Sirloin នៅលើឆ្អឹង។ រូបមន្តសម្រាប់

អ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន brisket មួយនៅលើឆ្អឹងបានដែរឬទេ? ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីពីរយ៉ាងនៃឆ្ងាញ់ សាច់ដុតនំ។

sirloin នៅលើឆ្អឹង។ រូបមន្តនេះជាលើកដំបូង

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីទាំងពីរនិងឆ្អឹងជំនី brisket ចេញ។ លោកបានបន្ថែមថាភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសដើម្បីសាច់មួយដែលអ្នកបានធ្វើរសជាតិនិង aroma នៃអ្នកមាននិងភ្លឺ។ ទម្ងន់នៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើចំនួននៃការប្រើប្រាស់និងចានដែលនៅក្នុងនោះដើម្បីរៀបចំ loin សាច់នេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• loin សាច់ជ្រូក (ឆ្អឹងជំនី);
• អំបិល, រដូវកាល;
• ម្ទេសផ្អែម;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់;
• អូលីវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង loin សាច់នេះ

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរូបមន្តសាច់។ លាង, ខ្យល់ស្ងួតវា។ បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងរបស់សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ មិនមែនរហូតដល់ទីបញ្ចប់ហើយដូច្នេះជាការបង្កើតស្រទាប់មួយនៃឆ្អឹងនៅក្នុងរង្វង់មួយ។ រុញច្រានវា, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំការ stuffing ។ វិចិត្រ chop គំនិត, ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលបានបន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងអូលីវមួយចំនួន។ ជាផ្នែកមួយនៃសាច់ minced ក្នុងការរុំមួយស្រស់និងមានសុវត្ថិភាពវិលជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ឆា griddle loin សាច់ភាគីខាងផ្នែក។ ដុំសាច់បានរៀបចំ foil រុំជាមួយក្នុងឆ្អឹង។ ដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ផ្នែកទីពីរនៃការបំពេញដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ garnish ។ នេះជាបន្លែចៀនបន្ថែមបន្តិចនៃ rosemary និងបម្រើ។

sirloin នៅលើឆ្អឹង។ រូបមន្តជាមួយស្ពបនិងផ្សិត

សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• អំពី 3-3.5 គីឡូក្រាម loin សាច់ជ្រូក;
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃស្ព;
• 200 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;
• 100 ក្រាមឬ 10 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ប្រេង sunflower;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ loin សាច់ជ្រូកនៅលើនេះឆ្អឹង? រូបមន្តតម្រូវឱ្យក្រុមតន្រ្តីពីរដល់ត្រឹមចង្កេះឆ្អឹង - នៅតាមបណ្តោយគែមនៃ 8-9 នីមួយ។ អ្នកអាច sturgeon, ប៉ុន្តែជាឆ្អឹងខ្នងនោះទេ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនេះ, អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរចំណង់របស់អ្នកបានបន្ថែមឬលុបផលិតផល។ នឹងផ្តល់ prunes រសជាតិ stuffing ពិសេសនិង bacon ការជក់បារី។ ឆ្អឹងជំនីរទាញឡើងនៅក្រោមទំហំដូចគ្នានៅលើខាងក្នុងយកកាសែតនេះ។ បំបែកខ្លួននៃឆ្អឹង, យកចេញ, លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់ប្រសិនបើចាំបាច់។ ជំហានត្រឡប់មកវិញពីគែមនៃ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងធ្វើឱ្យវះបន្ទាត់ត្រង់នៅទូទាំង sternum នេះ។ កាត់សាច់ដើម្បីបង្ហាញផ្នែកមួយនៃឆ្អឹងជំនីនេះ។ អ្នកអាចយកចេញស្រទាប់សាច់នៅលើនៅខាងក្រៅនៃដុំដើម្បីបិទវាបន្ថែមបន្លែ stuffing ។ លុបសាច់ជាមួយអំបិលគ្រឿងទេស, ចាក់ប្រេងបន្តិច។ loin ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងទុកឱ្យដើម្បី marinate មួយយប់។

ហើយឥឡូវនេះយកសម្រាប់ការរៀបចំការបំពេញនេះ។ chop ស្ពស្រាល podsolite ។ លាងសមាតផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ឆាស្ពនៅក្នុងប្រេងមួយម៉ោង។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមទៅ Pan ប្រេងបន្តិចនិង sauteed វាក្នុងផ្សិតនិងគំនិត។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ ស្ពលាយជាមួយ onions និងផ្សិត

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីបញ្ចប់ koreek ធ្វើឱ្យចិញ្ចៀននេះទៅឱ្យភាគីទាំងខាងក្នុងនៃ bacon ត្រូវបានចេញនិង sew ខ្សែស្រឡាយនេះ។ មួយជ្រៅ, ឆ្អឹងជំនីរសាច់ដុតនំធំបានបង្កើតឡើង។ ខ្សែស្រឡាយស្មើរចនា។ សាច់ដែលត្រូវបានព្យួរពីគែមលើកនិងដាក់កណ្តាលនៃ«មកុដ» stuffing នេះ។ គ្របដណ្តប់បន្លែ minced សាច់នៅលើកំពូល។ ចុងនៃឆ្អឹងជាមួយនឹងការរុំ foil នេះ។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីដុតនំជាម្ហូប - ម៉ោងពាក់កណ្តាលនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្របដណ្តប់កណ្តាលនៃ foil និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលមួយទៀតនោះទេប៉ុន្ដែបើកការចុះកំដៅដល់ 160 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់ដុតទាំងមូលចាប់ផ្តើមភ្លាមនោះចាក់ទឹកបន្តិច។ ផ្ទេរម្ហូបបានបញ្ចប់នៅលើចានយកស្បែក។ ស្រស់ស្អាត, ដែលឆ្ងាញ់តារាងមានបុណ្យប្រផ្នូលអាចក្លាយជា ការ chop សាច់ជ្រូក នៅលើឆ្អឹង។ រូបមន្តនេះគឺមិនមែនជាការងាយស្រួលទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងសូមសូម្បីតែក្រអូមមាត់យល់ដឹង។