សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនំ "បុរសអង្កាញ់" ។ រូបមន្តជាច្រើននៃបង្អែម

ចង់រករូបមន្តសម្រាប់នំមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? យើងនឹងសប្បាយចិត្តដើម្បីចែករំលែកវា។ យើងបានបង្ហាញអ្នកដែលបានបង្អែមដើមនិងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿបានហៅថា "បុរសម្នាក់អង្កាញ់" ។ អត្ថបទនេះបានផ្ដល់នូវការប្រែប្រួលមួយចំនួននៃនំនេះ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសណាមួយរបស់ពួកគេនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស៊ុតមួយ;
• lemon - ពាក់កណ្តាល;
• 1 គីឡូក្រាមនៃក្រែម (ជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានណាមួយ);
• ម្សៅកាកាវ - 3,5 ជួប។ លីត្រ។
• អាហារ - គូនៃវ៉ែនតាមួយ;
• ប៊ឺ (80 ក្រាម);
• 1.5 ម៉ោង។ អិល សូដា;
• berries ណាមួយ (ស្រេចចិត្ត);
• ស្ករ - គ្មានទៀតទេជាង 3 ពែង។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ជំហានទី№1។ ដាក់ចេញនៅលើតុទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបង្អែមរៀបចំ "បុរសអង្កាញ់" ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំដុតនំពីរក្រហមឆ្អៅ។ នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុត។ ដាក់ 200 ក្រាមនៃ Cream sour និងស្ករ។ ផងដែរថាមានការផ្ញើ 2/3 ម៉ោងអិល។ សូដា slaked ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាបានតែនៅតែមានដើម្បីបន្ថែមម្សៅនិងចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ តោះត្រឡប់ទៅចានទីពីរ។ ដាក់វាមានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។ និងបន្តលោកបានបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃកាកាវមួយ។

ជំហានទី№2។ យើងបានយកចេញម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅលើបាតរបស់ខ្លួនដាក់ parchment នេះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងមាតិកាផ្សិតនៃចានដំបូង (ម្សៅស) ។ Preheat oven នេះ។ នៅ 250 ° C, ត្រូវបាន baked biscuit 20-25 នាទី។ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពអាចរកបានប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ បន្ទាប់មកដុតនំដែលបាន dough biscuit ងងឹតលើកទីពីរ។

ជំហានទី№3។ យើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែម។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះយើងយក 600 ក្រាមនៃ Cream ។ បន្ថែមពែងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ ផងដែរមានពាក់កណ្តាល squeeze ទឹកផ្លែឈើដែលផ្លែក្រូចឆ្មារ។ យើងចាប់ផ្តើមវាយក្រែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬ whisk ជ្រមុជទឹកមួយ។

ជំហានទី№4។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ 1.5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ កាកាវបន្ថែម 2 tablespoons ។ លីត្រ។ ប៊ឺ, Cream និងស្ករ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើលទ្ធផលចង្ក្រាននេះ, ការកំណត់ភ្លើងទៅអប្បបរមា។ កំដៅគ្រឿងផ្សំ។ ប៉ុន្តែការនាំយកពួកគេទៅជាមួយរំពុះនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ glaze រៀបចំយកចេញពីកំដៅ។ យកទៅចំហៀងដូច្នេះវាជាត្រជាក់បន្តិច។

ជំហានទី№5។ ការទទួលបានការប្រមូលផ្តុំគ្នានំ "បុរសអង្កាញ់" ។ នំអាហារទេវតាកាត់ទៅជាបំណែក (សង់ទីម៉ែត្រ 2x2) ។ នំងងឹតដាក់នៅលើម្ហូបស្រស់ស្អាតមួយ។ coated ជាមួយ Cream sour ។ berries sprinkle បាន។ បំណែកនៃនំជូតសគួរតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងក្រែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងនំងងឹតធ្លាក់ចុះនេះ។ បំពេញ icing នំក្តៅ។ អ្វីដែលជាក្រោយ? បង្អែមរបស់យើងគួរតែត្រាំល្អ។ ហេតុនេះហើយបានយកវានៅលើធ្នើពាក់កណ្តាលរបស់ទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

ជំហានទី№6។ នំ "អង្កាញ់ Boy »ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើ, និងការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់។ កាត់បង្អែមទៅជាបំណែក។ យើងសូមឱ្យអ្នកគណបក្សតែរីករាយទាំងអស់!

"ក្មេងប្រុសអង្កាញ់" (នំ) រូបមន្តដោយគ្មានការស៊ុត

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំ:

• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប៊ឺ (100 ក្រាមនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់នោះទេ);
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• 150 មីលីលីត្រនៃក្រែម (ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ណាមួយ);
• 1 និង 1/3 ពែងម្សៅ។

ចំពោះក្រែមទន់ភ្លន់:

• ស្ករ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន;
• 400 មីលីលីត្រនៃ 20% ការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់។

នៅលើ glaze នេះ:

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែម (មាតិកាជាតិខ្លាញ់គឺមិនសំខាន់);
• 50 ដុំក្រាម slivchnogo ប្រេង
• ម្សៅកាកាវ - 3 ម៉ោង; លីត្រ។ ។
• ស្ករ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឆ្នាំ 75

លើសពីនេះទៀត:

• វ៉លណាត់ toasted (ទៅរសជាតិ);
• ទំពាំងបាយជូរមួយចំនួន។

ផ្នែកន៍:

1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ dough នេះ។ ស្ករលាយជាមួយ Cream sour ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេសូដាទឹកខ្មេះ slaked (1 tsp), នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ខាងស្ដាំនៃប្រេង។ Pour ម្សៅ។ កូរ។ dough គួរតែត្រូវបានក្រាស់ជាង។
2. ចូរយកម្ហូបដុតនំមួយជុំ។ បាតរបស់ខ្លួន coated ជាមួយប្រេង។ sprinkle ជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាល dough (ប្រមាណពាក់កណ្តាល) ។ កម្រាស់។ - ក្នុង oven preheated 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ញើវាជាមួយនឹងមាតិកានៃសំណុំបែបបទនេះ។ នៅក្នុង 200 ° C ដែលត្រូវបាន baked នំ 10 នាទី។
3. នៅក្នុង dough ដែលនៅសល់ Pour កាកាវ។ យើងទទួលបានការចេញពីនំសល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលវាត្រូវបានគេដុតនំចាក់ម្សៅត្នោត។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ សីតុណ្ហាភាពមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែពេលនេះនំនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំ 15 នាទី។
4. ធ្វើឱ្យក្រែមប្រើក្រែមនិងស្ករ។
5. ត្នោត shred គូបនំ។ និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស? លោកនៅតែជាទាំងមូល។ យើងគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បី lubricate វាជាមួយក្រែម (ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់) និង sprinkle ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
6. នៅក្នុងក្រែមដែលនៅសល់ដាក់គូបត្នោត។ លាយពួកគេ។ ផ្ញើទៅនំស។ Pour នៅលើកំពូលនៃសំណល់នៃក្រែមនេះ។
7. នោះហើយជាមិនមែនទាំងអស់។ បង្អែមនេះគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីស្រមៃដោយគ្មានការ glaze នេះ។ វាគឺជាការសាមញ្ញណាស់: គ្រឿងផ្សំលាយក្នុង saucepan ដូចជាប៊ឺ, Cream sour, កាកាវនិងស្ករ។ យើងបានដាក់វាទាំងអស់នៅលើភ្លើង។ យើងត្រូវរង់ចាំឱ្យឆ្អិនមួយ។
8. យើងបានចាក់សាយសត្វនំក្តៅរបស់យើង។ sprinkle ជាមួយ Walnut ។ នៅឡើយទេវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបម្រើវាទៅក្នុងតារាង។ សូមឱ្យបង្អែមយ៉ាងហោចណាស់ 1:00 pobudet នៅក្នុងទូទឹកកក។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតរូបមន្ត (ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed)

សំណុំអាហារ:

• ពីរស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ condensed - ½ធនាគារ;
• កាកាវ - 6 tablespoons ។ លីត្រ។
• គូនៃ CUPS នៃម្សៅនិងជាតិស្ករ;
• មួយ lemon;
• ក្រែម (ពាក់កណ្តាល skimmed) - 3 CUPS;
• ដុំ 150 ក្រាមនៃ butter ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុត។ ការចាក់ Cream sour ។ បន្ថែមស្ករ (1 tbsp ។ ) ។ កូរ។
2. បើកពាងទឹកដោះគោ condensed មួយរបស់។ ពាក់កណ្តាលនៃមាតិការបស់វាត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុងចានជាមួយល្បាយ Cream ស៊ុតជូរមួយ។
3. ស្លាបព្រាចាក់សូដា (1 ម៉ោង។ អិល), បន្ទាប់មកដែលត្រូវបានពន្លត់ទឹក lemon ។ អ្នកអាចធ្វើទឹកខ្មេះធម្មតា។ ដូច្នេះដាក់មាតិកានៃស្លាបព្រាទៅក្នុងចានដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងទៅគេងម្សៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីបង្កើត uncool dough មួយ។
4. ចូរយក Pan បាន។ បាតរបស់ខ្លួន coated ជាមួយប្រេង។ Pour 2/3 នៃ dough នេះ។ យើងបានផ្ញើការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 15-20 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - 200 អង្សា នៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់បន្ថែមកាកាវ (1 tbsp មួយ។ អិល) ។ យើងទទួលបានការចេញពីនំពន្លឺល។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរវានៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ dough ត្នោត។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះគឺ 20 នាទី។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។ ផ្សំជាមួយស្ករ (2 tbsp ។ អិល) ។ កូរ។
6. នំងងឹត (ក្តៅ) ប្រេងទម្ងន់ទទួលបានកាលពីមុន (នៃ peel និងស្ករ) ។
7. នៅក្នុងចានមួយចាក់ពីរនៃ CUPS នៃ Cream sour មួយ។ ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងគូបភ្លឺរបស់នាង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ គូបលាបលើនំងងឹតដាក់មួយ។ ពួកគេត្រូវបានសាងសង់ឡើងពីភ្នំ។
8. ខ្ញុំគឺជារបារចុងក្រោយនេះ។ វាគឺអំពីការរៀបចំ glaze ។ saucepan បាតនៃការដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រេង (100-150 ក្រាម) ដាក់នៅលើភ្លើង។ ដាក់ស្ករ (8 v ។ អិល) ។ ផងដែរវាមានបន្ថែមទឹកដោះគោ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ Pour 5 tablespoons ។ លីត្រ។ កាកាវ។ Cook បានសម្រាប់ 10 នាទី icing, ការកំណត់ភ្លើងទៅអប្បបរមា។ កុំភ្លេចកូរ។
9. វាគ្រាន់តែនៅតែទៅចាក់ icing នំក្តៅ។ បង្អែមឆ្ងាញ់របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប៉ុន្តែមុនពេលបម្រើវាគួរតែឈរសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

"បុរសម្នាក់ Dalmatian" - នំទន់ភ្លន់និង airy ។ គ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបរាងនិងរសជាតិរបស់វា។ បានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ recipes សមរម្យសម្រាប់ភ្ញៀវនៅបារ៍ដែលមានបទពិសោធធ្វើម្ហូបណាមួយឡើយ។