Skewers នៃសុដន់សាច់មាន់ - អាហារថ្ងៃត្រង់ពន្លឺចម្អិននៅលើធ្យូង

skewers នៃ សុដន់សាច់មាន់ ប្រែចេញហ៊ានណាស់, juicy និងមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មាន់សាច់សជាពិសេសគឺមានជីវជាតិនិងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់អាហារបែបនេះនៅលើធ្យូងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែសាច់មាន់នោះទេតែថែមទាំងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ kebabs ក្លិនពិសេសនិងរសជាតិ។

skewers រូបមន្តនៃសុដន់សាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• Cream ក្រាស់មួយ 35% - 210 ក្រាម;
• សុដន់ស្រស់ញាក់ - 4 គីឡូក្រាម;
• បៃតង - គូធ្នឹមមួយ;
• គំនិតធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ spicy - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• allspice peas - 12-16 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 មីលីលីត្រ។

កែច្នៃសាច់

មុនពេលការធ្វើឱ្យ skewers សុដន់សាច់មាន់, វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដោះលែងពីឆ្អឹង, ឆ្អឹងខ្ចីនិងស្បែកនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices វែងនិងស្តើងខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាគឺចង់ឱ្យចាកចេញពីសាច់នៅលើផ្នែកខាងនិងភ្លាមបន្តទៅការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់រសជាតិ, ម្ល៉ោះ fillet គួរ marinate អំពី 3-4 ម៉ោង។

skewers នៃសាច់មាន់: marinade និងការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលបានទាមទារនៅក្នុងចានមួយលាយ 35% Cream ក្រាស់ -th ជូរ, Green chopped ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ spicy, អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អំពូល ខ្ទឹមបារាំង, ផ្អែម ម្រេចនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំចេញអ្នកត្រូវការលាយស្លាបព្រាធំមួយហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅប្រឡាក់សាច់។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះបំណែកនៃសុដន់សាច់មាន់ដែលអ្នកចង់ដាក់ក្នុងចាន enamel មួយបន្ថែមទៅវាទឹកជ្រលក់រៀបចំពីមុនដែលលាយដោយដៃគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ទន់និងសត្វមាន់ទាសាច់សដេញថ្លៃស្រូបយកគ្រឿងក្រអូបដែលមានលក្ខណៈ, នឹងត្រូវបានកាន់តែច្រើនហ៊ាននិង juicy ។

ម៉ោននៅលើ skewers សុដន់

skewers នៃសាច់មាន់ សុដន់គួរ fry នៅ birch ឬដើមឈើអុកធ្យូង។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានផ្ដល់កំដៅដំបូងអ្នកត្រូវតែចាប់ផ្តើមបង្ខំឱ្យសាច់ដែលនៅលើ skewers ភ្លាម។ ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃ fillet បានតម្រូវឱ្យពាក់រួមជាមួយចុងព្យួរចុះនិងមិនដុត។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំណើរការនៅលើធ្យូង។ ប៉ុន្តែពួកគេបានដាក់ការរួមគ្នានេះមិនត្រូវបានផ្ដល់ជាមួយសាច់, ដូចដែលពួកគេនឹងដុតមុនពេល fillet ដេញថ្លៃ។ អំពូលត្រូវបានដាក់នៅល្អប្រសើរក្នុង skewer សណ្ឋាគារនិងការចំអិនឱ្យពួកគេនៅលើដុតតិចជាង 5-9 នាទី។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

skewers នៃសុដន់សាច់មាន់ក្លាយទៅជាទន់និង crispy រួចទៅហើយបន្ទាប់ពី 20-30 នាទីបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដំឡើងនៅលើរងើកភ្លើងនេះ។ ដើម្បីកំណត់ថាតើម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ incision មួយដោយកាំបិតនិងដុំសាច់ដើម្បីសង្កេតមើល, oozing ឈាមឬមិនបាន។ ប្រសិនបើមានសុដន់ចេញពីទឹកយ៉ាងច្បាស់ក្រអូបនេះសាច់អាចត្រូវបានយកចេញដោយសុវត្ថិភាពពីសាច់និងបម្រើភ្ញៀវ។

ការចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវ

សាច់មាន់សុដន់អាំងលើភ្លើង, ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យអនុវត្តទៅតារាងក្តៅជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះមិនមែនជាអាហារធ្ងន់ណាស់អាចត្រូវបានបង្ហាញនិងម្ហូបចំហៀងសប្បុរសនៃដំឡូងឆ្អិនឬឈ្លីអង្ករ buckwheat, pasta និងដូច្នេះនៅលើ។ វាមាន skewers មាន់ទាសាច់សផងដែរត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអនុវត្ត ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។