Souffléនំធ្វើម្ហូប

វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនរណាម្នាក់ដែលអាចឱ្យមើលទៅព្រងើយកណ្តើយនៅនំមួយនិងមិនព្យាយាមខាំ។ ហើយតើអ្នកអាចស្រមៃមើលតារាងដែលមានបុណ្យមួយដោយមិនមានដូចជាបង្អែមអស្ចារ្យ? និងមិនប្រៀបធៀបអាហារពេលល្ងាចចម្អិនអាហារស្ត្រីមេផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងនំចម្អិនអាហារធម្មតា។ នោះជាការមិនបានសូម្បីតែចម្អិនអាហារ, ប៉ុន្តែជាដំណើរការច្នៃប្រឌិតនោះទេព្រោះអ្នកអាចជួបប្រទះការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកឱ្យបានច្រើននៅទីនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើ វាជាការsouffléនំ។ គាត់តែងតែប្រែពន្លឺដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។

នំSouffléជាមួយ raspberries

យើងត្រូវការសម្រាប់ការ dough biscuit នេះ:

• 80 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី
• ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន
• vanillin polpaketika

សម្រាប់souffléនេះ:

• ក្រែមទឹកដោះគោ - 350 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោជូរ raspberry - 120 ក្រាម
• ស្ទះ raspberry ឬ marmalade - 100 ក្រាម
• raspberries ស្រស់ - 1 ពែង
• gelatin - 1 sachet

ចំពោះទឹកស៊ីរ៉ូនេះ:

• ស្ករ - 120 ក្រាម
• ទឹក - 100 ក្រាម
• ស្រា raspberry - 50 ក្រាម

ចំពោះ glaze នេះ:

• សូកូឡាខ្មៅងងឹត - 200 ក្រាម
• ក្រែមទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម

សម្រាប់ការតុបតែង:

• gelatin ស្ករគ្រាប់ចម្រុះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រែមវាយ - 50 ក្រាម

ចម្អិនអាហារផងដែរ។ ផ្តួលប្រូតេអ៊ីន ជាមួយស្ករ (វាគួរតែជាពែងមួយត្រីមាសដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនៅសល់នៃ syrup) ដើម្បីបង្កើត Foam រឹង។

លុបលឿងរហូតដល់សជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលនៅសល់និងការលាយជាមួយម្សៅនិងម្សៅ។ ម៉ាស់ fluffy លទ្ធផលជាបណ្តើរបន្ថែមស៊ុតដែលបានវាយដំ, ការព្យាយាមដើម្បីរក្សា opal ល្បាយនេះ។ ត្រូវការដើម្បីរំខានដល់បាតឡើង។

Preheat oven ទៅ 150 អង្សា ប្រេងចេញផ្សាយផ្សិត, រីករាលដាល dough និងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំ biscuit នៅ 180-200 អង្សា នៅក្នុងដំណើរការនេះមិនបើក oven នេះវាជាការប្រសើរដើម្បីឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងរង់ចាំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ។

សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃកំប៉ុង biscuit នេះបានចាក់ពាក់កណ្តាលឈើឈើនេះ។ ប្រសិនបើមាននំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, wand នឹងនៅតែស្ងួត។ biscuit ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងប្រធានបទ oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 10 នាទី, បើកទ្វារ។ បន្ទាប់មកយើងបានឈានដល់វាហើយកាត់ផ្ដេកជាពីរផ្នែក។

រំពុះ syrup មួយនៃជាតិស្ករ, ត្រជាក់និង liqueur raspberry នេះ។

ឥឡូវនេះរៀបចំsouffléនេះ។ ត្រាំ gelatin ។ whisk ក្រែម នៅក្នុង Foam, ភ្ជាប់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, នេន, បន្ថែមការ raspberries, ចាក់ gelatin រលាយ។

ការដាក់souffléនំ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់បែបបទដែលយើងដាក់នំនេះ, moisten វាជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូចាក់មួយភាគបីនៃ souffle មួយ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ Korzh លើកទីពីររបស់ខ្លួន, impregnate និងបំពេញទឹកស៊ីរ៉ូនៅសល់ souffle ។ យើងបានដាក់ពីរបីម៉ោងនៅតំបន់ត្រជាក់នេះ។

ឥឡូវនេះរៀបចំ glaze ។ ក្រែមឡើងកំដៅ, ដេកសូកូឡា chopped និងកូររហូតទាល់តែវាបានរលាយ។

នំយកចេញពីផ្សិតនេះបានចាក់ glaze និងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក, ដូច្នេះនាងបានបង្កក។

នៅលើកំពូលនៃនំជាមួយកាំបិតមួយធ្វើឱ្យ incisions, ដូច្នេះការបែងចែកវាទៅក្នុង 10 ផ្នែក។ នៅក្នុងវិស័យនីមួយ, យើងបានធ្វើឱ្យ curl នៃក្រែមវាយមួយហើយយើងដាក់ស្ករគ្រាប់ gelatinous មួយ។ souffléនំ raspberry ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

souffle នំចេក ជាមួយនឹង slices នៃការនំជូត

នេះបង្អែមឆ្ងាញ់និងការតូចមួយមិនធម្មតា, អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងមិត្តភក្តិ។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - មួយពែង
• 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស៊ុត
• ស្ករ - វ៉ែនតាពីរ
• gelatin - កាបូបមួយ
• vanilla
• Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចេក - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹក lemon

ការរៀបចំ។ ប្រូតេអ៊ីនវាយជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk yolks ស៊ុតនោះផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងទឹក lemon, បន្ថែម vanilla ។ ធ្លាក់ចុះម្សៅនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់ដេកលក់។ ប្រេងសំណុំបែបបទដែលបានលាបខ្លាញ់និង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំជានំសម្រាប់ 20-30 នាទី។

បំពេញទឹក gelatin ។ ក្រែមជាមួយនឹងការផ្តួលពែងនៃជាតិស្ករមួយ។ gelatin ត្រូវបាន heated នៅលើកំដៅមធ្យមបន្ថែម Cream ហើយកូរឱ្យនៅក្នុង។

នំរួចរាល់ហើយផ្ដេកនិងកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងគូបចែក, ចេក, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ចេកនិងបានរីករាលដាល biscuit នៅក្នុងសំណុំបែបបទបួនស្រទាប់និងបំពេញក្រែមបានដាក់នៅលើទូទឹកកក 2 ម៉ោង។

ខូគីនំ

វាបានកើតឡើងដែលថាអ្នកមិនអាចប្រើឡ (ឧទាហរណ៍ប្រទេសនេះ) ឬការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការ tinker ជាមួយការធ្វើតេស្តនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចព្យាយាម souffléនំដោយគ្មានដុតនំ, ចម្អិនអាហារដែលនៅតែលឿននិងងាយស្រួលជាងការដែលមិនធ្លាប់មាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តនិងនំខ្យល់ទន់ភ្លន់ពីការ កុម្មង់នំ "Savoyardy" ។ នៅលើការចម្អិនអាហារនឹងទុកមិនលើសពី 40 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• ខូឃីស៍ "Savoyardy" - 18 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោ - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម
• ស្ករ vanilla បាន។ - 1 tsp
• ក្រែម - 300 ក្រាម
• ប៊ឺ។ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• sachet នៃ gelatine

ដំណើរការ។ ត្រាំថង់ gelatin ។

លាយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយ yolks និងលុបល្បាយនោះរហូតដល់ស។

ទឹកដោះគោ Preheat បន្ថែម vanilla, នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតនេះ stirring ជានិច្ច។ ចំអិនល្បាយនៅលើកំដៅមធ្យម stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ gelatin ត្រាំបន្ទាប់មកបន្ថែម។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយ, យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ Beat ក្រែមនិងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយនេះ។

ជាតិស្ករ Polstakana ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុង 10 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងសុីរ៉ូសើមខូគីទាំងនេះ។ ប្រេង lubricates រូបរាងនិងការរីករាលដាលនៅតាមបណ្តោយជញ្ជាំងបញ្ឈរខូគី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុម្មង់នំបានរលំចុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយផ្សិតរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់និងការដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 4 ម៉ោង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វានៅតែតែដើម្បីតុបតែងsouffléនំមួយ: ប្រោះជាមួយ cinnamon, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬប្រើជាប់។

បុណ្យចំណង់អាហារ!