Goulash នៃបេះដូងសាច់គោ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

ជាអកុសលស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួននៃផលិតផលដែលមិនអើពើ, ពិតជាខុសជឿថាមួយមិនទទួលបានដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ាន។ នៅក្នុងការពិត, ដំណើរធ្វើម្ហូបត្រឹមត្រូវនិងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនានាអាចធ្វើការអស្ចារ្យ។ បន្ទាប់ពីបានអានការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកនឹងរៀនពី របៀបចំអិន goulash ពីបេះដូង (សាច់គោ) ក្នុង multivarka សម្ពាធចង្ក្រាននិង Pan ធម្មតា។

ជម្រើសនៅក្នុង oven នេះ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបើយោងតាមការម្ហូបឆ្អិនរូបមន្តមួយដែលត្រូវបានទទួលយ៉ាងខ្លាំងដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែដើម្បីមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែក្លាយដូចដែលវាគួរ, អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងអនុសាសន៍ទាំងអស់ដូចខាងក្រោម។ មុនពេលការចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចូលទៅកាន់ហាងដែលនៅជិតបំផុតនិងបានទិញទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលបានទាមទារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចំនួនបួនដងនៃ goulash គឺនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកគួរតែមានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 450 ក្រាមនៃបេះដូងសាច់គោ។
• ម្ទេសផ្អែមបី។
• អំពូលគំនិតធំ។
• 225 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។
• ម្ទេសកួរម្រេច។
• paprika ស្លាបព្រា។
• ប្រាំដុំនៃ bacon ។
• ពីរ CUPS នៃទំពាំងបាយជូរ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លនិងមានរសជាតិចិត្តនាំឱ្នៃបេះដូងសាច់គោ, បញ្ជីខាងលើនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមដោយអំបិលជារឿងធម្មតា, ម្រេច, ប្តីប្រពន្ធស្លាបព្រាតារាងនៃម្សៅនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំធាតុផ្សំចម្បង។ ត្រូវបានបន្សុតពីបេះដូងភាពយន្ត, ជាតិខ្លាញ់និងសរសៃ។ បន្ទាប់ពីនោះវាលាង, កន្សែងក្រដាស obsushivayut និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

មាន Pan តួដែកចាក់ប្រេងបន្លែត្រូវបាន heated នៅលើកំដៅមធ្យមនិង fry បំណែក bacon នៅក្នុងវា។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅក្នុងធុងដូចគ្នានេះដែរដែលបានផ្ញើគំនិត chopped Fine, ម្ទេសនិង paprika ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានរីករាលដាលនៅលើចានស្អាត។

បន្ទាប់ពីនោះមកក្នុងប្រេងដូចគ្នានេះដែរ fry បេះដូង។ នៅពេលដែលវានឹងមានមាសត្នោតបន្ថែមទៅវាខ្ទឹមបារាំង browned នេះ paprika ផ្អែមនិងលុបចោលប៉េងប៉ោះ chopped ។ បន្ទាប់ពីការពួកវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចាក់ដូចគ្នា។ អំបិលសក្តានុពលនេះ, ម្រេច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងផ្ញើសមត្ថភាពនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យសម្លមួយរួចជាស្រេច បេះដូងសាច់គោ, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងលម្អិតក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃនេះ, ម្សៅត្រូវបានបន្ថែម, កាលពីមុនរំលាយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកផឹក។

ជម្រើសនេះនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ

ដើម្បីចិញ្ចឹមអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្គ្រួសាររបស់អ្នក, អ្នកត្រូវបានស្នើរសុំសូមដើម្បីពិនិត្យមើលមាតិកានៃទូទឹកកកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងទិញគ្រឿងផ្សំដែលបាត់ខ្លួនប្រសិនបើចាំបាច់។ នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យភ្លេច, មុនពេលទៅហាងដែលនៅជិតបំផុតគឺចង់ឱ្យគូរឡើងបញ្ជីមួយដែលគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើង:

• 800 ក្រាមនៃបេះដូងសាច់គោ។
• ការ៉ុតមធ្យមមួយនិងគំនិត។
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ផ្អែមម្ទេសកណ្ដឹង។
• ខ្ទឹម។

ដូច្នេះអ្នកទទួលបានសម្លពិតជាហ៊ាននិងក្រអូបនៃបេះដូងសាច់គោ, បញ្ជីខាងលើ, វាគឺជាការចង់បន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅគ្រឿងទេស, អំបិលតារាងនិងប្រេងបន្លែល្អ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

មុនលាង, obsushennoe ជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងការកាត់បន្ថយបេះដូងទៅដុតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលនេះដោយផលិតផលរបស់ browned lightly, ការផ្លាស់ប្តូររបស់លោកនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។ នៅលើឆាខ្លាញ់ដែលនៅសល់ sliced បន្លែ julienne និងបញ្ជូនពួកគេទៅកាន់បេះដូង។ អំបិលទាំងអស់, ម្រេចចាក់ទឹកក្តៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នៅក្នុងចានតូចមួយ, ផ្សំម្សៅនិងស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់។ ទាំងអស់នេះជាមួយទឹកត្រងត្រជាក់, កូរឱ្យបានល្អនិងបន្ថែមទៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធត្រជាក់។ ចានមាតិកាជាថ្មីម្តងទៀតបាននាំយកមកច្រាល, ត្រូវបានបន្ថែមបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងឱសថ chopped ។ ប៉ុន្មាននាទីពីបេះដូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច goulash (សាច់គោ) ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយដែលយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើ។ ជា garnish មួយដែលប្រើជាទូទៅអង្ករឬមុនឆ្អិនដំឡូង mashed ។

multivarka ជម្រើស

រូបមន្តនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមិនស្តង់ដារសំណុំជាច្រើននៃសមាសភាគ។ ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ពីព្រោះមាននៃលក្ខណៈពិសេសនេះនៅលើវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យមានការពេញចិត្តជាខ្លាំងណាស់ដែលម្ហូបដែលអាចត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចទំនាក់ទំនងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ goulash ពីបេះដូងសាច់គោ, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះនោះអ្នកគួរតែទិញជាមុនសមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់។ ពេលនេះអ្នកមាននៅលើដៃគួរតែមានគ្រឿងផ្សំដូច:

• គីឡូនៃបេះដូងសាច់គោ។
• 150 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់។
• បួន tablespoons នៃអង្ករ។
• អំពូលគំនិតធំ។
• ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកត្រង។
• ស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់ពីរ។

ជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានប្រើអំបិល, ម្រេចដីនិងបៃតង។ សូមអរគុណដល់ម្ហូបគ្រឿងទេសទាំងនេះនឹងមានរសជាតិសម្បូរបែបនិង aroma ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

មុនលាងនិងច្រានគំនិតកំទេចនិងបានបញ្ជូនទៅចាន Multivarki មួយ។ បន្ទាប់ពីលោកបានបន្ទន់បន្តិចបានបន្ថែមទៅវាជាបេះដូងនៃមុន chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ទាំងអស់នៃអំបិលនេះម្រេចនិងបន្តកូរឱ្យ fry ។ បន្ទាប់ពីការហួតនៃសារធាតុរាវនៅក្នុងចាននេះត្រូវបានដាក់ផ្សិតឧបករណ៍រៀបចំនិង oats អង្ករ។

បន្ទាប់ពីបីនាទីនៅក្នុង multivarku ចាក់ច្រោះទឹកនិងបន្ថែមទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រៀបចំ stew នៃបេះដូងសាច់គោនៅក្នុង "ការដាក់ចេញ" ជាងពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយនិងមួយ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបិទឧបករណ៍ក្នុងចានផ្ញើស៊ុតវាយដំនិង parsley chopped ។

ជម្រើសជាមួយ Cream sour

ភ្លាមបានព្រមានថាការរៀបចំនៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវការពេលវេលាយូរ។ នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យខ្ជះខ្ជាយនាទីស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃបាត់ខ្លួនគឺល្អប្រសើរដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ វាមានតម្រូវការទៅជាមួយគឺ:

• 600-700 ក្រាមនៃបេះដូងសាច់គោ។
• មួយគូស្លាបព្រាបាយនៃ Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅ។
• ការ៉ុតមធ្យមមួយនិងគំនិត។
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ដើម្បីបេះដូងជ្រូក goulash បន្លែសុទ្ធគឺមានរសជាតិកាន់តែច្រើន, វាអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

ក្បួនដោះស្រាយការចម្អិនអាហារ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើធាតុផ្សំចម្បង។ បេះដូងលាង, កន្សែងក្រដាស obsushivayut និងសម្អាតជាតិខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតក្នុងការលាងនៅខាងក្នុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលដែលពោរពេញទៅដោយទឹកអំបិលនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃមួយ។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោងកន្លះ។ រួចរាល់ហើយដែលផលិតផលនេះត្រូវបានយកចេញពីក្នុង Pan បានត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងកំណត់មួយឡែកមួយឡែក។

នៅក្នុង Pan ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយនឹងប្រេងបន្លែចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល fry បាន chopped និងការ៉ុតគំនិតដឹងគុណ។ ពេលដែលបន្លែគឺដេញថ្លៃ, ពួកគេបានបន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ស្ទើរតែភ្លាមបន្ទាប់ពីការ Pan ផ្ញើប៉េងប៉ោះសុទ្ធនេះ, Cream sour, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងបេះដូងឆ្អិន។ ជាស្តុកដាក់ផលិតផលទឹកចម្រោះមាតិកាត្រូវបានចាក់, stirred ហើយបាននាំយកទៅច្រាលនិងរលត់សម្រាប់ម៉ោងក្នុងមួយត្រីមាស។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមក, Pan នេះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ បេះដូង goulash ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (សាច់គោ) ជាមួយ Cream sour មួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅលើចាននិងបម្រើ។ សម្រាប់ជាធម្មតាវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ garnish បាយឬដំឡូង mashed ធ្វើ។