គ្រឿងផ្សំមុខម្ហូបនិងកាឡូរីជាមួយនឹងដំឡូងចំណិត

មិនមានមនុស្សដែលមិននៅក្នុងជីវិតរបស់គាត់បានព្យាយាមនំចៀនមានផលិតផល។ វាត្រូវបានគេដឹងថាមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ដើម្បីបរិភោគអាហារនិងនំ, ជាពិសេសជាមួយនឹងដំឡូងឬបំពេញផ្សេងទៀត - គឺមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់បានល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចបានពេញលេញ។

កាឡូរី Patty ចៀន

ស្ត្រីដែលត្រូវបានគេមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នតួលេខរបស់ពួកគេត្រូវដឹងថាតម្លៃអាហារកាឡូរីដោយពួកគេនីមួយ។ ឧទាហរណ៍មាតិកា caloric នៃការនំនេះជាមួយនឹងដំឡូងគឺ 300 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលជាការពិតជាច្រើនជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ។ តម្លៃថាមពលនេះគឺជាមធ្យមសម្រាប់ម្ហូបនេះនោះទេតែសម្រាប់អ្នកគាំទ្ររបស់ចៀន, និងសូម្បីតែខ្ពស់ជាងមុន។ Patty caloric ជាមួយ ដំឡូងចៀន មានឋានៈធំជាងគេគឺ 342 kcal ហើយ។

តម្លៃថាមពលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្ត, ដែលនៅក្នុងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលដែលការគណនាកាឡូរីបាននាំយកទៅក្នុងគណនីមិនត្រឹមតែ Patty បំពេញនោះទេប៉ុន្តែ dough ដែលមានម្សៅស៊ុតស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផ្សិតដែលបង្កើតប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃតម្លៃថាមពលនេះ។

សំខាន់ផងដែរគឺជាវិធីសាស្ត្រនៃការព្យាបាលកំដៅ (ចៀន, ដុតនំ) ។ ដោយសារតែយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអាហារចៀន, ខ្លាញ់បន្លែ saturated, មានកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំងជាងដុតនំ។

កាឡូរីចំណិតដុតនំ

មិនដូចលីង, ដុតនំមានតម្លៃថាមពលទាប, ដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយការប្រើប្រាស់ប្រេងទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលរៀបចំនំដុតនំដំឡូង។ caloric ម្ហូបនេះគឺ 300 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ប៉ុន្តែតួលេខនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើម្សៅជាងត្រូវបានជំរុញដំឡូង mashed, ថាតើបានបន្ថែមទៀតថាធាតុផ្សំណាមួយបន្ថែមទៀតនិងច្រើនទៀត។

ឧទាហរណ៍ទឹក dough នេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបជាង dough ទឹកដោះគោនិងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបតាមរដូវកាល, មានតម្លៃថាមពលទាបជាងខ្លាញ់ប៊ឺរសជាតិឬក្រែម។ ហេតុនេះហើយបានជា Patty ដំឡូងកាឡូរីខុសគ្នាជាមួយដែនកំណត់ផ្សេងគ្នា, ដែលអាចបង្កើនឬបន្ថយ។

កាឡូរី 1 Patty ជាមួយនឹងដំឡូង

មានមនុស្សជាច្រើន ចំណិតជាមួយនឹងដំឡូង គឺជាម្ហូបសំណព្វដែលបានជួបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាច។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើអ្នកកំពុងរបបអាហារនិងអនុវត្តតាមតួលេខ? វាគឺជាការមិនគួរឱ្យខ្លាច។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាតម្លៃថាមពលនៃ 1 Patty, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីគណនារបបអាហារកាឡូរីសរុបទាំងមូលនិងការយកចេញពីវាជាផលិតផលណាមួយមិនឱ្យលើសពីអត្រានៃកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគម្ហូបសំណព្វរបស់អ្នក។ ឬច្រើនអ្នកអាចផ្លាស់ទីនៅជុំវិញ, និងកាឡូរី naedennye យ៉ាងលឿនចាកចេញ។

កាឡូរី 1 Patty ជាមួយនឹងដំឡូងចម្អិននៅក្នុង oven នេះគឺ 176 គីឡូកាឡូរី, ដែលជា, គោលការណ៍មិនមានច្រើន។ ប៉ុន្តែចៀន - ច្រើនជាង 207 គីឡូកាឡូរី។ នៅទីនោះផងដែរអាចផ្លាស់ប្តូរប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់នៃផលិតផលមួយ, បំពេញវិធីសាស្រ្ត, លោកបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបន្ថែមជាដើម។

ចំណិតដំឡូងនិងផ្សិតជាមួយ: កាឡូរី

patties ជាមួយនឹងដំឡូងជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមិនបានធ្លាក់ចុះនៅពីក្រោយនិងនំដំឡូងនិងផ្សិតជាមួយ stuffing ។ ពួកគេផងដែរអាចចម្អិនចៀនឬដុតនំ, អ្វីដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់តម្លៃថាមពល។ ជាមធ្យមចំណិតដំឡូងនិងផ្សិតជាមួយមួយដែលមានកាឡូរីជាមធ្យម - 242 គីឡូកាឡូរីដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ។ នំដុតនំ ប្រភេទនេះមានមាតិកាថាមពលទាបជាងចៀន។

លើសពីនេះទៀតកាឡូរីសូចនាករប៉ះពាល់ដល់ផ្សិតពោលគឺការព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេដោយសារតែពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមមួយនិងឆ្អិនឬចៀន។ នៅលើជម្រើសនៃការណាមួយនៃដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរនិងកាឡូរីនំនេះ។ dough - សមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបដោយខ្លួនវាគឺនំមួយហើយដូច្នេះមានច្រើននៃកាឡូរីដែលអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយជំនួសមួយចំនួននៃផលិតផលឬការកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេ។

ចំណិតដែលជាការល្អប្រសើរជាងមុន: ចៀនឬដុតនំ?

លើបញ្ហានេះមិនមែនជាមនុស្សជាច្រើនអាចនិយាយបានថា, ជាការមួយចំនួនមិនបានសូម្បីតែគិតអំពីវា។ ងាយជម្រើសនេះរបស់ស្ត្រីដែលត្រូវបានគេមើលតួលេខរបស់ពួកគេដែលជាញឹកញាប់បានជ្រើសរើសរវាងតំណាងទីមួយនិងទីពីរ។

ប្រសិនបើអ្នកបានបែងចែក pies ពីរលើតម្លៃថាមពលរបស់ខ្លួនមានការសង្ស័យទេដែលជានំដុតនំឈ្នះដែលមានកាឡូរីតិចជាងមុនដោយសារតែមានចំនួនធំនៃប្រេងបន្លែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying មួយដែលមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបាននិយាយនៅក្នុងទិសដៅនោះថាមាតិកាកាឡូរីរបស់ផលិតផលនេះគឺពឹងផ្អែកលើធាតុផ្សំបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេ, កត្តាដូចជាតម្លៃថាមពលនេះអាចនឹងស្មើគ្នា, បន្ទាប់មកចំណិតកាឡូរីជាមួយនឹងការអាំងដំឡូងនឹងមានចំនួនប្រហែលស្មើទៅនឹងថ្លើម។

វិធីដើម្បីកាត់បន្ថយការដុតកាឡូរីនិង pies ចៀន

ឥឡូវនេះមានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដែលជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដែលជាការងាយស្រួលណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងឌៀថើរនេះ។

វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋានដែលអាចកាត់បន្ថយកាឡូរីបាន Patty ដំឡូងជាមួយ:

1. ការប្រើផលិតផលដែលមានតម្លៃទាបថាមពល។
2. គឺល្អប្រសើរជាងមុន pies ចៀនដើម្បីជំនួសថ្លើម។
3. ប្រើជាតិខ្លាញ់ទាបដំឡូង mashed សាឡាត់, ពួកគេអាចជា: ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប, Cream sour ប្រាក់ទាបជាតិខ្លាញ់និងគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីទាបផ្សេងទៀត។
4. នៅពេលបន្ថែមផលិតផលបន្ថែមទៅ stuffing យកទាំងនោះដែលមានតម្លៃទាបថាមពលឧទាហរណ៍, ស្ព, ផ្សិតឆ្អិន, onions និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
5. ទិញឬជំរុញអោយមានការមិនអាហារូបត្ថម្ភ dough ឯករាជ្យនិងមួយល្អបំផុតនិងសមស្របបំផុតសម្រាប់ dough នេះដើម្បីក្លាយទៅជាទឹក។ ប៉ុន្តែមកពី flaky, dough នំនិងទឹកដោះគោគួរបដិសេធដូចដែលផលិតផលទាំងនេះមានមាតិកាថាមពលខ្ពស់បង្កើនចំណិតកាឡូរីជាមួយនឹងដំឡូង។

រូបមន្តសម្រាប់របបអាហារនៃ pies នេះ

ម្សៅសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះដែលទាមទារ, ផ្សិតស្ងួត, ទឹកដោះគោនិងបន្លែប្រេង (ប្រេងអូលីវគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក) ។ 600 ក្រាមនៃម្សៅគួរចាក់ 5 ក្រាមផ្សិតបំផុសគំនិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ចាក់ទឹកដោះគោពែងពាក់កណ្តាល 100 មីលីលីត្រនៃនិងប្រេង។ ដែលបាន dough លទ្ធផលនៃការបន្ថែម 2 tsp អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករហើយបន្ទាប់មកផ្ដល់ឱ្យវាឡើងសម្រាប់ 0.5-1 ម៉ោង។

សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះដំឡូងនិង mash នៅលើទឹកនោះទេតែមើលថាវាមិនមែនជាការហៀរសំបោរផងដែរ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម onions ចៀននិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបំពេញ។

នៅពេលដែល dough និងដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតជានំនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ 25 នាទី។

ទទួលបាន 130 kcal ម្ហូបមានក្នុង 100 ក្រាមដែលអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគនំដូចសូម្បីតែនៅពេលរបបអាហារ។