តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនខ្យង: រូបមន្តមូលដ្ឋានមួយចំនួន

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងបានឃើញ, និងសូម្បីតែមានម៉ាស៊ីននៃការ beads ស្រស់ស្អាតសែលប៉ោង។ ប៉ុន្តែពីរបីដឹងថាគ្រាប់ផ្លោងទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ mollusks, ដែលហៅថាខ្យង។ សាច់របស់ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយ gourmets ។ រហូតមកដល់ពេលនេះប្រជាជនរបស់ខ្លួននៅលើពិភពលោកគឺនៅលើជិតនៃការផុតពូជដោយសារតែការរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងក្ដី 90 របស់សារាយត្នោត - ការសត្រូវធម្មជាតិនៃ mollusk នេះ។ ឥឡូវនេះទោះជាយ៉ាងណាចំនួននៃខ្យងបានស្ដារឡើងវិញ។ លៀសអ្នកទាំងនោះដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងត្រូវបានដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋានពិសេស។ ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថា "ការចិញ្ចឹម" សាច់ផ្អែមនិងអាហារសមុទ្រកាន់តែច្រើនជាងអ្នកដែលដេញថ្លៃដែលជាប់សមុទ្រ។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីចម្អិន ខ្យង, ឃើញអត្ថបទនេះ។

អាហារសមុទ្រទាំងនេះលក់ peeled, ថង់ខ្វះចន្លោះ នៃត្រជាក់ឆក់។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ពួកគេនៅក្នុង microwave នៅលើរបៀប "defrost" ។ ឧបមាថាដំណើរការនេះនឹងមានយូរនោះទេប៉ុន្តែផលិតផលនេះមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ដាក់ថង់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ ប៉ុន្តែរក្សាខ្យងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ផងដែរមិនគួរត្រូវបានវែងពេក - ខ្យងក្លាយទៅជាទឹក។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, រហូតដល់រលាយអាហារសមុទ្រ, អ្នកមានពេលវេលាដើម្បីគិតអំពីរបៀបចំអិនខ្យង។

gourmets មួយចំនួនស្រឡាញ់ដើម្បីបរិភោគត្រីឆៅទាំងនេះ។ មេរៀនពីសែលអាហារសមុទ្រអំបិលបន្តិច, ម្រេចនិង sprinkled ជាមួយប្រេងអូលីវ។ និងរសជាតិនោះគឺសូម្បីតែសភាពទន់ជាងមុនសមុទ្ររបស់ខ្លួន។ តើធ្វើដូចម្តេចវា ដើម្បីធ្វើឱ្យ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ខ្យងនៅក្នុង marinade មួយ? វាជាការងាយស្រួល! ប្រេងអូលីវបន្ថែម vinegar balsamic, អំបិលនិងគ្រឿងទេស (thyme, basil, rosemary, ម្រេច, dill) ។ នៅក្នុងបែប "មុជទឹក" sliced សិប្បីជាតិចានស្តើងត្រូវតែអណ្តែតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះមើលទៅនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានៃការដំណើរការកម្ដៅនៃអាហារសមុទ្រ។ រំពុះពួកគេនៅក្នុងទឹកប្រៃល្មមសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ, គ្រាន់តែបីឬបួននាទី។ ខ្យងរួចរាល់ហើយ, រូបថតដែលអ្នកមើលឃើញ, គួរបាត់បង់តម្លាភាពនិង gelatinous ។ អាហារសមុទ្រឆ្អិនជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើជាធាតុផ្សំសម្រាប់ salads ឬស៊ូស៊ីមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន bunch ទាំងមូលនៃពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេនិងការពិតណាស់មេ - ឧទាហរណ៍ដើម្បីពន្លត់។ Fry គំនិត chopped ការផាកពិន័យរហូតដល់ Golden ត្នោតបន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ នៅក្នុង Pan មួយនឹងគែមខ្ពស់ឬនៅក្នុង saucepan មួយដាក់ខ្យងទៅ onions, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជាមួយឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេស, simmer នៅក្រោមគំរបនោះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ចំពោះ garnish, រៀបចំដំឡូង mashed ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ខ្យង នៅលើដុត? ចំពោះខ្យងឆៅចុល្អនេះជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដូច្នេះពួកគេមិនស្ងួតឡើងនិងទទួលបាន juicy ។ វាគួរតែត្រូវបាន oiled ដុតថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងខ្យងដែលនឹងមិនជាប់នឹងវា។ នៅក្នុង skillet ដើម្បីចំអិនពួកគេទាំងអស់នៃដុំនំមួយ: ដាក់ពួកគេនៅក្នុងប្រេងក្តៅដូច្នេះពួកគេមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ fry សំរាប់ពីរនាទីនៅលើផ្នែកនីមួយនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់បើទោះបីជាកណ្តាល, ខ្យងនៅតែបន្តិច "កញ្ចក់" ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងមានគម្រោងក្នុងការប្រើអាហារសមុទ្រទាំងនេះជាផ្នែកមួយនៃការចានក្តៅផ្សេងទៀត - ស៊ុប Paella, risotto, - របៀបចំអិនខ្យងនៅក្នុងករណីនេះ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានការលំបាកមួយចំនួន: អង្ករនិងបន្លែត្រូវបានចម្អិនជាយូរមកហើយខណៈពេលដែលការខ្យង - 2-3 នាទី។ និងការចម្អិនអាហារយូរជាងអាហារសមុទ្រជាពិសេស "កៅស៊ូ" ពួកគេបានក្លាយទៅជា។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងការពិតណាស់មេតែប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនពេញលេញរបស់ខ្លួន។ អ្នកគួរតែពិចារណាការពិតដែលថាការឡើងវិញ heated ខ្យងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយបាត់បង់ភាពផ្អែមល្អែមដែលមានតម្លៃរបស់ពួកគេ។