នំជាមួយផ្លែប៉ោម caramelized: រូបមន្ត

កុម្មង់នំច្នៃពេញជាផលនៃការប្រែចេញជាពន្លឺមិនគួរឱ្យជឿ, ទន់និងឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងការធ្វើម្ហូបដឹងជាច្រើនដូចជាបង្អែមរូបមន្ត។ ពួកគេគឺជាអ្នកទាំងអស់នៅក្នុងល្អរបស់ខ្លួនផ្ទាល់ទេតែយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ នំជាមួយផ្លែប៉ោម Caramel, ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ជម្រើសជាមួយ Cream sour

រូបមន្តសាមញ្ញនេះនឹងជាប្រយោជន៍ពិតប្រាកដសម្រាប់ស្រ្តីដែលធ្វើការងារដែលមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការជាច្រើនម៉ោងឈរនៅចង្ក្រាននេះ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលអាចរកបានងាយស្រួលដែលភាគច្រើនគឺតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តនំខ្យល់ក្រអូបក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់មុនពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃ:

• 2 ស៊ុតមាន់។
• 3 ស្លាបព្រាតារាងនៃជាតិស្ករ។
• កញ្ចក់មួយនៃម្សៅនិង Cream sour ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការដកស្រង់ vanilla និង cinnamon ។
• 40 ក្រាមនៃ butter ។
• 3 ស្លាបព្រាបាយស្ករត្នោត។
• 3 ផ្លែប៉ោមទុំ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំកន្លះ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញខ្ជះខ្ជាយ tart ឆ្ងាញ់និងផ្លែប៉ោម Caramel ជាមួយ, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, អ្នកត្រូវការ knead dough នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានមួយដែលបញ្ចូលគ្នានូវស៊ុតនិងស្ករហើយបន្ទាប់មកពួកគេ whisk ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្ញើនិងសូដាក្រែមមុនចេះរលត់ជាមួយទឹក lemon ឬ vinegar ឬទឹក lemon ។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលហ្មត់ចត់ទៅលើរហូតដល់រលូនបន្ថែមដកស្រង់ vanilla និងចាក់ម្សៅ sifted យឺត។ វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ dough នេះវាយម្តងទៀតជាមួយការរត់ក្នុងល្បឿនឧបករណ៍លាយមួយទាប, និងយកទៅចំហៀង។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើផ្លែប៉ោមនោះ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តនេះផ្លែឈើចៀននៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានបន្ថែមជាធរមាននិងស្ករដី cinnamon និង stirred រហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃគ្រាប់ទន់ភ្លន់។

នៅក្នុង dough ដុតនំមួយដែលចាក់នៅលើវាស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៃការរីករាលដាលផ្លែឈើរបស់ caramel និងបានបញ្ជូនទៅក្នុងឡ។ រៀបចំបង្អែមនៅមួយរយប៉ែតសិបអង្សាប្រហែលសែសិបនាទី។ នំ browned ជាមួយ ផ្លែប៉ោម Caramel បានយកចេញពី oven, ត្រជាក់និងបម្រើ។

ជម្រើសនៃ dough yeast

នៅលើរូបមន្ត unpretentious នេះអ្នកអាចចម្អិនបង្អែម meatless, នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនឹងត្រូវទឹកដោះគោគ្មានស៊ុតគ្មានប៊ឺទេយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេកុម្មង់នំខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់អ្នកទំនងជានឹងមិនត្រូវទៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ សូមប្រាកដថាអ្នកអាចរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយ:

• 50 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់។
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រង។
• 4 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំ។
• 900 ក្រាមនៃម្សៅដំបូងថ្នាក់។
• 120 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
• pinch អំបិលមួយ។

ទាំងអស់នៃសមាសភាគខាងលើនេះនឹងត្រូវ knead dough នេះពីការដែលនឹងត្រូវដុតនំជាបន្តបន្ទាប់បានធ្វើឱ្យក្រអូបនៅផ្ទះជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម Caramel នេះ។ បួសរូបមន្តគ្រឿងផ្សំសន្មត់ថាវត្តមានបន្ថែមនោះ។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត។
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី។
• 700 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមទុំផ្អែម។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

ដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមនេះត្រូវបានចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដែលបានចែក។ ដំបូងអ្នកគួរទទួលយកការធ្វើតេស្តនេះដែលនឹងត្រូវដុតនំនិងឆ្ងាញ់ Gingerbread ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម Caramel ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ម្ហូបមួយទឹកផឹកក្តៅភ្ជាប់, ទឹកឃ្មុំនិង yeast ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដើម្បីចាក់ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងចាក់ម្សៅស្នាមរន្ធ sifted នេះ។ ទាំងអស់ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយដែលមិនជាប់នឹងដើមត្នោត។ ចានជាមួយនឹង dough បានបញ្ចប់គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងក្រណាត់ផាឌិបថ្មីនិងស្អាតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលដែលវានឹងត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង, វាដាល់បានយ៉ាងល្អហើយចាកចេញទៅជិតជាថ្មីម្តងទៀត។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់បំពេញ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅក្នុង Pan frying ដែលបានរីករាលដាលផ្លែប៉ោមលាង, peeled និង chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយស្ករនិងពន្លត់អគ្គិភ័យដើម្បីអប្បបរមា។ នៅពេលដែលផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រែក្លាយទៅក្នុង pulp, ដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ការ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានពេញលេញបែងចែកជាពីរផ្នែកប្រមាណស្មើគ្នា។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ការរីករាលដាលជាផ្នែកកំពូលនៃការការព្យាបាទបំពេញ, cinnamon, រមៀលរុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណត្រជាក់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរខាងមុខទៅដុំទីពីរនៃ dough ។ នេះត្រីកោណលទ្ធផលពោរពេញទៅដោយការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្លែឈើរាងរលោងនិងជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្រោមដែលរំអិល lightly ជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់ពីនោះ, នំផ្លែប៉ោម Caramel បន្ទាប់ជាមួយការដាក់ទៅក្នុងឡ។ ដុតនំវានៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសែសិបនាទីបង្អែមប្រហែលជាបានយកចេញពី oven, ត្រជាក់និងចុកទៅតែ។

ជម្រើសពីការធ្វើតេស្តទិញ

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានក្នុងការដុតនំជានំស្រទាប់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម (caramelized), គឺប្រាកដថាដើម្បីឱ្យមាននៅលើទំព័រនៃសៀវភៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដើម្បីអនុវត្តសម្រាប់តែរសជាតិនំល្ងាច, អ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គីឡូនៃផ្លែប៉ោមទុំ។
• ចំណាប់អារម្មណ៍នៃ lemons ពីរ។
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• គូមួយនៃស្លាបព្រាតែម្សៅ។
• ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់ប៊ឺ។
• ការវេចខ្ចប់មួយដែលកុម្មង់នំទស្សនាវដ្តីប៉ោង។

ក្បួនដោះស្រាយ

ដំបូងគួរតែយកផ្លែប៉ោម។ ពួកគេត្រូវបានលាងជម្រះនៃស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករ, zest lemon សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងបានយកចេញមួយរយៈខ្លីដើម្បីចំហៀង។

ទម្រង់រលោងផ្ទះល្វែងបាតរំអិល copiously ប៊ឺ។ ចាក់ស្ករនៅលើកំពូលនិងបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយ។ គ្រាន់តែបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីពេលដែល caramel ទម្រង់ស្រទាប់បាតលេចឡើង, វាត្រូវបានយកចេញពីចង្រ្កាននិង cooled បន្តិច។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការបោះ colander មួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹក drained បានបង្ហាញខ្លួនឡើងជាមួយពួកគេ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅនិងរាបស្មើរីករាលដាលនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទនេះ។ រមៀលចេញ dough នៅលើកំពូលបានដាក់ស្រទាប់មួយ sprinkled ជាមួយទឹក, ចុចបានយ៉ាងល្អប្រឆាំងនឹងគែមនៃផ្លែឈើនិងចានរបស់អ្នកបាន។ បន្ទាប់មកចាក់វានៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork មួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។ បង្អែមដុតនំសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបប្រាំនាទី។ នៅពេលដែលគាត់បានទិញមួយ tint ត្នោតរីករាយ, រូបរាង, យកចេញពី oven និងត្រជាក់។

បានបញ្ចប់ស្ទើរតែនំជាមួយផ្លែប៉ោម caramelized ក្នុងនំដែលត្រូវដាក់បញ្ច្រាសដូច្នេះត្រូវបាននៅលើផ្លែឈើកំពូល។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលគាត់បានចំណាយពេលស្រស់ត្រកាលបម្រើបន្ថែមទៀត។ បង្អែមកំពូលរំអិលជាមួយនឹងស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ caramel ក្តៅរៀបចំពី 15 ក្រាមនៃ butter និង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។