ឈីសដុតនំជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន

ដោយប្រើឈីសទន់អ្នកអាចចម្អិនបង្អែមឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលរួមមានឈីសកំប៉ុង ជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន។ រូបមន្ត ជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលទាំងនំប៊ីសស្ព្រីតដូចជា "Jubilee" ឬ "ទឹកដោះគោ Gherten" ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ ជាពិសេសម្ហូបនេះនឹងអំពាវនាវដល់កុមារ។

ឈីសដុតនំជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន

បុកខ្ទិះខូឃី 250 ក្រាម "Jubilee" ហើយលាយជាមួយប៊ឺល្លីរលាយ 125 ក្រាម។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃ សំណុំបែបបទដុតគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញ ជាមួយនឹង foil និងរាបស្មើចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងចានមួយដាក់ 180g នៃ Cream sour, 3 ស៊ុតនិងស្ករ 220g, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ថែមទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយនិង 10 g នៃ zest lemon ហើយបន្ទាប់មកជានិច្ច stirring, 360g នៃឈីស mascarpone និងច្រើនដូចជាទីក្រុង Philadelphia ។ ពលដលបរិមាណធ្វើឱ្យមានខ្យល់បក់ដាក់វាលើនំពីនុយប៊ីសស្ទីនហើយដាក់វាលើឡចំហាយមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះបិទឧស្ម័នបើកទ្វាចង្ក្រានបន្តិចដើម្បីឱ្យសូកូឡាត្រជាក់។ បនាប់ពី 2 ៉ងូវលាងសមាតវាក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញកាត់ទៅជាបំណែកនិងការតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ, berries និងសូកូឡាដឹងគុណ។

នំខេកជាមួយនំម៉ាស្តាហ្វាន

រៀបចំ ឈីស mascarpone: ដាក់មារៈបង់រុំនៅលើ Pan បានចាក់ចូលទៅក្នុងវា 1350 ក្រាមនៃ Cream sour fatty និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចាក់ទឹក 10 ម៉ាងក្នុងទូទឹកកកសូលុយស្យុងកញ្ចក់។

បុកខូឃីស៍ 400 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ "ទឹកដោះគោ Creamed" ។ នៅក្នុងលទ្ធផល crumb ដាក់កញ្ចប់នៃ butter និងលាយមួយ។ ដាក់ចេញដ៏ធំមួយនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលរីករាលដាលនៅលើបាតនិងភាគីដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋានមួយ។ ដាក់អង្កររយៈពេល 10 នាទីដើម្បីស្ងួត។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប (ដូច្នេះមិនបង្កើតពពុះពីខ្យល់) រួមជាមួយ vanilla, 150 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ, Cream sour, បន្តិចម្តងបន្ថែម Cream 150 មីលីលីត្រនិង 3 ស៊ុត។

ចាក់រង្គើឈីសចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានឃុកឃីហើយដាក់ផ្សិតក្នុងធុងធំមួយជាមួយទឹក។ ឈីសនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ត្រជាក់វាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចាក់នៅលើសូកូឡា។

ឈីសកំប៉ុងជាមួយ ricotta

30 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បញ្ចូលខ្ទឹម 40 ក្រាមនិង vanilla លាយនិងត្រជាក់។ នៅក្នុងចានមួយវាយ yolks ស៊ុតជាមួយ 6 ស៊ុតនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ លាយអ្វីទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ដាក់ 35 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុនកាត់។ វាយក្នុងចានប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតពីពងចំនួន 6 ជាមួយស្ករ 30 ក្រាម។ ដើម្បីណែនាំទៅជាសូកូឡានៅក្នុងពិធីជប់លៀងជាច្រើនក្រឡុក។ ការ dough លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានចាក់រាបស្មើទៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងដុតនំ។ ត្រជាក់នំប៉័ងនិងយកផើង។ កាត់រង្វង់ដែកនៅក្នុងរង្វង់នំប៊ីសស្ទីសនិងកំណត់ឱ្យពួកគេងងឹត។

ដាក់ចានទទេមួយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកលាបទៅលើវាហើយលាបក្រែមក្រែម 600 មីល្លីតបន្តិចបន្តក់ធ្លាក់ 20 ក្រាមនៃស្កររលាយ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាយ 250 ក្រាមនៃ ricotta ជាមួយ 35 ក្រាមនៃម្សៅស្ករនិង vanilla ។ Slice strawberries មួយចំនួន។ លាយក្រែម, ricotta និងផ្លែស្ត្របឺរី។

នំប៉័ងកំប៉ុងដាក់ក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែក។ កាត់ berries strawberry 200g តាមបណ្តោយទៅជា 2 ផ្នែកនិងដាក់នៅខាងក្នុង ring បានកាត់ទៅជញ្ជាំង។ ដាក់ក្រែមនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកសូមយកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយលាយជាមួយបង្អែមជាមួយសូកូឡា។

ឈីសកំប៉ុងជាមួយឈីសម៉ាសប៉ាស្តាននិងឈីស

ដោយប្រើ sieve មួយលុប 700 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយ 5 yolks, ស្ករ vanilla និងឈីស mascarpone 250 ក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនិងញែក 5 ជាតិប្រូតេអ៊ីនជាមួយជាតិស្ករជាច្រើនពែង។ បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនយឺត, stirring, ចាក់ចូលទៅក្នុង រង្គាល curd ។

បុកកញ្ចប់ខូឃី "Jubilee" និងកន្ទុយប៊ឺរ 100 ក្រាមលាយជាមួយប៊ឺរសជាតិ 80 ក្រាម។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃខូឃីស៍ត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងវីតាមីនច្រើន។ កំពូលដាក់ stuffing ។ កំណត់របៀបដុតទៅ 65 នាទី។

បន្ទាប់មកសង្កត់ 20 នាទីនៅក្រោមគំរបក្នុងពហុវែរ។ ត្រជាក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

លុបចោលចំណាប់អារម្មណ៍ដោយប្រើក្រូច 2 និងជូត។ ផ្លែក្រូចកាត់ចិញ្ចៀន។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ 40 ក្រាមនៃទឹកមួយដាក់ស្ករច្រើនពេកនិង zest ។ នៅក្នុងសុីរ៉ូលទ្ធផលទឹកក្រូចទាបជាងពីរនាទី។ អ្រងួនសាច់រាវដើម្បីឱ្យចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គ្របដណ្ដប់ដោយសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើដុតដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យកញ្ចក់រាវលើស។ តុបតែងនំឈីសខេកជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពណ៌ទឹកក្រូចម៉ាស្ការ៉េណេនក្នុងទឹកសុីរ៉ូ។