ទិញនៅហាងលក់សជាចំណុចខ្វះខាតផ្អែម, លាយជាមួយស្កររលាយ, វាជាការលំបាកក្នុងការជឿថាឆ្ងាញ់រុស្ស៊ីប្រពៃណីនេះ។ បន្ទាប់ពី shoplifting ចំណង់ចំណូលចិត្តស្ករគ្រាប់ដូចជាបង្អែមទិស - marshmallows ឬរីករាយទួរគី។ ប៉ុន្តែទោះបីជាឈ្មោះឡាតាំង (pastillus - មានន័យថា "tortilla មួយ") បានបង្កើតបង្អែមនេះនៅក្នុង Kolomna, ត្រឡប់មកវិញក្នុងសតវត្សទី xiv ។ ការពិតដែលថាសម្រាប់ការផលិតកន្លងមកនេះតម្រូវឱ្យ ចង្ក្រានរុស្ស៊ី ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនៃការត្រជាក់យឺត។ ប៉ាស្តាផ្សំទឹកអាស៊ីតកាលពីមុនត្រូវបានធ្វើឡើងវាយជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម berries ជាមួយការបន្ថែមនៃនានា - cranberries, Rowan, raspberry ឬ currant ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំផ្អែមដែលបានប្រើ។
ជាមួយនឹងការសតវត្សទី XV នៅក្នុងដំណើរការប្រឌិតដែលបានរួមបញ្ចូលទាំងការមួយទៀតសមាសភាគ - ស៊ុត។ ពួកគេបានផ្ដល់ផលិតផលម្លប់ក្រែមស្រស់ស្អាតនិងជំនួយដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពចង់បានក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកអូសបន្លាយរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែដូច្នេះ pastilles កាឡូរីកើនឡើង។ មុនពេលបដិវត្ដន៍ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបីប្រភេទបង្អែម: Kolomna - ប្រពៃណីដោយមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា, Rzhev - ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ cowberry ឬរ៉ូ - និង Belevsky នៅក្នុងការដែលនឹងជំនួសឱ្យស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមដុតនំនិង Meringue ប្រូតេអ៊ីន។ ស្ករគ្រាប់រុស្ស៊ីជាការពេញនិយមដូច្នេះវាត្រូវបានគេនាំចេញពីសតវត្សទី XIX ។
ដោយពិចារណា pastilles កាឡូរី, គួរតែធ្វើឱ្យកក់មួយនៅពេលតែមួយ: ដែលយើងមាននៅក្នុងផលិតផលចិត្ត - ផ្ទះឬហាង? សំរាប់ពេលនេះ, ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផលិតប៉មលើបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញនេះ។ វាច្បាស់ណាស់ថាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whisking បោ៉ emulsifier និងស្ថេរភាពដែលមានតម្លៃថ្លៃនិងត្រូវបានប្រើដូច្នេះ។ Sweet នៃបង្អែមនេះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងទឹកឃ្មុំនិងតារាងស្ករទៀតទេ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យសំណុំបែបបទទីផ្សារផលិតផលវាត្រូវបានបន្ថែមថ្នាំជាអាហារថ្នាក់ទីនិងទឹកអប់។ វិធីដែលគួរឱ្យសង្វេគបំផុតនៃសារធាតុគីមីនេះប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែ pastilles កាឡូរី, ការបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដែលអាចត្រូវបាន? ដោយផ្អែកលើខាងលើនេះ, ខ្ញុំមិនអាចជួយគិតថា: គឺវាអាចធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallows ដែលនៅឯផ្ទះ? ជាការងាយស្រួល! ចូរយកគីឡូនៃការ berries (ដូចជាការ raspberries) ជាលាង, ស្ងួតបិទគំរបសក្តានុពលនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ តាមរយៈការលុប Sieve បានជាផ្លែឈើក្តៅមួយ។ កិនដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយបន្ថែមកញ្ចក់នៃទឹកផ្លែឈើផ្អែមនិងការដាំឱ្យពុះដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួននៃការមួយកន្លះទៅពីរដង។ បន្ទាប់ពីនោះ decompose ស្ករគ្រាប់នៅលើ CUPS ក្រដាសរាយប៉ាយនិងស្ងួតនៅក្នុង oven នៅ 60 °ក C. រមៀលផលិតផលនេះបានបញ្ចប់នៅក្នុងម្សៅស្ករ។ ផ្ទះបិទភ្ជាប់កាឡូរីបានផលិតមិនត្រូវលើសពី 300 kcal ក្នុង 100 ក្រាម
ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចរកឃើញនិងទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាមានតម្លៃថ្លៃបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនបានច្រើនប្រយោជន៍ខ្ពស់ជាង។ ប្រសិនបើមាន berry ផ្លែឈើសុទ្ធនិង ស៊ុតជនជាតិស្បែកស ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើតជាភាពស្ថិតស្ថេរ gelatinous នៃ agar-agar និង pectin - វាជាការល្អស្ករគ្រាប់ដែលមានប្រយោជន៍។ កាឡូរី 1 PC ។ ទាបដូច្នេះថានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីបាន 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមានតែ 323 គីឡូ។ agar - gelatin ចេញមកពីសារ៉ាយមួយ។ វាសំបូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូតគឺកាល់ស្យូម, ជាតិដែកនិងផូស្វ័រ។ បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល pectin, សំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ peristalsis ពោះវៀន។ ដូច្នេះស្ករគ្រាប់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលនៃរបបអាហារនិងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយបណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីវេជ្ជសាស្ត្រសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ទារក។