ុប។ រូបមន្តនៃការស៊ុបនេះមិនតំណាងឱ្យអ្វីទាំងអស់លំបាកក្នុងការធ្វើថាជាមួយនឹងអ្នកគ្រប់គ្នា។ នៅក្នុង Pan ដើម្បីចាក់ទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណដែលបានទាមទារនៃការឈី Cream ដែលបន្ទាប់មក - ជាថ្មីម្តងទៀតបាននាំយកទៅរំពុះនេះ។ លាងសមាតដំឡូងចូលទៅក្នុង peel និងកាត់គូបតូចដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ បន្ថែមជាច្រើនដូចជាអ្នកចង់អំបិល។

ការ៉ុតនៅក្នុង Pan ជាមួយ onions ទៅត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បីលក្ខណៈមួយ browned បន្តិច។ Pour ទឹកជ្រលក់សណ្តែកនិងបន្ទាប់មកកាន់ភ្លើង 4 នាទី។ ដោយពេលនោះវាត្រូវបានចម្អិនដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបំពេញនៅក្នុង Pan saute ជាមួយនឹងស្លឹក Bay និងចំអិនប្រហែល 5 នាទីកាន់តែច្រើនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានកំទេចបន្ទាប់មកទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅចាក់ខ្ទឹមដឹងគុណនិង Green chopped ល្អ។

ទៅគាត់វានៅតែជាការល្អណាស់ដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះជា appetizer មួយនំបុ័ង pita ជាមួយឈីស។ ចំណិតឈីសរឹងធម្មតាក្រាស់និងបានប្រែក្លាយសណ្ដាប់ធ្នាប់នៅបន្ទះ lavash អាមេនីមួយ។ សាមញ្ញនិងហ៊ាននៅក្នុងពេលដូចគ្នានេះ។

ឈីស៊ុប។ សាច់មាន់រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: សាច់មាន់មួយផោន, ឈី Cream 400 ក្រាមអង្ករ 150 ក្រាម, ចំនួនដូចគ្នានៃការ៉ុតដំឡូង 400 ក្រាម, 150 ក្រាមនៃគំនិត, អំបិលនិងម្រេចក្រហម - ដូចដែលអ្នកចង់បាន។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ ស៊ុបពីមាន់ រូបមន្តគឺមានដូចខាងក្រោម: 500 ក្រាមនៃ fillet មាន់ចាក់ចំនួន 3 លីត្រទឹកត្រជាក់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងការចំអិនរហូតដល់មានធ្វើបាន (ប្រមាណជា 20 នាទីក្រោយពីរំពុះ) ។ បន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែក។ នៅសល់នៃ fillet ទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីបំពេញស្រូវនិងការចំអិនវាមានសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីខណៈពេលដែលគាត់ឆ្អិន, carrots និង onions ទៅសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ ដំឡូងស្អាតនិងការរួមគ្នាជាមួយ carrots និង onions ដេកលក់ទៅទំពាំងបាយជូរ។ Cook បាន 6 នាទីនិងបន្ថែមសាច់។ បន្ទាប់ពីការធ្លាក់ដំឡូងកាត់បន្ថយកំដៅ។ បោះឈីសនិងកំទេចអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ឯកភាពទម្ងន់មួយ whisk ។ យើងគ្រាន់តែអាចយកចេញពីកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!